Ⅰ 甜品都有哪些
1、披萨系列：披萨酱料制作、美式披萨酱、意式披萨酱、披萨面饼、美式面饼、意式面饼、夏威夷风情披萨、米兰披萨、蓝色海洋、各式水果披萨等。
2、蛋糕系列：海绵蛋糕、戚风蛋糕、脆皮蛋糕、无水蛋糕、模具蛋糕、香蕉蛋糕、金丝枣糕、各种果味蛋糕、重油蛋糕、慕斯蛋糕、虎纹卷、卷制类蛋糕等。
3、面包系列： 脆皮面包、主食面包、肉松面包、椰蓉包、火腿面包、全麦面包、酸面包、白面包、甜点面包、主食面包、花色面包、调理面包、丹麦酥油面包、硬质面包、脆皮面包、软质面包、松质面包、吐司面包、奶油面包等。
4、慕斯蛋糕：基本慕斯、各种水果、芒果、巧克力慕斯、紫薯慕斯、提拉米苏、柳橙慕斯、香蕉慕斯、抹茶慕斯、酸奶慕斯、草莓慕斯、蓝莓慕斯， 黑森林，安格拉丝，焦糖幕斯、芒果幕斯、巧克力幕斯、原味幕斯、奶酪派、小黄金奶酪等。
5、月饼系列：月饼类：冰皮月饼、五仁月饼、水果月饼、等广式、京式、月饼馅料配制等。
6、芝士系列：海绵蛋糕、巧克力蛋糕、提拉米苏蛋糕、抹茶蛋糕、芝士小模、芝士大模、各式水果芝士、香酥底、草莓蛋糕、芒果慕斯、轻奶酪、重奶酪、焦糖芝士、镜面芝士等。
7、生日蛋糕裱花：意式蛋糕裱花、欧式蛋糕裱花、牡丹花、向日葵、玫瑰花、迎春花、蝴蝶兰、五瓣花、旋转玫瑰、百合花、菊花、大丽花、春菊、不老菊、色彩搭配、喷枪、花边裱花基本手法等。
8、宫廷桃酥王系列：瓜子桃酥、南瓜桃酥、杏仁桃酥、花生桃酥、牛奶桃酥、咸味桃酥、伍仁桃酥、原味牛奶酥等。
9、奶茶饮品系列：奶茶、花茶、奶盖、沙冰、奶昔、雪泡、冰淇淋、水果茶、调酒等。
Ⅱ 烘焙技术包括哪些
烘焙技术涵盖了多个方面，从基础知识到具体操作，每一个细节都至关重要。首先，在基础知识部分，烘焙师需要熟悉西点设备，比如搅拌机、案板、大小型西点设备等，这些设备在制作过程中不可或缺。同时，烘焙师还需要了解西点着装及卫生要求，以保持工作环境的清洁卫生。此外，对各种原材料的识别和掌握也非常重要，特别是对面粉的认识，因为不同的面粉会影响最终成品的口感和质地。和面、揉面、造型制作手法是基础中的重要部分，例如，风车、钱夹、秋叶、牛角面包、花结面包、眼睛面包等，这些不同的造型制作手法为烘焙作品增添了无限的创意。
在蛋糕造型方面，花卉蛋糕是烘焙师们经常挑战的作品，包括玫瑰花、菊花、百合花、旋转玫瑰、蔷薇花、百叶花、水仙花、旋转玲、康乃馨、牡丹花等十多种。常温蛋糕类则包括香辣肉松蛋糕卷、土耳其榛子卷、巧克力瑞士卷、大理石蛋糕、巧克力芒果布朗、核桃枣泥蛋糕等三十余种，每一种都有其独特的风味和制作方法。
面包饼干甜品类中，面包类包括餐包、橄榄包、豆沙面包、椰香面包、毛毛虫、提子辫子面包、巧克力甜甜圈、蔬菜软包、薯仔面包等，每一种面包都有其独特的味道和做法。冷冻甜点类则包括重奶酪蛋糕、轻奶酪蛋糕、草莓慕斯、酸奶慕斯、巧克力香蕉慕斯、奶酪蔓越莓慕斯、芒果冰淇淋等，这些冷冻甜点不仅口感丰富，而且制作过程也充满了乐趣。
总的来说，烘焙技术不仅是一项技艺，更是一种艺术。每一个细节都需要烘焙师精心打磨，才能制作出美味可口的烘焙作品。无论是基础的和面揉面，还是复杂的花卉蛋糕造型，每一项技术都需要烘焙师不断学习和实践，才能掌握。
Ⅲ 翻糖牡丹怎么做
翻糖牡丹花的用料
翻糖膏50g 干佩斯50g
红色色素少许
翻糖牡丹花的做法
步骤13
牡丹花也用于装饰蛋糕。高贵大气。
翻糖牡丹花的烹饪技巧
糖花的成败在于花瓣制作如何做的栩栩如生，花瓣须呈现出自然的褶皱，最终才能呈现出栩栩如生的糖花。
