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蛋糕店店员如何培训 2025-03-25 05:48:52

麦片蛋糕怎么做才松软

发布时间: 2025-03-24 00:11:35

① 燕麦的十种最佳吃法

以下是燕麦片的多样化食用方法:
1. 燕麦片粥:
将燕麦片与水或牛奶一同煮至粥状,可根据个人口味添加蜂蜜、新鲜水果作为调味。
2. 燕麦片蛋糕:
将燕麦片与蛋糕原料混合均匀,烘烤成松软的蛋糕。
3. 燕麦片饼干:
将燕麦片与其他面粉、糖分等烘焙材料混合,制成饼干,烤至金黄酥脆。
4. 燕麦片果仁糖:
将燕麦片、坚果和蜂蜜混合,烤制成块状,待冷却后切片享用。
5. 燕麦片奶昔:
将燕麦片与牛奶、鲜果等放入搅拌机中,搅拌均匀,制作成营养丰富的奶昔。
6. 燕麦片面包:
将燕麦片与面粉、酵母等混合,制作成面包,烤制至外皮香脆。
7. 燕麦片馅饼:
将燕麦片与水果和糖混合,制作成馅饼皮,烘烤至色泽金黄。
8. 燕麦片沙拉:
将燕麦片与蔬菜、肉类等配料混合,加入适量调味料,制作成清爽的沙拉。
9. 燕麦片朝鲜冷面:
将燕麦片煮熟后,加入辣酱、黄瓜等配料,制作成朝鲜风味的冷面。
10. 燕麦片煎饼:
将燕麦片与面粉和水混合,烘煎成饼状,可根据喜好添加蔬菜、肉类等食材。
以上是燕麦片的十种吃法,你可以根据自己的口味和需求进行调整,发挥创意,发掘更多美味。

② 早餐燕麦蛋糕怎么

早餐燕麦蛋糕的做法:

一、食材:


小贴士

最好是用烤箱,吐司烤出来更加香脆。懒惰如我就用了微波炉也是可以的。

③ 全麦蛋糕详细做法

全麦蛋糕

菜谱简介

麦香十足,甜味适口

材料

低筋面粉50克全麦面粉50克泡打粉3克,黄油50克红糖30克糖粉30克鸡蛋50克,牛奶60克燕麦片20克燕麦片少许(撒面用)

做法

准备:粉类混合过筛;烤箱170度,预热10分钟。

软化的黄油和红糖、糖粉混合打至溶解;蛋液分次加入,充分搅拌混合;然后加入1/2的粉类拌匀,再分两次加入牛奶拌匀。

最后加入剩余的面粉和燕麦片轻轻拌匀,入模七分满,在表面撒少许的燕麦片装饰。以170度,烤约25分钟或用牙签插试,牙签干爽就烤好了。

出炉后,将蛋糕放在晾架上冷却。

小诀窍

燕麦片不要用即溶的,即溶麦片做出的蛋糕口感差些,就用普通的就可以了。

这个方子做出的蛋糕甜味适中、麦香十足,喜欢甜味的朋友可以加大糖量。

全麦蜂蜜蛋糕

材料

2/3杯全麦低粉,40克蜂蜜,30克糖粉,两个鸡蛋,淡奶油100毫升

做法

1.将鸡蛋打到碗中,准备热水,倒入大容器中

2.混合鸡蛋和蜂蜜,糖粉

3.将碗放入倒入热水的大容器中,用电动搅拌器,打发

4.打到搅拌器上的'蛋液倒置不会流下来

5.面粉分两次筛入,拌匀,加入淡奶油

6.倒入muffin盘,3/4满

7.烤箱300F,烤上15分钟

全麦香蕉蛋糕

材料

全麦面粉200克,红糖60-80克,泡打粉1小匙,黄油70克,全蛋2个,香蕉250克,葡萄干25克

做法

1.黄油提前放室温软化,用指尖轻轻按一下能压出小坑就可以了,葡萄 干用温水浸泡15-20左右

2.黄油和红塘放在容器里,用电动打蛋器中速打发黄油(大概打2分半钟左右,如果用砂糖看到黄油浓稠发白那就可以了)

3.将鸡蛋加入到黄油中,用电动打蛋器稍作搅拌

4.香蕉剥皮,放在容器里,用勺背面压成香蕉泥,加入到黄油鸡蛋糊 中,用电动打蛋器搅拌均匀

5.全麦面粉和泡打粉混合均匀,加入到4中拌好的香蕉糊里,用橡皮刮 刀从底下往上翻,将其拌匀成蛋糕糊也可以用手抓捏均匀,这样更快些(用中筋面粉制作,可以将面粉过筛加入,避免面粉疙瘩出现)

6.将葡萄干捞出沥水,加入到蛋糕糊用,用橡皮挂刀拌匀

7.蛋糕模内壁抹上一层黄油,将蛋糕糊倒入,用橡皮刮刀刮平表面,再 用筷子再中间划一道

8.烤箱预热180度,烤箱中下层35分钟左右

百遍蛋糕 ——全麦香蕉杏仁蛋糕

菜谱简介

关于这个蛋糕的故事很多。这应该是真正意义上我做成功的第一个蛋糕,以前做过芝士蛋糕,不成功,很硬。用新买的八寸“黑锅”做的,这是老公给八寸模子起的新名字。自从看到子夏做的全麦香蕉蛋糕,我就跃跃欲试。做蛋糕的计划从周四推到了周六,快11点才做完。方子是从《烘焙宝典》上学来的,略做修改。“百遍蛋糕”又是老公起的名字,意思是烤一百遍才能吃的蛋糕。方子上介绍用小纸杯装,烤20分钟。我用的是八寸黑锅,烤了20分钟,用筷子捅发现没熟,就用烤了10分钟,还是没熟,切开后再烤15分钟才才差不多。第一张照片是烤了30分钟后拍的,有一块在拍照前就被我吃掉了。老公说我烤蛋糕和别人烤全羊一样,烤一层吃一层!蛋糕的味道还不错,像老公这样不喜欢吃甜点的人,还破天荒地吃了两块。

