A. 云朵蛋糕的做法
云朵蛋糕是一种以蛋白为主要材料，口感绵密柔软，外形像云朵般轻盈的蛋糕。它的制作过程相对简单，但需要一些技巧和耐心才能达到完美的效果。下面是一种云朵蛋糕的基本做法。
材料：
- 蛋白：6个
- 细砂糖：200克
- 面粉：150克
- 泡打粉：1茶匙
- 盐：1/4茶匙
- 香草精：1茶匙
- 柠檬汁：1茶匙
步骤：
1. 预热烤箱至160摄氏度。准备一个高边的圆形烤盘，并在底部放置油纸。
2. 将蛋白分离到一个干净无油无水的容器中。打蛋器先以慢速搅拌，待蛋白开始起泡后，将搅拌速度提高至中速。
3. 在蛋白起泡的同时，逐渐加入细砂糖。继续以中速搅拌，直到蛋白变得光滑细腻。
4. 将面粉、泡打粉和盐一起过筛，然后加入到蛋白糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌，直到面粉完全融合，没有干粉状。
5. 加入香草精和柠檬汁，继续轻轻翻拌均匀。注意不要过度搅拌，以免蛋白消泡。
6. 将面糊倒入准备好的烤盘中，并用抹刀抹平表面。
7. 把烤盘轻轻敲击几下，以去除表面的大气泡。
8. 将蛋糕放入预热好的烤箱中，烤约30-35分钟，或者直到蛋糕表面呈现金黄色，并且蛋糕弹性有回弹感。
9. 烤好后，将烤盘取出，稍稍放凉后取出蛋糕。
10. 可以将蛋糕切成适当大小的块状，也可以保持整块。使用时，可以将蛋糕表面撒上适量的糖霜或巧克力粉，增加口感和美观度。
烤制云朵蛋糕的关键在于打发蛋白的过程。要注意的是，打蛋白时容器必须干净，不带油水，否则会影响蛋白的稳定性。另外，在加入细砂糖时，要逐渐加入，并保持适当的速度和力度，以免过度打发或打发不够。同时，面粉的过筛和轻轻翻拌也是为了保持蛋糕体的轻盈蓬松。
云朵蛋糕可以根据个人喜好进行变化和创新，比如加入巧克力粉或椰子粉来调整口味，或者在蛋糕表面涂抹奶油、果酱等来增加层次感和口感多样性。总的来说，云朵蛋糕制作简单，口感柔软细腻，充满了童话般的浪漫与想象力。无论是作为家庭甜点，还是送给朋友作为礼物，都会让人感到愉悦和满足。
B. 云朵蛋糕的做法是什么
主料：鸡蛋3.0个、白沙糖10.0克、玉米淀粉10.0克
辅料：白醋适量
云朵蛋糕的做法：
1、将蛋白、蛋黄分离。
C. 云朵蛋糕烤箱多少温度和时间最佳不容易失败
云朵蛋糕做法
用料：
鸡蛋 3个、玉米淀粉 10克、柠檬汁 几滴、坚果 少量、零卡糖/白糖 20克。
做法步骤：
（1）准备一个无水、无油的容器，把3个鸡蛋蛋白和蛋黄分开，只用蛋白；
（2）蛋白加入几滴柠檬汁，零卡糖/白糖分3次加入蛋白中，用打蛋器高速
打发至蛋白霜起小弯钩状；
（3）加入玉米淀粉继续打发30秒左右到蛋白霜起大弯钩；
（4）把油纸放在烤盘上，再把蛋白霜放烤盘，用刮刀或者其他器具整理成半圆形，
表面放上适量的坚果装饰；
（5）烤箱180°度预热5分钟，之后把半圆形的蛋白霜放进去,150°度烤25分钟
就可以出炉啦!
小贴士
每个牌子烤箱温度不同，温度和时间依照自己家的烤箱来调整会更好；
一定要放玉米淀粉，玉米淀粉能增加蛋白霜的稳定性；
家里没有柠檬汁，可以用白醋代替，柠檬汁、白醋可以去腥和更容易打发；
打蛋白霜的容器一定要确保无水无油，否则蛋白无法打发；
坚果也可以用一些自己喜欢吃的坚果代替。
D. 超简单云朵蛋糕，绵软细腻、入口即化。做法大全
【主料】
1人份鸡蛋清3个柠檬汁适量白砂糖20克
【辅料】
杏仁片适量糖粉适量
步骤1
先取蛋白3个，加入柠檬汁适量或者白醋适量，开始打发
步骤2
白砂糖20克，分3次加入打发，打发至坚挺的小尖角
步骤3
白砂糖20克，分3次加入打发，打发至坚挺的小尖角
步骤4
或者打蛋盆倒过来，蛋白不掉出来即可
步骤5
把打发好的蛋白倒在烤盘上，做成圆形的半球状
步骤6
撒杏仁片适量点缀一下
步骤7
烤箱160℃提前预热，烤20-25分钟左右，烤好取出撒上糖粉即可
步骤8
云朵蛋糕出炉了，香喷喷，轻飘飘，甜蜜蜜
步骤9
里面看上去软绵绵，白云一般质感，入口即化。