A. 打发好的奶油可以做什么东西吃
淡奶油可以为手作点心增香增味，更比植脂奶油要健康许多，热量比黄油略低，是点心中不可缺少的良伴。淡奶油的精心做法，消灭你家淡奶油的同时做出美味吧！
芒果慕斯蛋糕
慕斯蛋糕（Mousse Cake）是一种免烤蛋糕，是通过打发的鲜奶、水果果泥和胶类凝固剂冷藏制成的蛋糕，一般会以戚风蛋糕片做底。
— 准备材料 —
淡奶油：250g
芒果泥：300g
吉利丁片：2片
细白砂糖：60g
海绵蛋糕：1片
— 制作步骤 —
1. 淡奶油打发成厚稠且能流动状。
2. 鱼胶片用冷水泡软。
3. 取一个大盆，盆中倒入热水，将盛有芒果泥的大碗放入热水中，加入细白砂糖，搅拌至糖粒融化。
4. 将泡软的鱼胶片沥去水分，放入芒果泥的碗中，继续搅拌至鱼胶片融化。
5. 将打发的淡奶油倒入芒果泥中，搅拌均匀成糊状。
6. 将海绵蛋糕片修成和蛋糕模同样大小的圆片
7. 放入慕斯圈中，用手压实。
8. 将搅拌好的芒果泥倒入慕斯圈中，然后将慕斯圈移入冰箱冷藏室，冷藏成型即可。
— 小贴士 —
蛋糕片修得跟蛋糕模紧凑些，这样流动的慕斯不至于随缝隙流到外面去。
慕斯蛋糕做好后，可以用热毛巾围在慕斯圈周围，直到接触圈模壁的慕斯层稍微软化并可以移动慕斯圈，取出圈模即可
焦糖杏仁饼
— 准备材料 —
低筋面粉：120g
无盐黄油：70g
细砂糖：30g
蛋液：30g
淡奶油：80ml
蜂蜜：10g
杏仁片：60g
白砂糖：40g
盐：2g
— 制作步骤 —
1. 杏仁片摊平在烤盘中，放入烤箱，以100度火力烘烤10分钟。
2. 无盐黄油在室温下软化，加入盐和细白砂糖，用打蛋器打发到膨松发白。
3. 分次加入蛋液，继续搅打至均匀的奶油糊状。
4. 面粉筛入黄油混合物中，用手不规则的抓拌均匀成面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟。
5. 取出面团擀成5mm厚的长方形面片，将擀好的面片放入垫有烘焙油纸的烤盘上，用叉子均匀地扎出小孔。
6. 烤箱预热后，将烤盘移入烤箱，用160度火力烘烤10分钟左右取出待用。
7. 小煮锅里加入白砂糖、淡奶油、蜂蜜和黄油，用中小火煮沸并用打蛋器不停搅拌。
8. 当呈现淡咖啡色时取下锅，加入烤好的杏仁片拌匀，趁热均匀地铺在饼皮上，并用叉子轻轻摊开压平。
9. 烤盘再次移入烤箱，以160度火力烘烤25分钟左右。
10. 烤好后取出，待凉后切成片即可。
B. 美食篇:去天津这些美食一定不能错过
作为一座北方古城，天津美国的饮食文化可以说是自成体系，种类极其繁多。有一种食物是每天都吃的，它不会一个月内不要吃太多东西。天津的早餐没有广东的早茶精致，也没有那么多吃的讲究。手推车、售货亭、路边工棚.哪里有地方坐，哪里没有地方站着吃，都显示了天津人的真诚和草根力量的骨头。
用脆油条卷成的薄饼
煎饼果子是天津的招牌，正宗的煎饼果子只有在天津的地摊上才能吃到。包含了浓郁天津风味文化的市井小吃，外观普通，但也表现出一些精致和讲究。
我们曾经在天津分享煎饼果子。正宗的一定是绿豆，不是白面。绿豆应在前一天浸泡。膨胀后的去皮绿豆要用石磨磨成糊状。煎饼最多只能放两个鸡蛋。很多老天津人，早上去煎饼摊，都会自带两个鸡蛋，既享受了美食，长此以往还能省不少钱。这是只有在天津才能看到的有趣的民俗！
在天津，煎饼常见的吃法有以下几种：单果(一根油条)、双果(两根油条)、双果(酥脆)、皮(只有煎饼)。大肚王一套双果或者双果，外加两个鸡蛋，基本可以抗到中午。
