Ⅰ 请问一下在家做好吃的鸡蛋糕怎样做才好吃
现在的零食品种非常多，就连蛋糕的种类都可以说让人眼花缭乱，但是小时候最爱吃的鸡蛋糕，却一直让人难忘，在以前物质条件还不是特别丰富的年代，鸡蛋糕是很神奇的存在，走亲访友等等它都是必需品，香甜可口又很松软，大人小孩吃都是极为不错的选择。在家就能做鸡蛋糕，教你“正确”的方法，松软可口，香香甜甜。小时候吃过的鸡蛋糕，里面什么都没有放，就是烘焙出来的小蛋糕，但是却非常的好吃。可是现在做出来的鸡蛋糕却没有以前的味道了，那么怎样才能做出好吃又香甜的鸡蛋糕呢？接下来就一起来看一下鸡蛋糕的制作方法吧。第一步：准备食材。鸡蛋，黄油，低筋面粉，绵白糖，适量的熟黑芝麻。准备好这些食材以后，把鸡蛋磕到盆里，把白糖也加进去，然后用打蛋器将鸡蛋打发。直到把鸡蛋的颜色打得发白，并且出现细腻明显的气泡就可以了。但是打发蛋液的时候，需要注意，全蛋打发是比较费劲的，如果有好的打蛋器就可以稍微容易一些，但是也需要一定的温度，也可以准备一个盆，放上温热水，把装有蛋液的盆放到里面，这样隔着热打发，就会省力一些了。第二步：把准备好的低筋面粉分几次筛到蛋糊里，搅拌的时候，要从下往上搅拌，不能转圈搅拌。搅拌均匀后，取出一勺面糊来，和黄油混合在一起。然后靠着盆边，慢慢地倒进蛋糊的盆里，然后搅拌均匀，搅拌的手法，还是从下往上翻拌。
第三步：等搅拌均匀后，就可以把面糊倒进模具里面，然后再在上面撒上一些熟黑芝麻，接着放到预热好的烤箱里面，烘烤时间为大概为30分钟。等时间到了之后，可以用牙签扎进蛋糕中，再拉出来，如果有粘东西的话，就是没有熟透，没有的话，就是熟了，等熟了以后，再将鸡蛋糕从模具中拿出来即可。第四步：做鸡蛋糕的一些小技巧，在打蛋的盆里，不能有油，也不能有水，而且鸡蛋也要选用常温的新鲜鸡蛋，这样打发的效果会更好，在搅拌面粉和黄油的时候，不能转圈搅拌，不然就做不成蛋糕了。还有烤箱的温度，要根据自己家的烤箱实际情况而定。再检验蛋糕成熟的方法，就是使用一个牙签，扎进步再拿出来，如果粘有东西的话，就是没有熟，如果不粘东西的话，就是熟透了。
Ⅱ 面粉鸡蛋可以做些什么
1碗面粉加4个鸡蛋，制作无水鸡蛋糕，做法简单，口感香软，完全是居家必备的小点心。只用鸡蛋和面粉就能做的美食，能当早餐也能当零食，营养又健康。
制作配料：鸡蛋4个、白糖80、玉米油60克、低粉110克。
1、干净无油无水的盆中加入4个鸡蛋，倒入80克白糖；
2、用电动打蛋器打发，打至提起打蛋器滴落的蛋液，纹路不会立马消失，而是可以停留5秒左右；
3、然后分次筛入110克低筋面粉，用翻拌的手法拌均匀；
4、玉米油先少加一点拌好的面糊混合均匀；
5、再全部倒进面糊里，再用翻拌的手法拌均匀，最后拌好的状态如图所示；
6、烤箱预热，上下火180度烤大约22－25分钟左右即可。
Ⅲ 最适合小孩子吃的糕点，营养全面好吸收，跟我一起来看看吧
可能家里面有小孩都知道，我们现在生活中的一日三餐基本上都是围绕着他们来进行。我觉得现在 社会 上对于小孩子的诱惑力还是非常大的，毕竟有时候我们成年人都控制不住自己去吃那些垃圾零食。而且现在新增了很多 美食 小吃的品种，我相信基本上每个人，尤其是在夏天的时候，我都会跟家人一块出去逛街，逛街的时候吃这些蛋糕什么的都是少不了的。小孩子一般都非常喜欢吃那种甜的东西，我家里面也是小孩子的，经常吃外面的甜食，其实对他们的身体非常不好。
所以为了她的身体 健康 考虑，我也是经常在网上研究一些比较营养的零食做法，我一定会保证食材非常的新鲜，然后小孩吃的时候才会更加放心。其实网上有很多类似的糕点做法，只要你细心一点一定会做成，我现在基本上每天都会给小孩子做一点这些糕点吃，不仅对他的身体没一点害处，还非常的有助于他们的成长发育，还不用担心他们挑食。有时候会直接把这些 美食 做成早饭或者晚饭，因为可能是太美味了，他们每次都能乖乖来吃饭，这也是让我感觉非常的欣慰。
