① 怎么用普通电饭锅做蛋糕
昨天才做了,给你分享一下吧。
面粉100克,鸡蛋4个,牛奶45ML,白糖80克,油45克 ,我用宝宝的奶粉勺量的,一勺十克。
牛奶和油用的是一个不用的奶瓶量的。也可以用类似乐扣的那种水杯,估量的差不多就行了。
整个过程中不能沾一滴水,全部器皿都擦干再用
感觉最重要的环节就是打蛋清,比较累,但是打好了蛋糕才松软,所以,不能手软哦。
首先蛋清分离 用三根筷子准备打蛋清 要是有电动的打蛋器那就爽了。我打了半小时才打出干性发泡来
打的时候分三次放糖,每次二十克糖,糖会帮蛋清容易打发。打出象小水泡的样子加二十克糖,再打,出了象肥皂泡一样的沫时再加二十克糖。接 着能打出纹理的样子再加一次二十克糖,打到提起筷子后筷子上沾的都不往下流就成功了,碗里的随着筷子拔出,会看到蛋清糊糊上带小尖头,这就是干性泡泡了。这个时候把碗倒扣过来糊糊都不会流下来的。打成这样子是很有成就感的
接下来调蛋黄和其它的原料,放心,重体力劳动已经过去了,剩下的都好做了。
蛋黄里放最后二十克糖,面粉,牛奶,轻轻搅拌好,倒入一半的奶油状的蛋清,注意,上下搅拌而不是打圈 这一点一定要注意哦。搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好
糊糊就准备完毕了。
电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以 在锅内胆上抹点油,以防粘锅
倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来 也可以用牙签搅几次,一样的作用。
按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住锅盖上面的通风口,闷20分钟
然后再按下煮饭键,20分钟后打开看看,有人说这就可以吃了。我用牙签扎了一下,里面没太熟透,于是又按了一次煮饭键,再多等了二十分钟。大功告成喽。 可能这个和电饭锅的功率有关吧,反正自己看情况决定再焖多久就行了。
出锅时,记得让蛋糕凉些,就会自己收缩,一倒就倒出来了。
② 奶粉蛋糕的做法电饭煲
奶粉要用温水冲开,网上都是放纯牛奶,不过我用奶粉也做了几次蛋糕,效果都差不多
第一材料!蛋大的四个像土鸡蛋一般都很小,可能要五个,蛋多了水份会多会导致中间湿湿的,蛋糕发起来也会塌,因为内部水份过多,没有过多的组织支撑。
油,可以一般调和油,玉米油是没味,这个用什么油不影响长发。
糖,细一点的好。
牛奶,要纯牛奶稀的,别弄成稠的那种。
低筋粉,中筋(就是平时做包子那种面很常见)也可以做,但会粗糙没低筋好发,别用什么高筋淀粉来做,打发蛋清是很累的一件事,别让你的劳动成果付之东流。
第二用具,在用具上所有的盆打蛋器都要求干净,无油无水,别用了打蛋器搅拌了蛋黄后不洗再打发蛋清,这个是错误每一步都要求干净。
第三分离蛋清!蛋黄!要注意别掉蛋黄到蛋清里,这样蛋清难以打发。
第四搅拌蛋湖,我的过程里没有提到筛粉这一步,我是考虑到很多妈妈家里东西不全,所以没有说过筛,但我有说用手打蛋器抽蛋湖,这样不会起筋,而且可以抽细面粉可以免筛这一步(手法我无口述,想问你平时打全液蛋能打出泡吗?就那手法)如有起筋也会长不高.
