① 水果蛋糕（芒果）怎么做
用料
鸡蛋 6-8个
砂糖 90g➕60g
低筋面粉 100g
牛奶 50g
油 50g
淡奶油 500g
水果蛋糕(芒果)的做法
1.准备两个无水无油的容器，将蛋液分离
蛋黄内加入50g糖，搅匀。再加入牛奶和油，筛入低筋面粉。搅匀 2分钟。(糖要融化在蛋黄内，注意⚠️不要搅拌太快以免打发) 搅拌均匀，不要有颗粒状物体。
3.准备打发蛋白，先把蛋白打发到粗泡状，加入三分之一的糖再继续。分三次把糖加入。(蛋白打发到干性发泡)
4.将三分之一打发的蛋白加入蛋黄糊内拌匀，再将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中。搅拌均匀。倒入8寸圆模，轻微震动，将气泡震出，放入烤箱。上130度下150度，35分钟。温度自己把握。
倒入8寸圆模，轻微震动，将气泡震出，放入烤箱。上130度下150度，35分钟。温度自己把握。
我是用的是雀巢的淡奶油，个人认为比较好打发。奶油一定要冷藏才好打发。首先，将淡奶油打成粗泡状，然后分三次加入糖。每次20g。（根据个人口味添加）打到可以勾尖，‼️先低速打再加速，而且要注意看细腻度，会影响裱花难度和成品外观。
抹面。
哈哈，第三次弄，技术还是有点不成熟，不过这个要多练习
平移蛋糕的时候出现了失误，所以歪了。大家在平移的时候最好是两个抹刀一起比较不会出现像我这样的状况。
因为是给家人做的，所以没有其他添加剂。 蛋糕夹层我用的是果冻，芒果还有草莓果酱。可以自由组合，看个人喜好。
② 芒果慕斯蛋糕的做法及步骤
很多人都很喜欢吃慕斯蛋糕，因为它不像奶油蛋糕那么腻，口感十分好。那怎么才能制作一款慕斯蛋糕呢？下面是我为大家带来的芒果慕斯蛋糕的做法及步骤，欢迎阅读。
难度：
切墩(初级)
时间：
1小时以上
主料：
消化饼干150g
黄油60g
淡奶油500g
吉利丁粉20g
芒果800g（400g打碎做慕斯层）
辅料：
细砂糖50g
芒果慕斯蛋糕的做法步骤：
1. 准备材料
2. 将消化饼干用擀面杖碾碎
3. 黄油隔水加热至融化
4. 将消化饼干和黄油充分混合拌匀
5. 将处理好的消化饼干铺在蛋糕模的底部，压实后送入冰箱冷藏备用
6. 取400g芒果，用料理机打成芒果泥
7. 用小火将芒果泥略微加热，芒果泥里加入吉利丁粉20g，并不停搅拌使吉利丁粉均匀的溶解。加热到50度左右即可，不要煮沸。吉利丁粉溶解之后，将芒果溶液放置在一边晾凉
8. 将淡奶油加入细砂糖50g，用电动打蛋器中高速打发
9. 将淡奶油打发至5-6分发。此时的淡奶油出现明显纹路，提起打蛋头后，滴落的淡奶油可以堆叠在表面而不是马上消失，但是整体淡奶油还是呈液体流动状
10. 将淡奶油和芒果溶液混合，用刮刀翻拌均匀。即成芒果慕斯液
11. 在慕斯液中加入切成小丁的芒果颗粒
12. 将芒果慕斯液倒入蛋糕模，轻轻震去大气泡
13. 模具盖上保鲜膜，送入冰箱冷藏4小时以上
14. 成功 关注微信 灵动美食，回复“芒果慕斯”查看本期视频教程。
小贴士
1.蛋糕模具是8寸的哦~
2.【脱模小窍门】用热毛巾在蛋糕模外圈热敷一会，然后向上顶出来~就能很轻易的脱模了哟~然后用扁平的刀在底部兜底转一圈，再找一个刀托着转移到蛋糕纸托上即可。
③ 做一个8寸的芒果千层蛋糕要多少淡奶油
需要淡奶油大约30克左右。
零基础做芒果千层蛋糕（8寸）的做法
用料：千层皮、低筋面粉110克 、细砂糖35克、全蛋液100克、鲜奶370克、黄油30克、淡奶油 30克、
夹馅：芒果肉适量、淡奶油500克、细砂糖30克
做法：
1、准备好所有材料
④ 千层蛋糕怎么做
10.千层蛋糕的高度铺到需要的层数，这里铺了有6层，第7层直接用一张饼皮盖在淡奶油上面，另外用一张饼皮切成细条，随便的堆一下，中间放一片树叶装饰一下。
