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8寸方模蛋糕做法烤箱家庭版

发布时间: 2025-03-15 15:17:58

❶ 八寸方形戚风蛋糕怎么如何做好吃

八寸方形戚风蛋糕怎么做
主料
鸡蛋
8个
低筋面粉
140g
细砂糖
140g
色拉油
52g
纯牛奶
70g

辅料

2克

步骤

1.准备食材。细砂糖分成一份40克,一份100克。

2.将8个蛋黄加入深盘里,然后加入40克细砂糖,70克纯牛奶,52克色拉油。

3.用手动打蛋器重复搅拌均匀。

4.然后筛入低筋面顷悉罩粉雀闹和食盐。

5.快速划Z,搅拌成顺滑的蛋黄糊。

6.蛋清用厨师机打发,分次加入100克细砂糖。

7.提起灯笼罩,拉出小弯钩即可。

8.分次将蛋白霜与蛋黄糊切拌混合。

9.混合均匀的蛋糕糊如图所示,无颗粒无白色片状,非常的顺滑。

10.模具底部垫上吸油纸,将蛋糕糊倒入8寸方形蛋糕模具,并震荡出大气泡。(7分满即可,多余的可以用小纸杯装着烤)烤箱预热(贝奥45R烤箱),上下火140度,放置倒数第二层,烤50分钟。

11.出陆竖炉后,马上倒扣冷却。

12.脱模,撕去底部的吸油纸,切成小块即可品尝!这个可以作为方形蛋糕体,做裱花蛋糕的哦!

❷ 戚风蛋糕的做法8寸

1、把蛋黄,糖,玉米油和牛奶打至油水混合。
2、倒入过筛的低粉和玉米淀粉,用橡皮刀拌至无颗粒状态。
3、把蛋白放入干净的无水无油的容器里,加糖和醋用电动打蛋器打至硬性发泡。
4、取1/3蛋白与蛋黄糊翻拌均匀。
5、再倒入剩余的2/3蛋白糊里。
6、快速翻拌均匀。
7、倒入8寸的模具里抹平,用力震几下,震出大气泡。
8、放入预热了350F/180C度烤箱,烤35分钟。
9、取出倒扣,蛋糕放至不烫手,就可以脱模了。
10、脱模时,用小刀沿边划一圈,脱模后,轻轻把边上的蛋糕屑抹去即可。

❸ 8寸方形蛋糕怎么做

主料:低筋面粉90g、牛奶70g、玉米油60g、糖粉80g、鸡蛋5个

辅料:柠檬汁几滴。

8寸戚风蛋糕的做法

1、蛋清分离,蛋清一定不能掺有蛋黄和水。



❹ 公开8寸古早蛋糕配方

1、主料:低筋面粉90克,细砂糖70克,盐1克,鸡蛋6个,牛奶60克,玉米油70克。辅料:白芝麻适量。

2、古早味蛋糕(8寸)的饥卜尘做法:称量好所有材料,鸡蛋蛋清蛋黄分离,蛋清放在无油无水的盆中。

3、方形蛋糕模具铺上油纸。

4、玉米油倒入锅中,加热至六成热。筛入面粉拌匀,加入牛奶,分两次加入蛋黄,每次拌匀后再加下一次,全部拌匀。

5、蛋清加盐打发至鱼眼泡时加入全部细砂糖,继续打发至提起打蛋器头呈小弯钩的烂禅湿性发泡。

6、取三分之一蛋白到蛋黄糊中,拌匀后倒回蛋白盆中,继续翻拌均匀,倒弊散入模具中,震几下震出大气泡。

7、烤箱预热,最下层放上烤盘,倒入三分之一的热水,中下层放烤架,放上蛋糕,上下火,120度,65分钟左右。

8、取出后震几下,提着油纸把蛋糕放在烤网上,撕开四周的油纸,晾凉。切块食用即可。

❺ 在家用的小烤箱烤8寸的戚风蛋糕要烤多久

135度烤30分钟,转150度烤30分钟,共要烤1小时,做法如下:

准备材料:鸡蛋5个、低筋面粉85克、糖70克、盐1克、玉米油50克、水50克、白醋几滴

1、首先冷藏过的鸡蛋分离蛋清蛋黄;