第五打发蛋清,蛋清放入冷冻拿出来更易打发,放入醋是为了去味,手打者(手法也用抽蛋液那手法)肯定会辛苦点。下糖环节也重要,看好图片说明打成什么状态下就那个时候下别自做主张!打发好后不知道怎么去叛什么叫硬性发泡,就倒扣下没有流动就可以了,蛋清没打到位也会长不高。
第六搅拌!搅拌时注意手法别让消泡,手法怎么用好好看贴,如消泡太多也会长不高。
第六电饭煲
底部可以抹油边上别,这样会影响长发,电饭煲老跳者要看住,实在按不回来就断下电再插上,时间看好来不易过长。有些妈妈问电压力锅可以做不?自己看下自己家电饭锅说明,貌似都有做蛋糕这键,煮多少分钟看说明书来,做好断电就倒扣出来凉了再吃,以免上火。
最后补充点,要仔细点做,耐心点,
用料
鸡蛋
大的4个,小的5个(260克)
低筋面粉
奶瓶量145毫升(85克)
纯牛奶
60毫升(50克)
玉米油
60毫升(50克)
绵白糖
125毫升(80克)
白醋
3~5滴
步骤 1
一般普通洋鸡蛋4个,要小些的要五个,当然你要有称更好了。
低筋粉,140毫升,这个我用奶瓶量的,你也用奶瓶量更准。
纯牛奶 60毫升
玉米油 60毫升
绵白糖 125毫升
全部奶瓶量的奶瓶要保证干净。
步骤 2
取一盆(首先保证盆的干净度,这盆可以选用比电饭煲小一点的,别太小了)
把牛奶,油倒一起搅拌混合,混合到没有重油的样子。
步骤 3
然后蛋黄蛋清分离,其实分离这个不用分离器也好分的。
蛋黄放入牛奶盆,蛋青流入另一盆(首先要保证盆的干净度,水都保证没有)
蛋黄要小心别流入蛋清一滴,要混入蛋黄建议从做。
蛋清分离出来放冰箱冷藏十分钟!这样好打发,工具不全要筷子打发的最好放冰箱十分钟,这样打发更快。
步骤 4
蛋黄,牛奶,油搅拌溶合,再加入绵白糖20克左右,多少无关紧要。
步骤 5
倒入低粉
步骤 6
搅拌成流动状,
要有手动打蛋的更好抽,抽出来决对没有筋,要成一块块的,你要压碎,这个手打蛋的买一个用处很多。
步骤 7
蛋黄做好了放旁边盖好
蛋清时间到拿出来,边上会有些冰,用干毛巾或纸巾一圈儿擦干,再来几滴白醋!没有白醋柠檬来几滴也可以,两三滴就可以了。
步骤 8
现在打发蛋清,我是用的打蛋器,没有可以用筷子,怎么打楼下说。
打发到鱼眼状,就是有泡泡下所以绵白糖,也可分两次下。
步骤 9
然后再次打发到硬性发泡,看图
步骤 10
蛋清打发好后,取三个之一到蛋黄盆稍做搅拌。可以用炒菜方便,这里要工具没有,可以用饭剽。
步骤 11
然后再全部倒入蛋黄里面,看那么多,所以先我就要求不要太小的盆子。
步骤 12
现在搅拌也关键!轻做搅拌后!
你可以用捞的手法,我自己用的自己的方法,我的方法就是,让自己想象面前有一堆泡泡,你会用什么方法让它们溶和而不破?自己想象下
当然实在想不到的就看字。
或许用走字之字形搅拌,翻盘,炒菜手法。
步骤 13
这时倒进预热的电饭煲里,(锅底可以抹一点玉米油,但边上别抹,这样会影响蛋糕长发,高度)震两下。
我没抹油!我电饭煲是才买的不粘底的。
步骤 14
放入电饭煲按煮饭键20分钟,然后跳到保温20分钟!也可以半小时。
我这电饭煲煮饭就时间长,所以我煮了半小时,保温25分钟。
记住要用湿毛巾盖住孔。
步骤 15
时间到~倒扣,轻拍就掉出来了!锅底我一点油也没抹。
步骤 16
切开。
小贴士
仔细,仔细,再仔细~你就会成功。
③ 电饭煲做蛋糕
电饭煲做蛋糕
电饭煲做蛋糕,蛋糕是很多人经常吃的糕点,而且我们在过生日的时候总是少不了的就是蛋糕了,但如果我们想在自己家里面完成一个蛋糕的制作,需要准备什么呢,以下是关于电饭煲做蛋糕。
电饭煲做蛋糕1
不用电子称只需要普通电饭锅做的电饭锅蛋糕的做法
做之前先把电饭锅用保温档加热~~蛋清蛋黄分离,放蛋清的盆要无水无油,也不能沾到蛋黄哦~
