‘壹’ 爆浆蛋糕怎么吃 爆浆蛋糕怎么吃不流
爆浆蛋糕怎么吃共有5步。需准备低筋面粉80克、黄油50克、糖粉25克、鸡蛋1个、牛奶40克、无铝泡打粉2.5克、盐1克、蓝莓。以下是爆浆蛋糕具体操作步骤：
操作/步骤
1
搓成粗粒状
低筋面粉、黄油、细砂糖用手搓成粗粒状备用。
2
倒入糖粉
倒入糖粉、盐、鸡蛋液搅拌均匀。倒入面粉和泡打粉，用刮刀拌至无干粉状态。
3
倒入牛奶
倒入牛奶，混合好。
4
撒上酥粒
把蛋糕糊装入裱花袋，挤入一半的蛋糕糊，放入3颗蓝莓，再撒上酥粒。
5
烘烤25分钟
放入已经提前预热到185度的小烤箱里，烘烤25分钟左右即可。
‘贰’ 怎样制作好吃的爆浆蛋糕
爆浆蛋糕是一种流心或者流汁的甜点，它的特点是外层烤得微酥，内里则藏着浓郁的液体馅料，一刀切下去，馅料如岩浆般流出，给人以强烈的视觉和味觉冲击。以下是一个基本的制作流程，可以根据个人口味进行调整：
材料准备：
鸡蛋：4个
低筋面粉：100克
牛奶：50毫升
黄油：50克
细砂糖：80克
巧克力酱或果酱：适量
泡打粉：1/4茶匙
盐：一小撮
香草精：几滴（可选）
制作过程：
**预热烤箱：**将烤箱预热至180°C。
**分离蛋黄蛋白：**将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离开来，放入两个干净的碗中。
**打发蛋黄：**向蛋黄中加入一半的砂糖，用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积膨胀。
**融化黄油：**将黄油融化成液态，注意不要让其沸腾。
**混合面糊：**将融化的黄油倒入蛋黄中，搅拌均匀。筛入低筋面粉和泡打粉，加入牛奶和香草精，搅拌至无干粉状态。
**打发蛋白：**在蛋白中加入一小撮盐，用电动打蛋器低速开始打发，逐渐加入剩余的砂糖，直至打到硬性发泡，即拉起打蛋器蛋白尖端呈现小弯钩状。
**混合蛋白：**将打发好的蛋白分三次加入到蛋黄糊中，每次都要轻轻翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免蛋白消泡。
**准备馅料：**将巧克力酱或果酱放入一个小碗中，稍微加热至流动状态，便于之后的操作。
**装入模具：**将一部分面糊倒入烤模中，然后加入一勺馅料，再覆盖上面糊，注意要封住馅料，防止烘烤时流出。
**烘烤：**将模具放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，具体时间根据蛋糕大小和烤箱特性调整。
**观察变化：**烘烤过程中观察蛋糕表面，当表面金黄且弹性好时即可取出。
**脱模冷却：**将蛋糕从烤箱中取出后，稍微冷却一下，然后脱模放到网架上完全冷却。
**装饰（可选）：**蛋糕完全冷却后，可以根据喜好装饰，比如撒上糖粉、淋上巧克力酱等。
注意事项：
打发蛋白时确保碗和打蛋器干净无油无水，否则会影响蛋白打发。
翻拌面糊时要轻柔，避免蛋白消泡。
爆浆蛋糕的馅料不宜过多，以免烘烤时溢出。
烘烤时间和温度要根据实际情况适当调整，每个烤箱的火力都有所不同。
按照以上步骤，你就可以制作出美味的爆浆蛋糕了。记得在享用时，切开蛋糕的那一刻，要小心馅料的“爆发”，那才是最吸引人的瞬间。
‘叁’ 有什么快速学会鲜奶爆浆蛋糕的方法吗
要快速学会制作鲜奶爆浆蛋糕，你需要遵循一定的步骤，并注意一些关键的技巧。以下是一份指南，帮助你快速掌握这款蛋糕的制作方法：
1. 准备材料和工具
材料：低筋面粉、糖、鸡蛋、牛奶、黄油、泡打粉、盐。