材料

黄油220克,细砂糖150克,盐3克,鸡蛋2个,低筋面粉240克,全麦粉90克,泡打粉5克,小苏打粉3克,熟香蕉5条,杏仁片、葡萄干少许

做法

1、黄油(我放了180克)、细砂糖(我放了100克,还是有些甜,下次可以放90克)和盐放入容器中稍稍打发,我的理解就是黄油稍稍发白。

2、分两次加入加入鸡蛋,拌匀。

3、香蕉去皮(我只买了4条熟透的,才一块钱,很甜),捣成糊,加入黄油蛋糊中,拌匀。

4、粉类过筛,加入黄油蛋糊中,拌匀。

5、把面糊倒入模子中,在表面撒上杏仁片和葡萄干。

6、160度烤45分钟。

小诀窍

如果用小纸杯,可以装15个。

④ 燕麦纸杯小蛋糕的常见做法

您好,做燕麦纸杯小蛋糕,首先要准备主料
低筋面粉175g
水果燕麦10g
玉米油35g
鸡蛋2个
辅料
细砂糖65g
牛奶240ml
香草精一茶匙
泡打粉2茶匙
燕麦纸杯小蛋糕的做法步骤
1.准备材料。
2.加入玉米油和细砂糖、牛奶搅拌均匀,无颗粒。
3.加入香草精,拌匀。
4.打入两个鸡蛋,拌匀。
5.筛入低筋面粉、泡打粉,拌匀。
6.加入pangea水果燕麦拌匀。
7.装入小纸杯里。
8.烤箱预热到200℃,放入烤箱20分钟左右。
9.完成啦。
小窍门&温馨提示
烤的时候在下面的烤盘里加点水不容易烤糊,口感更嫩哦~

⑤ 燕麦底重芝士蛋糕的家常做法

材料

蛋糕底:燕麦片100g,黄油50g

蛋糕体:奶油奶酪250g,鸡蛋2个,白砂糖80g,牛奶80g,玉米淀粉15g,柠檬汁10mL

6寸活底圆模

做法

1、模具用锡纸包裹好。黄油隔水融化,倒入燕麦片搅拌均匀,平铺在模具底部,放冰箱冷藏(图1);

2、奶油奶酪室温软化,加入白砂糖(图2),打蛋器搅拌至顺滑无颗粒(图3);

3、加入一个鸡蛋,搅拌至混合均匀,加入第二个,搅拌均匀(图4);

4、加入柠檬汁,搅拌均匀(图5)。

5、加入淀粉搅拌均匀(图6)。

6、加入牛奶搅拌均匀(图7),得到蛋糕液(图8);

7、蛋糕液倒入模具中,震荡均匀,放入烤盘中。烤盘中倒入热水,最好没过模具一半高度。我的只没过1/3,中间加一次水,也可以。下层160度烤70分钟,拿到上层烤10分钟上色;

8、烤好的蛋糕冷却后放冰箱冷藏数小时脱模,口感最佳。

小诀窍

1、活底模铝箔纸要包好,防止进水,我包裹了两层。

2、鸡蛋一个一个加,混合均匀再加另外一个,防止油水分层。

3、柠檬汁没有也可以不加。

4、我没有深的烤盘,用的较浅的,只没过模具的1/3高度,中间加一次热水,保持持续的水蒸气,效果也可以。

5、冷藏后用脱模刀脱模。

⑥ 求低卡肉松磅蛋糕做法

低卡肉松磅蛋糕

分享一款适合夏天减脂的肉松燕麦磅蛋糕0油糖0面粉.低卡好吃不胖咸香不腻专治减脂没胃口强饱腹解馋又抗饿零难度搅一搅就能做.快试试~

食材:即食燕麦片150克 牛奶160克 鸡蛋两个 泡打粉3克 盐2克 香葱碎20克 胡萝卜或南瓜丁20克 肉松15克


操作:
1、准备好食材.将燕麦片放料理机打碎,也可以直接用看个人喜欢.碗中加入鸡蛋、牛奶搅拌均匀,加入燕麦片、香葱、南瓜丁、肉松、盐、泡打粉,搅拌混合均匀
2、模具铺好油纸,倒入燕麦糊表面撒点香葱、南瓜丁和适量肉松点缀
3、烤箱提前预热.模具放入预热好的烤箱中层,上下火180°烘烤30~35分钟.

*担心肉松和香葱烤焦,可以将上火调低5°,同时加盖锡纸.就能保持肉松和香葱的完美

烤好出炉的蛋糕状态非常棒,烤箱受热均匀成品的蓬松度和上色都会最佳!晾凉切块就可以享用啦.浓郁的香葱肉松香麦香扑鼻而来,松软好吃咸香不腻.用燕麦片代替了低粉更低卡,也可以用全麦粉做。这款蛋糕总热量不高饱腹感却极强.做茶点或代餐蛮不错,好吃无负担快安排上~