今天我也是来跟大家推荐一道鸡蛋糕，它是由黄豆和鸡蛋制作而成，我们都知道鸡蛋是小孩子每天必须吃的，这样他们的身体才会更好的发育。但是很多人都不知道，黄豆其实也是营养价值非常高的一种食物，如果经常吃它的话，人的脑子也会非常聪明，它们都是非常天然的补脑食物。如果你经常在家给小孩子做它，小孩子不仅非常喜欢吃，而是也一定能快速长高高。接下来我就把做法分享给大家，感谢的朋友可以跟我一起来学习。
首先我们先来准备一下制作它需要的食材：鸡蛋，盐，黄豆。第1步，我们可能提前得把黄豆泡起来，这样在我们用黄豆的时候，才会更加快速的把它煮透，更加好吃，更加浓郁。我们把煮好的黄豆先用豆浆机把它搅拌成黄豆汁，然后倒出来。第2步，我们把鸡蛋打入到一个碗中，放入少量的食用盐，开始搅拌。搅拌完毕之后，把黄豆汁和鸡蛋混合到一个碗里面，再把黄豆汁和鸡蛋继续搅拌均匀。这里要特别提醒一下大家，豆汁一定要过滤一下，这样才能保证我们的鸡蛋羹吃起来更加的细腻。
第3步，准备一个蒸锅，然后将这碗鸡蛋羹放入到蒸锅里面，大概蒸20分钟就可以食用了，如果给小孩子吃的话再出锅之前淋几滴香油，这样也能使我们的鸡蛋羹吃起来更加爽口。我们都知道小孩子吃鸡蛋公司特别合适的，如果你家里面有小孩子，你还不知道怎么做的话，就有点吃亏了。我们今天的这道鸡蛋羹就制作完成了，每次我在家里做的时候，我家小孩子都非常喜欢吃。而且每次我都做很多，如果把它给父母吃的话也是非常合适不过的。
Ⅳ 怎样做鸡蛋糕简单又好吃
想要在家做出简单又好吃的鸡蛋糕吗？其实并不难，只需要一些常见的食材和简单的电器，就能做出既健康又美味的蛋糕。下面就是一种家常鸡蛋糕的做法，适合所有年龄段的人，无论是早餐还是零食都很合适。
**【家常鸡蛋糕】**
**【主要食材】：**鸡蛋、食用油、纯牛奶、低筋面粉、柠檬、绵白糖。
**【具体制作步骤】：**
1. 在一个盆中打入4个鸡蛋，将蛋黄和蛋清分离，蛋黄放入另一个盆中。
2. 在蛋黄中加入50克食用油和80毫升纯牛奶，搅拌均匀。分两次加入低筋面粉，搅拌成面糊，然后再次加入低筋面粉，调至面糊呈现适当的粘稠度。
3. 接下来打发蛋清，加入几滴柠檬汁和20克绵白糖，用打蛋器低速打发至出现细泡。然后加入剩余的白糖，转高速打发，直至蛋清变得坚硬。
4. 将打发的蛋清分三次加入蛋黄面糊中，轻轻翻拌均匀。
5. 在电饭煲内壁涂抹一层食用油或黄油，倒入混合好的面糊，轻轻震一下以排除气泡。选择电饭煲的“蛋糕”功能，开始烹饪。待电饭煲自动停止后，再焖几分钟。
看，这样一款蓬松柔软、营养丰富的家常鸡蛋糕就做好了，无论是老人还是小孩都会喜欢。
**【烹饪小贴士】：**
1. 分离蛋黄和蛋清时要注意不要让蛋黄破损，否则会影响打发。
2. 打发蛋清的容器要保持干燥，无油无水。
3. 如果没有柠檬汁，也可以用白醋代替。
4. 加入打发蛋清到蛋黄面糊时，一定要翻拌而不是搅拌，以保持蛋糕的松软度。
5. 在电饭煲内壁涂抹食用油或黄油是为了防止蛋糕粘锅。
现在，你可以尝试着自己动手做一下，享受在家制作美食的乐趣了。
Ⅳ 怎样做鸡蛋糕简单又好吃
其实对于鸡蛋糕我们自己在家也可以做，只用家常简单的食材和电器就能做出来鲜香美味的，蓬松暄软的面包，而且非常的健康又营养，家里有老人小孩的都可以做一下。大人小孩都爱吃，不管是当做早餐还是做零食都非常的好吃。
——【家常鸡蛋糕】——
【主要食材】：鸡蛋，食用油，纯牛奶，低筋面粉，柠檬，棉纱糖
【具体制作步骤】：
1、我们首先在盆里面打4个鸡蛋，然后将蛋黄和蛋清分离，把蛋黄取出来倒到另外一个盆中，
