① 鸡蛋糕的制作方法
材料：面粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黄油45克 牛奶1大勺 奶油香精数滴
1：首先 把鸡蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 觉得有厚重感了就可以了
2：将面粉，发酵粉 黄油（事先用微波炉加热融化） 牛奶和奶油香精 一起放进蛋液 用力搅拌均匀
3：把搅拌好的面糊 倒入容器（事先请用黄油擦一遍 才不会沾底） 表面抹平 然后轻轻的用保鲜膜盖住 放入微波炉加热 期间不时的用竹签刺入直至竹签上不再沾有液体 就表明已经烤成功了
4：取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鲜奶油 和水果装饰 就可以了
② 做鸡蛋糕怎么做
做鸡蛋糕的步骤如下：
材料：
- 3个鸡蛋
- 150克低筋面粉
- 100克糖
- 50克黄油
- 50毫升牛奶
- 1/2茶匙发酵粉
- 1/2茶匙香草精
步骤：
1. 将鸡蛋打入碗中，加入糖，用打蛋器搅拌均匀。
2. 将黄油融化，倒入牛奶中，稍微搅拌均匀。
3. 将低筋面粉和发酵粉过筛，加入到步骤1中的鸡蛋糊中，再倒入步骤2中的牛奶和黄油混合物中，搅拌均匀。
4. 加入香草精，继续搅拌均匀。
5. 将搅拌好的面糊倒入蛋糕模具中，用刮板平整表面。
6. 将烤箱预热至180度，将蛋糕模具放入烤箱中，烤约30分钟左右，或者用牙签插入蛋糕中心，拔出来没有粘附物即可。
7. 取出烤好的蛋糕，待冷却后即可享用。
备注：可根据个人喜好添加水果、奶油等装饰。
③ 在家简单的鸡蛋糕怎么做
主料
鸡蛋(3个)、即发面粉(即里面已经有添加发酵粉的)(125克)
调料
糖(135克)、花生油(30克)、水(60ml)
做法
1、把鸡蛋打入碗中，加入白糖、使用打蛋器或者筷子搅拌到颜色发白，有泡泡为止(大概20分钟)
2、加入面粉、吉士粉、发酵粉和温水(微热的水)，冷水效果没那么好，太热又会把蛋黄破坏掉，用筷子或者打蛋器搅拌成泡状(大概5分钟)
3、将花生油均匀地涂满蒸蛋糕的大不锈钢碗
4、把不锈钢碗放入煮水的锅中，隔水加热两分钟，关掉电磁炉，倒进泡状的蛋糊，大火蒸30分钟。
5、如果蛋糕比较高的话可能没有那么快熟，你是新手的话可以用牙签戳下去，如果没有看到黏黏的面粉，那就熟了，简单又好吃的鸡蛋糕就出来啦。
以上的鸡蛋糕做法是在没有电饭锅、烤箱、微波炉的情况下做的，如果有电饭锅，那就有另外一种做法了。
我在为大家介绍一种东北地区常见的鸡蛋糕做法:
用料:2~3个鸡蛋，干净的盘子，放上少许葱花，少许热水，盐，豆油，胡椒粉(可有可无)