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蛋糕披萨烤箱烤多久 2025-04-01 01:33:43

在家用小麦面粉怎么做蛋糕

发布时间: 2025-03-29 09:18:26

⑴ 自发粉做蛋糕(自发小麦粉做蛋糕的方法有哪些

作法一:
原材料:生鸡蛋4只,白砂糖150克(依据本人口感轻和重放),自发粉150克(理想化牌).(3-4人分量).
制做:1.先将生鸡蛋打撒在一个器皿里,添加白砂糖,直到将白砂糖拌和彻底融化(用工手搅大概30分钟),随后添加自发粉,直到将生鸡蛋和其他佐料拌和至很稀的面粘稠.(整个过程大概需时45分钟).
2.先将以前准备好的盘子里刷上一层油,以便作出的生日蛋糕不沾碟。放到锅中隔水蒸热,随后将拌和好的蛋糕糊倒进盘子里,盖好外盖,一般蒸20-25分钟就可以.
作法二:
原材料:自发小麦粉150克,白砂糖50克,食用油30克,生鸡蛋3只,水或牛乳100克
作法:将生鸡蛋,油、水、糖、蛋放进器皿里一起搅拌均匀至出泡,随后添加自发小麦粉搅拌均匀。将面浆倒进磨具中,电烤箱150加热后,放进烤焙15-30分钟上下。具体时间依磨具尺寸而各有不同,若是一次性纸杯或烘烤盘,则15分钟上下就可以。可观查生日蛋糕色调,或用木签插进,无黏连就可以公布。
有些人用自发粉制作蛋糕,做出去后像馍馍一样,这类状况估算是面和的一些做了。用自发粉制作蛋糕的面要成粘稠(实际情况---用汤勺挑动有一片的向龌龊),此外,生鸡蛋的占比约与面的总产量差不多。油的添加量应当为面的总产量的1/10,生鸡蛋在解决时要鞭打成松发、白、硬的情况。
这几个方面保证了,只有说制作蛋糕揉面的标准做到了,而再用自发粉制作蛋糕时,因为微波炉加热的加温火后与电烤箱各有不同,电烤箱是左右火,遇热是匀称的,而微波炉是穿透力加温,遇热是不如电烤箱匀称。微波炉温度都没有电烤箱(180°C)一瞬间加温的那么快。因此绵软的生日蛋糕到底用微波炉烤制能做到如何,也有待独特。
终大伙儿也要需注意,再用自发粉制作蛋糕时生鸡蛋要用常温下的,糖要用白砂糖,小麦面粉用低筋粉,搞好每一个关键点,实际上用自发粉制作蛋糕是十分美味可口的。
如上所述,在选用自发小麦粉制作蛋糕的情况下,大伙儿在准备好相对的原料后,是能够依据原文中所强烈推荐的二种方式择其一来开展烹调的,一般而言,在烹调全过程中 好注意到制作过程中针对生鸡蛋和糖等原材料的规定,便于使做出去的生日蛋糕更为美味可口。

⑵ 家用小麦粉能做蛋糕吗(蛋糕可以用小麦粉做吗)