特别说明：煎饼里面有香肠，火腿，肉松，生菜，榨菜。味道要丰富得多，但唐天津的煎饼果子就更不用说了，会被鄙视的！
水果
天威称油条为水果，也就是最常见的早餐。当地的水果颜色金黄，一个两个，差不多一尺长，就算凉了也挺硬的，不像其他城市的油条，凉了就软了。
天津人喜欢吃新鲜油炸的水果。它it’又脆又脆。可以直接吃，也可以配烧饼或馅饼吃。不管怎么说，这多才多艺。
粘土烘炉辊
烤饼也是天津的一大特色。最常见的有酥饼、芝麻饼、芝麻糊饼，吃起来很脆。
现在新出炉的蛋糕会加入各种馅料，有巧克力、菠萝、草莓、猪里脊肉、酱牛肉、鸡蛋，在中国可以称之为汉堡。天津s烧饼，嘎巴料理，豆浆，老豆腐，绝配！
过头儿
第二，老鼠认为它它类似于油炸饼，但是面条少一些，味道更脆。
果头表面覆盖一层红糖，就成了天津人说的糖皮、糖籽、糖盖。其实就是我们说的糖糕，油香中带点甜味，口感更丰富。
蛋
天津也有人称之为蛋包和荷包蛋，这有点像鸡蛋灌饼在北京。你在炒面果上撕开一个小洞，打入一个鸡蛋，煎至金黄色，捞出来，咬下去，鸡蛋就藏在面饼里了。碳水化合物和蛋白质一次性填满。
煎饼鸡蛋
天津人特别喜欢煎饼。各种食材都可以卷成煎饼。它it’吃饭走路都很方便，不耽误工作。
天津街头随处可见鸡蛋饼。通常是煎两个鸡蛋，然后黄灿灿s被放在一个大蛋糕上，还有酱、辣酱、腐乳、虾酱等。都是根据个人口味刷的。也可以撒上萝卜丁、咸菜丝、海带丝、黄瓜丝、洋葱丝等。王大为还添加了香肠。最后，把蛋糕卷起来。吃了这么一套，还挺饿的。
一个口味简单的大饼，再加上各种食材，立马变得惊艳。除了鸡蛋，它还可以包含鸡排，鱼排，猪排，薯仔饼，火腿，里脊肉，蟹棒，茄子夹，莲藕夹.每天都是新招，特别受挑剔的家伙喜爱。
这里要提一下天津煎饼的酥(薄而脆)果，金黄酥脆。除了夹在煎饼里，还可以卷成热饼，味道不一样。
卷
这也是典型的天津小吃。它看起来像一个大油炸春卷。
裹上豆芽、海带丝、豆腐干、胡萝卜丝、韭菜、香菜、榨菜丁等。以及油皮里的各种酱料，卷起来，用面糊封好，然后放在油锅里炸到外脆里嫩。天津人最常见的吃法是把它们最喜欢的馅饼。一套馅饼包两个卷，这样你就赢了下午2点或3点后不要饿。
油炸蛋糕
;有耳朵和眼睛的炸糕是天津三大特色小吃之一。和狗不理包子、桂发祥麻花一样有名。但是，到处都逃不过美食的魔咒。好像越有名的菜越被骂。反而不如家里早点摊的新鲜油炸食品好吃。天津的炸糕一定要边吃边吃天气很热。小心滚烫的豆沙馅烫到嘴。
包子
天津土着很少去吃狗，也不理他们。反而是家附近的包子店，用料实在，亲民，更受普通人欢迎。天津包子有各种馅，最常见的有猪肉、三鲜、韭菜馅。吃的时候蘸着醋吃一碗粥，还挺满足的。
棒子面窝窝头
黄金包子很受老年人的欢迎，但现在已经很少了。
有的店家会把上菜馅包在玉米粉里做成蔬菜水饺，配老豆腐或者锅巴菜都很好吃。
蒸饼
这曾经是老天津人常吃的一种早餐，现在这很少见。白面粉上有特殊的纹路，而且它它里面有红豆沙、红色水果和红糖。
它看到边肖就流口水~
记得关注~
版权声明：如涉及版权问题，请持权属证书联系本网站。
天津的特色纪念品
然后去天津沈阳路，给女朋友买几个手镯。唐不是所有的女生都喜欢这样，而且很有天津特色。至于麻花、狗不理、穿耳、泥人、蜜饯皮和坚果，我要告诉你，真正的天津人不不要吃这些东西。都是卖给外国游客的。它一点也不好吃。推荐你去滨江路的天津烤鸭店，在那里买鸭油包。它们非常好吃，很有特色。或者去石门槛买几个素包子，也很不错！希望能帮到你.