工具：搅拌碗、电动搅拌器、筛子、烤模、烤箱。
2. 面糊的制作
筛分面粉：将低筋面粉和泡打粉一起过筛，确保没有颗粒，这样可以使蛋糕更加松软。
混合液体材料：在另一个碗中，将牛奶、融化的黄油和打散的鸡蛋混合均匀，加入少量的盐增加风味。
合并材料：将液体材料倒入干性材料中，用电动搅拌器低速搅拌至刚刚混合均匀，避免过度搅拌导致面糊过于紧实。
3. 烘焙技巧
预热烤箱：提前将烤箱预热至180°c，确保烤箱达到均匀的温度。
准备烤模：使用适当的烤模，并可在模具底部铺上一层油纸，便于蛋糕脱模。
倒入面糊：将面糊倒入烤模中，填充至三分之二或四分之三的高度，留出空间供蛋糕膨胀。
4. 爆浆的关键
控制烘焙时间：烘焙时间不宜过长，一般约30-40分钟，根据蛋糕的大小和烤箱特性调整。使用牙签插入蛋糕中心，如果牙签干净无面糊，即可出炉。
冷却过程：蛋糕出炉后让其在烤模中稍冷却几分钟，再脱模放到冷却架上彻底冷却。
5. 装饰与服务
表面装饰：完全冷却后，可以使用糖粉、水果或是鲜奶油进行装饰。
切片技巧：使用锋利的刀，每次切割前清洁刀片，可以保持切面的整洁。
6. 小贴士
在烘焙过程中，避免频繁打开烤箱门，以免影响烤箱温度和蛋糕的结构。
确保所有的材料都是室温，这有助于混合和蛋糕的最终质感。
实践是学习的关键，不要害怕失败，每次尝试都是一个学习的机会。
总之，通过以上步骤和技巧的练习，你将能够快速掌握制作鲜奶爆浆蛋糕的方法，并能在实践中不断改进和创新。烘焙是一个既科学又艺术的过程，享受其中的乐趣同样重要。
‘肆’ 如何做出好吃的爆浆蛋糕
爆浆蛋糕是一种流行的甜点，以其丰富的口感和独特的“爆浆”效果而受到喜爱。要做出好吃的爆浆蛋糕，需要注意以下几个关键步骤：
材料准备：
低筋面粉：用于制作蛋糕体，保证蛋糕的松软。
糖：根据个人口味调整，用于增加甜味。
鸡蛋：提供蛋糕的基本结构，增加细腻感。
牛奶或水：增加蛋糕的湿润度。
黄油：提供油脂，使蛋糕更加滋润。
发酵粉或泡打粉：帮助蛋糕膨胀，增加松软度。
盐：少量，增强其他风味。
填充物：如巧克力酱、果酱、奶油等，用于制作内馅，实现爆浆效果。
蛋糕体制作：
将室温软化的黄油和糖混合打发，至颜色变浅，体积膨胀。
分次加入鸡蛋，每次充分混合均匀后再加入下一个。
筛入低筋面粉和发酵粉，轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌导致面筋形成。
加入适量牛奶或水，调整面糊的流动性，使其顺滑易倒入模具。
填充物准备：
根据个人喜好选择巧克力酱、果酱或奶油等，注意选择容易流动的填充物以便于爆浆。
可以将填充物稍微加热至流动状态，方便后续注入蛋糕中心。
烘焙前的准备：
将蛋糕面糊倒入模具中，只需填充到7分满左右，留出空间放置填充物。
在面糊中心放入一勺准备好的填充物。
预热烤箱至指定温度，通常为180°C左右。
烘焙过程：
将模具放入预热好的烤箱中，中层烘烤。
根据蛋糕大小和烤箱性能，烘烤时间大约在15-25分钟之间，具体时间需要观察蛋糕的上色情况和膨胀程度来判断。
烤至蛋糕表面金黄且弹性好，用牙签插入蛋糕中心，拔出来后没有湿面糊即可出炉。
出炉与装饰：
蛋糕出炉后稍微冷却，脱模放在网架上完全冷却。
根据喜好可以撒上糖粉、淋上巧克力酱或搭配鲜果装饰。
注意事项：
控制好烘焙时间和温度，避免过度烘烤导致蛋糕干硬或填充物溢出。
填充物的量不宜过多，以免在烘焙过程中溢出影响蛋糕成型。
蛋糕冷却后填充物会稍微凝固，切开时才能有更好的爆浆效果。
通过以上步骤，你可以制作出美味的爆浆蛋糕。总之在享用时，最好搭配一杯咖啡或茶，让口感更加丰富。
