‘壹’ 简单易学的蛋糕粉制作法
要做一块美味的蛋糕，总是让人感到难以想象。但实际上，只要掌握了一些基本操作，每个人都可以在家里轻松地制作出蛋糕。在这里，我们来介绍一种非常简单的方法——蛋糕粉做蛋糕。
准备工作：
1. 蛋糕粉一袋，约为500克。
2. 牛奶250毫升。
3. 白糖100克。
4. 鸡蛋3个。
5. 植物油50毫升。
步骤：
1.先将三个鸡蛋打入碗中，用打蛋器或筷子将鸡蛋搅拌均匀。
2. 加入100克白糖，继续搅拌。
3. 加入50毫升植物油，再次搅拌。
4. 加入250毫升牛奶，继续用打蛋器或筷子搅拌均匀。
5. 慢慢加入500克蛋糕粉，分别用打蛋器和刮板来搅拌，直到没有干粉为止。预热烤箱至170度。
6. 将蛋糕糊倒入烤盘内，抚平表面。放入170度的烤箱中，大约需要45分钟的时间，或者等到牙签插入蛋糕中心后取出干净即可。
7. 将蛋糕冷却后即可切片享用。
小贴士：
1. 在加入蛋糕粉时，可以多次加入，以保证它能与其他材料充分混合均匀。
2. 在烤制前，可以在蛋糕上撒一些杏仁片、水果丁或巧克力碎片，增加风味。
3. 当蛋糕糊有些干燥时，可以适当加入一些水或牛奶，但不要过多。
4. 如果你喜欢吃芝士口味的蛋糕，可以在最后加入100克芝士，制作出美味的芝士蛋糕。
现在你已经学会了制作蛋糕的方法。无论是为生日聚会还是晚餐做甜品，这个方子都非常实用。尝试一下吧！
‘贰’ 蛋糕的做法（简单）
可可海绵蛋糕的制作工艺需要准备600克鸡蛋，300克白糖，290克低筋粉，30克可可粉，100克白脱油，适量的脱脂牛奶。步骤包括：先预热烤箱至180℃，将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖，上搅拌机搅打至泛白并成稠厚乳沫状，然后将低筋粉和可可粉筛入，加入溶化且冷却的白脱油和脱脂牛奶，搅和均匀，倒入蛋糕圈，烤约30分钟，蛋糕熟透后取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可。
香草海绵蛋糕的制作需要630克鸡蛋，310克白糖，5克香兰素或香草粉，310克低筋粉，100克生菜油，适量的脱脂淡奶。步骤包括：同样预热烤箱至180℃，将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖和香兰素或香草粉，搅打至稠厚并泛白，筛入面粉，加入生菜油及脱脂淡奶，拌匀成蛋糕司，倒入蛋糕圈，烤约30分钟，蛋糕熟透后取出，冷却后即可使用。
香橙海绵蛋糕的制作工艺需要500克鸡蛋，300克白糖，5克细盐，200克低筋粉，5克发酵粉，50克香橙汁，75克生菜油。步骤包括：预热烤箱至170℃，将鸡蛋分成蛋黄、蛋白备用，将蛋黄、细盐及一半白糖搅打至稠厚，加入低筋粉和发酵粉、脱脂牛奶和香橙汁以及生菜油，拌匀透，将蛋白和另一半白糖打至软性泡沫状，拌入蛋黄混合物，拌和均匀，倒入蛋糕圈，烤约40分钟，蛋糕熟透后取出，冷却后即可使用。
杏仁海绵蛋糕的制作工艺需要500克鸡蛋，250克白糖，适量的脱脂淡奶，240克低筋粉，80克杏仁粉，50克溶化白脱油。步骤包括：预热烤箱至180℃，将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖，搅打至泛白并成厚乳沫状，加入适量脱脂淡奶，稍加拌匀，再加入溶化的白脱油，拌匀，倒入蛋糕圈，烤约30分钟，蛋糕熟透后取出，冷却后即可使用。
蜂蜜海绵蛋糕的制作工艺需要20克蛋糕乳化油，少许温水，500克鸡蛋，250克白糖，250克低筋粉，5克发酵粉，100克花生酱，45克溶化白脱油，适量的脱脂淡奶。步骤包括：将蛋糕乳化油和温水搅打均匀，预热烤箱至170℃，将乳化油倒入搅拌桶，打入鸡蛋并加入白糖，搅打至完全膨松，加入面粉和发酵粉，加入花生酱和溶化的白脱油以及脱脂淡奶，拌匀，倒入蛋糕圈，烤约40分钟，蛋糕熟透后取出，冷却后即可使用。