1.小麦粉能做蛋糕。

2.用小麦粉做出的蛋糕会和用低筋粉做出的蛋糕有差别。

3.市面上大多是中筋面粉,如没低筋粉,可在中筋面粉中添加大约面粉总量20%的玉米淀粉代替(即中筋面粉:玉米淀粉=4:1)混合即可。

4.由于中筋小麦粉对应的筋力强度和食品加工适应性能较广,因此买的小麦粉大多属于中筋面粉。

5.用小麦面粉调出低筋面粉的方法:如果找不到低筋面粉,可以用中筋面粉(千万不要用那种叫"饺子粉"的,那种面粉面筋很多的)和玉米淀粉4:1的比例调和而成。

6.如果想更低筋,再加点玉米淀粉也可以。

7.如果你家只有高筋面粉,可以以1:1的比例用高筋面粉和玉米淀粉调配,也可以把高筋面粉放到微波炉里加热2~3分钟减少筋度再和淀粉调配成低筋面粉。

8.在烘焙中,低筋面粉一般适用于饼干和蛋糕还有鲷鱼烧的制作。

9.如果我们是做蛋糕或者面包的话就可以用低筋面粉,但是如果会做面条的话最好还是用高筋面粉。

10.市面上有出售的低筋面粉,但是如果有时候需要低筋面粉,又不能在市场上购买到的话就可以自己调了,所以,大家大可不必担心没有低筋面粉用。

⑶ 电饭煲蛋糕可以用小麦粉吗 如何用小麦粉做蛋糕

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电饭煲蛋糕可以用小麦粉吗

可以。

小麦粉是用小麦加工的面粉,也就是生活中常见的面粉,小麦粉按筋力强弱分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉,一般做蛋糕都是要用到低筋面粉的,若是家里没有低筋面粉,用中筋面粉做电饭煲蛋糕也是可以的。

2

如何用小麦粉做电饭煲蛋糕

材料:小麦粉、鸡蛋4个、牛奶和白糖适量、酵母。

1、先把鸡蛋的蛋白和蛋黄分离。

2、蛋黄和牛奶混在一起打匀备用。

3、蛋白分三次加入白糖用打蛋器打10分钟,把蛋白打成全是泡沫就可以了。

4、蛋奶混合液拌入面粉,加酵母搅成面糊,面糊要稀稠适度。

5、面糊好了以后就加入打好的蛋白再继续搅拌,到充分混合为止。

6、烤制:一般的电饭锅要抹一层油,如果是不粘锅的电饭锅可以直接把面糊放进去按煮饭键就成了。

7、煮到保温蛋糕就可以了。

3

自制蛋糕如何去腥味

1、选择土鸡蛋,很多外面买的鸡蛋做出来的蛋糕都有一股腥味,可是正宗的土鸡蛋是腥味没有那么重。

2、在蛋清中加柠檬汁,在打发蛋白的过程中加入几滴柠檬汁,能有效去除蛋腥味,还能使蛋糕吃起来有股清新的柠檬香。

3、饥陪余加白醋,白醋和柠檬汁的用法是一样的,在打发蛋清的时候加入几滴白醋,不仅能去腥味,还能使打发的蛋白更稳定,不易消泡。

4

小麦粉还可以做成什么美食

鸡蛋饼

材料乱带:穿心莲、小麦粉、鸡蛋。

1、穿心莲洗干净用过凉水浸泡10分钟,浸泡后捞出沥干水。

2、将穿心莲切碎。

3、将鸡蛋打入小麦粉中搅拌均匀。视情况加少许水。

4、加盐、味精搅拌成面糊,穿心莲放入面糊中搅拌均匀。

5、穿心莲放入面糊中搅拌均匀,电饼铛加热,涂少许油,面糊分成小份放入电饼铛煎。

6、适时将小饼翻身,将鸡蛋饼煎熟即可盛出享用。

黑芝麻馒头

材料:小麦粉100g、黑芝麻粉20g、温牛奶70g、酵母2g、糖10g。

1、将温牛奶烂滚与酵母倒入碗中,搅至酵母融化,再倒入小麦粉和黑芝麻粉。

2、搅拌均匀后制成面团。

3、将面团擀成薄片,卷起后,切成块状。

4、醒发15分钟,面团下垫上油纸,放入蒸锅内。

5、蒸20分钟左右即可。

⑷ 小麦粉怎么做糕 做蛋糕的步骤是什么呢

1、把蛋白和蛋黄分离

2、最重要的工程,打蛋白,中间加了2次白糖。

3、放芝士:把芝士用剪刀剪很碎,直接放入蛋黄里,再加3勺白糖,然后打溶在一起,接着放入面粉,用电饭煲的米饭铲从下往上铲,混合在一起。

4、把蛋黄面粉混合物倒入打出泡泡的蛋白里,继续用电饭煲铲从下往上翻.完全混合在一起。

5、把电饭煲底部抹一层油,然后把步骤4的混合物倒入电饭煲,选煮饭,然后等待大约15分钟,用筷子试下没有蛋液沾在筷子上,然后盖上盖子,2分钟后断电,继续焖5分钟。

6、把电饭煲扣在盘子上,取出蛋糕,大功告成了!

