㈠ 寿司蛋糕卷怎么做
用料
鸡蛋3个（带壳约170g左右）
玉米油30g
牛奶30g
低筋面粉50g
细砂糖12g+36g
寿司海苔3片
沙拉酱适量
熟芝麻少许
肉松适量
寿司蛋糕卷的做法
烤箱提前预热160摄氏度。将玉米油和牛奶拌匀，再加入蛋黄，12g糖，充分拌匀后筛入低筋面粉拌匀。寿司蛋糕卷的做法 步骤1
蛋白打出大鱼泡，分三次加入36g细砂糖，打发至可以拉出小弯钩的湿性发泡状态寿司蛋糕卷的做法 步骤2用刮刀取三分之一蛋白至蛋黄糊中，翻拌匀倒回剩下的蛋白盆中。再次翻拌匀。寿司蛋糕卷的做法 步骤3将蛋糕面糊倒在垫了油纸的烤盘（25*35cm）中，烤箱上下火160℃，中层烤35分钟。寿司蛋糕卷的做法 步骤4
出炉后转移蛋糕至晾网上，上色面朝上。五分钟后翻面撕下烤盘纸，再盖上一张新的油纸。寿司蛋糕卷的做法 步骤5
待蛋糕片降温后，将蛋糕片上色面朝上，横切成两份。寿司蛋糕卷的做法 步骤6
一边切成斜面。寿司蛋糕卷的做法 步骤7
抹上一层薄薄的沙拉酱。寿司蛋糕卷的做法 步骤8
贴上海苔，如果海苔不够长，可以拼接，拼接处有1cm左右的重叠。寿司蛋糕卷的做法 步骤9
㈡ 寿司蛋糕卷怎么做如何做好吃
寿司蛋糕卷的做法
1.
蛋清放入无水无油的盆中，加入少许白醋
2.
白砂糖分三次放入，打发至湿性发泡
3.
蛋黄放入大碗中，加入牛奶、香草精和玉米油
4.
少许的椰蓉，搅拌均匀
5.
筛入低筋面粉
6.
轻轻的搅拌均匀
7.
取三分之一的蛋清放入蛋黄糊中
8.
翻拌均匀
9.
将翻拌好的蛋黄糊倒入剩余蛋清中
10.
继续翻拌均匀
11.
倒入烤盘中，烤盘下面垫一层油纸或者是硅胶垫，抹平表面
12.
预热烤箱160度，30分钟
13.
烤好以后倒扣放凉
14.
趁着蛋糕温热，抹上沙拉酱，摆放好切好的胡萝卜条和黄瓜条
15.
用擀面杖将蛋糕卷卷起，定型
16.
定型好的蛋糕用刀子切开，紫菜剪成条儿状，卷在蛋糕上
17.
哈哈，准备开吃啦
㈢ 美善品·蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃
材料
A：蛋白-370克，塔塔粉-2克，幼糖-130克
B：低筋面粉-130克，玉薯粉-30克
C：香草精-2克，奶油（溶）-90克，水-115克，柠檬汁-18克
寿司材料：
紫菜4~6片，蛋黄酱，肉松，蟹柳条 ，（黄瓜，红萝卜刨成丝）
做法
蛋糕制作:
1. 材料 A 全倒入搅拌器用快速打至中性发泡。
2. 之后转慢速把 B（粉类过筛）缓缓加入拌均，最后材料 C 全部也加入拌均，倒入烤盘
（先放层油纸）铺平。
3. 烤箱预热180/170烤约20~25分钟即可。
成品制作：
1. 蛋糕降温后抹一层蛋黄酱和贴上紫菜，反转另一面也抹上蛋黄酱。
2. 接着把肉松和其它材料都摆上，最后再卷紧和切片即可。
㈣ 日式寿司蛋糕卷操作
在制作日式寿司蛋糕卷时，首先将蛋黄与蛋白分别打散并放入无水无油的模具中。将蛋黄与细砂糖混合，搅拌均匀，随后加入色拉油和牛奶，直到油脂与蛋黄糊完全乳化。接着，加入低筋面粉，用手动搅拌器搅拌至无干粉和粉颗粒。
蛋白使用电动打蛋器，先打至出现细致的泡泡，然后分三次加入配方中的细砂糖，打发至湿性偏干性发泡。取1/3的蛋白糖加入蛋黄面糊中拌匀，再将蛋黄糊倒入剩余的蛋白糖中，用刮刀翻拌均匀。倒入已铺上油纸的模具中，烤箱预热至180度，烤约13-15分钟，表面金黄后取出并敲击桌面以快速散热。将蛋糕倒扣在烤网上，撕下粘在蛋糕上的油纸，防止蛋糕干燥。
待蛋糕冷却后，准备寿司帘和海苔，将蛋糕片放在海苔上，横切下1cm左右的蛋糕体。在一次性裱花袋子中填入沙拉酱，涂抹在蛋糕体上，撒上适量的肉松。依次铺上黄瓜条、香肠条和肉松，再挤上沙拉酱，铺上芝士片。以卷寿司的方式卷起蛋糕卷，收口处挤上少许沙拉酱，用手压实蛋糕卷。
卷好的蛋糕卷放置砧板上，用刀锯的方式切成宽度1cm左右的小块。这种美味的寿司蛋糕卷，深受小朋友的喜爱，一个接一个，一连可以吃下2条，共24块。
㈤ 香蕉奶露蛋糕卷做法
您好
准备蛋糕白胚1盘。蛋糕白胚的制作方法可以参考我的其他经验，这里不再赘述。一开三，每份大概20厘米左右。
