㈠ 盒子蛋糕怎么做
【食材】
蛋糕坯：鸡蛋3个、玉米油30g、牛奶50g
白砂糖35g、低筋面粉60g
玉米淀粉5g、香草精3滴
奥利奥奶油：淡奶油100g、糖8g、奥利奥碎15g
【做法】
1、蛋清蛋黄分离、3个蛋黄+10g糖+30g玉米油+3滴香草精、搅拌均匀、加入50g牛奶搅匀、筛入60g低筋面粉、5g玉米淀粉、搅拌均匀
2、蛋清中加几滴柠檬汁、25g糖分3次加入、打发至提起有小尖角
3、蛋白霜分2次加入到蛋黄糊中、翻拌均匀
4、将蛋糕糊从高处倒入烤盘中、晃动均匀、轻震两下、放入预热好的烤箱中150度烤20分钟
5、烤好的蛋糕坯取出晾凉、用模具压出形状
6、100g淡奶油+8g糖、打发至8分、加入15g奥利奥碎、搅打均匀、装入裱花袋
7、一层蛋糕片打底+一层奥利奥奶油+一层奥利奥碎、按这个顺序再重复铺一遍
㈡ 盒子蛋糕怎么做呢
盒子蛋糕是一种方便携带、分装的小型蛋糕，制作简单且可以根据个人喜好进行装饰。以下是盒子蛋糕的基本做法：
材料：
蛋糕胚部分：
鸡蛋：3个
细砂糖：80克
低筋面粉：100克
牛奶：40克
植物油（或融化的黄油）：40克
香草精：几滴（可选）
奶油部分：
淡奶油：200克
细砂糖：20克
装饰部分：
水果（如草莓、蓝莓、芒果等）
饼干碎、巧克力碎、坚果碎等（根据个人喜好）
步骤：
1. 制作蛋糕胚：
1. 预热烤箱：将烤箱预热至170°C。
2. 打发鸡蛋和糖：将鸡蛋和细砂糖放入大碗中，用电动打蛋器高速打发至颜色变浅、体积膨胀，蛋糊滴落时能留下痕迹（约5-7分钟）。
3. 加入牛奶和油：将牛奶和植物油（或融化的黄油）混合，倒入打发好的蛋糊中，轻轻翻拌均匀。
4. 筛入面粉：将低筋面粉过筛后加入蛋糊中，用刮刀轻轻翻拌至无干粉状态，注意不要过度搅拌以免消泡。
5. 烤制：将面糊倒入铺了油纸的烤盘中，用刮刀抹平表面。放入预热好的烤箱中层，170°C烤约20-25分钟，直到蛋糕表面金黄，用牙签插入蛋糕中心，取出时牙签干净即可。
6. 冷却：烤好后取出蛋糕，放在架子上冷却。
2. 制作奶油：
1. 打发淡奶油：将淡奶油倒入干净的碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至奶油出现清晰的纹路，质地细腻且能保持形状（约3-5分钟）。
3. 组装盒子蛋糕：
1. 切割蛋糕：将冷却好的蛋糕胚切成适合盒子大小的方块或长方形。
2. 铺第一层蛋糕：在盒子底部放入一片蛋糕胚。
3. 挤奶油：在蛋糕胚上挤一层打发好的奶油，用刮刀抹平。
4. 加入水果或其他装饰：在奶油上铺一层水果（如草莓、蓝莓等），也可以撒上饼干碎或巧克力碎。
5. 重复叠加：再铺一层蛋糕胚，挤上奶油，装饰水果或其他配料，直到盒子装满。
6. 最后装饰：在顶层可以放上完整的水果、撒上糖粉或淋上巧克力酱等，增加美感。
4. 冷藏：
将组装好的盒子蛋糕放入冰箱冷藏1-2小时，让奶油和蛋糕充分融合，口感更佳。
小贴士：
蛋糕胚可以根据喜好选择海绵蛋糕、戚风蛋糕或巧克力蛋糕等。
