❶ 山药蛋糕做法
山药蛋糕是一种健康美味的糕点，它以山药为主要原料，搭配上鸡蛋、面粉等食材制作而成。山药具有丰富的营养价值，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质等，对人体有很多益处。下面是一种简单的山药蛋糕做法：
所需材料：
1. 山药 200克
2. 鸡蛋 4个
3. 低筋面粉 100克
4. 白砂糖 80克
5. 牛奶 50毫升
6. 植物油 30毫升
7. 泡打粉 1茶匙
8. 香草精 适量
步骤：
1. 将山药洗净，去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。蒸熟后，用勺子压成泥状备用。
2. 准备一个干净的容器，将鸡蛋打入容器中，用电动搅拌器搅拌均匀。然后加入白砂糖，继续搅拌至糖完全溶解。
3. 将低筋面粉和泡打粉过筛，加入到鸡蛋糖液中，用橡皮刮刀搅拌均匀，使其成为无颗粒的面糊。
4. 将山药泥加入到面糊中，搅拌均匀。然后加入牛奶和植物油，继续搅拌均匀。最后加入适量的香草精，搅拌均匀。
5. 将搅拌好的面糊倒入一个已经涂抹了油的蛋糕模具中，用手轻轻敲打几下，使面糊中的气泡排出。
6. 预热烤箱至180摄氏度，将蛋糕模具放入烤箱中，中层，上下火，烤约30分钟。烤的过程中可以用牙签插入蛋糕中心，如果牙签上没有粘附面糊，说明蛋糕已经熟透。
7. 烤好的山药蛋糕取出，稍微晾凉后，用刀子沿着模具边缘轻轻划一圈，然后将蛋糕从模具中取出，放在烤网上完全晾凉。
8. 待蛋糕完全冷却后，可以根据个人喜好在表面涂抹奶油或者果酱等装饰，也可以直接食用。
通过以上步骤，一款美味的山药蛋糕就制作完成了。这款蛋糕口感松软，营养丰富，不仅适合作为早餐或下午茶食用，还可以作为亲朋好友聚会时的点心。同时，山药蛋糕还具有一定的药用价值，对于调理肠胃、增强免疫力等方面都有一定的帮助。
❷ 山药蛋糕配比
原料：
山药泥200克，低粉120克，蛋5个，糖120克，牛奶3大匙，奶油3大匙，泡达粉1/2小匙
做法：
1、山药洗净，去皮，切小块，蒸熟或微波15分钟后，取出压成泥，趁热加入牛奶和奶油拌匀。
2、锅中烧温水，将全蛋+糖的打蛋盆放在上面，隔水加热打发至3倍，用手指挑起蛋液十分钟不滴落，此打发大约3－5分钟。
3、将山药泥加入打发的蛋液，轻轻拌匀。
4、筛入低粉+泡达粉（提前过筛两遍），轻轻拌匀，分别倒入大纸杯。
5、烤箱165度（提前预热），倒数第二层，40分钟。
6、取出，不需倒扣。
❸ 山药怎么做成蛋糕
平时，很多人都喜欢吃一些甜点，比如山药蛋糕。它非常有营养，口感也很好，对身体很好，是一种很滋补、开胃的东西。工作疲劳的时候吃一些，可以给人补充很多能量，让人做事效率更高。它对眼睛很好，经常吃，可以预防近视，还能活血。一起和看下。
山药怎么做成蛋糕
首先，做之前，要准备好材料，适量的鸡蛋、胡萝卜、山药等。辅料番茄酱、料酒、淀粉。然后把所有材料都洗干净，将山药去皮，切成适当的块状，放入锅里蒸，大概40分钟，熟了后，把它拿出来放在一边备用。
加些料酒，口感会更好。再把鸡蛋打进入一个干净的碗里，顺时针搅拌均匀，大概15分钟。然后将胡萝卜切小，最好剁碎，再和鸡蛋一起拌均匀。就可以放油进锅了，在炒的过程中，可以适当加些水，但不要太多，一勺就可以了。当它变熟后，盛出来放在一边备用。
然后加点盐进山药里，用勺子把它剁成泥，把它放入模具中。最底下一层胡萝卜馅，再把山药压上去，压结实。然后把它放入烤箱里烤，熟了后，拿出来放凉，加点番茄酱，就可以吃了。如果送人，可以在上面做一些图案，心形或其它形状。
还有另外一种做法，也很好吃。首先，把山药切成块状，再把它榨成汁。和其它东西一起榨，口感会更好。在榨的时候，可以加点白糖、鸡蛋。榨完后，把它倒出来，放进纸杯里面。就可以放入烤箱里烤了，200度的温度，烤半个小时就可以了。当它的表面发起来，熟了后，就可以拿出来吃了，很蓬松，很软。如果有糖尿病或不肥胖的人，可以不加糖，加点蜂蜜，也很好吃。
山药怎么做成泥
首先，要准备好材料，适量的山药、水果酱、蜂蜜等。然后将山药洗干净，去掉它的皮，放入蒸锅里，大概20分钟，熟了后，把它倒出来，加些水，剁成泥。在做的过程中，放些蜂蜜、炼乳进去，搅拌均匀。然后用叉子在它的表面划一些条纹，再放些草莓酱，用薄荷点缀，就可以吃了。口感很好，营养也很丰富，热量很低，就算吃多了，也不容易长胖。美容效果也很好，可以让人的皮肤更好。但在做时，最好买一些比较大，外观比较好，没有那么多坑坑洼洼的山药，这些才是好的，营养也会更丰富。它的步骤不是很多，主要是蒸、炒为主。口感很细腻、香甜，对脾胃也很好，还可以治疗腹泻的症状。
山药怎么做成饼
可以和柿子一起做成饼来吃，口感好，营养也很丰富。也可以和薏米一起做成饼吃，特别适合在工作疲惫的时候吃，可以给人补充能量，效率更高。在做之前，要准备好材料，适量的山药、面粉，辅料花生油。然后将山药洗干净，把它切成块状，再放入锅里，煮熟后，盛出来剁碎，加些葱花进去，用筷子搅拌均匀。加些面粉和水，揉成面团。当表面变光滑的时候，再把它切成适当的段状，压扁，做成烙饼的形状，就可以放油进锅里煎了。一面变金黄色的时候，再翻到另外一面。可以用花生油，也可以用其它的油，口感很好。在煎的时候，要注意，火候不能太大，最好用小火慢慢煎，这样才不会那么容易烧焦。做好后，可以搭配其它菜吃，也可以和排骨汤等有营养的汤一起吃，味道会更好。
山药怎么做成粉
一般它很难保存，把它做成粉之后，口感很好，也容易保存，首先，要准备好适量的山药，将它洗干净，削皮，切成大概三毫米的片状。再把它泡入水里泡一下，大概两个小时。然后加适量的水进锅里，煮10分钟。煮的时候，一定要注意，不要太烂，八成熟就要拿出来了。然后把它放入榨汁机或搅拌机里磨成粉状，
倒出来晒干，就可以了。在做的时候，最好选那些比较新鲜、没有虫咬过、表面比较光滑的山药。
上面就是山药的一些知识和做法。平时有空，可以多做来吃，它对身体是很好的，营养非常丰富。烹饪方法也很多，可以做成点心或和其他东西一起炒来吃等都可以。它里面有很多蛋白质，还有很多矿物质，吃一点，饱腹感就很好，是一种营养好，热量又低的东西，特别适合一些肥胖的人吃。