天津的各种特色习俗
天津地区介绍区号：022邮编：300000简称：天津地理位置：位于华北平原东北部，渤海以东，燕山山脉以北，毗邻首都北京。面积：全市总面积1万多平方公里。人口：1001万各区：和平区、河东区、河西区、南开区、河北区、红桥区、塘沽区、汉沽区、大港区、东丽区、西青区、津南区、北辰区、宝坻区、武清区、蓟县、宁河县、静海县。天津国家AAAA景点：黄崖关长城，海滨旅游胜地天津简称天津。它位于华北平原东北部，渤海之滨，总面积11919.7平方公里，被誉为渤海明珠。全市13区5县，是中央直辖市和十四个沿海开放城市之一。人口1000万，有汉族、回族、朝鲜族、满族、蒙古族。天津，直辖市，环渤海地区的经济中心，中国北方最大的沿海开放城市。它位于华北平原东北部，东临渤海，北临燕山，西接北京。天津的形成始于隋朝大运河的开通。明朝永乐二年(1404年)，天津卫成立。同年12月，天津佐为成立，天津城建成。至此，天津城初具规模。19世纪中叶辟为通商口岸，逐步发展成为当时中国北方最大的金融和商业中心，在中国近代史上占有重要地位。天津自然资源丰富。全市土地总面积1.19万平方公里，其中耕地48.56万公顷，占全市的40.7% 的陆地面积。在海河下游沿海地区，有120多平方公里的荒地和滩涂有待开发，是发展石油化工和海洋化工的理想场所。目前，已探明的金属和非金属矿产资源、燃料和地热资源有30多种。其中，锰和硼不仅在中国首次发现，在世界上也很罕见。已探明的石油储量超过10亿吨，天然气储量100亿立方米。还发现了10个具有勘探开发利用价值的地热异常区，热水总储量1103.6亿立方米。天津区位条件优越。天津港是中国北方最大的港口，也是中国功能最齐全的港口之一美国沿海港口。它是世界上排名前20的港口之一。2003年，港口货物吞吐量达到1.62亿吨，集装箱突破300万标准箱。天津基本形成了以港口为中心的陆海空立体交通网络。铁路和公路辐射到华北、西北和东北的广大地区。国内有200万平方公里的广阔腹地，对外开放170多个国家和地区的300多个港口。天津国际机场是目前北方最大的货运航空运输中心，已开通40多条国内外航线。天津是一座历史文化名城。全国和市级重点文物保护单位37处。其中，蓟县的都乐寺已有1000多年的历史。蓟县盘山气势磅礴，层次感美，建筑与自然景观融为一体。还有天后宫、文庙、大清真寺、大悲殿、大沽口炮台、望海楼教堂、广东会馆等。近年来，周恩来邓鹰巢纪念馆，平津战役
同时，每年还会举办各种具有民族色彩和天津特色的体育赛事和娱乐活动。天津有很多种传统风味食品。金门有三大特色，狗不理包子、十八街麻花、耳朵眼炸糕，深受群众和外宾的好评。天津作为历史文化名城之一，在十大城市景观的基础上，不断开拓新的旅游资源。现在天津正以崭新的姿态屹立于渤海湾。天津旅游投诉电话：天津旅游投诉电话：022-28359093国家旅游投诉电话010-65275315天津最佳旅游时间：天津属暖温带半湿润大陆性气候，年平均气温13以上。7月最高气温在26以上，1月最低气温在-4以下。据说不是冬天就是夏天。春秋两季气候温和，是游览天津的好季节。天津的年平均降水量为550-680毫米。天津民间节日：元宵节，农历正月十五，也叫元宵节。早上，这个刺猬鼠前一天蒸好的要放在雕像前，窗台上，门墩上。早上头要向外翻，下午头要向内翻，意思是把宝背回家。