芝麻抹茶蛋糕的做法

㈠ 抹茶蛋糕做法

抹茶蛋糕的制作是一个充满乐趣的过程，无论是采用传统的烤箱烘焙，还是选择家用的电饭煲，都能轻松制作出口感细腻、香气四溢的抹茶蛋糕。以下是详细的步骤指南，帮助你在家自制美味抹茶蛋糕。

在制作抹茶蛋糕之前，准备好所需的材料：cream cheese 150克、butter 100克、牛奶150克、抹茶粉6g、玉米粉20g、低粉15g、蛋黄4个、蛋白4个、35克细砂糖、100克面粉（其中加入10克淀粉）、100克糖、12.5g抹茶粉、葡萄干和其他香精类少许。

步骤一：将材料cream cheese、butter和牛奶隔水加热融化，搅拌均匀。

步骤二：将过筛后的抹茶粉、玉米粉和低粉拌入芝士糊，再加入蛋黄和35克细砂糖，搅拌均匀。

步骤三：将蛋白加糖打至湿性发泡，分次拌入芝士面糊。

步骤四：将面糊倒入模型，预热烤箱至150度，热水烘烤30分钟，然后关闭上火继续烘烤30分钟。

使用电饭煲制作抹茶蛋糕时，需要准备的工具包括一个电饭煲、手用搅拌器或电动搅拌器、两个大碗。

步骤一：将鸡蛋蛋黄与蛋白分别放入两个大碗中。

步骤二：将糖分成1/3和2/3，分别放入蛋黄和蛋白中。

步骤三：搅打蛋黄至淡黄色，一般搅打1分钟即可；搅打蛋白至象奶油状，打至蛋白在手尖中能立起，这个步骤取决于蛋糕的质量，需打至碗中没有蛋液为止。

步骤四：将面粉（筛过）放入蛋黄中轻轻搅拌均匀，确保面团没有筋度；将抹茶粉和蛋白放入面团中搅拌均匀，直至形成糊状。

步骤五：在电饭煲内抹一层油，将蛋浆倒入，盖上盖子，选择“煮饭”按钮。在电饭煲跳到保温后，等待2-3分钟再次按煮饭按钮，蛋糕香味四溢，表面呈浅黄色，比原来增高一点。

步骤六：用筷子戳蛋糕表面，如果能轻松戳入且筷子上没有粘附蛋糕，表示蛋糕已经烤熟。

步骤七：将烤好的蛋糕从电饭煲中取出，冷却后可以使用鲜奶油等进行装饰，也可以直接食用。

原料：cream cheese（奶油奶酪）150克/butter（黄油） 100g/牛奶150g、抹茶粉6g/玉米粉20g/低粉15g、蛋黄40g（约2个）/细砂糖35g、蛋白120（约3个）/细砂糖70g。

㈡ 抹茶小蛋糕怎么做，简单美味松软可口，一口一个停不了

抹茶小蛋糕怎么做，简单美味松软可口，一口一个停不了？

自打小朋友们开学了，宝妈们就轻松多了。想一想在今年的小朋友的绵长寒假可让妈妈们头疼十分。虽然如今轻松了许多，可是每天早晨给小孩提前准备早饭一直忙得是像战斗一般，仅有送走了小孩，才能够松一口气。

看见我每日的辛苦，前段时间，老公给我买了一台早餐机，能够制作三明治，还能够蛋糕制作，泡芙，牛角面包和水果塔，同时可煎可炸，能蒸能煮，真的是一机多用，便捷好用，用了几天，太满意了。关键在于非常省时省力，并且可以做各种糕点，每日换着吃，小孩天天吃不足。原先有着一台多用途三明治早餐机，就可以把每天早晨鸡犬不宁一样的繁忙变为一种享受。