⑤ 8寸芒果夹层蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
8寸芒果慕斯蛋糕的做法
首先用油纸剪个模具底部大小的圆 铺在模具里，把饼干用料理机打碎 和隔水融化好的黄油混合均匀 铺在模具底 用勺子压紧压实 放入冰箱冷藏半小时以上
接下来做慕斯糊，用料理机打好400g芒果泥倒入盆里备用，留50g到另一个碗里备用（做镜面用的）
牛奶➕糖（60g）小火加热至糖完全融化 稍晾凉 再加入提前用冷水活着冰水泡好的吉利丁片 搅拌至完全顺滑 （如果发现不均匀有颗粒、可隔水加热一下下）晾凉后和芒果泥混合均匀
400g淡奶油➕30g糖一起打发至6，7分的样子 也就是打至淡奶油还能流动 但素打蛋头滴落下来的淡奶油又不会马上消失，再与凉透的芒果泥混合均匀 这里要注意手法 是翻拌哦 不要消泡了 不然有可能会凝固不起来
把冷藏好的饼干底从冰箱拿出来先倒入1/3的慕斯糊 （可加入一些芒果粒粒）放一片戚风蛋糕片 （也可以不放蛋糕片 ）再轻轻地倒入剩余的慕斯糊 左右轻轻晃动模具 让慕斯糊平整 有气泡的话可以用牙签戳破（我一般不会震动模具 感觉会把蛋糕片震去底部😲😲
然后用保鲜膜包起来放冰箱冷藏4小时（很多人说2小时就可以倒镜面，但素我觉得2小时表面的慕斯糊还有点没凝固，镜面一倒就冲开了，所以我都是4小时后再倒镜面哒）
做镜面：吉利丁用冷水或冰水泡软沥干水分➕30ml（反正60ml温水 随意加） 隔水加热至吉利丁完全融化 晾凉 将预留的50g芒果泥和剩下的一部分温水用打蛋器拌匀 ，加几滴朗姆酒 再倒入吉利丁水溶液里混合均匀 相信我这样麻烦一点的分开拌匀 好过一股脑混合在拌 因为4小时候的芒果泥已经自然凝固了 会一坨坨的不容易拌啊
最后把慕斯拿出来 轻轻倒入镜面 晃动模具 整平 继续入冰箱冷藏2个小时也好 一夜也好 时间随意哈 （期间可以把芒果粒随意地装饰在蛋糕表面 也可以像我这样做几朵芒果玫瑰 也可以不装饰 自己吃也无所谓了）
⑥ 自制芒果千层蛋糕怎么做
颜值担当出芒果千层
主要材料有低筋面粉、芒果等，辅料有鸡蛋、牛奶、黄油、淡奶油、白砂糖等,口味偏甜，是一种甜品蛋糕。
[用料]
低筋面粉120克
[辅料]
鸡蛋3个
芒果4个
[调料]
牛奶260毫升
黄油50克
淡奶油260克
白砂糖60克
[芒果千层的做法]
1.鸡蛋和细砂糖倒入盘中，用打蛋器打至起泡，倒入低粉搅拌;
2.倒入隔热溶化的黄油搅拌均匀，倒入牛奶搅拌均匀成面糊，平底锅中火加热，用厨房纸粘少许溶化的黄油涂抹表面;
3.倒入- -大勺面糊迅速摊平，中小火煎到一面微微焦黄，用筷子挑起翻面煎熟，重复以上步骤，把煎好的饼放在烤网.上放凉;
4.芒果切成两半，把核挖掉，再切丁，鲜奶油加糖隔冰水打发至八分发以上;
5.取两片饼铺在碟底，抹上薄薄的奶油，铺上芒果丁;
6.再放奶油抹平，盖上另- -片饼，如此类推直到铺完所有的饼即可。( 建议奶油和芒果等量)
⑦ 掌握哪几点就能做出完美的千层蛋糕，太实用了呢
不论是家常面食，或是甜点美食，层级多口感丰富，通常是确定一款特色美食是不是出色的重要指标。终究层级就意味着技艺和流程，并且在口感上也可以吃出不一样的感觉了来。下面我们就来做一款芒果千层蛋糕，重重叠叠的，看着就很有食欲哦。也难怪这么多人都非常喜欢这类精美小巧的特色美食！这一款慕斯蛋糕芒果蛋糕，看上去就尤其不同寻常，丰富多彩的层次不但所带来的口感的与众不同，在颜值上也有一种出神入化的感觉了。并且这一款青芒小蛋糕的做法也不是很繁杂，如果放在冰箱冷藏一下呢，吃着冰冷甜美。
⑧ 好吃又好做的蓝莓蛋糕做法
1.先把消化饼压碎，和溶化的黄油搅拌均匀，铺在圆模底下压平，放冰箱冷藏待用
2.奶油奶酪隔热水加热软化，搅拌成无颗粒状