A. 蛋挞的做法
导语:蛋挞是把饼皮放进小圆盆状的饼模中,倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆,然后放入烤炉;烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮,内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。以下是我为大家分享的蛋挞的做法大全,欢迎借鉴!
经常在面包店看着那一个个新鲜出炉的蛋挞,那个口水也忍不住流了下来。蛋挞要热着吃才好吃,可是作为淑女的你在外面买了蛋挞直接吃看似有点不雅,还不如自己在家动起手来自己做给自己吃,在家里怎么吃都没人管。下面来学学蛋挞的做法。
蛋挞的`做法一:
主料 鸡蛋2个 薄饼150g 牛奶100g 糖30g 淡奶30ml辅料 油适量 盐适量
做法:
1、鸡蛋、薄饼、牛奶、淡奶、糖准备好。
2、薄饼两张,将薄饼卷起切成小块。
3、取一块放入蛋挞杯中。
4、用手将面团沿着杯子的边缘擀薄。
5、将两个鸡蛋黄打散。
6、将牛奶加入淡奶,糖搅拌匀。
7、加入蛋黄继续搅拌,然后用筛网过滤。
8、将过滤的鸡蛋牛奶糊倒入杯中,烤箱烤制成熟。
蛋挞的做法二:
材料:冷冻蛋挞皮20个、鸡蛋黄4个、低筋面粉15克、淡奶油180克、牛奶140克、白糖60克
做法:
1、牛奶装入容器中,加入白糖慢慢搅拌至白糖完全融化。
2、步骤1中加入蛋黄搅拌均匀,再加入淡奶油搅拌均匀。
3、将过筛后的低筋面粉加入步骤2中,轻轻搅拌至无干粉状态。
4、蛋挞皮放入烤盘中。
5、用勺子将蛋挞液放入蛋糕皮中,放入预热好的烤箱中,烤箱220度,中上层16分钟。
B. 蛋糕该怎么做
新手该怎么做烘焙,蛋挞和杯子蛋糕都很简单,你们会选择哪个
大家好呀,我是你们的小编欣然。你们在家会不会做一些烘焙,像什么蛋糕,面包,饼干,蛋挞之类的糕点,女生或者是小孩子应该都很喜欢吃吧。但是很多都不会做。对于有些烘焙新手来说,一些材料少,步骤简单的方子是最佳选择。我们前期可以做一些蛋挞,杯子蛋糕,小面包,戚风蛋糕等简单的小糕点。小编我刚开始做烘焙就是做的杯子蛋糕,第一次做得挺失败的,不过后面会越来越好了。
杯子蛋糕
有很多人会说;“像这种糕点呀,甜品呀网上有很多卖的,实体店也有卖的,我们为什么要自己做呢。”有很多人是喜欢烘焙的乐趣,也有很多人是怕外面买的不健康。而我自己是喜欢吃这些,但我又怕胖,就想着自己来做做低脂的,什么无糖无油的都来试着做做,吃着也没有负担。送给朋友尝尝也不错,都说我做得还可以。我给你们说说烘焙材料应该怎么去选择,做蛋糕可以选择低筋面粉,做面包选择高筋面粉。还有香精,泡打粉,黄油什么的。新手的话像什么奶油可以用来装饰。还有工具的话就是烤箱,电动/手动打蛋器,有料理机的话最好。(做面包就不用手揉了!)我是很喜欢做烘焙的,我也很喜欢吃,嘻嘻
那小编今天就教姐妹们做两个小甜点吧。首先来做一个蛋挞吧。我们先准备材料:蛋挞皮和鸡蛋是蛋挞的灵魂呀,怎么可能少呢,白砂糖和纯牛奶也不能少。(如果不喜欢牛奶可换成水。)对了,还可以加炼乳哦,可以加也可以不加
蛋挞配料
首先我们将鸡蛋打散,加入白砂糖45g充分搅拌均匀后倒入350毫升纯牛奶搅拌成蛋挞液,然后加入炼乳搅拌均匀,将搅拌好的蛋液倒入蛋挞皮内。接下来烤箱预热五分钟,上下管200度烤制半个小时。简单又美味的蛋挞就出炉啦。个人建议,出炉后一个小时之内品尝,味道更好哦。
然后再教姐妹们一个杯子蛋糕的做法。其实自己在家烤的蛋糕好吃又卫生,这款蛋糕用料跟制作都非常简单,软绵绵的口感,入口即化,大人,小孩都爱不释手。用料的话也是很简单的,牛奶(不喜欢可以用水代替),鸡蛋5个 低粉 细砂糖(加蛋黄中) 细砂糖(加蛋白中)
