① 有哪些适合初学者的凤梨甜品做法
凤梨，也就是菠萝，是一种酸甜可口的热带水果，非常适合用来制作甜品。对于初学者来说，以下是一些简单易学的凤梨甜品做法：
凤梨果酱：
材料：新鲜凤梨、白糖、柠檬汁。
做法：
将凤梨去皮去眼，切成小块。
把凤梨块放入锅中，加入适量的白糖（根据个人口味调整）。
开中小火慢慢熬煮，期间不断搅拌，防止粘锅。
当凤梨变软，糖浆变浓稠时，加入几滴柠檬汁，增加风味。
熬至果酱浓稠，关火冷却后即可食用。
凤梨冰淇淋：
材料：凤梨果肉、糖、鲜奶油、牛奶、鸡蛋。
做法：
将凤梨果肉和糖一起打成泥。
在另一个碗中，将鸡蛋打散，加入牛奶搅拌均匀。
将凤梨泥和鸡蛋牛奶混合，倒入冰淇淋机中。
按照冰淇淋机的说明书操作，直至冰淇淋凝固成型。
如果没有冰淇淋机，可以将混合物倒入模具中，放入冰箱冷冻室，每隔30分钟搅拌一次，直至凝固。
凤梨蛋糕：
材料：凤梨果肉、面粉、糖、鸡蛋、黄油、泡打粉。
做法：
将黄油融化，与糖混合均匀。
加入鸡蛋，搅拌均匀。
将面粉和泡打粉筛入蛋液中，加入凤梨果肉，搅拌成面糊。
将面糊倒入已经涂抹好黄油的蛋糕模具中。
预热烤箱至180°C，将模具放入烤箱中烤约30分钟。
烤至表面金黄，用牙签插入蛋糕中心，如果牙签干净无面糊粘附，即可取出。
凤梨炒冰：
材料：凤梨果肉、糖、水、冰块。
做法：
将凤梨果肉切成小块，与糖和少量水一起煮沸，制成凤梨糖浆。
将制好的凤梨糖浆冷却备用。
将冰块放入炒冰机或者强力搅拌机中，倒入凤梨糖浆。
开启机器，快速搅拌，直到冰块变成细腻的冰沙状。
取出装盘，即可享用清凉的凤梨炒冰。
这些甜品的做法都比较简单，不需要太多复杂的工具和技巧，非常适合初学者尝试。制作时可以根据个人口味调整糖的分量，也可以尝试添加其他配料，如椰奶、蜂蜜等，来丰富甜品的口感和层次。记得在制作过程中注意卫生，使用新鲜的食材，这样才能保证甜品的美味和健康。
② 凤梨蛋糕的制作方法
用料
8寸蛋糕胚 1个
淡奶油 500克
白砂糖 50克
香草精 3滴
凤梨 适量
薄荷叶 2片
干玫瑰花瓣 适量
凤梨蛋糕的做法
8寸蛋糕胚做法：
然后用蛋糕刀均匀的切三等份
小贴士
用时：1小时
成本：60块
③ 焦糖优格凤梨甜点
材料:
材料：优格酱100克，无盐奶油20克，黑胡椒少许，八角少许，细砂糖30克，草莓8个，新鲜凤梨丁200克，海绵蛋糕100克
做法:
1.草莓切块备用
2.起一干锅加热至完全没有水份后，转中小火，再慢慢撒入糖炒至焦化、飘出香味后，加入无盐奶油拌匀，再放入凤梨丁翻炒一下后，放入八角和黑胡椒炒匀，再转大火翻炒至汤汁收干后起锅备用
3.取一个干净的玻璃杯，先放入凤梨丁，再倒入少许优格酱后，放上海绵蛋糕，依此方式重复1次后，再放上草莓块和八角，摆上装饰即可完成
厨师叮咛*海绵蛋糕也可用消化饼干或土司块替代
焦糖优格凤梨甜点
材料:
材料：优格酱100克，无盐奶油20克，黑胡椒少许，八角少许，细砂糖30克，草莓8个，新鲜凤梨丁200克，海绵蛋糕100克
做法:
1.草莓切块备用
2.起一干锅加热至完全没有水份后，转中小火，再慢慢撒入糖炒至焦化、飘出香味后，加入无盐奶油拌匀，再放入凤梨丁翻炒一下后，放入八角和黑胡椒炒匀，再转大火翻炒至汤汁收干后起锅备用
3.取一个干净的玻璃杯，先放入凤梨丁，再倒入少许优格酱后，放上海绵蛋糕，依此方式重复1次后，再放上草莓块和八角，摆上装饰即可完成
厨师叮咛*海绵蛋糕也可用消化饼干或土司块替代
银耳雪梨甜汤
材料:
银耳，雪梨，枸杞，冰糖
做法:
1.银耳提前用冷水泡开，撕成小朵；
2.将银耳放入锅中加水煮至软烂再加入冰糖；
3.雪梨切块、枸杞洗净放入继续煮至雪梨变软即可；
小诀窍
