① 用泡打粉做蛋糕的方法
材料：
- A. 鸡蛋 4个（室温）
- B. 普通面粉（低筋）3/4杯
- C. 糖 1/2杯
- D. 酵母 1勺
- E. 盐 少许
- F. 牛奶或水 1/4杯
- G. 油 1/4杯（炒菜油即可）[另外黄油(butter)使蛋糕粘锡纸]
做法：
1. 室温鸡蛋，蛋黄蛋白分离，确保蛋白容器干净无油。
2. 将B、C、D、E混合放入一个碗中，再将蛋黄、F、G加入，用高速搅拌器搅拌均匀。
3. 在另一个碗中，将蛋白打至发泡，加入少许塔塔粉，继续高速打发至蛋白呈现奶油状、细腻、均匀。
4. 将打发的蛋白逐渐加入到面粉混合物中，轻轻翻拌，确保蛋白充分融入面粉混合物中，注意不要过度搅拌，以免消泡。
烤箱版：
1. 将混合好的面糊倒入涂有黄油的烤盘中，放入预热至350°F的烤箱中。
2. 烘烤25至30分钟，或直到蛋糕表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕中心，牙签上不带面糊即熟。
微波炉版：
1. 将面糊倒入事先涂有黄油并擦遍的容器中，表面抹平，用保鲜膜覆盖。
2. 放入微波炉中加热，用竹签插入蛋糕中，直至竹签不再粘附面糊，表明蛋糕已熟。
电饭煲版：
1. 将面糊倒入已预热的电饭煲中，轻轻拍打几下以消除气泡。
2. 选择煮饭键，电饭煲跳至保温状态后，等待一段时间，视电饭煲功率而定。
3. 切忌频繁按键，待蛋糕熟透后，再次选择煮饭键继续烹饪。
泡打粉介绍：
泡打粉是一种食用添加剂，由苏打粉配合其他酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。它是一种复合膨松剂，也称为发泡粉和发酵粉，主要用作面制食品的快速疏松剂。泡打粉在接触水分时，酸性及碱性粉末同时溶于水中起反应，释放出二氧化碳（CO₂），在烘焙加热过程中，释放出更多气体，使产品达到膨胀及松软的效果。根据反应速度的不同，泡打粉分为慢速反应、快速反应和双重反应泡打粉。市面上常见的泡打粉多为双重反应泡打粉，它在溶于水时即开始起作用，同时在烘焙加热过程中继续发挥作用。泡打粉中的玉米粉作为填充剂，用于分隔酸性粉末和碱性粉末，避免它们过早反应。泡打粉应避免受潮，以免失效。
② 微波炉蛋糕如何制作 微波炉蛋糕的制作方法
1、材料：鸡蛋3个，面粉60g，糖60g，牛奶10g，泡打粉4g（可不加），色拉油10g，白醋2-3滴。将鸡蛋黄和蛋清分离，蛋黄打匀加一半量的糖，牛奶、色拉油搅匀；
2、面粉加泡打粉拌匀，倒入做法一的蛋黄液中，再次充分拌匀；
3、蛋清加白醋充分打发，打至蛋清起白沫的时候加余下的一半的糖，待蛋清变白，开始膨胀时再加余下的糖，最后打至筷子能在蛋清中站立；
4、将步骤2和3混合，注意要用铲子上下、里外的翻拌，不能顺一个方向的搅拌，这样蛋糕会变的有筋度，不会蓬松；
5、取能在微波炉加热的器皿，四壁摸上食用油，倒入步骤4，进微波炉大火叮6--7分钟，晾凉倒扣脱模即可。
③ 怎样用普通微波炉做蛋糕
微波炉做蛋糕材料：自发粉、5个鸡蛋、砂糖、泡打粉、牛油或黄油、牛奶