女生,小孩子最爱小蛋糕的做法,准备好所有材料。.蛋黄和蛋白分离,分别放在无油无水的容器内。蛋黄中加入牛奶和糖搅拌均匀。筛入低粉搅拌均匀。接下来我们来打发蛋白,打至鱼泡眼分三次加入细砂糖。然后打至湿性发泡,提起打蛋头看到有小弯钩即可。接下来烤箱上下火预热160度,将蛋糕糊倒入可爱的纸杯中,放在烤盘上,中层150度,烤45~50分钟。关火后慢慢冷却,取出食用。一定要放冷了才会好吃,如果不着急吃可以放置冰箱冷藏一夜会更好吃哦。
大家可以试着做一做,蛋挞和杯子蛋糕是最简单也是最快捷的。配料什么的超市都可以买到,有些实在没有的话就可以在网上买。我以前是经常做这些的,我记得我第一次做杯子蛋糕的时候没有成功,蛋糕没有发起来,我就第一次不行第二次直到成功为止。不过做面包就没有一次成功的,面包对于我来说真的太难了,和面就不好去掌握,这只是个人感觉哦,可能我是手残党吧。好了,今天小编的分享就到这里了,喜欢我点点关注哦
C. 小米杯子蛋糕怎样做好吃
杯子蛋糕好吃的做法
材料:鸡蛋、面粉、砂糖、柠檬汁、纸杯。
做法:
1.在盆内打入准备好的鸡蛋,在打好的鸡蛋内加入适量的柠檬汁。
2.用打蛋器将鸡蛋打出泡沫,注意在边打鸡蛋的同时,需要慢慢的加入细砂糖,这样可以帮助鸡蛋泡沫打的更好。
3.当鸡蛋液已经被打成白色,并且在鸡蛋泡沫中画几下以后,整体划痕不会马上消失的时候,在打好的鸡蛋液中加入面筋粉,注意要慢慢的加入,以免出现面粉结块的情况。
4.将加入面粉的鸡蛋液均匀的搅拌,逐个的倒入到纸杯当中,注意不要完全的倒满,可以倒入七成左右,放入到烤箱内,大约烤20分钟就可以,注意烤箱的温度保持在160度。
5.将烤好的蛋糕取出,注意不要烫手,最好使用隔热手套来拿,然后将蛋糕放入到纸杯中,喜欢奶油的小伙伴可以在蛋糕内加入适量的有奶就可以了。
纸杯可以进烤箱烤吗
有很多人都会问,纸杯可以放入到烤箱内烤制吗?答案是可以的,但是多数人并不建议这样的烹饪方法,这是因为烤箱在烤制蛋糕的时候,温度可能达到200度以上,像一般的纸杯是没有这样的耐热能力的,虽然不会马上的起火,但是纸杯上一般都有一定的化学成分,在高温的情况下,很可能会释放出很多的有毒的物质,因此建议大家,不要直接将纸杯放入到烤箱内烤制,可以尝试用金属餐具来代替。
烤箱可以做什么
1.羊肉串
将羊肉清洗干净以后,切成均匀的小块,再将洋葱切成均匀的小块。将切好的洋葱以及羊肉放入到盆中,加入少量的料酒、生抽、葱姜末、少量的盐腌制30分钟。再将腌制好的羊肉以及洋葱用竹签一个个的串号,在羊肉串上涂上食用油和蜂蜜,放入到烤箱烤制,在烤好以后,加上辣椒粉以及孜然粉就可以食用了。
2.烤里脊肉
将里脊肉清洗干净以后,切成均匀的小块,将切好的里脊肉放入到盆内,加入料酒、生抽、葱姜末、盐腌制大约半个小时,再加入适量的淀粉,当淀粉全部的抓匀以后,将肉片放入到烤箱的锡纸上,均匀的排好,在里脊肉的上面淋上孜然以及辣椒粉,在烤箱内烤制好了取出即可食用。
3.美食蛋挞
将奶油完全的打匀并且完全的变得松软以后,加入糖以及蛋继续打,打到整体变得乳白色的时候,在加入面粉,用手均匀的揉成面团以后,切成平均的小块,再加入牛奶以及鸡蛋,放入到蛋挞的模型当中,放入到烤箱内烤制就可以了。
4.华夫饼
我们将黄油在盆内完全的融化,然后倒入适量的牛奶,再将蛋黄以及黄油牛奶放入到盆中不断地进行搅拌,在搅拌的过程中,不断的加入筛好的面筋粉,注意要不断的倒入不断地进行搅拌,以免出现面筋块的情况。然后再干净的盆内将蛋白完全的打开,再将蛋白以及蛋黄的搅拌物完全的融合,打开烤箱倒入到模具内烤制就可以了。
5.芝士焗意大利面
锅中加入适量的清水,加入少量的盐以及意大利粉,将意大利粉煮熟,然后捞出浸泡到冷水中,保证意大利粉的口感再取出控干水分。加入少量的色拉油将意大利粉搅拌均匀。在国内加入适量的色拉油,放入蒜蓉、香芹以及红萝卜在锅内炒香,然后再加入控干水的意大利粉,以及煮好的牛肉末,将所有的食材都准备好以后,放入到烤箱内再烤制5分钟即可取出食用。