① 没有烤箱,微波炉和打蛋器,要怎样才能做蛋糕
没有烤箱，微波炉可以用电饭煲。没有打蛋器只能去买一个，因为打发的步骤不必可少，不然蛋糕不成形。
主料：鸡蛋： (4个)面粉： (4大勺)
辅料：牛奶： (12勺)白糖： (5勺)盐： (极少量)
步骤
1.打鸡蛋用的容器洗净 擦干 不能有水
2.蛋黄蛋清分离 （蛋清绝对不能混有蛋黄）
3.蛋清里加一点点的盐 和一勺糖 用打蛋器顺一个方向继续不停地打
4.打到这种状态时 再加一勺白糖 继续打 打至奶油状
5.直到打蛋器或者筷子可以在碗里立起来 容器倒扣蛋白不会掉下来就可以了
6.另取一容器 加入4大勺面粉 4勺白糖 12勺牛奶 以及前面分离出来的4个蛋黄 搅匀
7.搅匀后分两次加入打好的蛋白 搅匀 搅拌的时候应上下搅动不能打圈 不然打发好的硬性泡会被搅掉
8.电饭煲预热 烘干水分 底下倒好一层油 倒入搅好的面浆 盖上盖 按下煮饭键 大概2分钟就会跳 用毛巾堵住出气口 焖20分钟后再次按下煮饭键 跳键后再焖个20分钟左右就可以啦
9.蛋糕就做好了 倒扣在盘子里就可以了 吃的时候可以加上喜欢的水果 更美味
② 怎样做蛋糕
做蛋糕的步骤:
首先在蛋清的碗里加一点盐，这是为了更容易将蛋清打发，另一个作用就是提高甜度，接下来再放一勺白糖，就用家里喝汤用的勺子就可以，接着就是拿起打蛋器拼命的，顺时针方向打，打到颜色发白，全是沫沫的时候，再加一勺白糖
注：打蛋器上别上几个回形针，事半功倍！没有打蛋器的话，就用3根筷子，这个就是全体力活了！为了美味，拼了。
其次准备一袋纯牛奶，蛋白已经打好了，放在一边，现在来对付蛋黄。在碗里放入两勺白糖，3勺堆的尖尖的面粉，6平勺牛奶，顺着方向搅拌均匀。大家会发现有许多面疙瘩，这就需要你耐心的一个个的压扁它，其实很简单的，为了美味，拼了，搅拌均匀后，就是这样滴！
在蛋黄糊的碗里加入打好的蛋清，注意：不要一次加入，要分两次或三次加入，搅拌均匀。还要注意的是，搅拌的时候，不要像打发蛋清一样顺时针搅拌
最后全部搅拌均匀之后，接下来，就是要把电饭锅拿出来，预热，大概40几秒就OK了，然后在锅里均匀的刷一层食用油，将搅拌均匀的蛋糕糊，倒入涂满油的电饭锅，倒好就是这样子滴~~~最好是在桌上震两下，把里面的气泡震出来盖上锅盖，按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温状态，等待20分钟，接着再按一次煮饭键，等待20分钟后，打开锅盖，满屋飘香了。
做蛋糕的主要材料:
150克低筋面粉（普通面粉也可以）。3-4个鸡蛋、60克牛奶、100克白砂糖、食用油少许。
做蛋糕的注意事项：
1、所有器具都不能带水、带油，手也要保持干燥
2、蛋清液中不能混如蛋黄液，否则不能打发
3、蛋清要顺时针方向迅速搅拌，直到打到碗倒扣也不会滑落才算打好；将打好的蛋清加入鸡蛋糊的时候，要分次加入，搅拌的时候要上下翻动
4、电饭锅要预热，出气孔要用毛巾堵上
做蛋糕的工具：
1、电饭煲一个
2、手用的搅拌器一个（电动的更好）
3、大碗两个
做蛋糕的注意事项:
有很多的人用微波炉做蛋糕不成功，纠其原因就是因为蛋白没有打发。现在将我打发蛋白的秘密告诉你吧！只要10分钟，不放发粉就可以烤出软软的蛋糕！
1.先检查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干净无油、无水，否则会增加打发的难度。
2.现在我们来打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺盐，这对打发蛋白很有帮助！开始打……打到蛋白起来打泡为止，这只要1分钟就足够了。
3.现在可以将你准备的砂糖的1/3加入蛋白内，继续打……打到蛋白起来比较均匀的小泡为止，这时候蛋白还是水水的。这可能要3分钟。