⑸ 蛋糕该怎么做

新手该怎么做烘焙,蛋挞和杯子蛋糕都很简单,你们会选择哪个

大家好呀,我是你们的小编欣然。你们在家会不会做一些烘焙,像什么蛋糕,面包,饼干,蛋挞之类的糕点,女生或者是小孩子应该都很喜欢吃吧。但是很多都不会做。对于有些烘焙新手来说,一些材料少,步骤简单的方子是最佳选择。我们前期可以做一些蛋挞,杯子蛋糕,小面包,戚风蛋糕等简单的小糕点。小编我刚开始做烘焙就是做的杯子蛋糕,第一次做得挺失败的,不过后面会越来越好了。

杯子蛋糕

有很多人会说;“像这种糕点呀,甜品呀网上有很多卖的,实体店也有卖的,我们为什么要自己做呢。”有很多人是喜欢烘焙的乐趣,也有很多人是怕外面买的不健康。而我自己是喜欢吃这些,但我又怕胖,就想着自己来做做低脂的,什么无糖无油的都来试着做做,吃着也没有负担。送给朋友尝尝也不错,都说我做得还可以。我给你们说说烘焙材料应该怎么去选择,做蛋糕可以选择低筋面粉,做面包选择高筋面粉。还有香精,泡打粉,黄油什么的。新手的话像什么奶油可以用来装饰。还有工具的话就是烤箱,电动/手动打蛋器,有料理机的话最好。(做面包就不用手揉了!)我是很喜欢做烘焙的,我也很喜欢吃,嘻嘻

那小编今天就教姐妹们做两个小甜点吧。首先来做一个蛋挞吧。我们先准备材料:蛋挞皮和鸡蛋是蛋挞的灵魂呀,怎么可能少呢,白砂糖和纯牛奶也不能少。(如果不喜欢牛奶可换成水。)对了,还可以加炼乳哦,可以加也可以不加

蛋挞配料

首先我们将鸡蛋打散,加入白砂糖45g充分搅拌均匀后倒入350毫升纯牛奶搅拌成蛋挞液,然后加入炼乳搅拌均匀,将搅拌好的蛋液倒入蛋挞皮内。接下来烤箱预热五分钟,上下管200度烤制半个小时。简单又美味的蛋挞就出炉啦。个人建议,出炉后一个小时之内品尝,味道更好哦。

然后再教姐妹们一个杯子蛋糕的做法。其实自己在家烤的蛋糕好吃又卫生,这款蛋糕用料跟制作都非常简单,软绵绵的口感,入口即化,大人,小孩都爱不释手。用料的话也是很简单的,牛奶(不喜欢可以用水代替),鸡蛋5个 低粉 细砂糖(加蛋黄中) 细砂糖(加蛋白中)

女生,小孩子最爱小蛋糕的做法,准备好所有材料。.蛋黄和蛋白分离,分别放在无油无水的容器内。蛋黄中加入牛奶和糖搅拌均匀。筛入低粉搅拌均匀。接下来我们来打发蛋白,打至鱼泡眼分三次加入细砂糖。然后打至湿性发泡,提起打蛋头看到有小弯钩即可。接下来烤箱上下火预热160度,将蛋糕糊倒入可爱的纸杯中,放在烤盘上,中层150度,烤45~50分钟。关火后慢慢冷却,取出食用。一定要放冷了才会好吃,如果不着急吃可以放置冰箱冷藏一夜会更好吃哦。

大家可以试着做一做,蛋挞和杯子蛋糕是最简单也是最快捷的。配料什么的超市都可以买到,有些实在没有的话就可以在网上买。我以前是经常做这些的,我记得我第一次做杯子蛋糕的时候没有成功,蛋糕没有发起来,我就第一次不行第二次直到成功为止。不过做面包就没有一次成功的,面包对于我来说真的太难了,和面就不好去掌握,这只是个人感觉哦,可能我是手残党吧。好了,今天小编的分享就到这里了,喜欢我点点关注哦

⑹ 用小麦粉怎么做蛋糕

1:用机打时打至面糊面可以写字。途中要分次加糖。

2:打好后坐融的牛油,充份搞拌。再放已筛面粉,再搞拌,一定要匀!最后放入已放牛油纸的蛋糕模内然后达两下!入炉。