⑴ 电饭锅蒸蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视频
制作电饭锅蒸蛋糕的步骤如下：
所需材料：5个鸡蛋，半盒牛奶，适量白砂糖，100克面粉。
首先，将鸡蛋的蛋黄和蛋清分别放在两个无油无水的盆中。
接着，向蛋黄中加入5勺白砂糖，搅拌均匀。
然后，加入半盒纯牛奶，继续搅拌至混合均匀。
100克面粉过筛后加入到蛋黄糊中，搅拌成没有颗粒的面糊，放置一旁备用。
之后，开始打发蛋清，打几下后加入半勺白糖和少许盐继续打发。
再次打发一段时间后，再加半勺白糖和几滴柠檬汁或白醋（用于去除鸡蛋腥味）。
继续打发蛋清，直至成发的奶油状态（已持续一个小时，若有力气可再打发一会儿，到盆子倒扣不掉才最好）。
将打发好的蛋清分两次加入到蛋黄糊中，每次加入后都要上下翻匀，避免蛋清里的泡破掉。
电饭锅内壁需涂抹一层油，以确保蛋糕不会粘锅，油量适中，倒出多余油份。
电饭锅加热至煮饭键跳到保温状态后，取出内胆，倒入蛋糕糊，轻轻在地面晃动内胆，让蛋糕糊中的气泡震出。
⑵ 如何做出家常蒸蛋糕
家常蒸蛋糕材料
主料：鸡蛋4个（本次制作只用了蛋清，没加蛋黄，蛋黄我用来制作冰淇淋啦！），白糖5汤匙，南瓜150G，面粉2汤匙，黄油1小块（在超市有买，如果没买到可以不加，改用调和油也可以）
南瓜酱材料：3汤匙白糖，150g南瓜
家常蒸蛋糕做法
1、蛋黄蛋清分离。
2、用3根筷子打蛋清，没多久就可以打出泡沫（为突出甜味，可放一点盐花），放一勺糖，一直打一直打，到有一点稠时再放白糖，再继续打……大概35分钟后就会变成奶油状，筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，不能停有点痛苦哦 ！
3、制作南瓜酱：两种材料搅拌后，用微波炉，调高火模式，叮10分钟。拿出来搅拌成酱状就OK！如果不喜欢南瓜就用原来的蛋黄代替也可以哦！用蛋黄就不用加热啦，直接加白糖两者搅拌均匀就好啦，不过我喜欢南瓜口味滴~~
4、将步骤（3）的成品南瓜酱和3汤匙牛奶一起倒入奶油状蛋清，轻轻地搅拌（上下搅拌而不是打圈）
5、先把水烧开，下一块黄油进盘待融化后，加入蛋液（没黄油，就滴两滴生油），端起盘子，用力往盘底拍打几下，加保鲜模上锅蒸20-25分钟即可。
小诀窍
1、加几点白醋可以帮助缩短打发时间。
2、用筷子插进蛋糕里，拨出时如果没有蛋液流出就已经蒸好啦！
3、上锅蒸之前轻拍盘底几下，以防蒸出气泡。