㈠ 宝宝吃的鸡蛋糕怎么做
鸡蛋糕如果做的好的话,是非常嫩滑美味的,其原料简单,所做的工也不复杂,可以说是一种非常家常的蛋糕做法了,而且做鸡蛋糕所用到的工具也非常简单的,家里可以用电饭煲蒸,可以用微波炉,如果有条件,可以做的更好些,放进烤箱里面烤成宝宝喜欢的各类形状,那我们就讲讲,宝宝吃的鸡蛋糕怎么做?
宝宝吃的鸡蛋糕怎么做
一、当宝宝1-3岁的时候,妈妈们会做一些蛋糕或薯仔泥给孩子们吃,宝宝们也会很喜欢,1岁宝宝都可以吃蛋糕了,但是不能吃多,吃过蛋糕后,妈妈们最好让宝宝们能喝点果汁,有助消化。为了补充营养,很多妈妈会选择做鸡蛋蛋糕给宝宝们吃,那我们下面讲讲鸡蛋蛋糕怎么做的?
二、鸡蛋是营养丰富的食品,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。一般的蛋糕不适合宝宝吃,可以做鸡蛋蛋糕,鸡蛋蛋糕做法:1、将鸡蛋的蛋黄,蛋清分离。2、蛋黄里加上母乳(或奶粉用水稀释后),用打蛋器充分搅拌,直至融合3、低粉过筛后放入蛋黄糊里,搅拌均4、蛋白打发(因为没有添加任何东西,所以不能打出直角,也没有什么纹路,只能依据之前气疯的蛋白样子),我大概用了3分钟左右5、把蛋白加入到蛋黄糊里,翻扮均匀,形成蛋糕6、倒入纸杯中(我用的小杯子,12个正好7、放入烤箱中层,因为是高温,所以时间相对较短。蛋糕表面上色即可关火!蛋糕类都不容易消化,不管是什么蛋糕,宝宝们都不能多吃。
怎样用电饭煲做鸡蛋糕
1、原料:(注:大勺是指喝汤的陶瓷汤匙。少许就是一点点,没有度量工具,用手捏的。)鸡蛋3个,面粉3大勺(满满像小山似的那么大勺),糖3勺(平的三勺),油水(可用牛奶取代)各3勺,玉米淀粉1平勺,泡打粉用手捏一小点
2、蛋黄蛋清分离,各自用无水无油的干净容器装起。
3、制作蛋黄糊:A.糖取一半和水搅拌至糖溶解于水
B.加油继续搅拌至水油糖均匀溶解状态(微稠)
C.分次加混合过筛的面粉(面粉、玉米淀粉、泡打粉混合),搅拌均匀。
D.加入蛋黄,和面粉糊搅拌均匀即成蛋黄糊。
4、打发蛋清: A.蛋清加几滴白醋朝一个方向打至出现粗泡
B.分三次加糖打至硬性发泡。(硬性发泡标志:能拉出坚挺的小尖角、能插住小勺不倒、容器倒拿蛋液不流下)
5、取三分之一打发好的蛋白糊与蛋黄糊搅拌(从下往上翻拌),再取三分之一继续搅拌,然后将蛋黄糊倒入剩下的三分之一蛋白糊中最后搅拌均(切记,搅拌手法均为从下往上的翻拌)
6、搅拌好的糊倒入预热好的电饭煲中,使劲拍打几下电饭煲消除气泡,按煮饭键,跳到保温后耐心等待。这个过程要视不同功率的电饭煲而有所不同,有的电饭煲功率大,那一次煮饭保温个半小时就好了,功率小的电饭煲就要多几次煮饭,但是切忌频繁按煮饭键,跳到保温后要保持个20分钟再按煮饭,要不会糊底的,我是这么吃亏吃过来的。
㈡ 宝宝营养早餐鸡蛋糕怎么做好吃又简单,做
材料
鸡蛋,盐。
做法
如图上一个二碗,放置两个鸡蛋,
充分搅拌均匀
加温水,加盐,再次搅拌,
放入蒸锅,上面扣上一个大盘子,
蒸15分钟。
闭火,焖3分钟。
如牛奶一样嫩滑!
㈢ 婴儿鸡蛋糕的制作法
给宝宝做鸡蛋糕的注意事项:
1、1岁以前的宝宝肠胃发育还不完善,容易对蛋清过敏,所以1岁以前的宝宝不能吃鸡蛋清,所以为小宝宝做鸡蛋糕时,应注意将蛋清分离,只做蛋黄。
2、1岁以前的宝宝不要摄入过多盐分,所以1岁以前宝宝的鸡蛋糕不要放盐,可以少放一点海鲜酱油,一滴芝麻油,用筷子再轻轻搅拌匀。
另外味精也不要加。
蒸鸡蛋糕的时间不宜不过长。10-15分钟即可。
具体步骤:
现将鸡蛋打在碗里用筷子打匀,直到出泡泡为止。然后将打好的鸡蛋液倒入盘中,再放入两倍的水(鸡蛋/水1:2)。
少放一点葱花(葱花只是提香,吃的时候最好不要给宝宝吃葱花,容易拉肚字子);一岁以前的宝宝不要放盐,可以少放一点海鲜酱油,一滴芝麻油,用筷子再轻轻搅拌匀。
将蒸锅的水烧开,注意一定要蒸锅的水开之后再将鸡蛋糕放入蒸锅上,(要想蒸出来的鸡蛋糕很嫩,一定要注意这最关键的一步);
同时,用一根筷子轻翘起锅盖一条缝隙(为了让蒸制的过程水蒸气能出来,防止鸡蛋糕呈蜂窝状),这样蒸制10分钟后,关火,将筷子撤出再闷五分钟即可。
㈣ 宝宝鸡蛋糕怎样做
答:宝宝鸡蛋糕怎样做
料
鸡蛋黄 3.2克
水 9.4克
牛油果油 2滴
宝宝鸡蛋糕(特)的做法
秤好蛋黄加入9.4克的温水(喜欢嫩的水可以再多一点)
小贴士
水是蛋黄的1.5倍
大概3克蛋黄10克水
3.2克x2.94克=9.4