⑴ 电饼铛蛋糕如何做的松软
将酵母溶解在温水中，并轻轻搅拌至均匀，静置3分钟。
将面粉和全麦粉混合均匀，然后将酵母水缓缓倒入，用筷子搅拌成絮状，继续揉成光滑的面团。让面团在温暖的地方发酵至两倍大，这样面团就会变得更加松软。
发酵完成后，将面团取出，排气后将其搓成面棒状，并分成6份。每份揉圆后松弛15分钟，让面团更加容易操作。
接下来，将松弛好的面饼按扁或用擀面杖擀扁，使其更加平整。电饼铛预热至适当温度，不需要放油。
将面饼放入预热好的电饼铛中，盖上盖子。电饼铛的高温会将面饼中的水分蒸发掉，使其逐渐变得干燥且均匀受热。当电饼铛的指示灯亮起时，表示面饼已经烙熟。
打开盖子，取出烙好的面饼。此时的面饼已经变成了香脆可口的蛋糕。它们可以直接食用，也可以搭配各种酱料和配菜享用。
⑵ 电饼铛做的饼硬是怎么回事
电饼铛用来做饼非常的方便，而且也很实用。电饼铛做出来的饼可以像烤过的那样鲜香酥软，吃起来特别的有嚼劲。但是有的时候做出来的饼吃起来却比较硬，那么电饼铛做的饼硬是怎么回事呢？
电饼铛做的饼硬是怎么回事
1、面团硬。用电烤锅制成的硬蛋糕可能是蛋糕的较硬表面。同时将电烤盘上下加热后，蛋糕会变硬。如果要使蛋糕变软，则可以在制作面团时选择添加更多的水，醒来后，蛋糕将变软。
2、面团干。卷制的面条没有立即放入电烤盘中烘烤，而是在空气中放置了较长的时间，这会使蛋糕变干，并且电烤盘会使蛋糕变得越来越硬。滚动面团时，可以选择在砧板上刷油，这样即使蛋糕不粘也可以防止蛋糕变硬。
3、烘烤时间长。蛋糕在电烤盘中的烘烤时间也会导致蛋糕变硬。使用电烤锅烤蛋糕时，可以在蛋糕成熟后立即将其取出。请勿将其长时间存放在电烤盘中。容易使馅饼变硬。
⑶ 为什么我用电饼铛做的蛋糕不发
用电饼铛做的蛋糕不发，可能是因为蛋白打发不够或搅拌手法不正确。具体原因及解决方法如下：
蛋白打发不足：
- 做蛋糕时，蛋白的打发程度非常关键。蛋白需要打发至硬奶油状，即提起打蛋器时，蛋白能形成直立的尖角。如果蛋白打发不够，蛋糕在烘烤过程中就无法膨胀到理想的程度。
搅拌手法不正确：
- 在将打发的蛋白与蛋黄糊混合时，应采用上下翻拌的手法，而不是画圈搅拌。画圈搅拌容易使蛋白消泡，导致蛋糕在烘烤时无法充分膨胀。
为了确保用电饼铛做出的蛋糕能够成功发起来，建议严格按照正确的步骤和手法进行操作，特别是注意蛋白的打发程度和搅拌手法。此外，使用低筋面粉并按照正确的配方比例进行配料也是制作成功蛋糕的重要因素。