㈠ 蛋糕制作的配方
一直想做蛋糕，又苦于没烤箱的童鞋，这下可有口福了，用电饭锅做吧！给大伙推荐8个非常靠谱的方子，用电饭煲做，也可以非常嫩滑细腻，切几块放冰箱冷藏，味道更完美~~你还在担心什么？看这里~~大伙儿都做成功了，你还在等什么呢？
电饭煲苹果蛋糕
食材：65g低筋面粉、4个鸡蛋、30g玉米油、30g牛奶或水、60g细砂糖、适量提子干
做法：1)准备好所有材料2)细砂糖40克分三次入打蛋白3)打到差不多硬性发泡4)剩余的20克细砂糖加入到蛋黄里，用打蛋器打到细砂糖溶于蛋黄里，但不能打发时间过长，体积变大，颜色变白就是打发过头了。5)加入玉米油和牛奶或水拌均匀，再筛入低粉，搅拌均匀6)往蛋黄糊里分三次加入蛋白，上下拌匀7)拌好的蛋糊倒入铺了油纸的电饭煲内8)撒上提子干9)电饭煲按煮饭键，25分钟就OK了。
㈡ 电饭煲蛋糕的做法家常做法
以下是几种常见的电饭煲蛋糕家常做法：
普通电饭煲蛋糕做法
材料准备
鸡蛋：4个
低筋面粉：80克
玉米油：40毫升
牛奶：40毫升
细砂糖：60克（可根据个人口味调整）
柠檬汁：几滴（用于去腥）
制作步骤
分离蛋清和蛋黄：将鸡蛋磕入两个无油无水的容器中，把蛋清和蛋黄分离。注意蛋白中不能有蛋黄残留，否则会影响蛋白的打发效果。
制作蛋黄糊
在蛋黄中加入20克细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，直到糖完全溶解，蛋黄颜色变浅。
分多次加入玉米油和牛奶，每次加入后都要搅拌均匀，使蛋黄糊充分乳化。
将低筋面粉筛入蛋黄糊中，用刮刀采用翻拌的手法拌匀，直到面粉和蛋黄糊完全混合，成为细腻无颗粒的面糊。
打发蛋清
在蛋清中滴入几滴柠檬汁，用电动打蛋器低速打发至出现粗泡。
分三次加入剩余的40克细砂糖，第一次加糖后继续用低速打发，第二次加糖后转中速打发，第三次加糖后转高速打发，一直打发到提起打蛋器，蛋白霜呈现直立的小尖角状态，即为湿性发泡。
混合面糊
取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中，用刮刀从底部往上翻拌均匀，动作要轻柔，避免消泡。
将翻拌好的面糊全部倒入剩余的蛋白霜中，继续用同样的翻拌手法混合均匀，得到细腻的蛋糕面糊。
烤制蛋糕
在电饭煲内胆底部和四周刷上一层薄油，防止蛋糕粘锅。
将蛋糕面糊倒入电饭煲内胆中，轻轻震动几下内胆，震出面糊中的大气泡。
按下电饭煲的煮饭键，开始烤制。等煮饭程序结束后，不要马上打开锅盖，利用余温焖20 - 30分钟，然后再开盖取出蛋糕。
小贴士
面粉一定要过筛，这样可以去除面粉中的杂质和小颗粒，使蛋糕口感更加细腻。
打发蛋白时，要注意观察蛋白的状态，避免打发过度变成干性发泡，否则蛋糕口感会偏干。
烤制时间和温度可能会因电饭煲的型号和功率而有所不同，可以根据具体情况进行调整。
巧克力电饭煲蛋糕做法
材料准备
鸡蛋：3个
低筋面粉：50克
可可粉：20克
玉米油：30毫升
牛奶：30毫升
细砂糖：50克
柠檬汁：少许
制作步骤
分离蛋清和蛋黄：同普通电饭煲蛋糕做法的第一步。
制作蛋黄糊
在蛋黄中加入15克细砂糖，搅拌均匀。
依次加入玉米油、牛奶，搅拌乳化。
