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鲜花裸蛋糕的家常做法

发布时间: 2025-03-19 07:55:23

‘壹’ 红丝绒裸蛋糕有哪些做法

红丝绒裸蛋糕是一种非常受欢迎的甜点,它以其鲜艳的颜色和丰富的口感而闻名。以下是一种常见的红丝绒裸蛋糕的做法:
材料:
低筋面粉200克
纯牛奶100毫升
鸡蛋4个
细砂糖100克
植物油50毫升
红色食用色素适量
白醋或柠檬汁几滴
盐一小撮
香草精几滴(可选)
奶油霜适量(用于装饰)
新鲜水果或鲜花(用于装饰,可选)
步骤:
准备工具:首先准备好两个干净的搅拌碗,一个用于打发蛋白,一个用于混合蛋黄和其他液体材料。同时准备好电动打蛋器、筛子、橡皮刮刀和蛋糕模具。
分离蛋黄和蛋白:将鸡蛋打开,小心地将蛋黄和蛋白分离到两个不同的碗中。确保蛋白中没有任何蛋黄或杂质,这样才能更好地打发。
打发蛋黄:在蛋黄中加入一半的细砂糖,用电动打蛋器打发至颜色变浅,体积膨胀。
加入液体材料:将植物油、牛奶和香草精加入蛋黄液中,继续搅拌均匀。
筛入面粉:将低筋面粉过筛,分次加入蛋黄液中,用橡皮刮刀以切拌的方式拌匀,直到面糊无干粉且细腻。
打发蛋白:在蛋白中加入几滴白醋或柠檬汁,以及一小撮盐,用电动打蛋器开始打发。当蛋白开始起泡时,分次加入剩余的细砂糖,继续打发至硬性发泡(拉起打蛋器蛋白尖端呈现小弯钩状)。
混合面糊:取1/3的蛋白霜加入蛋黄面糊中,轻轻翻拌均匀,然后将混合好的面糊倒回剩余的蛋白霜中,继续翻拌均匀,直到完全混合。
加色:根据个人喜好加入适量的红色食用色素,轻轻翻拌至面糊均匀上色。
倒入模具:将混合好的面糊倒入已经铺好烘焙纸的蛋糕模具中,轻轻摇晃模具,让面糊分布均匀。
烘烤:预热烤箱至170摄氏度,将蛋糕模具放入烤箱中层,烘烤约30-35分钟,或者直到插入蛋糕中心的牙签能干净地拔出为止。
冷却脱模:烤好的蛋糕从烤箱取出后,立即在桌面上轻敲几下,释放热气,然后倒扣在烤网上完全冷却。
装饰:待蛋糕完全冷却后,可以用奶油霜进行装饰,也可以根据个人喜好添加新鲜水果或鲜花作为装饰。
这样一份美味的红丝绒裸蛋糕就完成了。它不仅外观诱人,而且口感细腻,是聚会或节日庆祝的理想选择。

‘贰’ 6寸裸蛋糕的做法步骤图,6寸裸蛋糕怎么做好

六寸裸蛋糕

  • 最后撒上防潮糖粉,就OK啦。

  • ‘叁’ 裸蛋糕怎么做

    Naked Cake(裸蛋糕)在近两年在迅速风靡,表层没有奶油的装饰,将蛋糕的内容真实地表露出来,在追求本真的路上,包裹着甜美的奶油夹心又美型、又简单的裸蛋糕!很适合烘焙新手哦!


    最流行的裸蛋糕教程,裸蛋糕非常简单质朴,又易操作。即使没有转台和抹刀,也一样可以完成。


    10.依次码好水果。摆草莓的时候,尽量把草莓蒂白色的部分往里放,不要露在边缘处,这样会比较好看。或者也可以将蒂切掉。


    11.再挤上一些淡奶油,这一层不用挤满,但要注意的是:一定在最外圈的水果上挤一圈奶油,这样才能把蛋糕片撑起来,侧面才好看。第二层同样操作


    12.我把蛋糕的底倒过来当顶,这一面比较平整。最上面的奶油,我没有用挤的方式,顶面是直接用小抹刀大致抹平了。


    13.继续装饰上水果即可。顶上可以筛一点点点的糖粉装饰。


    在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议,我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。

    ‘肆’ 裸蛋糕无奶油如何装饰

    制作裸蛋糕,无需担心色素和添加剂的困扰。它仅以鲜花、绿叶和新鲜水果作为装饰,展现的是食材最纯粹的本味。

    在制作过程中,我们首先需要将草莓、圣女果和香菜用盐水浸泡10分钟以洗净。接着,我们将4寸蛋糕模分成两片。然后,我们可以开始摆放装饰了。心形、香菜叶子、草莓和圣女果都是绝佳的选择。我们将草莓切成小片,错落有致地摆放在蛋糕上,并用牙签固定。同时,将圣女果顶部三分之一处斜着切开,大的那半切面朝面板对切,摆成心形。

    最后,我们融化巧克力,用牙签在蛋糕上写下想说的话。这个裸蛋糕的装饰步骤简单而有趣,既美观又健康,让人在享受美味的同时,也能感受到自然的馈赠。

    ‘伍’ 裸蛋糕好做吗

    • 将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离;白砂糖分成20g,30g,20g三份;淡奶油分成35g及200g两份;

    • 低筋面粉及可可粉过筛备用;蔓越莓泡在朗姆酒中备用;

    • 沿活底蛋糕模具底部圆边准备好同等大小的油纸。

    • 将黄油及巧克力隔热水融化。盛热水的碗不宜过大且水不宜过多,以免一激动搅拌将盆内热水倒灌入碗中,水温不用过高,巧克力及黄油慢慢融化即可。

    • 保持隔水,均匀加入20g白砂糖,与巧克力黄油充分混合。

      保持隔水,将三个蛋黄分三次加入,边加边搅拌。

      保持隔水,加入35g淡奶油,搅拌均匀。

      保持隔水,将过筛过的可可粉和低筋面粉二次过筛加入,翻拌均匀。

    • 另准备多一个打蛋碗,将蛋清先用电动打蛋器充分打发,再逐步加入30g白砂糖,记得要边打发变加入不能停,直至搅拌器提起,如提起蛋白霜仍呈现三角尖则需继续打。

    • 将1/3蛋白霜加入之前准备的巧克力面霜用刮刀翻拌均匀,再将全部倒入剩余蛋白霜中,继续翻拌均匀,倒入一个6寸活底蛋糕模中。在烤盘内倒入1-2cm高度的水,由于用的是活底蛋糕模,底部需使用1-2层锡箔纸包住底部

    • 烤箱上下火预热180度,将蛋糕模放入烤盘内,上下火180度烘焙25分钟,然后改165度烘焙25分钟。烘焙完毕的蛋糕取出记得要完全冷却才脱模并切成三等份

    • 在等待蛋糕冷却时可以开始准备蛋糕的装饰,之前备用好的水果按喜好切好,水果干燥更有利于蛋糕保存。草莓对半切,猕猴桃切头尾,切半只需一根小勺便可迅速取出再切片。

    • 取200g淡奶油和20g白砂糖混合,用打蛋器均匀打发打发效果类似前面提到的蛋白霜打发后的效果,直接将打发好的奶油用抹刀在每一层涂上放上喜欢的水果,再铺一层奶油,盖上蛋糕片,重复三次即可。

    • 顶层在水果上方撒些椰丝或糖霜,完成!