奶油可以根据个人口味加入可可粉、抹茶粉等调味。
盒子蛋糕的装饰可以自由发挥，使用不同水果、坚果、饼干等，增加口感和美观度。
盒子蛋糕制作简单，适合聚会、野餐或作为小礼物送给朋友。
㈢ 盒子蛋糕的做法和配方做法 怎样制作盒子蛋糕
1、鸡蛋4只、细砂糖60克、橄榄油40克、低筋粉52克、牛奶52克、淡奶油350克、火龙果1个、奇异果4个、细砂糖35克。
2、烤箱上下火200度预热，然后开始准备蛋糕糊。首先将蛋白蛋黄分离。
3、往4个蛋黄中，加入52克纯牛奶，40克橄榄油，拌均匀。
4、然后筛入52克低筋粉，拌成无颗粒状态的面糊，备用。
5、4个蛋白，分3次加入60克细砂糖，打发至硬性发泡。
6、将蛋白糊和蛋黄糊切拌混合。
7、然后倒入垫了硅胶垫的方形烤盘中，抹平并震荡出大气泡。
8、放入烤箱中层，上下火200度，烤20分钟，出炉。烤蛋糕的过程，将淡奶油打发，冷藏备用。
9、将烤好的蛋糕体倒扣到烤网上冷却，并盖上吸油纸，防止水分散失。
10、将冷却好的蛋糕边沿裁去，然后分成8等份。
11、将第一排的蛋糕片分别放入盒子。
12、淡奶油装入裱花袋里，然后在蛋糕片上挤出一层淡奶油。
13、接着将火龙果以及奇异果摆放到奶油层上，然后再在水果上挤出一层单薄的奶油。
14、盖上第二片蛋糕片。
15、同样先挤出一层淡奶油，然后放上水果，完成！做好的盒子蛋糕放冰箱冷藏2个小时后再享用，口感更佳。
㈣ 好好吃的香蕉牛奶盒子蛋糕！
💞材料💞
1.蛋糕片：鸡蛋4个、玉米油40克、牛奶40克、低粉50克、细砂糖30克（喜欢甜一点用40克）、可可粉少许。
2.夹馅：淡奶油150克、细砂糖10克（喜欢甜一点用15克）、香蕉1根。
3.其他工具：28*28金盘握腔、油布、小蛋糕盒子4个。
💞做法💞
1.将牛奶和玉米油混合，搅拌乳化，筛入低粉搅拌，再加入蛋黄搅拌均匀。
2.取约10克蛋黄糊，筛入少许可可粉（大概不到0.5克，差不多看着加就行），搅拌均匀。
3.蛋清分2次加糖，打发至中性发泡。
4.取约8克蛋白箱加入刚才的可可糊中，翻拌均匀，装入裱花袋，在油布上挤出奶牛花纹。
5.烤箱180度中层烤2分钟定型。
6.烤的时候翻拌蛋糕体的面糊，先将1/3蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌，再倒回蛋白霜中全部翻拌均匀。
7.取出后用扇子扇几下降温，再从高处倒入面糊，用刮板大致刮平，烤箱160度中层烤22分钟。
8.取样出连油布放地晾架上晾至手温，再铺一张干净的油布，将蛋糕片倒扣，撕开油猛答布。
9.放段知衫凉后用盒子直接压出蛋糕片，我用的盒子正好可以压出8片。
10.将香蕉用擀面杖压成碎，淡奶油加糖打发，然后加入香蕉泥，用刮刀拌匀。
11.将香蕉奶油装入裱花袋，放一片蛋糕片、挤上一层奶油、再放上一片蛋糕片。
这个盒子蛋糕加入了香蕉，真的很好吃呀，大家可以试试哦。
㈤ 烘焙入门必学的盒子蛋糕
盒子蛋糕凯卖的做法宽誉如慎孙段下：