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蒸芒果蛋糕的不加蛋清做法

发布时间: 2025-03-27 09:44:29

⑴ 芒果盒子的做法

新鲜的芒果搭配入口即化的奶油,伴着柔软细腻的戚风蛋糕片,芒果独特的味道,混合着香甜浓郁的奶油,吃到的每一口,都是甜蜜和美好!
主料2人份
鸡蛋3个
牛奶40克
植物油35克
细砂糖45克
低筋面粉50克
辅料
淡奶油250克
糖粉25克
芒果适量
步骤1芒果盒子蛋糕的做法大全
将蛋清蛋黄分离,蛋黄中先加入10g糖搅拌至融化。
步骤2芒果盒子蛋糕的做法图解
搅拌好的蛋黄液加入牛奶、植物油搅拌均匀
步骤3芒果盒子蛋糕的家常做法
再筛入低筋面粉搅拌至光滑的面糊
步骤4芒果盒子蛋糕的简单做法
蛋清中分三次加糖,用电动打蛋器打发
步骤5芒果盒子蛋糕怎么
打发至蛋白变的浓稠膨胀,拉起打蛋器的头,提起的蛋白霜出现弯角状态即可,打发好的蛋清叫蛋白霜。
步骤6芒果盒子蛋糕怎么做
把三分之一的蛋白霜盛入蛋黄面糊中,用刮刀采用翻拌的方法搅拌均匀。 (翻拌的时候要大幅度的、迅速的搅拌)
步骤7芒果盒子蛋糕怎么炒
再将翻拌均匀的面糊倒入剩余的蛋白霜中,拌匀。 (翻拌同样也是要迅速彻底的大幅度翻拌,不要过度长时间搅拌导致消泡)
步骤8芒果盒子蛋糕怎么煮
烤盘中铺油纸,将面糊倒入其中,用刮刀抹平,上下震动烤盘,震出气泡
步骤9芒果盒子蛋糕怎么炖
放入提前预热好的烤箱,选择上下火烤,175度,15分钟左右,烤好后取出放凉,切成比盒子稍微小一点的蛋糕片。 (烤箱预热,就是把时间多设置5~10分钟,温度直接选择食物需要烤制的温度即可,一般观察加热管的颜色,如果由红色转变成黑色,表示预热完成。预热过后再将食物放进去烤,步骤里的时间不包括预热时间哦~) (每个烤箱的脾气不同,烤制的时间和温度也会不一样,要时刻观察蛋糕体的情况,表面烤至金黄色就差不多了)
步骤10芒果盒子蛋糕怎么煸
淡奶油中分三次加入糖粉,用电动打蛋器打发。
步骤11芒果盒子蛋糕怎样煸
打发至硬性发泡即可
步骤12芒果盒子蛋糕怎样做
将裱花袋放入比较高的杯子中,放入裱花嘴,装入打发好的奶油,取一个盒子放入一片蛋糕片,挤上一层奶油。 (如果嫌麻烦,不追求完美的话,也可以直接把奶油抹在蛋糕片上~)
步骤13芒果盒子蛋糕怎样炒
提前把芒果切丁,在奶油上面放入一层芒果丁。
成品图

烹饪技巧
这些食材我做了两份芒果盒子蛋糕,大家可以参考下比例哦~

⑵ 做芒果蛋糕需要准备哪些

用料

主料

  • 13.

    在四边挤上奶油花,在把芒果粒装饰上去,点缀上蓝莓即可。

⑶ 四寸芒果戚风蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃

用料
鸡蛋
1个(60g以上)
细砂糖
20克
玉米油
10克
牛奶
13克
低筋面粉
20克
淡奶油
200g
芒果
适量
四寸芒果戚风蛋糕的做法
加入油与牛奶充分乳化
筛入低筋面粉
画z字搅拌
接着加入一个蛋黄
搅拌均匀
打发蛋清
分三次加入细砂糖
打到提起打蛋器能立起小尖角的状态
取三分之一蛋白霜与蛋黄糊充分翻拌均匀
接着把搅拌好的蛋黄糊倒入蛋白霜中
翻拌均匀
放入预热好的烤箱
150度烤40分钟
拿出来震一下
倒扣放凉
彻底凉了
徒手脱模
打发淡奶油
切好芒果
蛋糕切片四寸芒果戚风蛋糕的做法
步骤11
就可以尽情组装啦四寸芒果戚风蛋糕的做法
步骤12
抹面~装饰

⑷ 芒果有哪些家常的但是超好吃的吃法

芒果是热带地区经济价值非常高的水果之一,营养价值较高。人们通常食用芒果的方式非常简单,榨芒果汁,芒果布丁,芒果蛋糕和芒果生食。下面就和大家分享芒果的其它做法,芒果炒饭,芒果酸奶冻和腌芒果。

一、芒果炒饭。芒果炒饭热带地区非常有特色的美食之一。这里需要用到的食材包括,隔夜的大米饭,黄芒果,豌豆,玉米,洋葱和鸡蛋,调味料包括食盐,蚝油和咖喱粉。将芒果清洗干净后去皮,切成芒果丁备用,洋葱切成丁备用,豌豆和玉米粒放入热水锅中煮熟后捞出冷凉备用。起锅烧油,在锅中加入两个鸡蛋,将鸡蛋炒制金黄并搅散,加入洋葱丁翻炒均匀后,加入蚝油和隔夜的米饭继续翻炒,米饭炒散后放入玉米粒,豌豆和芒果块翻炒。最后撒上适量的咖喱粉。这样热带芒果炒饭就制作完成了。