方法：
1、先将蛋白和蛋黄分开。
2、蛋黄加砂糖，打均匀。
3、蛋白加砂糖，多打一会儿。随后加入一勺泡打粉，打均匀。
4、牛油加点热水，用微波炉热十秒，将其融化。
5、将牛油加入蛋黄中，并搅匀。如果有奶油的话，最好加点。
6、将弄好的蛋黄慢慢的加入打好的蛋白中，并搅匀。
7、将200g左右的自发粉用筛网慢慢筛入蛋液中，并搅匀，
④ 怎么用微波炉做蛋糕
微波炉做蛋糕：
一、微波炉蛋糕（牛奶味）：
材料：鸡蛋，白糖，低筋粉，牛奶、色拉油，泡打粉、白醋（可不加）。
制作方法：
1.把蛋黄、牛奶、一半白糖、色拉油混合搅拌均匀。
2.把面粉和泡打粉拌匀，倒入蛋黄液中搅拌均匀。
3.在蛋清中加入其余白糖，倒入几滴白醋，用4只筷子（或用打蛋器）抽打8——10分钟，直到蛋清能立住筷子不倒，挑起蛋清也不倒。
4.把蛋清分3次倒入蛋黄糊中上下轻轻搅拌，直至均匀。
5.在微波专用盆里倒入少量油，用手抹匀，再倒入混合好的面糊,把盆轻轻磕几下，让大的气泡震碎。
6.将盆放入微波炉，高火7分钟。把盆拿出晾一会儿，倒扣在案板上，做好的蛋糕就掉出来了。
一般微波炉做蛋糕用“烧烤组合”键，或光波组合键。如果没有就直接用微波功能。微波功能下一般是100度左右或更高，烧烤功能温度会更高一些，但烤东西没有微波功能快，“烧烤组合”键是用“微波与烧烤”两个功能来加热食物。时间自己掌握了，因为蛋糕大小不同、以及水份多少的问题都会影响时间的。如果单纯用烧烤键时间会很长的，没有微波功能快。也可以用微波加热几分钟，再用“烧烤”加热几分钟。
二、微波芝士蛋糕：
材料：淡奶油、奶油奶酪、鸡蛋、玉米淀粉（可不加）、糖。
1.奶油奶酪软化，要快点的话就隔水加热，不断的用筷子或刮刀搅拌到无颗粒为止，打蛋器很难搅拌，因为奶油奶酪会粘在打蛋器上。
2.加入全蛋、糖、淡奶油、玉米淀粉（可不加）搅拌均匀，搅拌后呈浓稠的糊状。
3.微波炉预热：将一碗水放进微波炉高火两分钟。此时将蛋糕糊倒入模具中并铺平表面。
4.到时间打开微波炉，不要拿出碗，把模具放进去，小火加热10分钟。烘烤时间与蛋糕糊的量多少呈正比。
5.10分钟后，打开微波炉，将蛋糕糊取出，看看是否整个蛋糕凝结成块状就好了，如果你加了玉米淀粉，就看看如果只有中间平面有小晃动就可以了，否则再烤多几分钟。
6.烤熟后，把蛋糕立即放进微波炉里，水不要拿出来，放进微波炉里焖一个小时。
7.之后将蛋糕取出室温冷却，冷却后一定要放进冰箱冷藏2小时以上！
8.之后把蛋糕从冰箱取出就可以开吃了！
注：这个只是一个参考例子，要制作什么口味的蛋糕根据自己的需要更换调料，微波制作蛋糕的方法很多的，你网页搜索一下就能找到了。
⑤ 微波炉蒸鸡蛋糕的做法
很简单的 我第一次也没蒸好 不过第二次就蒸成功了 像果冻一样呢 呵呵
具体方法
首先把鸡蛋搅匀 然后放盐 等调料品 再搅匀
下面注入水 最好是温水 跟里面的蛋蛋比例是2：1 或2.5：1
再搅匀 放油 尽量把上面一层泡沫减少
最后一定要加盖子盖好
我蒸的三个蛋蛋高火要三分四十秒
你根据蛋蛋的量调整时间 不过也不可以太久哦 不然会老
很简单
希望你成功！