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压力锅煮鸡蛋糕怎么做

发布时间: 2025-03-27 20:12:41

1. 在美的电压力锅上怎么做鸡蛋糕

美的电压力锅上做鸡蛋糕
菜谱简介 实践了一下这个蛋糕方法,原来白糖是180克,我觉得量太大、太甜,减了一半儿,好像还是有点甜。蒸锅版比烤箱版要简单的多,想偷懒的朋友来试试吧。
材料
鸡蛋250克(5个左右)、面粉150克、白糖90克
做法
1、蛋黄、蛋清分开,放入两个干燥的容器中。
2、将白糖放入蛋黄中。
3、用打蛋器将蛋黄打成泡沫状,打到蛋黄发白。
4、用打蛋器将蛋清打成奶油状。
5、将蛋黄倒入蛋清中。
6、再筛入面粉拌匀。
7、将鸡蛋糊倒入模具中,上蒸锅蒸20分钟。
小诀窍
1、白糖加入蛋黄,一定要使劲儿打发,不然最后蒸熟,蛋糕中间依稀还能看到白糖沉淀的痕迹。个人觉得用蜂蜜代替白糖也不错。
2、蛋白打成奶油状,用筷子挑一块,筷头朝下它也不会掉下来的那种程度。没有打蛋器,可以用三根筷子,顺着一个方向打,说真的,我以前这样打过,没半个小时出不了成果。
3、面粉最好是筛入,这样没有结块,搅拌起来很轻松。没有筛子也不要紧,加入面粉,上下搅拌,其实就是很随意地划拉,像写“1”一样。用橡皮刮刀会方便一点,没有就用筷子。千万不要划圈搅拌,蛋糕要的是蓬松,划圈搅拌面糊会变得筋道,可能会蒸成鸡蛋馒头。搅拌鸡蛋面糊很均匀、很细腻,看起来油汪汪发亮就好了。
4、鸡蛋糊倒入模具,没有模具就倒入有点深度的器皿,比如深盘之类的。
5、蒸的时候用大火,这和蒸馒头一个道理。蒸熟后不要急于揭锅盖,稍微焖两分钟。

2. 高压锅做鸡蛋糕怎么做

低筋面粉90g鸡蛋150g辅料黄油15g白砂糖60g
步骤
高压锅蛋糕的做法步骤11.准备好低筋面粉、鸡蛋、白砂糖。
高压锅蛋糕的做法步骤22.将鸡蛋打到搅拌盆里,慢慢搅开,加入白砂糖搅打。
高压锅蛋糕的做法步骤33.直到划出的圈不易消失,牙签立着也不会倒。
高压锅蛋糕的做法步骤44.将过筛两边的低筋面粉分两至三次加入,用刮刀画圆般舀起面糊,再倒回去混合,同时将搅拌盆以逆时针方向每次转动1/6圈,每次加入都要等到差不多混合好。
高压锅蛋糕的做法步骤55.将融化的黄油顺着刮刀倒入,继续搅拌匀。把混合好的面糊倒入高压锅中。
高压锅蛋糕的做法步骤66.选择蛋糕键。
高压锅蛋糕的做法步骤77.等到高压锅报警完成工作,即可出锅。
高压锅蛋糕的做法步骤88.倒扣到架子上晾凉即可。
小贴士
我用的是海绵蛋糕的方子。

3. 电压力锅蒸蛋糕25分钟能好吗

25分钟能好,我都是加水蒸成鸡蛋糕------------------如果是家里吃的话方法简单:找个合适的瓷碗打鸡蛋,并搅匀.我加水的比例是一个鸡蛋加一勺水(家里妥汤或粥用的那种圆勺)这是我母亲总结出来的经验.很管用.加油,加适量的盐,也可以切一些细细的葱花放到里面.蒸的时间一般20分钟就熟了.很好吃的.但千万别忘记放油,最好用大豆色拉油,买三级的那种,黄澄澄的,蒸出来上面漂着一层油花,看着就特别有食欲.

4. 蛋糕的做法,压力锅自制鸡蛋糕怎么做好吃

食材

主料:面粉50g鸡蛋4个

辅料:白砂糖50g植物油10ml白醋5滴不粘锅纸1张牛奶50g


步骤


1.将鸡蛋黄和鸡蛋清分开


2.鸡蛋清里面加入白醋和白砂糖


3.开始搅拌,使劲打,直到能够拉丝为止


4.蛋黄加入牛奶和植物油轻轻搅拌均匀


5.在蛋黄里加入面粉继续搅拌


6.搅拌成糊状


7.取三分之一的打好的鸡蛋清,加入搅拌均匀的鸡蛋黄,继续轻轻搅拌均匀


8.然后将搅拌均匀的所以蛋黄倒入蛋清里面继续搅拌均匀


9.然后将不粘锅纸垫在压力锅底,在将搅拌均匀的泡发蛋糕倒入压力锅中,压十八至二十分钟,


10.压好之后过几分钟打开,倒出来切成块,我是没有不粘锅纸了,所以只好在锅里面切了,你们特意做的可以备齐材料在做


11.颜色还不错


小贴士


打鸡蛋的时候手特别软,如果没有搅拌器的,可以多拿几双筷子进行搅拌,我是用压力锅做的

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6. 电压力锅蒸鸡蛋糕怎么蒸蒸多久

蒸之前你先把玉米粉、糖、味精、鸡蛋等所用物料按配方搅拌好!注意你的分量要和压力锅的分量配套。正常情况下,压力锅喷气时算起5-8分钟即好!!注意:开锅时压力伤人!