A. 巧克力慕斯蛋糕淋面怎么调
制作巧克力慕斯蛋糕淋面的第一步是将牛奶、大豆油和一部分白糖混合，搅拌至糖完全溶解。接着，加入蛋黄，继续搅拌直至混合均匀。随后，将剩余的白糖加入到冷藏的蛋白中，备用。
冷藏好的蛋白需要使用电动打蛋器打发至湿性发泡状态。将打发好的蛋白霜与之前混合好的面糊翻拌均匀，直至没有颗粒感。将翻拌均匀的面糊倒入铺有油纸的烤盘中，用刮刀刮平表面。
在开始烘烤前，确保烤箱已预热至上火180度，下火150度，然后将面糊放入烤箱烘烤约15分钟即可。
烘烤完成后，将蛋糕取出，待其冷却。接下来，制作淋面。将巧克力切碎，加入适量的热水，搅拌至巧克力完全融化。接着，将融化的巧克力与奶油混合均匀，直至成为顺滑的淋面。
将淋面均匀地倒在冷却后的蛋糕表面，用刮刀刮出漂亮的纹路。最后，让淋面完全凝固，即可切片享用。
注意，制作淋面时，要确保巧克力与热水的温度适中，避免过热导致巧克力结块。同时，淋面时要保持动作迅速，以免淋面凝固过快，影响装饰效果。
完成淋面后，巧克力慕斯蛋糕不仅味道美味，外观也十分诱人，是聚会或特殊场合的理想选择。
B. 6寸巧克力淋面配方
制作一款6寸巧克力淋面蛋糕，所需的材料相当简单。首先，准备好20克高品质的巧克力和15克淡奶油。接着，将巧克力放入盛有热水的碗中，利用隔水加热的方式将其融化。待巧克力完全融化后，缓缓加入15克淡奶油，这样可以确保混合物的顺滑度。
将融化的巧克力和淡奶油混合物搅拌均匀，然后装入裱花袋中备用。在使用前，确保混合物的温度适中，这样淋面时可以保持淋面的流畅性和美观度。
淋面的技巧也因人而异，有的烘焙爱好者偏爱完全淋满巧克力，而有些人则更倾向于半淋面，以展现蛋糕的层次感。无论哪种方式，都应根据个人喜好进行调整。
淋面时，可以从蛋糕的边缘开始，逐渐向中心推进，这样可以避免出现淋面不均的情况。淋面完成后，轻轻敲打蛋糕模，让多余的液体滴落，使蛋糕表面更加平整。
制作巧克力淋面的过程并不复杂，但需要耐心和细心。掌握好淋面的温度和手法，可以使蛋糕呈现出更加完美的外观。
淋面后的蛋糕不仅口感丰富，而且外观也极具吸引力。无论是送人还是自用，都是不错的选择。
C. 巧克力淋面的做法配方
巧克力淋面的配方：
烘焙糖粉:150克、葡萄糖浆:150克、甜炼乳:100克、吉利丁粉:10克、水(用于融吉利丁粉):60克、黑巧克力(隔水融化):150克
巧克力淋面的做法：
1、可可粉加温水（50度左右）拌匀。吉利丁片放冷水里软化。
2、再加入淡奶油拌匀，加入软化好的吉利丁片，隔热水搅拌至吉利丁片和巧克力液融合。
3、最后加入糖粉搅拌均匀，我是加了50g左右，我觉得这个甜度刚刚好。纯可可粉真挺苦的，如果爱吃甜的可以多加些糖粉。
4、然后过筛装入裱花袋，一定要过筛，这样淋出的面没有杂质，才会平，待稍冷却（温度和手的温度差不多）时，就可以淋面了。 如果没有裱花袋，可以用勺淋。
5、裱花袋剪开一个小口，在事先抹好奶油的蛋糕表面快速来回淋，速度要快。不用担心涂不平，巧克力液会往边缘散开，自然就平了，然后在蛋糕边缘快速淋一圈巧克力液。因为蛋糕是冷的，又有吉利丁片起到凝固作用，所以巧克力液很快就会凝固，这样淋面就完成了。
D. 简单巧克力淋面怎么做
简单的巧克力淋面做法如下：
准备材料：纯牛奶、蛋黄、淡奶油、可可粉、细砂糖、巧克力酱。
一、准备食材：淡奶油125克、纯牛奶125克、蛋黄液60克（约2个）、可可粉20克、细砂糖40克。