枸杞的量不要太多，否则汤汁会有些微酸。
雪梨甜汤盅
材料:
雪梨 ；红枣；桂圆；银耳；杏仁；杞子； 红糖10克
做法:
红枣，桂圆用流动的水冲净表面的灰尘后，加入红糖，用温水浸泡15分钟。
雪梨洗净或削皮，挖空，做成盅状，净浸泡好的红枣桂圆等与红糖水一起放填到雪梨盅里。
烤箱预热180°，雪梨盅入烤箱烤20分钟。
PS： 按古法应该为蒸制，蒸的时间要相对短些，15分钟左右即可。
烤制的话，红糖更香醇，但记得在雪梨上盖一张锡纸，以防雪梨烤煎和水份流失。
呵呵......个人认为，雪梨去皮更好，这样吃的时候就可连盅带汤一起吃了。这次偶偷懒了，没削皮。
草莓银耳雪梨甜汤
材料:
草莓200克，雪梨1个，银耳一朵，清水适量，蜂蜜1勺
做法:
1.雪梨切块，银耳用手撕成小朵，一起放有清水的锅中煮到滚，转小火，继续煮30分钟
2.草莓纵切，加入煮好的银耳梨汤中，关火
3.温度降至80度时，加入蜂蜜拌匀，清爽美味的草莓雪梨银耳汤就做好了
冰糖银耳雪梨甜汤
材料:
银耳（洗净泡软，去掉黄色梗的部分）
做法:
1、银耳、百合、薏米一起下瓷锅煮大概30-40分钟。
2、将红枣、枸杞子、雪梨、冰糖一起下锅，中火煮20分钟后，关火。
3、关火后，焖10分钟，开锅盖，就是好好喝、适合秋天的最佳饮品了。
凤梨优格酱
材料:
干凤梨片2片，优格100公克，糖粉30公克，奶油起司125公克
做法:
将干凤梨片切成细小丁状，与优格、糖粉及原味Cream Cheese混合搅拌均匀即可。
凤梨优格酱
材料:
干凤梨片2片，优格100公克，糖粉30公克，奶油起司125公克
做法:
1、凤梨片切成细小丁状；
2、与优格、糖粉及原味Cream Cheese混合搅拌均匀即可。
南瓜豆馅小甜点
材料:
南瓜，糯米粉，油
做法:
1.南瓜去皮切成小片蒸熟，晾凉后捣烂，挤去水分。
2.加入适量糯米粉和成面团。我没算什么比例，就是看着加，觉得差不多就行了。
3.再分成小面团象包包子一样包入豆馅，搓成圆球就行了（包的时候我在手上沾了一点点油，不粘手）。
4.这一步可以省略：用保鲜膜定一下型。
5.然后上锅蒸一会就可以了，因为糯米粉是生的，所以得把它弄熟了。
甜点
材料:
消化饼干100克，溶化的黄油25克，奶油奶酪250克，细砂糖55克，鸡蛋1个，酸奶120克，牛奶50克，玉米粉20克，巧克力50克
做法:
1.将消化饼干磨碎和溶化的黄油及细砂糖混合均匀放入烤模底部，用擀面杖压紧实放入冰箱冷冻15分钟后备用。
2.将奶油奶酪在室温下放软加入砂糖用打蛋器打松发，接着将鸡蛋打散一点点加入奶酪中，充分搅拌均匀。
3.将酸奶和牛奶加入奶酪糊中，搅拌后将玉米粉过筛加入其中。
4.烤箱预热160度，烤盘加温水放烤箱中下层。
5.将混合好的奶酪糊倒入铺了饼干底的模具中，把巧克力溶化后装入裱花袋，（我没有裱花带，用的是料理纸，剪块方形，卷成个漏斗状，再剪个小口，一样好使。）挤细线条在奶酪蛋糕表面，用牙签从巧克力线条中滑过即可出花纹图案。
6.将烤模放入烤箱热水盘中，烤60分钟左右，取出晾凉即可食用。
水果甜点
材料:
葡萄干，小西米，水，冰糖，牛奶一包，菠萝，西瓜，火龙果，芒果
做法:
1.葡萄干冲洗干净.
2.发小西米.(很难看到有卖大西米的，还是感觉大西米的口感好点.)小西米先在水里浸泡20分钟.锅里水烧开，倒入小西米，待西米能看到一个小白点时把它取出.用清水冲几遍.
3.锅里加少许水，加冰糖.放入葡萄干，倒入小西米.当中要不停搅拌避免粘锅.
4.水滚后倒入一包牛奶(可以自己选择放椰奶或椰浆等)略煮就可以了.喜欢吃冰的可以放入冰箱或加冰块.
5.最后加入喜欢的水果.我加了菠萝，西瓜，火龙果，芒果.