特地用秤称过的,图片中是210ML的一次性杯子,油和牛奶差不多都是1/3杯的量,白糖图片中是90克,做出来感觉稍甜,建议减为70克,大概也是1/3杯。大家可以根据自己的杯子容量斟酌~~
蛋黄+牛奶+玉米油(油要用无味的油哦,比如玉米油或葵花籽油,不要用花生油等有味道的油,其实我觉得色拉油也有味道,不爱用)
用工具搅打均匀
面粉尽量过筛后加入,如果家里没有筛子那也没办法,就是成品的蓬松度稍微有一点点影响。
加入面粉后再次搅匀,但不要一直画圈搅,尽量像炒菜一样翻拌,如果用的是筷子,那就各种方向混着搅吧~~搅到面糊顺滑,图片中照片拍的早了点,还有颗粒感。
蛋清加点柠檬汁去腥,再加点盐,只需一点点哦。分三次加糖打蛋白,分别是粗泡、细泡、出现纹路的时候加,如果你懒,全部加进去问题也不大。
这里真的推荐用电动打蛋器,手打很难打发到位,所以容易失败~你可以没有烤箱、电子称,但真的推荐家里备一个电动打蛋器,~~
敲重点!!!打到尖尖能竖起来,这是最后成败的关键!!!手打很难能打到这个程度,那就尽量往死里打,至少打到插根筷子能不倒下来吧~~
蛋白也是分三次加入蛋黄糊,和蛋黄糊搅拌均匀,同样的也是尽量不要一个劲的画圈搅拌,要不同的方向,这个时候筷子好像不太方便了,拿个大勺子吧~~
全部混合均匀,面糊应该是比较稠的,如果你的面糊很稀,那肯定就是蛋白没打好,就容易失败,发不起来或者出炉就塌。
很多电饭锅都是不粘的,但为了安全起见,我还是在锅底抹了油。
面糊倒入电饭锅,振一下把大气泡振掉~~电饭锅应该在你开始做之前就用保温档开始加热了哦~~
用煮饭档煮45-50分钟,如果中间跳到保温档,那就关掉重新摁煮饭,总之要保持煮饭状态。时间到了关掉电饭锅,用一根牙签插入,如果拔出来时牙签是清爽的,那就是熟了,可以出锅啦~~
最好是冷却后再倒扣出来~~电饭锅旁边没有涂油,又急着倒扣出来,所以用刮刀刮了一圈,皮相就不好看了~~
用电饭锅煮的比用烤箱烤的嫩, 也很好吃哦~~
弹弹弹
小贴士
1、蛋清要无水无油无蛋黄,否则后期会打不起来
2、电饭锅在操作之前就开始用保温档加热
3、因为有些电饭锅用久了会变粘所以尽量在锅底涂一层油,锅壁可不涂,有助蛋糕爬高,出锅前只要用小刀轻轻画一圈就好~
4、尽量用电动打蛋器打发蛋白,用手打的话可以几个人轮流打,或者让男人上~~
5、蛋白一定要打硬
6、电饭锅如果有蛋糕档位就用蛋糕档,没有就用煮饭档也可以
7、杯子用的是210ML的
8、发现有些小伙伴的电饭锅会发生煮焦的现象,嗯,这个可能电饭锅火力太旺,所以有蛋糕键的尽量用蛋糕键,没有的只能多试几次,或者用熬汤功能并且增加时间~~不过这个我没试过,不确定行不行哦
电饭煲做蛋糕2
电饭锅做蛋糕,零失败,我家从不买外面的蛋糕的做法
准备两个无水的容器,蛋黄蛋清分离开分别放在两个容器中(我一般用三个洋鸡蛋两个土鸡蛋,都用土鸡蛋的'话蛋清太少了,因为土鸡蛋蛋黄大,蛋清少,蛋清多比较好,全用洋鸡蛋又没有土鸡蛋那么香),蛋黄里加入色拉油,牛奶,盐,面粉,用打蛋器搅拌均匀
蛋清里面放入十多滴柠檬,30克糖分三次加入
最后一次加完糖,打发成这样,把盆倒扣不会滑动,就好了
或者插根筷子看看,可以立起来,这样就是打发好的
先加三分之一打发好的蛋清到蛋黄液里,上下翻动,均匀后,再加入剩下的翻动均匀
倒入电饭锅内胆,撒上芝麻,轻轻振荡几下,放入电饭锅,按煮饭键,跳到保温以后,用一块湿布把电饭锅出气口盖上,二十分钟后取出
倒扣,放凉就可以切开了
特别软嫩,又特别香,和外面买的口感完全不一样。我从来不给孩子买,都是自己做!
小贴士
只要蛋清打发好,基本都可以做成功,面粉尽量用低筋粉,如果是高筋粉里面可以加些玉米粉或者米粉,都可以的!我这个方子做出的蛋糕只是淡淡的甜,喜欢甜的,可以多加些糖到蛋黄中!
