A. 怎样做鸡蛋糕简单又好吃
想要在家做出简单又好吃的鸡蛋糕吗？其实并不难，只需要一些常见的食材和简单的电器，就能做出既健康又美味的蛋糕。下面就是一种家常鸡蛋糕的做法，适合所有年龄段的人，无论是早餐还是零食都很合适。
**【家常鸡蛋糕】**
**【主要食材】：**鸡蛋、食用油、纯牛奶、低筋面粉、柠檬、绵白糖。
**【具体制作步骤】：**
1. 在一个盆中打入4个鸡蛋，将蛋黄和蛋清分离，蛋黄放入另一个盆中。
2. 在蛋黄中加入50克食用油和80毫升纯牛奶，搅拌均匀。分两次加入低筋面粉，搅拌成面糊，然后再次加入低筋面粉，调至面糊呈现适当的粘稠度。
3. 接下来打发蛋清，加入几滴柠檬汁和20克绵白糖，用打蛋器低速打发至出现细泡。然后加入剩余的白糖，转高速打发，直至蛋清变得坚硬。
4. 将打发的蛋清分三次加入蛋黄面糊中，轻轻翻拌均匀。
5. 在电饭煲内壁涂抹一层食用油或黄油，倒入混合好的面糊，轻轻震一下以排除气泡。选择电饭煲的“蛋糕”功能，开始烹饪。待电饭煲自动停止后，再焖几分钟。
看，这样一款蓬松柔软、营养丰富的家常鸡蛋糕就做好了，无论是老人还是小孩都会喜欢。
**【烹饪小贴士】：**
1. 分离蛋黄和蛋清时要注意不要让蛋黄破损，否则会影响打发。
2. 打发蛋清的容器要保持干燥，无油无水。
3. 如果没有柠檬汁，也可以用白醋代替。
4. 加入打发蛋清到蛋黄面糊时，一定要翻拌而不是搅拌，以保持蛋糕的松软度。
5. 在电饭煲内壁涂抹食用油或黄油是为了防止蛋糕粘锅。
现在，你可以尝试着自己动手做一下，享受在家制作美食的乐趣了。
B. 怎样做鸡蛋糕才好吃呢
（ 1 ）鸡蛋糕的做法
食材用料
鸡蛋 2个、低筋粉 60克、白糖 40克、玉米油 8克、泡打粉 1克、熟芝麻 适量。
做法步骤
（ 1 ） 准备好食材，低粉，白糖称重；
（ 2 ） 无油无水的盆中打入鸡蛋，倒入白糖，用电动打蛋器打发；
（ 3 ） 全蛋液打发至提起打蛋器低落的蛋液痕迹不会立刻消失即可；
（ 4 ） 筛入低筋粉和泡打粉；
（ 5 ） 用刮板翻拌，不要画圈，翻拌均匀后倒入玉米油拌匀；
（ 6 ） 模具上放上一次性纸杯，把面糊倒入纸杯中，8分满；
（ 7 ） 再面糊上撒上熟芝麻；
（ 8 ） 180°度预热，中层20分钟左右；
（ 9 ） 烤好后用牙签扎进去，拿出来上面没有粘蛋糕表明已烤熟；
（ 10 ） 晾凉摆盘上桌。
小贴士
蛋糕上面也可以换成其他坚果，随个人喜好；
给的配方大概能做6～8个蛋糕。
（ 2 ）蒸鸡蛋糕的做法
用料
鸡蛋 2个、牛奶 1袋、糖 1匙、水果 1种。
做法步骤
鸡蛋两个打入容器中；
充分搅拌均匀加入适量牛奶和糖过筛；
过筛以后的鸡蛋牛奶混合液细腻平滑；
盖好保鲜膜将保鲜膜用牙签扎均匀的小洞上锅蒸10分钟；
不要急于揭开盖子再焖5分钟，蒸好的鸡蛋糕没有气泡细腻平滑；
淋入一匙橄榄油再加入自己喜欢的水果，美味的果香鸡蛋糕做好了。
小贴士
鸡蛋要充分打散不要有结块，过筛可以让鸡蛋糕横行口感更佳；
盖上保鲜膜避免气泡进去影响鸡蛋糕的美观；
记得要用牙签扎洞透气；
根据个人习欢加入合口味的水果味道更好。
C. 鸡蛋糕怎么做才好吃
鸡蛋有很多种做法，而鸡蛋糕就是其中之一。鸡蛋糕口感细腻，晶莹剔透，是很多人都喜欢的美食之一。可想要做好鸡蛋糕，是需要一定技巧的，鸡蛋糕该怎么做才能更加好吃？
1、打鸡蛋
首先要把鸡蛋打入碗里，充分搅拌到蛋清与蛋黄融合在一起，之后加入少许咸盐，再搅拌一下。加盐的这一步目的就是要让鸡蛋糕口感更加丝滑。
2、加水
在已经充分搅拌均匀的碗里，加入二倍的水，再搅拌均匀。
3、清理浮沫
搅拌完后，你会发现，鸡蛋糕上面有大量的小浮沫，用勺子把小浮沫慢慢盛起扔掉。这样做是为了让鸡蛋糕蒸完更成型，否则会由于这些小浮沫导致鸡蛋糕变成蜂窝状。
4、盖上保鲜膜
在整鸡蛋糕之前，在小碗上面盖上保鲜膜，在保鲜膜上扎几个小孔作为透气孔。
5、蒸鸡蛋糕
放在锅里蒸十分钟左右，时间不可以太长，否则鸡蛋糕口感会变老。
6、然后你就获得了一个丝滑美味的鸡蛋糕啦！