‘壹’ 怎么用可可粉做蛋糕
【黑森林蛋糕制作步骤】
**蛋糕坯材料：**
1. 鸡蛋3只
2. 白糖120克
3. 低筋面粉90克
4. 可可粉30克
5. 泡打粉5克
6. 牛奶40克
7. 无盐黄油60克
**馅料：**
1. 樱桃800克
2. 动物性鲜奶油300克
3. 白兰地80克
**制作方法：**
1. 将鸡蛋和白糖打发至体积膨胀，呈现7分发状态；
2. 筛入混合好的低筋面粉、可可粉和泡打粉；
3. 拌入已溶解的黄油和牛奶，搅拌均匀，得到蛋糕糊；
4. 将蛋糕糊倒入蛋糕模具，预热烤箱至175度，放在中下层，上下火烤35分钟；
5. 烤好的蛋糕取出后，倒扣放凉，待凉透后脱模备用；
6. 将樱桃去核，用50克白兰地浸泡；
7. 将鲜奶油打发，加入30克白兰地拌匀；
8. 将蛋糕切成三片，依次铺上白兰地、鲜奶油和酒渍樱桃，再抹上鲜奶油；
9. 盖上第三片蛋糕，重复以上步骤；
10. 蛋糕叠加完成后，用鲜奶油覆盖整个蛋糕表面，由于要撒巧克力碎片，不必抹得太平；
11. 在蛋糕表面撒上黑巧克力碎片；
12. 在蛋糕顶部和底部挤上一圈鲜奶油作为装饰；
13. 可以根据喜好点缀一些黑樱桃。
以上步骤将帮助您利用可可粉制作出美味的黑森林蛋糕。
‘贰’ 有可可粉怎么做蛋糕
**可可奥利奥咸奶油蛋糕**
**【食材】**
- 蛋糕坯：鸡蛋5个、牛奶50克、玉米油50克、低筋面粉55克、可可粉10克、糖50克
- 奶油夹心：淡奶油250克、糖20克、盐1克、奥利奥碎50克
**【做法】**
1. 将牛奶和玉米油混合，搅拌均匀至乳化。接着筛入低筋面粉和可可粉，拌和均匀。加入5个蛋黄，继续搅拌均匀。
2. 将糖分三次加入蛋清中，打发至提起时有轻微的小弯钩。
3. 取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。然后将混合物倒回剩余的蛋白霜中，再次翻拌均匀。
4. 将蛋糕糊倒入烤盘中，抹平表面，轻震两下。放入预热至170度的烤箱中，烘烤25分钟。
5. 烤好的蛋糕取出，小心地从烤盘上取下，晾凉，然后将其分成3份。
6. 将淡奶油、糖和盐混合，打发至8分。加入奥利奥碎，搅打均匀。
7. 取一份蛋糕坯放在最底层，涂上一层奶油，然后重复此步骤，直至所有蛋糕坯和奶油用完。最后，在奶油的表面撒上奥利奥碎作为装饰即可。
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‘肆’ 奶油可可蛋糕的正宗做法，奶油可可蛋糕怎样做才好吃的
主料
低筋面粉
40g
玉米橄榄油
40g
白砂糖
40g
鸡蛋
4个
牛奶
40g
可可粉
10g
辅料
淡奶油
100g
糖粉
10g
白醋
几滴
盐
少许
步骤
1.蛋白蛋黄分离好，蛋黄中加入砂糖和牛奶搅匀
2.加入玉米橄榄油搅匀
3.筛入低粉和可可粉，切拌均匀
4.不叫过多搅拌，防止起面筋
5.蛋白加入几滴白醋，分三次加入白糖，打成九分发，就是尖角直钩，反过来，蛋白霜也不下落
6.先把1/3蛋白霜倒入蛋黄糊中，切拌均匀，
7.再把蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中，切拌均匀
8.倒入铺有油纸的烤盘中，抹平，震一下把气泡震出来，放入预热好的烤箱中层170度15分钟
9.烤好后轻轻撕去油纸，凉透，根据自己喜好切成均匀的四方块
10.淡奶油中加入糖粉打成光滑不流动的状态，抹在蛋糕夹层中即可
小贴士
1.蛋黄糊加入低粉不要过度搅拌防止起筋
2.蛋白和蛋黄糊要切拌均匀，都则蛋糕就不均匀
3.可以在夹层中加入水果粒
也可以奶油换成酸奶一样好吃，而且低脂
‘伍’ 怎么用可可粉做蛋糕
1. 准备工作：准备好所需的食材，包括鸡蛋、白糖、低筋面粉、可可粉、泡打粉、牛奶和无盐黄油。
2. 制作蛋糕糊：将鸡蛋和白糖放入搅拌碗中，用电动搅拌器打发至体积膨胀、颜色变浅，呈现7分发状态。接着筛入低筋面粉、可可粉和泡打粉的混合物，轻轻翻拌均匀。
3. 加入液体材料：将溶解好的黄油和牛奶倒入蛋糕糊中，继续轻轻翻拌，确保所有成分均匀混合，得到光滑的蛋糕糊。
4. 烘烤蛋糕：将蛋糕糊倒入事先准备好的蛋糕模具中。预热烤箱至175度，将蛋糕模具放入烤箱的中下层，采用上下火烘烤模式，烘烤约35分钟。
5. 烘烤完成：烘烤时间到达后，立即将蛋糕从烤箱中取出，轻轻敲打蛋糕模具，使其冷却至室温，然后将蛋糕脱模放在架子上继续冷却。
6. 制作馅料：樱桃去核，用50克白兰地浸泡一段时间。将800克樱桃、300克动物性鲜奶油和剩余的白兰地放入搅拌碗中，用电动搅拌器打发至奶油状，即为蛋糕馅料。
7. 完成蛋糕：待蛋糕完全冷却后，从底部将蛋糕片分开，夹入樱桃鲜奶油馅料，按照个人喜好装饰蛋糕表面即可。