无油无水传统小蛋糕的制作工艺需要2个鸡蛋，66克细砂糖，88克低粉，少许白芝麻。步骤包括：将鸡蛋和细砂糖打发至湿性发泡，加入低粉拌匀，倒入纸杯至8分满，撒入白芝麻，放入烤箱160度上下火烤10分钟。
微波奶油蛋糕的制作工艺包括：将两个鸡蛋充分搅拌，加入两小匙食用油，放入两包蛋糕粉拌匀，涂抹点食用油的微波炉专用容器里倒入蛋糕糊，微波炉高火2分钟，取出倒扣晾凉，打发奶油，加白糖，加干玫瑰花碎和巧克力糖碎，摆放玫瑰花。
‘叁’ 教几款简单易做的蛋糕甜点
草莓巧克力蛋糕的制作过程并不复杂，首先准备好所需的材料。色拉油50克（这里我选择了花生油），蛋黄3个，橘子汁80克（我用的是香橙汁），盐2克（我根据个人口味随意添加），细砂糖50克（我选择的是精幼砂糖），以及洗净的葡萄干一把。
接下来，需要将低筋面粉100克与泡打粉1/4匙混合过筛，然后加入上述材料中，搅拌均匀。这一步骤完成后，得到了蛋黄糊。
然后，将蛋白3个、细砂糖50克、橘子汁1/2匙（我随意添加）以及速发蛋糕油一匙（商家推荐添加，但实际作用未明）混合，用高速打发至发泡，形成了蛋白糊。
将蛋白糊分两次轻轻拌入蛋黄糊中，确保两者充分混合。随后，将混合物倒入预热至200度的烤箱，上下火175度烘烤28分钟即可。
最后，蛋糕出炉后，可以抹上打发好的植脂奶油，再挤上雀巢巧克力奶油，周边点缀上新鲜草莓作为装饰。
同样地，酒香巧克力蛋糕的制作也十分简单。所需材料包括黑巧克力130克，蛋白1只，牛油70克，蛋黄1只，砂糖60克。
首先，将黑巧克力隔水加热融化，与牛油混合均匀，再加入蛋黄和砂糖搅拌至糖完全溶解。
接着，将蛋白打至起泡，分三次加入糖继续打发至硬性发泡。
将打发的蛋白糊轻轻拌入巧克力混合物中，确保两者均匀混合。
将混合物倒入烤模，放入预热至180度的烤箱，上下火150度烘烤30分钟，直至表面凝固。
这两个蛋糕甜点不仅制作过程简单，而且成品口感丰富，适合家庭聚会或朋友小聚时享用。
1、材料：鸡蛋5个，低筋面粉80克，玉米油40克，牛奶50克，白糖30克（放入蛋黄中），白糖60克（放入蛋清中），柠檬汁几滴，食用色素（3种）各几滴，淡奶油600克，白糖（加入淡奶油中）50克，红丝绒液几滴，皇冠1个，彩色糖珠适量，蛋白糖1粒。
2、将蛋黄和蛋清分别分离在两个无水无油的盆中，蛋黄中加入玉米油、牛奶、白糖搅拌均匀，再筛入低筋面粉，分两次筛入，每次筛入都有拌匀才筛入下一次。
3、把拌匀的蛋黄糊平均分成四份，其中三份加入食用色素，拌匀备用。
4、蛋清中加入柠檬汁，用电动打蛋器打至粗泡，分三次加入白糖，打发至硬性发泡，提起打蛋器有小尖角即可，称为蛋白霜。
5、把打好的蛋白霜分成4份加入蛋黄糊中，翻拌均匀，因我的烤箱小，所以我是一次一个烤，所以就一次一个翻拌去烤，其余的等烤好再翻，如果你烤箱够大可以一次性拌好一起进烤箱烤，把拌匀的蛋糕倒入学厨8寸圆形彩虹蛋糕模具中。
6、再放入预热好的烤箱，上下火170度，中层烤15-20分钟，烤好取出倒扣晾凉后再脱模。
7、其它颜色的蛋糕坯也照此方法全部烤完晾凉脱模备用。
8、淡奶油加入白糖先打至8-9分发，然后取一份蛋糕片，涂抹上奶油，再盖上另一片蛋糕片，再涂抹上奶油。
9、按照这样直至所有蛋糕片用完，再把整个蛋糕涂抹上奶油。
10、剩余的奶油继续打发至裱花状态，分成两份，加入红丝绒液，一份淡粉色，一份粉色。
11、然后先在蛋糕底部用粉色挤出圆点，再用小刀在奶油往上抹去，形成一个水滴，淡粉色的也按照这样方法挤在粉色上，这样相互交替直到蛋糕周围都挤满。
12、蛋糕顶部也一样用粉色和淡粉色相互交替挤出圆点，直到挤满上边，然后把皇冠放上去，旁边用彩色糖珠装饰一下即可，中间放一颗蛋白糖。