电饭煲做蛋糕3
电饭煲蛋糕,无需称的做法
一般普通洋鸡蛋4个,要小些的要五个,当然你要有称更好了。
低筋粉,140毫升,这个我用奶瓶量的,你也用奶瓶量更准。
纯牛奶 60毫升
玉米油 60毫升
绵白糖 125毫升
全部奶瓶量的奶瓶要保证干净。
取一盆(首先保证盆的干净度,这盆可以选用比电饭煲小一点的,别太小了)
把牛奶,油倒一起搅拌混合,混合到没有重油的样子。
然后蛋黄蛋清分离,其实分离这个不用分离器也好分的。
蛋黄放入牛奶盆,蛋青流入另一盆(首先要保证盆的干净度,水都保证没有)
蛋黄要小心别流入蛋清一滴,要混入蛋黄建议从做。
蛋清分离出来放冰箱冷藏十分钟!这样好打发,工具不全要筷子打发的最好放冰箱十分钟,这样打发更快。
蛋黄,牛奶,油搅拌溶合,再加入绵白糖20克左右,多少无关紧要。
倒入低粉
搅拌成流动状,
要有手动打蛋的更好抽,抽出来决对没有筋,要成一块块的,你要压碎,这个手打蛋的买一个用处很多。
蛋黄做好了放旁边盖好
蛋清时间到拿出来,边上会有些冰,用干毛巾或纸巾一圈儿擦干,再来几滴白醋!没有白醋柠檬来几滴也可以,两三滴就可以了。
现在打发蛋清,我是用的打蛋器,没有可以用筷子,怎么打楼下说。
打发到鱼眼状,就是有泡泡下所以绵白糖,也可分两次下。
然后再次打发到硬性发泡,看图
蛋清打发好后,取三个之一到蛋黄盆稍做搅拌。可以用炒菜方便,这里要工具没有,可以用饭剽。
然后再全部倒入蛋黄里面,看那么多,所以先我就要求不要太小的盆子。
现在搅拌也关键!轻做搅拌后!
你可以用捞的手法,我自己用的自己的方法,我的方法就是,让自己想象面前有一堆泡泡,你会用什么方法让它们溶和而不破?自己想象下
当然实在想不到的就看字。
或许用走字之字形搅拌,翻盘,炒菜手法。
这时倒进预热的电饭煲里,(锅底可以抹一点玉米油,但边上别抹,这样会影响蛋糕长发,高度)震两下。
我没抹油!我电饭煲是才买的不粘底的。
放入电饭煲按煮饭键20分钟,然后跳到保温20分钟!也可以半小时。
我这电饭煲煮饭就时间长,所以我煮了半小时,保温25分钟。
记住要用湿毛巾盖住孔。
时间到~倒扣,轻拍就掉出来了!锅底我一点油也没抹。
切开。
④ 迷你世界蛋糕怎么采集
制作美味蛋糕需要准备牛奶、蔗糖、鸡蛋和麦子。首先,我们需要将细沙块放入熔炼炉内,烧炼出玻璃块。接下来,使用工具将玻璃块和果木板加工成玻璃瓶,这种瓶子可以用来盛放牛奶。
接下来,前往河边采集甘蔗。砍下甘蔗后,不仅可以用它来制作蔗糖,还可以让牛产奶。找到一头牛,点击甘蔗,然后点击牛。这时,牛身上会出现奶瓶的标志,再点击玻璃瓶装牛奶。一头牛可以产4瓶奶。
接下来,我们需要炼制蔗糖和收集鸡蛋。将剩余的甘蔗使用工具箱加工成蔗糖。同时,收集一些鸡蛋,在野外有几率获得。最好可以自己饲养牛和鸡,以确保有足够的材料。
最后,我们需要收获麦子。蛋糕还需要使用到麦子,我们可以在野外砍下小草,有可能获得种子。把种子种植后就能获得麦子。材料收集齐全后,使用工具箱加工成美味蛋糕。
制作蛋糕的过程需要耐心和细心,确保每个步骤都准确无误。这样,你就能享受到亲手制作的美味蛋糕了。
在制作过程中,我们需要注意保持工具的清洁和卫生。此外,也要确保动物们得到足够的照顾和食物。只有这样,它们才能健康地生产我们需要的食材。
制作蛋糕不仅是一种乐趣,更是一种成就感。当你品尝到自己亲手制作的美味蛋糕时,那种满足感是无法用言语表达的。让我们一起享受这个过程吧!
⑤ 迷你世界蛋糕怎么做
迷你世界中的蛋糕怎么容易制作呢?接下来我们来讲一讲。
1、首先我们要先了解一下,制作迷你世界蛋糕的材料,制作蛋糕需要一瓶牛奶,鸡蛋,蔗糖,还有麦子。
2、大家都会想问,牛奶是怎么获得的,我们在仓库中只有看见牛奶的玻璃瓶。
3、我们要拿着玻璃皮去找牛,牛的话是比较常见的,我们随便找到一只牛,然后点击奶瓶,牛的头上会出现甘蔗。
4、然后我们根据系统的提示,给牛吃甘蔗,就会出现牛奶,接下来如果缺少牛奶就可以这样子做。