汤圆准备开饭，汤圆供奉在佛像前。街上灯火辉煌，烟火四起，非常热闹。抬头看龙，农历二月初二，人们称这一天为仰望巨龙，表示龙会在这一天出来活动。家家户户都吃煎饼、红烧饺子、炒鸡蛋和炒绿豆菜(也称为龙须菜gt；).避免在这一天缝纫，因为害怕伤害龙的眼睛。腊月初八有吃腊八粥的习俗。霸州是用各种米豆和小料熬制的粥，除了自己食用，还要在佛像前供奉。一些人仍然在这一天将大蒜浸入醋中，这被称为腊八醋，而且他们在春节吃饺子的时候也会吃。天后宫庙会在农历二十三日举行的纪念天后诞生的活动历史悠久。后来，清朝的康熙皇帝参观了天津的天后宫花市，并在花市上插上了国旗，天后宫后来改名为黄辉。因为天津地处海边，有很多世代生活在海边的家庭，而航海又是一件非常危险的事情，所以人们不得不以一种不可预知的命运在海上祈求神灵的保佑。天后娘娘，被称为妈祖在南方，是一个海神，它在天津很受欢迎，有许多祭祀用的花节。传说中天后的生日，有法鼓、狮子、钟馗、花鼓等各种表演。无处不在，有时整夜。相传太平花鼓社最早出现于清朝咸丰年间，由凤阳人传至西固，故名凤阳花鼓。行会的时候，八个十三四岁的少年根据水浒传故事表演。舞台上四个人一个班，轮流唱。曲调主要是凤阳花鼓调或昆曲，有时他们会唱一些新颖有趣的新歌词。台上跟着的是随行的二锣、三锣、笛子师傅和保护小教众的武术教众。公会中的四对乐器分别是霸王鞭、小太平鼓、小锣、花鼓。达摩社原为佛教音乐，乐器由鼓、钹、钹、铬、铿锵声组成。演奏时，鼓居中，两侧为钹、钹，鼓后为铬、铿锵声。开始是鼓敲几下，接着是铙钹敲四下，然后所有乐器按乐谱一起演奏。鼓调大概有十几套，常用的有《老西河》和《摇通鼓》。天津法国着名的鼓俱乐部包括龙庭的法鼓，芥园的华阴法鼓，还有侯s永音法国鼓。五虎杠铃俱乐部的故事和人物都是根据Be改编的
在表演过程中，一个成年男性角色站在下面，而一个男孩s的角色站在上面，这样就有了八组两人一组，他们一起表演了一出戏。什么难得的是，在表演中，上下舞者都要边走边跳，配合一致，而且能不要犯任何错误。因此，表演者不仅要会跳舞，还要掌握一些杂技技巧。天津城市地图：天津特别提醒：天津大部分人说普通话。但是，相当一部分土生土长的天津人还是说着地道的天津话。天津s话语快，抑阳清晰，节奏明快，方言词语多，具有地方特色。现在天津很多人都在积极的学习外语，大部分是中学英语，还有的在学日语、俄语、法语、韩语。天津的一些主要街道已经开始使用双语地名标志。中国有数百个姓氏，其中张、王、李、赵和刘是最常见的姓氏。一般来说，人们s的名字都是两三个字，姓在前，姓在后，四字名多为复合词。礼貌友好的称呼可以是老师，也可以是小姐。女人婚后保留自己的名字，可以叫已婚女人，女士，小姐。天津四季分明，一月最冷，七月最热。可以穿轻薄的衣服，毛衣，西装，风衣等。春秋去天津旅游的时候。它夏天比较热，所以你可以穿薄衣服。天津冬天又冷又干，所以它外出时最好带上棉衣、裘皮大衣和羽绒服。春夏之交，夏秋之交，天津雨水较多，带一件轻便的雨具是个不错的主意。天津美食：天津美国的饮食文化在国内外都很有名，很多去天津旅游的人都抢着去吃。天津菜有300多年的历史，品种数以千计。其烹饪工艺以鲜咸为主，主料突出，配料精致，色泽鲜美。传统菜肴包括水煮鱼肉、油炸软硬鸟、虎皮和肘子等。此外，在天津的大街小巷，还可以品尝到来自全国各地的风味菜肴。天津s风味小吃更是有名。