④ 百香凤梨戚风蛋糕的好吃做法
材料
细砂糖 75g,细砂糖 15g,盐 1g,蛋4粒,牛奶48g,沙拉油10g,低筋面粉90g,百香凤梨果酱
所有材料准备就绪。蛋黄、牛奶和玉米油放一块儿，晃一下让液体覆盖住蛋黄，以免搅拌时结块。蛋清装在无水无油的盆里。
⑤ 菠萝凤梨慕斯蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
菠萝 1个
牛奶 100g
吉利丁片 15g
淡奶油 200g
菠萝凤梨慕斯蛋糕的做法
因为这次做的是慕斯盒子，所以不需要饼干底。
吉利丁冷水浸软。
菠萝取肉切块，取300克加入牛奶榨汁！剩下的切小方形粒备用。（如果不是菠萝季，或要方便可以买现在菠萝果肉果酱。）
牛奶菠萝奶昔隔水加热，放入泡软的吉利丁片，搅拌溶入。
打发淡奶至有纹路且能缓慢流动。这时加入晾凉的奶昔液，搅拌均匀。
盒底洒上一层果肉。倒入慕斯液。冷藏后淋面。
这个是蓝莓味的，把菠萝换成等量蓝莓即可。（上面花纹可留一些蓝莓原汁加吉利丁后滴在蛋糕上，用牙签画出来。）
如果要做成蛋糕拿出来的。那就老实做个饼干底吧，再倒入慕斯液。这样才能拿动。模具有圆有方还有心形…按喜好挑选就好。冷藏后热风机吹下脱模，围上慕斯边哦！上面的装饰就发挥想象吧！
饼干底：奥利奥碎80g+溶化黄油30g。搅拌均匀，放入模具均匀地按压成圆底。
⑥ 能否指点下反转凤梨蛋糕怎么做好吃
百香果凤梨奶油蛋糕
原料：百香果、凤梨、淡奶油、砂糖、鸡蛋、细砂糖、玉米油、低筋面粉。
做法步骤：
第18步、完成。
⑦ 凤梨有哪些创意吃法呢
凤梨（菠萝）除了直接食用外，还有许多创意吃法，以下是一些有趣的建议：
1. 凤梨炒饭
做法：将凤梨切块，与虾仁、鸡蛋、青豆、胡萝卜等食材一起炒饭，最后将炒饭装入挖空的凤梨壳中，既美观又美味。
特点：酸甜的凤梨为炒饭增添了独特的风味。
2. 凤梨披萨
做法：在披萨饼皮上涂抹番茄酱，撒上马苏里拉奶酪，再铺上凤梨片、火腿或培根，烤至奶酪融化。
特点：凤梨的甜味与咸香的火腿完美结合，口感丰富。
3. 凤梨冰沙
做法：将凤梨切块冷冻，与冰块、蜂蜜或糖一起放入搅拌机中打成冰沙。
特点：清凉解暑，适合夏天饮用。
4. 凤梨烤肉串
做法：将凤梨块与鸡肉、牛肉或猪肉交替穿在竹签上，刷上烤肉酱，烤至金黄。
特点：凤梨的酸甜能中和肉类的油腻，口感更加清爽。
5. 凤梨果酱
做法：将凤梨切碎，加入糖和柠檬汁，小火熬煮至浓稠，装入密封罐中冷藏。
特点：可以涂抹在面包或搭配酸奶食用，酸甜可口。
6. 凤梨鸡尾酒
做法：将凤梨汁与朗姆酒、椰奶、冰块混合，搅拌均匀，装饰以凤梨片或薄荷叶。
特点：热带风情浓郁，适合聚会时享用。
7. 凤梨沙拉
做法：将凤梨块与生菜、黄瓜、番茄、牛油果等蔬菜混合，淋上柠檬汁和橄榄油，撒上坚果或奶酪。
特点：清新爽口，适合健康饮食。
8. 凤梨蛋糕
做法：在蛋糕面糊中加入凤梨丁，烤制后淋上凤梨糖浆或奶油奶酪霜。
特点：凤梨的香气和甜味让蛋糕更加湿润可口。
9. 凤梨醋
做法：将凤梨切片，与冰糖和白醋一起放入密封罐中发酵，约一个月后即可饮用。
特点：凤梨醋有助于消化，可以兑水或蜂蜜饮用。
10. 凤梨冰淇淋
做法：将凤梨泥与淡奶油、糖混合，冷冻后搅拌几次，制成冰淇淋。
特点：酸甜的凤梨冰淇淋是夏日消暑的佳品。
11. 凤梨寿司
做法：将凤梨切片，与米饭、黄瓜、蟹棒等食材一起卷成寿司，切片后食用。
特点：凤梨的甜味为寿司增添了独特的风味。
12. 凤梨酱烤鸡翅
做法：将凤梨酱与酱油、蜂蜜、蒜末混合，涂抹在鸡翅上，烤至外皮焦香。
特点：凤梨酱让鸡翅更加鲜嫩多汁，酸甜适口。
这些创意吃法不仅能让凤梨的美味更加多样化，还能为你的餐桌增添趣味和色彩。尝试这些做法，享受凤梨带来的独特风味吧！