2、蛋黄里面加50g食用油，然后加入80ml的纯牛奶，搅拌均匀，分两次加入低筋面粉，搅拌成面糊后再次加入低筋面粉，搅拌成这种粘稠度就可以了
3、下面打发蛋清，放一点柠檬汁，放20g的棉纱糖，然后用打发器搅拌，低转速打发出白沫，然后再加入白糖，快速打发，将蛋清打发至这种状态就可以了
4、将打发的蛋清放入蛋黄中，然后翻拌均匀，这样翻拌均匀即可
5、在电饭煲里面加点食用油，或者黄油也可以，涂抹均匀，倒入翻拌好的食材，颠一下排排气，放入电饭煲中，然后选择蛋糕功能，选择开始，等电饭煲自然停止即可，蛋糕已经好了，然后再给它焖一会儿
大家看一下这个面包，非常的蓬松暄软，大人孩子都喜欢吃，非常的美味又营养，不管是做早餐还是零食都非常的好吃。
【烹饪小贴士】：
1、取蛋黄的时候一定要小心，不要弄破了，如果蛋清里面有蛋黄很不容易打发
2、打发蛋清这个盆，一定要保证无水无油，
3、打发蛋清的时候如果家里没有柠檬汁的话也可以使用白醋
4、打发的蛋清加入蛋黄中时一定要翻拌，不要搅拌，翻拌做出来的蛋糕更加蓬松
5、在电饭煲中涂抹食用油或者黄油主要是为了防止粘锅
Ⅵ 老蛋糕的做法和配方
老式蛋糕，4颗鸡蛋1碗面粉，能做12个，做法比例全都教你，超简单
老式鸡蛋糕，小时候我最喜欢吃的零食，这个味道充满了我整个童年，相信很多朋友跟我一样很怀念，怀念那个时代和那个味道。小时候就盼着逢集，五天一次赶大集，妈妈都要去集市上买家里需要的生活用品和蔬菜水果，我和弟弟就盼着妈妈能买点零食回来，那时候的零食没有现在这么丰富多样，大多数都是点心一类的，像桃酥，酥皮点心，还有就是鸡蛋糕，我和弟弟最喜欢吃的就是鸡蛋糕了，我每次都舍不得吃完，到最后蛋糕都风干了，咬一口干的直掉渣，就着一碗白开水，蛋糕在嘴里又变得甜甜的软软的。
我也有十几年没有吃过这种蛋糕了，这两天倍加怀念小时候的味道。如今零食的种类越来越多，这种老式鸡蛋糕已经被我们忽略了。今天刚好周末，我和老公说起老式蛋糕，他说小时候也非常喜欢吃，结婚这么多年也一直没有吃过，为了重温那个时代的味道，我立马决定自己在家做一次。出锅之后那个味道真的是太香了，一共做了12个，我偷偷藏起来了一个，等着风干之后再吃，剩余的被我们一顿就吃光了。
【老式鸡蛋糕】
【所需食材】鸡蛋4颗，低筋面粉120g，白砂糖80g（根据个人口味增减）
【制作步骤】
1.四颗新鲜的鸡蛋，打在一个干净的大碗中，四颗鸡蛋能做12个鸡蛋糕，根据自己想要做的数量增减鸡蛋和面粉。
2.准备一盆五十多度的热水，把鸡蛋的盆放进来，白砂糖也一次性都放进来，全蛋打发温度最好是在37度左右。
3.先用打蛋器低速打发，让鸡蛋慢慢升温，如果是冷藏的鸡蛋可以提前拿出来回温，这样打发的速度会更快。
4.打到有气泡了，颜色变浅了就可以高速打发了，一直打到颜色变白，提起打蛋器流下去的鸡蛋糊能保持五秒不消失就可以了，我一共打了三四分钟。
5.把120g低筋面粉过筛，这样面粉容易翻拌均匀，一定要翻拌或者是切拌，画圈的话面糊就消泡了，拌匀就行了。
6.把面糊倒在裱花袋中或者量杯中，这样容易控制加面糊的多少，加八分满就可以了，因为烤熟之后还要膨胀，震荡几下把里面的大气泡震出来。
7.烤箱170度预热，上下火中层烤20分钟就熟了。
8.时间到了蛋糕表面上色满意了就可以拿出来了，晾凉后再脱模就容易了。
全蛋的鸡蛋糕比戚风蛋糕要简单太多了，只要鸡蛋打发到位了，中间没有消泡，一般都不会失败，跟买来的一样好吃，而且咱们自己做的不添加任何添加剂，孩子大人吃着都放心。
四颗鸡蛋120g面粉我做了12个蛋糕，香甜松软好吃极了，这颜色跟买的蛋糕没什么区别，里面的组织也特别松软，满满的童年的味道，喜欢的朋友也做给家人吃吧。