❶ 在家怎么用烤箱做蛋糕
烤箱做蛋糕的做法
步骤一、准备食材鸡蛋 5个（55g左右，不建议太小） 玉米油 55克 牛奶 50克 低筋面粉 75克 细砂糖 55克 盐 2克 柠檬汁 5g
❷ 怎么才能做好烤蛋糕
制作家庭烤蛋糕，需要准备低筋面粉120克（全麦面粉），牛奶一袋，黄油，白糖80克，鸡蛋四个，发泡粉（超市购买），并备有炼乳代替奶油裱花，电饭煲，以及植物油。
开始时，将蛋黄和蛋白分开，准备两个大碗确保无油无水。将鸡蛋左右各倒手两遍，注意勿使蛋黄破裂。
随后，筛入面粉并加入一小勺泡打粉搅拌均匀，放置一旁备用。
将蛋黄碗中先加入牛奶搅拌均匀，再放入糖与黄油（先用微波炉融化，冷却至室温），沿同一方向搅拌均匀。随后加入混有泡打粉的低筋面粉（使用全麦面粉），搅拌至均匀后放置一旁。
接下来，开始打蛋白。这是个较为费力的过程。首先用打蛋器搅拌，起泡后，向蛋白中加入少许盐或白醋（以去除蛋腥气），持续顺时针快速搅拌，并在过程中分两次加入糖，直至蛋白完全打发。
将打发的蛋白逐渐加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀，直至无明显蛋白颗粒。
预热电饭煲，内壁涂上一层植物油，倒入蛋糕糊。将电饭煲调至保温模式，等待蛋糕成熟。
在蛋糕接近完成时，可用牙签插入蛋糕中心，如取出牙签干净无粘附物则表示蛋糕熟透。最后，将蛋糕从电饭煲中取出，待冷却后进行裱花装饰。
❸ 如何用微波炉烤蛋糕
微波炉做蛋糕的方法
一、工具：
1、电饭煲一个
2、手用的搅拌器一个（电动的更好）
3、大碗两个
二、材料：
1、鸡蛋4个
2、面粉70-80克（其中里面加入10克淀粉，这样可以减少面的筋度，用蛋糕粉更好）
3、糖70-80克
4、葡萄干和其他香精类可以加上一小点，不加也罢
三、制作：
1、把鸡蛋蛋黄与蛋白分开分别放入两个大碗中（这种方法能缩短搅打时间，适合于手动搅拌器）
2、糖1/3放入蛋黄中，2/3放入蛋白中
3、搅打蛋黄搅成淡黄色即可（我一般都搅1分钟就行了）
4、搅打蛋白搅成象奶油状（打到蛋白在手尖中能力起来，这个时间可要长喽，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接取决于蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼）
5、将面粉（筛过）放入到蛋黄中，轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量），搅完后你会发现面都团到一起（不用管它，我从来都不加水）
6、将蛋白放入到5中搅均（不能用搅拌器，方法是用手从碗的底部向上捞，重复几次后转动方向，大约2分钟后，你会发现5中的面团跟被蛋白变成一种糊状，这时就差不多了）
7、蛋浆准备好后，就可以在电饭煲里面抹上一层油，把蛋浆倒进去。盖上盖子，按电饭锅“煮饭”按钮，不知道为什么约5分钟左右就跳到保温了，等了2-3分钟，再按了一次煮饭，几分钟后又跳了，这个时候就可以闻到一股蛋糕的香味，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了一点，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示可以了。拿出锅，翻转，蛋糕就可以弄下来，底部应该有点深黄色的。
8、放凉后，可以用鲜奶油等进行装饰。如果直接食用也很OK！
四、说明：
蛋糕是不添加任何添加剂的，全靠蛋白澎胀影响蛋糕质量，口感觉一流，比例为2：1：1---->蛋、糖、面，一定要把蛋白充分打
❹ 烤箱烤蛋糕怎么做
烤箱烤蛋糕的基本步骤包括准备材料、混合面糊、烤制以及冷却。
首先，准备材料是烤蛋糕的基础。通常需要的材料有面粉、白糖、鸡蛋、牛奶或水、食用油等。根据所选蛋糕种类的不同，还可能需要添加泡打粉、可可粉、奶油奶酪等特色材料。例如，如果是制作巧克力蛋糕，就需要准备可可粉来增添巧克力的风味。
接下来是混合面糊的过程。这一步需要将所有的材料按照一定比例混合在一起，形成均匀的面糊。一般来说，先将干性材料（如面粉、泡打粉）过筛，然后在一个大碗中与湿性材料（如鸡蛋、牛奶、油）混合。混合时要注意速度和时间，避免面糊产生过多的面筋，影响蛋糕的口感。可以使用电动打蛋器或手动搅拌器来完成这一步，确保面糊混合均匀，没有颗粒。
烤制是整个过程中最为关键的一步。在烤制前，需要先将烤箱预热到适当的温度，通常是170-180摄氏度之间。预热完成后，将面糊倒入已经铺好油纸的烤盘中，或者倒入模具中（根据蛋糕的形状和大小选择）。然后将烤盘或模具放入预热好的烤箱中，设定好烤制时间。烤制时间因蛋糕种类和烤箱功率而异，一般在30-60分钟之间。在烤制过程中，可以通过观察蛋糕的表面颜色和膨胀情况，以及用牙签插入蛋糕中心检查是否熟透来判断烤制进度。
最后一步是冷却。当蛋糕烤好后，需要将其从烤箱中取出，放在烤架上自然冷却。在冷却过程中，蛋糕会逐渐回缩并变得结实，这是正常现象。冷却后的蛋糕可以根据个人喜好进行装饰，如涂抹奶油、添加水果等。完成这些步骤后，一个美味的烤箱烤蛋糕就制作完成了。
总的来说，烤箱烤蛋糕的过程虽然看似简单，但实则包含了许多细节和技巧。通过不断尝试和总结经验，每个人都可以找到适合自己的烤蛋糕方法，制作出美味可口的蛋糕。