① 红宝石蛋糕哪个最好吃
红宝石蛋糕是近年来备受热捧的一款蛋糕。它以鲜红色的外表和丰富多彩的装饰而着称，非常受到女生的喜欢。然而，如果您是第一次品尝红宝石蛋糕，可能需要了解一下哪些品牌的红宝石蛋糕更加好吃。
在市面上，众多品牌的红宝石蛋糕都入选了最好吃的名单。其中，甜品店里的红宝石蛋糕是非常受欢迎的，比如拉芳冲袭斯、许留山、丹堤咖啡等。这些品牌的红宝石蛋糕制作工艺非常高超，口感细腻，甜而不腻，入口即化，深受顾客喜欢。
此外，也有很多餐厅、咖啡厅、面包店等场合会提供红宝石蛋糕。其中，新开的巴黎贝甜是一家以蛋糕和甜点为主的连锁店，提供了品种繁多的红宝石蛋糕，从颜值到口感都非常棒。此外，来自台湾的7CAKE也是备受追捧的红宝石蛋糕品牌，糕体松软、细腻，还配以新鲜的草莓，口感独特。
总的来说，红宝石蛋糕的口感和品牌选择都非常丰富。如果您喜欢吃蛋糕，一定不能错过红宝石蛋糕哦！
② 上海的老字号红宝石蛋糕你吃过吗
红宝石是上海老字号了，蛋糕是动物奶油做的，甜而不腻，清香滑爽，为增加口感，蛋糕里还加上了脆脆的波罗丁，每块蛋糕上，点了一块红樱桃，贵气中彰显蛋糕的品质。
红宝石的全称是：“中英合作红宝石食品有限公司”。创立于一九八六年。80年代改革开放，上海迅速发展成为我国最大的经济中心，这时，一位颇具传奇色彩的英籍华人——过秉忠先生萌发了一个想法：创造一个属于上海市民的蛋糕西点品牌。他选择了静安区华山路，在有关部门的牵头下，成立了红宝石食品厂。天时地利人和，一段英伦风与海派味的美妙邂逅就这样开始了，红宝石蛋糕应运而生。
上海人在吃这件事上爱较真，不管葱油饼、生煎还是馄饨，总要分出几个派别。
但要说到奶油小方吃哪家，上海人民的答案则会难得达成统一：红宝石。
红宝石这块奶油小方有多火？
看生产量就知道，奶油小方诞生30多年，热度只增不减——至今，红宝石的工厂一天还要生产30000+块奶油小方。
看造型，这块奶油蛋糕一点都不“弹眼落睛”，两层蛋糕两层奶油，顶上裱两朵奶油花，半颗糖水樱桃，仅此而已。
包装也是简陋：并排装在塑料盒子里，塑料袋一装，即买即走。没有垫纸，也没有围边，如果要挪到自家漂亮的盘子上，娇弱的奶油八成会直接坍掉。
正确的吃法是打开盒子，用附赠的塑料小勺直接开挖。最好是一勺到底，挖出一朵绵柔的奶油蛋糕云。
究极奶油爱好者，还发明了一种奢侈吃法：多带一杯掼奶油，用蛋糕裹奶油吃。尽享奶香丝滑。
很难想象，在上海这么一个绝顶洋气的一线城市，一块单价不超过10块钱的奶油蛋糕，能够几十年如一日，称霸上海西点界的一角。
奶油小方，论血统，它算是一半英式。
漂洋过海之后，奶油小方简化了顶上的新鲜水果，用一粒樱桃取而代之，小时候一直以为“红宝石”说的就是顶上这粒鲜红的糖水樱桃。
但是，简化不意味着马虎。
奶油小方的蛋糕层里夹了细细碎碎的菠萝粒，蛋糕片上还涂了糖酒液，帮助糕体保湿——配料表里的白兰地，就是糖酒液的成分。
如果把小方冷藏一夜再吃，蛋糕体会更湿润，隐约的酒香也更明显。
外观上看，奶油小方与普通奶油蛋糕也有所差别。因为动物奶油容易融化，所以红宝石的裱花没有那么锋利挺阔，是舒服软绵的一小块。
从80年代的2块钱一块，到今天的8.5元一块（17元2块），35年过去，虽然奶油小方顺物价而涨，却依然能够配得上一句“奶油蛋糕中的性价比之王”，和便利店比也没带怕的。
蛋糕里镶嵌的菠萝粒也是红宝石的特色之一。
确实，奶油小方最大的卖点“动物奶油”，似乎已经成了甜品的基本素养。但它始终是蛋糕界值得学习的模子：用料真诚，价格实惠，触手可得。
吃甜点的幸福，应该是没什么门槛的，不贵不预约不排队，永远在柜台里静静地等你。
③ 宝石蛋糕怎么做
用料
主料
盐1克
6连蛋糕模具
1个
柠檬汁
3滴
辅料
红宝石蛋糕的做法
1.