除了举世闻名的天津狗不理包子、耳朵眼炸糕、桂发祥麻花，还有张记坚果、曹记驴肉、大福来锅巴菜、石门坎苏包子、芝兰斋干糕、糊糕烤鱼等特色小吃。天津主要的特色美食街包括石楠美食街、和平区风味美食街和十月美食街。此外，天津还有一些历史悠久的老字号，如桂顺斋、祥德斋、正兴德茶庄、一品香饼屋、思源香饼屋、杜成奇蒸品店、恩发德羊肉包子铺、奇石林西餐厅等。天津购物：天津是中国历史悠久的商端口。作为距离北京仅120公里的直辖市，天津是许多北京人假期旅行的首选。因为天津的物价比北京低很多，购物成了旅游很重要的一部分。天津既有现代化的、大型的、门类齐全的综合性商业建筑，也有仿古特色的小店。位于海河西侧的滨江路商业街和和平路商业街是天津最繁华的商业区。这两条街上有劝业场、华联百货、百货大楼、滨江商厦、吉利大厦、国际商场等大型百货商场，也有亨得利手表店、冠生园食品店、圣喜福帽子店等老字号。夜幕降临后，滨江路是另一个主要经营天津风味小吃的夜市。人们来来去去，它只是很忙。唐别忘了看好你的东西。较大的商场和指定的旅游商店有外币兑换处，可以使用信用卡。在街边市场购物最好提前换钱。商店的营业时间一般是早上9点到晚上20点半，有时会延迟到21点。特色商业街有：滨江路商业街、服装街、和平路商业街、古一街、小白楼商业街、沈阳路古物市场。特色：天津劝业场、天津百货大楼、天津购物中心、和平C
中国国际航空公司天津售票处位于天津市和平区南京路113号。你可以在售票处预定座位，售票处还可以提供免费送票等服务。售票处也有去机场的班车。门票10元。另外，天津到北京首都机场有班车。票价每人70元，每天早上5: 00、5: 40、6: 30，6: 30以后每半小时一班。单程通常需要大约2小时15分钟。天津有四个客运站。天津站位于天津解放桥东侧，天津北站位于河北，南站位于河东六纬路，西站位于津浦铁路北端，天津西北。最大的是天津站，京山线在这里与津浦线、津济线交汇，到达北京、山海关、济南、蓟县、霸州五个方向。从天津到40多个城市都有火车，包括北京、石家庄、广州、西 安、上海、南京、杭州、哈尔滨、满洲里、香港、九龙。从北京到天津塘沽有一趟快车。附：天津简明列车时刻表北京——天津动车高铁列车时刻表北京发车时间7:50 9:02 11:00 13:00 14:06 15:11 16:58 18:12 19:00 19:50天津回北京时间6: 00 7: 00 9: 00 10: 00 11: 00 617: 51高速公路经过天津的国道主要有四条：京津塘高速、京沈高速、北京其中，京津塘高速公路是中国第一条省际高速公路，是天津与中国首都北京的交通纽带。全长142.69公里，为全封闭、全互通、双向四车道高速公路。天津有五个进出口收费站，分别是杨村、宜兴港、金钟路、天津机场、塘沽。走这条高速公路从天津到北京只需要1.5小时。附：天津长途客运时刻表。有五条国道穿过天津，分别是京哈、京唐、津通、津榆和在建的汕广公路。北京赵公口长途汽车站有豪华大巴到塘沽。天津田桓汽车总站、41路汽车总站、天津东站等长途车站都有天津到北京的空调豪华大巴。附：天津港，位于渤海湾西岸，是中国最大的人工港，也是从海上进入北京的必经之路。天津港客运站装备先进。主楼在二层，配有九个候车大厅和房间。主楼西侧有售票大厅和餐厅，东侧有行李间和小件物品储藏室。天津海上客运国内班轮有三条：天津至龙口、烟台、大连。