第四步

时间到了，解开三明治机的外盖，小蛋糕就做好。将生日蛋糕取下，再次将剩余的面糊挤进小蛋糕盘烤好，烤3min色是咖啡色的，烤2min多一点，便是抹茶色的。

面糊全烤好，左边的棕子也蒸熟了。再换左边的小菜锅一点沸水，冲杯牛乳或是现磨咖啡，早饭就齐活了。营养美味又健康。大人小孩都爱吃，做法简单，那你也看一下吧。

㈢ 免烤箱！芝士抹茶慕斯蛋糕！

芝士抹茶慕斯蛋糕

材清伍料:

1、慕斯底:饼干碎40克、黄油10克

2、抹茶慕斯：奶油奶酪40克、牛奶100克、糖20克、吉利丁片S克、抹茶粉2克、淡奶油80克银誉

3、芝士淋面：奶油奶酪40克、牛奶10克、糖7克、锋正段吉利丁片1.5克、淡奶油15克

4、慕斯圈:2个、直径8CM、高度4cm

芝士抹茶慕斯蛋糕的做法：

饼干碎加入融化的黄油，压实

隔热水软化奶油奶酪，搅拌顺滑

温牛奶，加入泡软的吉利丁

加入抹茶粉、糖、奶油奶酪，搅拌均匀

淡奶油打发，抹茶芝士过筛

搅拌均匀，倒入模具冷藏

芝士淋面做法：

温牛奶，加糖、奶油奶酪、泡软的吉利丁，搅拌

加淡奶油，过筛，电吹风脱模

用裱花袋挤上芝士淋面

㈣ 抹茶芝士蛋糕应该怎样做

材料

菲力奶油芝士130g，牛奶60g，蛋黄2只，蛋白2只，牛油20g(座热水备用)，低筋面粉20g，粟粉5g，他他粉1/4tsp，抹茶粉5g，糖40g

做法

1、先将芝士加奶(座热水)代软后(备用)

2、将蛋白加他他粉打起，再加入30g糖成糊状(备用)

3、将代软后之芝士及奶打起

4、加入座软了之牛油及余下之10g

5、随随加低筋面粉及粟粉(粉类请过筛一次）

6、加入抹茶粉

7、将1/3蛋白糊加入蛋黄面糊内，轻手略拌匀，再加入余下蛋白糊，轻手拌匀

8、在焗盘内加入热水至烤模的1/3高度

9、先用175.c火力焗20分钟、其后调至150度焗约60分钟(全程用下面火，倒数最后20分钟才调较为上、下面火力．．因应每力焗炉火力有偏差，用竹签试试用不湿着便完成)希望大家玩得开心之余，吃得也健康。

㈤ 抹茶蛋糕怎么做

抹茶蛋糕
主料：鸡蛋3个、普通面粉75克、抹茶粉6克
辅料：芝士片 (半片)
厨具：电饭煲
步骤：
1、把面粉和抹茶粉混合过筛一遍。

2、把半片芝士放一杯子里，加适量的蜂蜜。

3、再加入50ml的热水，充分溶解。

4、把蛋清和蛋黄分离在两个无水无油的容器里。

5、把蛋黄打匀，加入芝士水，打均匀。

6、筛入混合粉，要一点点的筛。

7、充分搅拌均匀。

8、蛋清里加入一勺白糖，少许的盐，1-2滴醋，开始打发蛋清。

9、打到一半时，再加一次白糖，总共加三次，继续打发。

10、蛋清打到筷子能插在里面短时间不倒下来即可。

11、把蛋清分三次加入到抹茶糊里，以上下十字的方式搅拌均匀。

12、电饭煲内壁上刷上一层薄薄的食用油。

13、把搅拌好的糊糊倒入电饭煲里。

14、放在桌面上轻轻的震几下，排出多余的气泡。

15、用湿布盖住电饭煲的排气孔，按下煮饭键，待跳到保温后，维持30分钟左右，再按回煮饭键，待跳到保温后在维持10-15分钟即可。

16、这个时候取一根牙签插入蛋糕中，看拔出的时候牙签上是否沾有杂物，如果拔出来的牙签很干净，就说蛋糕完全好了，如果拔出的牙签上有沾杂物，那就再烘一会。