把鸡蛋分离成蛋黄和蛋清。蛋黄使用手动搅拌器打散，加入一半份量的细砂糖。在确定糖已经融合入蛋黄后，加入玉米油。玉米油分三次加入，都是在确定上一次已经搅拌融合后再添加。最后是加水，同样分次添加。注意：充分的搅拌能让蛋糕组织细腻。
2.
筛入蛋糕粉。切拌蛋糕粉的时候只要你不是打圈圈，使用按压，翻拌，左搅右搅都可以。一定要确保面粉充分的融合蛋黄液。
3.
经过细致搅拌的面糊放置一旁，然后来打发蛋清。使用盐+柠檬汁它们可以让蛋清去腥，打发容易，蛋白霜稳定不易消泡。
4.
同样的，刚才用剩的细砂糖也必须分三次加入。首先加一点，打发起大的鱼眼泡再加一次，呈现细密的小眼时全部倒完。如果一次性加入，虽然也能打发，但是稳定性不佳。发现打发明显有阻力，并且搅拌痕迹能保留不消失就是打发完成。
5.
取三分之一的蛋白霜加入蛋黄面糊，翻拌必须轻柔，但是得动作利索些。
6.
翻拌融合好后，再取三分之一翻拌。
7.
如有裱花袋则使用裱花袋，没有的话就小心一些，把面糊装入模具。
8.
烤箱建议是上下火150度，20分钟（根据各自家中烤箱功率而调整）。
9.
家里若有草莓酱或者蓝莓酱，可以挤一点在蛋糕中间，漂亮而美味。
④ 红宝石蛋糕的奶油蛋白发的很可口，区别于其它品牌的奶油，它是怎么做的
红宝石的奶油真是超经典的蛋糕，因为他家的鲜奶油是动物性的，所以奶油味特别浓郁，让人欲罢不能啊！这个鲜奶真的是鲜奶，一点也不腻，非常爽口，冰冰的，微有清甜的感觉，可舒服，确实就是在吃最好的牛奶……以前那些鲜奶蛋糕都是骗人的。
如果楼主喜欢制作的话，可以参考下面的步骤，坦白的说，下面的制作方法还是跟正宗的红宝石蛋糕有一定口感差别，毕竟咱们是”山寨红宝石“
需要用到的材料及相应准备工作：
鸡蛋 5个（带壳总重约315克，蛋白和蛋黄分离）
细砂糖 70克+40克（分别加入蛋白和蛋黄中，我省略了后面的40克）
牛奶 60ml（原方是橙汁）
色拉油 60克
低粉 100克 + 玉米淀粉 10克（混合过筛）
我用4蛋的同比例，做了一个CK25b烤盘的大小
步骤：
1.打发蛋白至硬性发泡，分次加入白砂糖
2.不清洗打蛋头，直接用来打蛋黄+牛奶+油，打起粗泡
3.筛入低粉，搅拌到无粉状
4.取1/3蛋白到蛋黄糊中，切拌均匀，再将搅拌好的蛋糊倒回剩余的2/3蛋白中搅拌均匀
5.混合好的蛋糊能顺畅如缎带般落入模中，集中倒在中间，轻轻振摇几下让其自然流动到四周，抹平表面
烘焙：
150度预热，中下层，50分钟
装饰：
打发的鲜奶油，菠萝，草莓
鲜奶油的具体打发事宜，可参考草莓夏洛特蛋糕
蛋糕片一切二。
涂一层菠萝泥，抹上奶油，在放一片蛋糕片，抹平奶油
最后裱花，装饰草莓。
看看正版的奶油小方，还像吗？
对比一下味道
蛋糕体没有红宝石的湿润，下次要用菠萝汁刷一刷？？可能还是海绵更合适
奶油味道很好，但感觉没有红宝石的厚啊，是要用脂肪含量更高的奶油么？？还是人家用添加剂的呀
味道是相当不错的，但是和红宝石的味道么还是有点区别，要再磨练磨练
人家到底是老字号呀！哪能随随便便就山寨出来了
⑤ 红宝石蛋糕的奶油怎么做美食天下
你好：
做法：烤口味：甜味难度：中级人数：1-2人
准备时间：20分钟烹饪时间：1-2小时
红宝石蛋糕卷的主料：低筋面粉70克、鸡蛋黄110克
红宝石蛋糕卷的辅料：鸡蛋白150克、淡奶油175克、覆盆子50克
红宝石蛋糕卷的调料：白砂糖105克、蜂蜜15克
红宝石蛋糕卷的做法：
1、蛋黄中加入白砂糖混合.
2、蜂蜜隔热水加热到约40度,加入到蛋黄中,搅拌至蛋黄颜色变白.
3、蛋白分三次加入细砂糖打到小尖角。
4、将打好的蛋黄糊加入到蛋白中,用刮刀切拌均匀。
5、筛入过筛二次的低筋面粉,继续用刮刀切拌均匀.
6、倒入加热至快要煮沸的淡奶油轻轻混合.
