‘壹’ 酸奶芝士蛋糕的常见做法如何让酸奶芝士蛋糕好吃酸奶芝士蛋糕的制作方法和配料
美食与功效：甜品/点心增肥食谱骨质疏松食谱口味：甜味工艺：其他酸奶芝士蛋糕制作材料：配料：芝士300g辅料：牛奶90g，酸奶100g，吉利丁4g，奶油200g调料：100g白糖教你做酸奶芝士蛋糕，酸奶芝士蛋糕怎么做才好吃。1.奶油芝士(300克)，奶油芝士2个。加入酸奶，稍微搅拌；3.吉利丁用水浸泡，沥干溶于水，然后倒入奶油干酪中，搅拌均匀；4.将动物鲜奶油(200g)打至6，然后加入奶油芝士中继续搅拌均匀；5.用勺子舀到模型杯中，用勺子背面抹平，最后放入冷冻室，在-18冷冻30分钟左右。
小奶酪——食物：奶酪：奶酪不宜与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。酸奶：酸奶不宜与大豆同食。免费
‘贰’ 怎样做芝士蛋糕
用动物乳经乳酸菌，并除去乳清制成的芝士蛋糕好吃又美观，具体步骤如下：
主料：奶酪150克；低筋面粉15克。
辅料：牛奶60克；鸡蛋3个；玉米淀粉(栗粉)10克。
调料：白砂糖50克。
做法：
1、奶酪加入牛奶中浸泡，用锅子隔热水炖溶直到没有粒粒为止（千万别直接加热，那样子就麻烦了，要么重新过滤，要么重新来过）。
2、在逐个加入蛋黄，搅拌匀后再加入用热水炖溶的黄油。
3、在筛入低粉和粟粉拌匀， 如果拌匀后还有粒粒可以用电动打蛋器打至无小粒。
4、蛋白打入一个干净的盘子里面，用电动打蛋器分三次加糖，打到呈现湿性发泡（用勺子搅拌拉起后，可保持4-5厘米的长度）即可。
5、将三分之一的蛋白加入蛋黄混合液中轻手拌匀（划十字法或者海底捞月式）。
6、将5倒入剩下的蛋白中再轻手拌匀，然后倒模中（6寸玛格丽特蛋糕模）。
7、烤盘内加水放入烤箱提前180度预热烤箱，烤箱温度165度烤熟，约40~50分钟即可（蛋糕模放入加水的烤盘，隔水烤制）。
注意事项
1、芝士蛋糕含有丰富的钙、锌等矿物质及维生素A与B2外，还因其是经过发酵作用制成而使这些养份更易被人体吸收。
2、芝士蛋糕通常都以饼干做为底层，亦有不使用底层的。有固定的几种口味，如原味芝士、香草起士，巧克力芝士等。
‘叁’ 尚塔尔的纽约芝士蛋糕的常见做法
材料
全麦饼干（粉碎）15片，黄油（融化）2大匙，封装奶酪8盎司，白砂糖2大匙，牛奶4杯，鸡蛋4个，酸奶1杯，香草精1小匙，通用面粉4杯
做法
1.烤箱预热至350华氏度（175摄氏度）。
2.将平底锅均匀的摸上油。
3.在一个碗中充分的混合全麦饼干碎和融化好的黄油，铺在平底锅上。
4.再取一个大碗，将奶酪和糖混合均匀；然后加入牛奶和鸡蛋，搅拌均匀；再加入香草精、酸奶和面粉，搅拌均匀；倒入开始准备好的模子里。
5.在预热好的烤箱中烤1个小时，然后关闭烤箱，把蛋糕冷却5-6小时，再放到冰箱里~
6.最后的步骤就是坐着等蛋糕冷藏好了拿出来吃咯~呵呵
小诀窍
记得添加的顺序和每一步都要搅拌均匀~还有就是一定要让蛋糕充分冷却，只有这样才有完美无裂痕的芝士蛋糕哦~
‘肆’ 在家该怎么自制芝士蛋糕
自制芝士蛋糕可以是一种既有趣又美味的烘焙项目。以下是在家制作经典的奶油芝士蛋糕的步骤和所需材料：
材料：
底层饼干层：
200克消化饼干（或格拉汉姆饼干）
100克无盐黄油（融化）
芝士层：
500克奶油芝士（室温）
120克糖
1茶匙香草精
2大鸡蛋（室温）
60毫升酸奶或酸露（室温）
1大汤匙面粉
工具：
一个直径约23厘米（9英寸）的圆形蛋糕模
烤纸
搅拌器或电动搅拌器
筛子
烤箱
步骤：
一、准备底层饼干层：
将消化饼干放入食品处理器中，打碎成细屑。（也可以将饼干放入塑料袋中，用擀面杖碾碎。）
将融化的黄油与饼干屑混合均匀。
将混合物均匀压入蛋糕模底部，用勺子或杯底压实。
预热烤箱至175°C（350°F）。
将底层放入烤箱预烤10分钟，然后取出冷却。
二、制作芝士层：
在一个大碗中，使用搅拌器将奶油芝士和糖打至顺滑。
加入香草精，逐个加入鸡蛋，每次加入后充分混合。
倒入酸奶和面粉，继续搅拌直至光滑无颗粒。
为了确保蛋糕口感细腻，可以将混合物过筛去除任何未混合均匀的颗粒。
三、烘烤蛋糕：
将芝士层倒入预烤的饼干底层上。
将蛋糕模放入已经预热至175°C（350°F）的烤箱中，烘烤约45分钟至1小时，或者直到中心几乎设定，边缘略微金黄。
关闭烤箱，留蛋糕在烤箱中带门微开，慢慢冷却1小时，这有助于防止表面裂开。
将蛋糕从烤箱中取出，完全冷却后放入冰箱冷藏至少4小时或过夜，使其设定。
四、装饰和上桌：
蛋糕冷藏后，可以根据个人喜好装饰。常见的装饰有新鲜水果、果酱、巧克力碎片、糖霜或者鲜奶油。
使用刀子沿着蛋糕模边缘轻轻旋转，帮助脱模，然后将蛋糕从模具中取出。
现在你的自制芝士蛋糕就完成了！切片享用这个丝滑、细腻的甜点，感受自制烘焙的乐趣吧。总之，在享用之前，你可以将蛋糕冷藏，这样味道会更加浓郁。