将低筋面粉和可可粉混合过筛后，加入蛋黄糊中，翻拌均匀成细腻的面糊。
打发蛋清：在蛋清中滴入少许柠檬汁，分三次加入剩余的35克细砂糖，打发至湿性发泡，即提起打蛋器，蛋白霜呈现直立的小尖角状态。
混合面糊：先取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀，再将面糊倒回剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀。
烤制蛋糕：电饭煲内胆刷油，倒入蛋糕面糊，震出气泡。按下煮饭键，煮至程序结束，焖20 - 30分钟后取出。
小贴士
可可粉容易结块，所以和面粉一起过筛，能更好地与其他材料混合均匀。
巧克力蛋糕的颜色较深，烤制时要注意观察，避免烤焦。
水果电饭煲蛋糕做法
材料准备
鸡蛋：4个
低筋面粉：80克
玉米油：40毫升
牛奶：40毫升
细砂糖：60克
柠檬汁：几滴
水果：适量（如草莓、蓝莓、芒果等）
制作步骤
分离蛋清和蛋黄：将鸡蛋磕入两个无油无水的容器中，把蛋清和蛋黄分离。
制作蛋黄糊：在蛋黄中加入20克细砂糖，搅拌均匀。接着加入玉米油和牛奶，搅拌乳化后，再筛入低筋面粉，翻拌均匀成细腻的蛋黄糊。
打发蛋清：在蛋清中滴入几滴柠檬汁，分三次加入剩余的40克细砂糖，打发至湿性发泡。
混合面糊：取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀后，再将其倒回剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀。
加入水果：将洗净切好的水果块放入蛋糕面糊中，轻轻翻拌均匀。
烤制蛋糕：在电饭煲内胆刷油，倒入蛋糕面糊，震出气泡。按下煮饭键，煮至程序结束，焖20 - 30分钟后取出。
小贴士
水果可以根据个人口味选择，但要注意不要选择水分过多的水果，以免影响蛋糕的质地。
加入水果后翻拌时动作要轻，避免水果破碎或面糊消泡。
㈢ 电饭煲蛋糕的步骤
㈣ 在家怎样制作奶油蛋糕
主料
鸡蛋4个 泡打粉2克
塔塔粉2g 纯牛奶适量
低筋面粉4勺 糖适量
火龙果1个 黄桃罐头1颗
淡奶油250ml
在家自制零基础电饭煲奶油水果蛋糕的做法步骤
15.待蛋糕完全冷却了才可以涂抹奶油，不然奶油会融化，我涂抹的方式很随意，然后摆上切好的水果即可
㈤ 电饭煲做蛋糕的方法_电饭煲自制生日蛋糕的做法
你的生日 蛋糕 是不是在蛋糕店定做的?其实，只要了解电饭煲做蛋糕的 方法 ，自己也能动手做出属于自己的生日蛋糕。下面就让我给你介绍一下电饭煲自制生日蛋糕的4种做法。
电饭煲自制生日蛋糕的做法1
电饭煲蛋糕的制作材料
低精面粉100克，牛奶250ml，鸡蛋4个，奶油400克，草莓酱1瓶，水果，巧克力蛋卷，白糖、牛油各适量
制作电饭煲蛋糕的步骤
1、将蛋黄、蛋白分离在两个无水的盆里，蛋黄加糖打散，加入牛奶、面粉一起搅拌至无颗粒，有颗粒过筛就可以了，试下甜度备用。
2、蛋清加入白糖，用打蛋器打至发泡成奶油状，蛋白能够竖立成形为宜。
3、电饭锅预先加热，在内胆底部和四周涂牛油，防止粘锅。
4、把蛋白倒入蛋黄液中，不要用打圈的方式搅，用勺子沿着碗边向中心舀，拌均匀后倒入电饭锅，加盖按煮饭键，排气孔用湿毛巾盖住，25分钟后用筷子插入蛋糕，筷子干净没有稠液就熟了。