大家还有哪些家常芒果的做法,都可以来评论区交流。

⑸ 电饭煲蛋糕的做法家常做法

以下是几种常见的电饭煲蛋糕家常做法:

普通电饭煲蛋糕做法

材料准备

鸡蛋:4个

低筋面粉:80克

玉米油:40毫升

牛奶:40毫升

细砂糖:60克(可根据个人口味调整)

柠檬汁:几滴(用于去腥)

制作步骤

分离蛋清和蛋黄:将鸡蛋磕入两个无油无水的容器中,把蛋清和蛋黄分离。注意蛋白中不能有蛋黄残留,否则会影响蛋白的打发效果。

制作蛋黄糊

在蛋黄中加入20克细砂糖,用打蛋器搅拌均匀,直到糖完全溶解,蛋黄颜色变浅。

分多次加入玉米油和牛奶,每次加入后都要搅拌均匀,使蛋黄糊充分乳化。

将低筋面粉筛入蛋黄糊中,用刮刀采用翻拌的手法拌匀,直到面粉和蛋黄糊完全混合,成为细腻无颗粒的面糊。

打发蛋清

在蛋清中滴入几滴柠檬汁,用电动打蛋器低速打发至出现粗泡。

分三次加入剩余的40克细砂糖,第一次加糖后继续用低速打发,第二次加糖后转中速打发,第三次加糖后转高速打发,一直打发到提起打蛋器,蛋白霜呈现直立的小尖角状态,即为湿性发泡。

混合面糊

取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中,用刮刀从底部往上翻拌均匀,动作要轻柔,避免消泡。

将翻拌好的面糊全部倒入剩余的蛋白霜中,继续用同样的翻拌手法混合均匀,得到细腻的蛋糕面糊。

烤制蛋糕

在电饭煲内胆底部和四周刷上一层薄油,防止蛋糕粘锅。

将蛋糕面糊倒入电饭煲内胆中,轻轻震动几下内胆,震出面糊中的大气泡。

按下电饭煲的煮饭键,开始烤制。等煮饭程序结束后,不要马上打开锅盖,利用余温焖20 - 30分钟,然后再开盖取出蛋糕。

小贴士

面粉一定要过筛,这样可以去除面粉中的杂质和小颗粒,使蛋糕口感更加细腻。

打发蛋白时,要注意观察蛋白的状态,避免打发过度变成干性发泡,否则蛋糕口感会偏干。

烤制时间和温度可能会因电饭煲的型号和功率而有所不同,可以根据具体情况进行调整。

巧克力电饭煲蛋糕做法

材料准备

鸡蛋:3个

低筋面粉:50克

可可粉:20克

玉米油:30毫升

牛奶:30毫升

细砂糖:50克

柠檬汁:少许

制作步骤

分离蛋清和蛋黄:同普通电饭煲蛋糕做法的第一步。

制作蛋黄糊

在蛋黄中加入15克细砂糖,搅拌均匀。

依次加入玉米油、牛奶,搅拌乳化。

将低筋面粉和可可粉混合过筛后,加入蛋黄糊中,翻拌均匀成细腻的面糊。

打发蛋清:在蛋清中滴入少许柠檬汁,分三次加入剩余的35克细砂糖,打发至湿性发泡,即提起打蛋器,蛋白霜呈现直立的小尖角状态。

混合面糊:先取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中,翻拌均匀,再将面糊倒回剩余的蛋白霜中,继续翻拌均匀。

烤制蛋糕:电饭煲内胆刷油,倒入蛋糕面糊,震出气泡。按下煮饭键,煮至程序结束,焖20 - 30分钟后取出。

小贴士

可可粉容易结块,所以和面粉一起过筛,能更好地与其他材料混合均匀。

巧克力蛋糕的颜色较深,烤制时要注意观察,避免烤焦。

水果电饭煲蛋糕做法

材料准备

鸡蛋:4个

低筋面粉:80克

玉米油:40毫升

牛奶:40毫升

细砂糖:60克

柠檬汁:几滴

水果:适量(如草莓、蓝莓、芒果等)

制作步骤

分离蛋清和蛋黄:将鸡蛋磕入两个无油无水的容器中,把蛋清和蛋黄分离。

制作蛋黄糊:在蛋黄中加入20克细砂糖,搅拌均匀。接着加入玉米油和牛奶,搅拌乳化后,再筛入低筋面粉,翻拌均匀成细腻的蛋黄糊。

打发蛋清:在蛋清中滴入几滴柠檬汁,分三次加入剩余的40克细砂糖,打发至湿性发泡。

混合面糊:取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中,翻拌均匀后,再将其倒回剩余的蛋白霜中,继续翻拌均匀。

加入水果:将洗净切好的水果块放入蛋糕面糊中,轻轻翻拌均匀。

烤制蛋糕:在电饭煲内胆刷油,倒入蛋糕面糊,震出气泡。按下煮饭键,煮至程序结束,焖20 - 30分钟后取出。

小贴士

水果可以根据个人口味选择,但要注意不要选择水分过多的水果,以免影响蛋糕的质地。

加入水果后翻拌时动作要轻,避免水果破碎或面糊消泡。