4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……带到蛋白已经发白，仔细看！这时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡，但是已经变成半流质的了。如果你是做天使蛋糕或戚风蛋糕这个样子就可以了。这好象叫“湿泡”。这时你用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴的流下。这大概要4分钟。
5.最后把剩下的砂糖全放入盆内，一个字：打很快你的手回感觉有点沉，蛋白已经变成半胶质的了，再打一会，你就可以随意将蛋白播到盆子的一角，它是不会流动的。这叫“干泡”最适合做海绵蛋糕。这要两分钟足够了！
③ 不用烤箱做蛋糕可行吗
通常在人们的观念里，做蛋糕就必须要用到烤箱，因为这样制作出来的蛋糕才会香，并且好吃。但其实没有烤箱也一样能做出美味诱人的蛋糕，用电饭锅也是可行的。下面小编就为大家带来3道超简单又不用烤箱做蛋糕的做法，是吃货的你赶紧来学学吧。
不用烤箱做蛋糕1、原味蛋糕
a、准备好四个鸡蛋，然后将蛋清和蛋黄分开打到两个盆中，在蛋黄中按照自己的口味加入适量的白糖，搅拌均匀;之后，添入一包牛奶，再次均匀搅拌;
b、慢慢往蛋黄液里加些面粉，一次少加些，分多次加入，直到混合成比较稠的混合液即可;
c、在蛋白中加入一点白糖，用打蛋器打发至打蛋器可以直立便可;然后，将一半打发的蛋白放入蛋黄液中，左右翻拌;然后，再将混合均匀的液体倒入另一半打发的蛋白中，仍用左右翻拌的方式混合均匀;
d、最后，给电饭锅内锅抹上一点油，将调制好的混合物倒入电饭锅中;颤动几下，将气泡震出;然后按下煮饭键，待煮饭键跳起，再焖10-20分钟，蛋糕就好了。
不用烤箱做蛋糕2、苹果蛋糕
a、开头的步骤都一样，都是先准备若干个鸡蛋，将蛋清与蛋黄分离，在蛋黄里加入牛奶、和糖均匀搅拌;然后，分次倒入适量的面粉，搅拌成稍稠的面糊;而蛋精放入糖左右搅拌;蛋清搅拌呈奶油状。
b、将搅拌好的蛋清分两次倒入蛋黄里,搅拌均匀;接着将苹果切碎倒入面糊中，同样要搅拌均匀;
c、最后，往电饭煲内锅底部抹油，为的是避免蛋糕粘在锅上。然后，将搅拌好的面糊倒入锅中;颤动几下，将气泡震出;按下煮饭键，待跳至保温键时焖个十几二十分钟，蛋糕就完成了。
不用烤箱做蛋糕3、提子蛋糕
a、准备好所有的材料，然后，把细砂糖按40克分三次放入蛋白，并用打蛋器打至差不多发泡状态即可;
b、将20克的细砂糖加入蛋黄里，同样用打蛋器打至发泡，但时间不宜过长;接着加入玉米油和牛奶或水拌均匀;再筛入低粉，搅拌均匀;然后，往蛋黄糊里分三次加入蛋白，上下拌匀;
c、将拌好的蛋糊倒入铺了油纸的电饭煲内，并撒上提子干，按下电饭煲煮饭键，25分钟后就可食用了。
海豹搬家
④ 不用打蛋器不用牛奶做蛋糕
当然可以。即使没有打蛋器和牛奶，你仍然可以在家里制作出美味的蛋糕。
一种简单的方法是使用酸奶或水来替代牛奶，这些成分能够提供蛋糕所需的湿度，同时也不会影响口感。你可以使用常见的食材如面粉、糖、鸡蛋、植物油等，通过手工搅拌的方式将它们混合均匀。为了获得松软的口感，可以添加一些泡打粉来帮助蛋糕发起。
在制作过程中，你可以将鸡蛋直接打入混合物料中，并使用勺子或叉子搅拌，以达到类似打蛋器的效果。虽然这样做可能无法达到打蛋器那样细腻的泡沫，但仍然可以获得不错的口感。
例如，你可以尝试制作一个基础的海绵蛋糕。将面粉、糖、鸡蛋、植物油和适量的水或酸奶混合在一起，搅拌均匀后倒入烤盘中，放入预热好的烤箱中烘烤。烘烤时间和温度根据具体情况进行调整，直到蛋糕表面金黄且插入蛋糕中心的牙签能够干净地拔出来即可。
总的来说，即使没有专业的烘焙工具，你也可以利用家里现有的食材和简单的工具制作出美味的蛋糕。不妨尝试一下这种富有创意和挑战性的烘焙方式吧！