‘伍’ 8寸爆浆蛋糕如何做 八寸巧克力爆浆蛋糕的做法
1、八寸巧克力爆浆蛋糕的用料：鸡蛋6个，低筋面粉80克，黄油80克，巧克力40克，蓝莓适量。
2、先把黄油和巧克力隔水加热融化。
3、全蛋打发，打发程度可以用一支牙签判断，牙签可以立住不倒即可。
4、面粉过筛加入全蛋打发夜，用刮刀充分搅拌，一点要充分！
5、将巧克力和黄油混合的液体倒入搅拌好的全蛋液里，注意巧克力的温度至少要不烫手，不能太热。充分搅拌，一定要充分，Z字搅拌。
6、将做好的蛋糕液倒入模具，放入冰箱冷藏，半小时以上，冷藏了40分钟。
7、烤箱提前预热十分钟，上下层170度。将冷藏好的蛋糕液直接放入烤箱，上下层230度，12分钟。时间建议大家随时观察。烤箱不同时间温度都有所差异。也可以再延长1-2分钟，美味的爆浆蛋糕就做好啦！
‘陆’ 香草爆浆蛋糕的做法
准备两个干净无油无水的打蛋盆，分离四个蛋白到一个盆里，把蛋黄和一个全蛋放到另一个盆里。
黄油隔水融化，放到蛋黄里用打蛋器搅匀，接着用电动打蛋器搅打蛋黄至稍蓬。
倒入酱油跟牛奶，用打蛋器搅匀，筛入低筋面粉用橡皮刮刀拌匀，静置一会儿，蛋黄面糊完成。
蛋白加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打成粗泡，然后分次加入砂糖打至湿性发泡即可。
烤箱预热190°C，把1/3的蛋白糊加入蛋黄面糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。加入海苔碎稍微翻拌，接着加入全部蛋白糊拌至光滑均匀的蛋糕面糊。
烤盘垫烤纸，面糊从高空倒下，用刮板刮平。轻震气泡入烤箱，190°C，15分钟。
烤好后，将蛋糕体连烤纸一起从铁盘中取出，放在蛋糕冷却架上，盖上另一张烤纸保持温度。
剥去蛋糕体侧面烤纸，反转过来底面冲上，慢慢剥去底部烤纸。烤制完的光滑面冲下，盖烤纸待用。
淡奶油加糖和少许香草精，用电动打蛋器打至七分。
用刀把卷曲末端的1cm处切成斜面（我忘切了→_→），并在卷曲前端轻轻划3道左右的痕。
涂抹奶油，靠近末端少涂，不然卷起时蛋糕卷可能会爆浆！蛋糕卷完后卷曲末端朝下放置。
用烤纸把蛋糕卷卷紧包住，放入冰箱冷却30分钟以上，就可以切开吃啦！
小贴士：海苔我就用的波力海苔，其实我没放上8g，因为剪海苔碎的时候我弟在旁边偷吃所以差不多就放了4g左右→_→～烤出来觉得海苔完全不够啊，下次会多放的！海苔剪碎后入烤箱190°C烘烤一分钟，熄火焖半分钟，海苔会格外松脆！
酱油我用了六月鲜，大家可以随便换，不过记得一定是生抽！不是老抽！老抽是红烧时上色的！切记！！
因为我不是很能吃甜的，所以如果不是很嗜甜的话方子就不用减糖了，我觉得刚好～
菜谱还在试做阶段，漫画里的蛋糕卷颜色很深，但酱油加太多又会太咸，所以为了好颜色下次我打算把白砂糖换成红糖试试！会随时更新的！
‘柒’ 爆浆蛋糕的馅怎样做的
－ 准备食材 －
糖粉 20g
德芙黑巧克力 100g
鸡蛋 2个
低粉 30g
黄油 70g
－ 步骤 －
1.巧克力100克
2.黄油70克
3.巧克力加黄油隔热熔化
4.糖粉20克
5.糖粉加鸡蛋
6.糖粉加鸡蛋拿电动打蛋器打一两分钟像这样起泡均匀就行
7.筛入低粉（不过筛的低粉也行）就看你的口感了！个人喜欢不过筛的粉！
8.待巧克力糊凉一会再拿鸡蛋液缓缓倒入巧克力拿刮刀搅拌均匀再加低粉慢慢的搅拌均匀（太热的时候倒怕烫熟鸡蛋）
9.装杯。烤箱预热180度5分钟。中层放入后温度调至200度。烤10分钟。就好啦，杯底一定要刷一点软化黄油！就怕脱模的时候粘底！
10.烤好啦