❶ 米布丁双色抹茶慕斯蛋糕
米布丁双色抹茶慕斯蛋糕
抹茶蛋糕胚食材 (用6寸模具烤)：
低筋面粉 25g玉米油 20g全蛋 2个水 20g
细砂糖 10g细砂糖 30g抹茶粉 5g
慕斯食材 (用5寸慕斯圈)：淡奶油 200g牛奶 50g细砂糖 40g吉利丁片 10g米布丁 60g抹茶粉 5g
做法：
1.玉米油、水、10g糖混合均匀，筛入低粉和抹茶粉翻拌均匀，加入蛋黄混合均匀备用。
2.30g糖分三次加入到蛋清中，打至大弯钩。
3.先取1/3蛋白霜与面糊翻拌均匀，再倒回剩余的蛋白霜中翻拌均匀。
4.倒入6寸模具并震出气泡，烤箱160度，烤35分钟左右出炉震出热气后倒扣晾凉。
5.蛋糕切出两片，然后用5寸慕斯圈压一下。
6.牛奶与吉利丁混合隔水加热融化备用。
7.淡奶油与细砂糖混合打发至浓稠酸奶状，倒入牛奶吉利丁液搅拌均匀，分成两份，其中一份加入米布丁混合均匀。
8.取一片蛋糕胚放入慕斯圈，倒入米布丁慕斯液，冷冻10分钟至凝固。
9.抹茶粉中加一点温水调成糊，加入到剩余的那份慕斯液中混合均匀。
10.冷冻好的米布丁慕斯上面再放一片蛋糕胚，倒入抹茶慕斯液，冷藏4小时以上，脱模后进行装饰即可。
❷ 四叶草抹茶慕斯蛋糕
四叶草抹茶慕斯蛋糕的制作方法如下：
主料： 牛奶200克 抹茶粉12克 糖粉40克 吉利丁片2片 动物性淡奶油180克
做法：1. 混合抹茶粉与糖粉：将抹茶粉和糖粉混合均匀。2. 加热牛奶并拌匀：牛奶加热至微沸，先加入少许抹茶糖粉拌匀，再全部拌匀。3. 加入吉利丁片：加入提前用冰水泡软的吉利丁片，搅拌均匀后冷却。4. 加入淡奶油：将淡奶油打发至6分发，加入冷却后的抹茶牛奶液中，拌匀。5. 准备蛋糕底：把戚风蛋糕用心形模具切割出蛋糕片，放在模具底部。6. 倒入慕斯液并冷藏：将拌匀的抹茶慕斯液倒入模具中，冷藏至凝固。7. 装饰：食用前脱模，筛上适量的抹茶粉进行装饰。
按照以上步骤，你就可以制作出美味的四叶草抹茶慕斯蛋糕了。
❸ 花瓣抹茶慕斯蛋糕怎么做，淡淡茶香，好看又美味呢
花瓣抹茶慕斯蛋糕怎么做，淡淡茶香，好看又美味呢？
花瓣儿抹茶慕斯蛋糕抹茶慕斯蛋糕：八寸心型戚风蛋糕蛋糕1个奶油奶酪200克牛乳200ML糖40克动物淡奶油350ML吉利丁4片可可粉10克奶油糖霜：植物黄油180g白砂糖60g水20g蛋白2个柠檬水适当红、绿色素适当水蜜桃适当加工工艺：
第一步
提前准备一个8寸心形戚风蛋糕蛋糕，在蛋糕盘里垫着适合薄厚书籍，横切面蛋糕将蛋糕切割成两，三片将一片蛋糕边沿剪一点，剪好的一片蛋糕铺平在磨具底端，将吉利丁用牛奶泡上，再倒入奶油奶酪，隔水融化
第五步
将红豆糖水马上倒入蛋白质中，用快速搅打蛋白质，使其减温，把打了蛋白的所有放进无盐黄油中搅打，添加少量柠檬水，再次搅打直到获得色调偏浅，十分丝滑的奶油糖霜了
将奶油糖霜装进裱花嘴中，首先用珍珠贝形裱花嘴围住蛋糕最底层挤圈围边，再换玫瑰花嘴用45度挤压花瓣儿顺着蛋糕的上面一圈，添加1滴红色素拌和，使其变成鲜红色奶油糖霜正中间随便再用其他颜色一样45度挤压花瓣儿，最后用绿色的树叶花嘴挤压小枝，正中间用小圆花嘴附上祝福词!
❹ 抹茶奶酪慕斯蛋糕
抹茶奶酪慕斯蛋糕
6寸方形慕斯模具一个
抹茶慕斯
饼干碎60g｜黄油30g
奶酪180g｜细砂糖30g｜淡奶油100g｜热牛奶40g+20g｜抹茶粉察芦4g｜吉利丁片8g
1、黄油隔热水搅拌融化，混合饼干碎，败册带倒入模具压平整冷冻30分钟
2、奶酪软化加糖搅拌顺滑
3、奶油打发浓稠加入奶酪糊混合均匀
4、吉利丁片用冰水泡软，加入热牛奶40g搅拌融化后倒入奶酪糊中混合轮租铅
5、热牛奶20g混合抹茶粉，取250g奶酪糊混腊好合抹茶液，倒入模具中冷冻至凝固
6、再把剩余的奶酪糊倒入察芦模具中继续冷冻至凝固
抹茶镜面
牛奶90g｜细砂糖10g｜抹茶粉1g｜吉利型侍丁片3g
1、牛奶和糖加热搅拌均匀后，分成两份
3、一份加入抹茶粉搅拌均匀，另一份加入泡软的吉利丁姿弯片搅拌均匀
3、两份再混合均匀后过筛姿弯，倒入模具中冷藏4小时以上或隔夜，脱模败册带后切块装饰