第2步红宝石蛋糕卷的家常做法图片
7、倒入铺有油纸的烤盘中,抹平后均匀地放上小块的冷冻覆盆子。
8、放入预热好180度的烤箱中，烤15分钟后取出，将烤好的蛋糕片放到晾网上先剥开四周的油纸，翻面后将油纸揭掉，稍凉后将打发好的淡奶油涂在蛋糕片上。
9、底部垫一张油纸用擀面杖辅助着慢慢地将蛋糕卷起来，包好放入冰箱冷藏定型，食用时切片即可
注意翻拌的手法不要划圈拌，要不规则切拌。有覆盆子也可以用草莓来代替。打发好的淡奶油我涂在了蛋糕的的表层，也可涂于内层。
⑥ 红宝石有哪些人气超高的蛋糕
红宝石蛋糕是一款非常受欢迎的甜点，它以其独特的口感和美观的外观吸引了无数人的喜爱。红宝石蛋糕的种类繁多，其中有一些人气超高的款式，下面我们就来一起了解一下这些美味的红宝石蛋糕。
红宝石巧克力蛋糕：这款蛋糕以浓郁的巧克力味为主打，选用高品质的巧克力制作，口感醇厚，甜而不腻。巧克力蛋糕上还会撒上一层红宝石巧克力碎片，既增加了口感层次，又让蛋糕看起来更加诱人。
红宝石水果蛋糕：这款蛋糕选用新鲜的水果制作，如草莓、蓝莓、覆盆子等，搭配轻盈的奶油，口感清新。水果的酸甜与奶油的丝滑相互融合，让人回味无穷。此外，水果的颜色也为蛋糕增添了几分艳丽，使其更具吸引力。
红宝石千层蛋糕：这款蛋糕采用多层薄饼叠加的方式制作，每一层薄饼之间夹有丰富的奶油和果酱。千层蛋糕口感丰富，层次分明，每一口都能品尝到不同的味道。红宝石千层蛋糕的外观也非常精美，是许多人拍照留念的首选。
红宝石慕斯蛋糕：这款蛋糕以轻盈的慕斯为主要成分，口感细腻，入口即化。慕斯蛋糕通常有多种口味可选，如草莓慕斯、芒果慕斯等，满足不同人的口味需求。红宝石慕斯蛋糕的外观也非常精致，常常以镜面装饰，使其更具诱惑力。
红宝石芝士蛋糕：这款蛋糕以浓郁的芝士味为主打，口感醇厚，奶香四溢。芝士蛋糕通常有纽约芝士蛋糕、日式轻奶酪蛋糕等多种口味，每一种都有其独特的魅力。红宝石芝士蛋糕的外观也非常简约大方，适合各种场合。
红宝石裸蛋糕：这款蛋糕摒弃了华丽的装饰，以简单的蛋糕胚和水果、奶油为主要材料。裸蛋糕口感清新，更注重原料本身的味道。红宝石裸蛋糕的外观自然朴实，给人一种亲切感。
总之，红宝石蛋糕品种繁多，各具特色。无论是浓郁的巧克力蛋糕，还是清新的水果蛋糕，亦或是精致的千层蛋糕，都让人无法抗拒。如果你也是甜品爱好者，不妨尝试一下这些红宝石蛋糕，相信它们一定会给你带来意想不到的惊喜。
⑦ 绾㈠疂鐭冲摢涓铔嬬硶濂藉悆
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⑧ 红宝石蛋糕的制作方法
用料
海绵蛋糕或戚风蛋糕片
栗子 80克
牛奶 20ml
糖 10克+10克
鲜奶油 90ml
红宝石的迷栗蛋糕的做法
先烤一个戚风蛋糕，或者做蛋糕时剩下的边角料，（我就是用边角料的。。）心情好的话，烤这个蛋糕的时候可以加入一点栗子泥，无所谓啦~
生栗子剥壳，蒸熟，料理机打成泥，心情好的话过一遍筛，即食栗子就直接打成泥就好
打好的栗子泥很干，分次加入牛奶和10克糖，搅匀，直到你喜欢的程度
鲜奶油冷藏24小时以上后取出加入10克糖，打发，打到差不多的时候，加入一些干栗蓉，继续打到可裱花就好
拿个杯子，最底下铺上蛋糕片，用裱花袋把栗子泥挤在蛋糕层上，最后换上花嘴，把栗子奶油裱得满满的！！！
点缀一个小樱桃或者小草莓或者小栗子或者balabala....
小贴士
分量我换算成一杯份的，可根据口味调节，
其实不放蛋糕片，更好吃嘛！
组合的时候栗子泥也可以直接用勺子挖上去，只是栗子泥很黏，这样会弄得很恶心。。
鲜奶油的质量很重要，红宝石吃口不腻的秘诀就是他们的奶油了吧，我用了总统的乳脂含量35.1%的打发奶油，很香浓，似乎加点香草味会更好