5、等蛋糕凉些就拿出来，放入冰箱降温，放奶油的时候才不会被热化掉。
6、蛋糕凉后用刀削一层下来，涂一层奶油再把那层蛋糕放上去，这样就有夹心了，奶油涂满整个蛋糕，用刀削成心形，用巧克力蛋卷围满蛋糕一圈，把草莓酱涂在蛋糕上面，放上水果装饰一下就完美了。
电饭煲自制生日蛋糕的做法2电饭煲蛋糕的制作材料
低筋面粉100g，砂糖100g，牛奶60g，鸡蛋4个，巧克力豆少许，泡打粉少许
制作电饭煲蛋糕的步骤
1、蛋清和蛋白分开
2、蛋白打发，分三次放入2/3白砂糖,打发成奶油状,倒过来不留即可
3、将蛋黄打散，倒入白砂糖，筛过的低筋面粉，泡打粉，搅匀，不可环圈，容易产生面筋
4、蛋清分2次倒入面糊内，搅匀
5、电饭煲刷入油预热，倒入面糊，上面撒上巧克力豆，掂几下，把空气排出
6、按煮饭键，直至跳保温档，保温20分钟后在按煮饭键，跳保温档再保温20分钟(总共四十多分钟)
7、打开电饭煲，倒扣出蛋糕，即可
电饭煲自制生日蛋糕的做法3电饭煲蛋糕的制作材料
小麦富强粉30克 黄色细玉米粉30克 泡打粉1小勺 鸡蛋3个 糖6勺 纯牛奶50克 玉米胚芽油4勺
制作电饭煲蛋糕的步骤
1、混和奶油溶液：牛奶和油在容器中搅匀;
2、面糊：小麦粉、玉米粉和泡打粉过筛两次，分三四次加入奶油溶液中，翻拌均匀;
3、蛋糊：鸡蛋打入另一容器，用电动打蛋器打发，糖分三次加入，打至提起打蛋器蛋糊组织落下不会立即融化消失，就可以了;
4、混和：取部分蛋糊到面糊中翻拌均匀，再将全部面糊倒入蛋糊中翻拌均匀;
5、烤制：将混和好的蛋糕糊倒入电饭煲内胆，提起内胆震几下，放入电饭煲，按下盖子，按煮饭键。几分钟自动进入保温，过几分钟再按下煮饭键，再次自动进入保温。从第一次按煮饭键开始计算时间，共35分钟。根据蛋糕大小灵活掌握时间。
6、取出倒扣在烤网上。
电饭煲自制生日蛋糕的做法4电饭煲蛋糕的制作材料
3-4个鸡蛋，少量面粉，1包牛奶(盒装牛奶也行)，糖，油 ，盐
制作电饭煲蛋糕的步骤
1、把鸡蛋敲碎，把蛋黄跟蛋清分离。
2、用三根筷子打蛋清。家里有打蛋器的话，就更方便多了。
3、蛋清打了差不多几分钟后，会出现泡沫。为了让蛋糕更甜，加入半勺盐、半勺糖。
4、然后继续打，差不多打了20分钟左右，直到蛋清慢慢变得粘稠状，再放一勺糖。
5、然后再继续打，差不多过了十来分钟，直到蛋清已经完全成奶油状，粘到筷子上不会掉下来为止。所以有条件的话，最好买个打蛋器，就可以节省很多时间跟体力哦。
6、在刚才的蛋黄中加入两勺糖、三勺面粉、六勺牛奶，轻轻搅拌几下。
7、把刚才打好的蛋清倒入一半左右，轻轻搅拌(是搅拌不是打圈)，搅拌均匀后，再倒入另外一半蛋清搅匀。
8、电饭锅通电，预热下，等电饭锅内水分吸干，有点热后，拿出来，倒入少许油(为了预防蛋糕粘锅)，把搅匀好的蛋糕液倒入锅内，轻轻震几下，把气泡震出来(预防待会蛋糕表面上会有凹凸不平的坑)
9、然后按下电饭锅的煮饭键，几分钟后会自动跳到保温档，然后用毛巾捂住通风处，焖20分钟左右。接着再按下煮饭键，煮到自动跳到保温档再焖一会即可。
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