Ⅳ 韩式裱花渐变系类的做法步骤图，怎么做好吃
用料
6寸海绵蛋糕： 2个
韩式裱花渐变系类的做法
牡丹花：124花嘴 花蕊：1号花嘴
花边：12号花嘴
大丽花：81号花嘴，雏菊：103花嘴
玫瑰：103花嘴，花边：103花嘴
Ⅳ 牡丹可以做什么好吃的糕点
牡丹不仅是一种美丽的观赏花卉，其花瓣也可以用于烹饪，制作出各种美味的糕点。以下是一些可以制作的牡丹糕点：
牡丹饼：这是一种传统的中式点心，通常在春季牡丹盛开时制作。将牡丹花瓣洗净，切碎后拌入面糊中，再加入糖、油等调料，搅拌均匀后放入模具中烘烤而成。成品色泽艳丽，口感酥软，带有淡淡的花香。
牡丹花糕：这是一款充满创意的甜点，将牡丹花瓣与糯米粉、糖、牛奶等材料混合，蒸煮成糕状。在糕点表面装饰上整朵的牡丹花，既美观又增添了浓郁的花香。
牡丹月饼：在传统月饼的基础上，添加牡丹花瓣，使月饼带有独特的花香。在制作馅料时，可以将牡丹花瓣切碎后与豆沙、莲蓉等馅料混合，或者将花瓣撒在月饼表面作为装饰。
牡丹花茶蛋糕：将牡丹花茶叶泡水后，取其茶汁与面粉、鸡蛋、糖等材料混合，烘焙成蛋糕。这样的蛋糕不仅有着淡雅的茶香，还夹带着牡丹花的芳香。
牡丹果冻：使用牡丹花瓣和果冻粉，可以制作出色彩斑斓的果冻。将花瓣均匀分布在果冻液中，冷却凝固后，每一块果冻都包含了美丽的花瓣，既美观又清新可口。
牡丹慕斯：将牡丹花瓣与慕斯混合，制作出细腻柔滑的甜品。在慕斯中加入少量牡丹花瓣，不仅可以增加视觉效果，还能让慕斯带有淡淡的花香。
牡丹冰淇淋：在制作冰淇淋的过程中，加入新鲜的牡丹花瓣，可以使冰淇淋带有花香。选择与牡丹花香相配的口味，如草莓、玫瑰等，可以让冰淇淋的味道更加独特。
牡丹曲奇：在制作曲奇饼干的面团中加入牡丹花瓣，烘烤后的曲奇会带有淡淡的花香。此外，还可以将花瓣作为装饰放在曲奇表面，增加美感。
在使用牡丹花瓣制作糕点时，需要确保花瓣是食用级别的，没有喷洒过农药或化学物质，并且在使用前要彻底清洗干净。此外，由于牡丹花瓣本身味道较为清淡，通常需要与其他食材搭配，以增强糕点的风味。总之，牡丹糕点不仅美观，而且能够带来独特的口感和香气，是春季赏花时节的理想甜点选择。
Ⅵ 中国风的婚礼蛋糕，有朋友知道怎样做出来吗
所谓中国风婚礼蛋糕，是指在新人举办婚礼时，必须准备的一个食物，代表结婚意义的重要食物——结婚蛋糕，而这个结婚蛋糕一般是根据选择的婚礼形式决定的，如果选择中国式婚礼，自然必须搭配中国风婚礼蛋糕。中国风婚礼蛋糕蕴含中国文化，具备一种独特的中国文化、传统美，也是一种古典美。
Ⅶ 裱花有哪些花
裱花包括的花样有：牡丹花、玫瑰花、蝴蝶花、牡丹灯笼花等。
裱花是一种蛋糕装饰技术，通过使用专业的裱花工具将奶油等食材裱制出各种花样，其中常见的花样包括牡丹花、玫瑰花等。这些花样不仅美观，而且每种花样都有其独特的寓意和象征。
牡丹花是裱花中非常经典的一种花样，其花瓣丰满、层次分明，代表着富贵和繁荣。在裱制牡丹花时，需要运用多种技巧，如旋转、挤压等，以呈现出花瓣的立体感和层次感。
玫瑰花则是浪漫和爱情的象征，在裱花中也非常常见。玫瑰花的裱制需要注重花瓣的形状和质感，使其看起来生动自然。此外，还可以通过调整颜色和搭配其他元素，来表达不同的情感。
除了牡丹花和玫瑰花，裱花中还包括许多其他花样，如蝴蝶花和牡丹灯笼花等。这些花样各自具有独特的特点和技巧，能够为蛋糕增添更多的美感和艺术气息。
总的来说，裱花中的花样繁多，每种花样都有其独特的魅力和寓意。这些花样不仅使蛋糕更加美观，也体现了裱花工艺的精湛和多样性。