⑤ 家里没有打蛋器和漏勺，那能在家做哪些蛋糕呢
第一种方法，最原始的方法是手动的。手动？你一定很好奇！是的，我没听错，是被动的。
这个过程需要一个杯子，一个盖子，清洗干净。不要在里面放一滴水，冷藏后把淡奶油放入瓶子，盖上盖子使劲上下摇晃，不一会儿，大奶油就能成功，锻炼自己的臂力，过程可能会有点累，但效果还是有的，是没办法的方法。不信的话可以自己试试。
没有泡沫机，可以送奶油，方法也很多。我只分享我成功使用过的东西。现在网红用矿泉水瓶把底部去掉，从底部切掉三分之一的长度，像拖把一样切掉，发送蛋白质，这是他在一定空间里互相摩擦的效果。我效果很好。而且最古老的手动打蛋器使用了好几只。矿泉水瓶之类的东西太需要体力了。一边做蛋糕一边减肥，一举两得，但最后是去掉勺子。漏勺的小眼睛是一定面积内的小眼睛，让蛋清不断地揉搓圆圈，最终形成蛋白质奶油。
⑥ 蛋糕的做法家庭做法不用打蛋器
1.准备两个无水无油干净的盆。将蛋清蛋黄分离。一定不要有水，会影响打发，可能会造成打发不起来的情况。
2.蛋清蛋黄分离的时候要注意了，蛋黄不要散掉了，不能掉到蛋清盆中，不然也打发不了。要找新鲜的鸡蛋，这样蛋黄才不散。3.蛋黄盆里加入纯牛奶120毫升，搅拌均匀。4.加入食用油20毫空历升、酵母、几滴柠檬汁或者白醋。搅拌均匀。柠檬汁起去腥的作用，没有可以用白醋改带代替，白醋也没有就用橘子汁。5.100克的面粉分2次加入，不要用力搅拌，以防起筋。6.准备绞肉机，里面清洗干净，用纸巾擦干里面的水分。把蛋清倒进去，加入10克白糖。搅打到出现细小的泡泡。7.第二次加入10克白糖。搅打到斗歼搜蛋清出现肉眼可见的纹路。8.把最后10克白糖加进去。9.把蛋白霜加入蛋黄糊中，用翻拌的手法去拌面糊。10.电饭煲底部刷点油，刷均匀。时间到直接出炉即可。
⑦ 何炅老师教你做蛋糕，不用烤箱，不用打发，简单4步骤，香甜软绵
何炅老师又来分享 美食 了，前几天分享了一个泡面饼，这次又来分享蛋糕了。前段时间很多人都做电饭锅蛋糕，成功的不少，但也有很多人失败了，对于那些手残党来说，电饭锅蛋糕确实有点难度。不过何炅老师教你做这个蛋糕，做法确实很简单，不用烤箱，不用打发，简单4步骤，香甜软绵。
做蛋糕最难的其实就是食材的比例和打发蛋清了，因为很多人家中没有厨房秤，也没有电动打蛋器，所以没办法精准把握食材的比例，打发蛋清也很费力。而且家中如果没有烤箱的话，很多人就不会做蛋糕，用电饭锅甚至比烤箱还难操作，失败的人不在少数。
何炅老师这次做的蛋糕真的超级简单，只需4步骤，上锅蒸个20分钟就可以了。蒸出来的蛋糕虽然没有烤箱的松软，但是也很软绵香甜，这个时候买不到好吃的蛋糕，也可以在家里做个这样的蛋糕给家人吃，这么简单的蛋糕做法，你们心动了吗？下面我们一起来看看它的具体做法吧～
食材： 鸡蛋3个、面粉3大勺、橘子1个、白糖2勺、酸奶1瓶、食用油适量、葡萄干、红枣。
做法：
第一步，首先把鸡蛋打在碗里，然后加白糖和酸奶搅拌均匀，白糖的量可以自己把握，喜欢甜的就稍微多加点，不影响最后的成品。
第二步，接着加适量面粉搅拌均匀，面粉也自己把握，因为这样做的蛋糕比较简单，加多一点少一点都可以。把面粉搅拌均匀，然后再切开橘子，挤入一点橘子汁搅拌均匀即可。
第三步，然后准备一个小碗，碗底涂抹上一点食用油，然后底部撒些葡萄干和红枣碎，然后舀入鸡蛋糊，再加点葡萄干和红枣碎，再加鸡蛋糊，最后上面一层再撒些葡萄干和红枣碎。
第四步，最后包上保鲜膜，用牙签戳几个孔，再上锅蒸，锅中烧开水之后，盖上盖子蒸20分钟即可，出锅后稍微冷却，然后脱模，从小碗里取出即可。
烹饪技巧：
1、没有酸奶加牛奶其实也可以，本来要加柠檬的，但是没有，加点橘子汁也不错；2、葡萄干和红枣也可以用其他坚果代替，加自己喜欢的食材；3、记得碗里涂抹点食用油，方便脱模，最后记得包上保鲜膜，不然蒸出来都软烂的。