另外还有两条国际班轮：天津至日本神户，天津至韩国仁川。内部地铁天津地铁起于南京路与新华路交叉口，沿南京路西行，经口道道、鞍山道、广海寺，向北转弯，经南开三路、西马路、大丰路至津浦铁路天津西站。总共有8个站。运营时间为早上5: 30至晚上22: 30，票价1元，一般15分钟一班，全程时间12分钟。公交车天津很多公交车都是无票出售的。票价1-2元，到开发区票价4-5元(火车或汽车)。天津还有一条巴士观光线，从平金战役纪念馆到天津钢铁厂单程约85分钟。线路经过的景点有：平金战役纪念馆、子牙河、古驿街、古文化街、文庙、美食街、酒店街、一宫、名人故居、金融街、历史博物馆等。此线路首班车时间为早上8: 00，末班车时间为下午6: 30出租车：5元/4km，然后1.3/km；李霞：5元/3公里，然后1.5/公里。机场、火车站、宾馆、饭店和旅游景点都有全天候的出租车服务。根据车型不同，每公里1-2元，起步费在7-10元之间。如果你租车去塘沽，你最好选择李霞，因为大发贵一点(don don’不要在火车站附近坐车
天津住宿：天津作为中国的直辖市之一，北方的商业中心，高、中、低档酒店应有尽有。可以选择环境一流，价格昂贵的星级酒店入住。这些地方往往交通便利，去机场和车站都很方便。也可以住一些相对便宜干净的小旅馆。天津的娱乐：天津临海，海河穿城而过。这样得天独厚的资源，给天津带来了独特的娱乐项目。你可以乘着快艇驰骋在海河上，听着风从耳边呼啸而过，感受自己的渺小和宇宙的浩瀚；也可以乘筏与风浪搏击，做一个真正的弄潮；甚至可以在金色的沙滩上晒太阳，无忧无虑的玩耍，让柔软的沙子从脚指间渗出。然后唐别忘了抓些螃蟹，把海洋的气息带回家。天津也是一个充满文化气息的地方，有相声、京韵大鼓、天津快板等形式。喜欢军事的朋友可以在靶场过把枪瘾。如果对建筑感兴趣，可以去杨村的小世界看微缩景观，花一个下午观光，把各个国家的代表性建筑都看一遍。天津着名的艺术形式有：相声、天津时调、天津快书、戏剧、架子鼓、高跷、舞狮等。天津中国各大赌场都归中国大剧院所有，工人一号文化宫、和平文化宫等。参考：http://www.sina.com
C. 冬季有什主食点心
冬季最适合吃的主食
1、杂粮粥
冬季多喝杂粮粥可以帮助人们补充丰富的膳食纤维，有助于润肠通便。而且喝杂粮粥其实是冬天早餐的不错选择，杂豆与杂粮中的蛋白质之间有蛋白质互补效应，可提升食物整体蛋白质的利用率。与精米白面相比，杂粮粥饭中的微量营养素及膳食纤维更为丰富，有利于改善人体微量营养素(如B族维生素、钙、铁、锌等)以及膳食纤维的缺乏状况。杂粮粥也具有提高免疫力、舒缓神经、改善便秘、改善失眠、美肤润燥的效果。
教你一种做法：荞麦、薏米、黑米、芡实、脱皮绿豆、糙米、红豆、麦仁各1大匙，红枣10粒，桂圆10粒，粳米100克。喜食甜的，食用时可以加糖，但是最好是红糖，补血益气效果最佳。
2、馒头
馒头也是北方人们的主食之一，是非常好的养胃食物。同样是面食，可发酵后的馒头、面包、花卷、发糕就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富。原因就在于所使用的酵母。研究证明，酵母不仅改变了面团结构，让其变得更松软好吃，还大大地增加了营养价值。馒头、面包中所含的营养成分比大饼、面条要高出3—4倍。
馒头是非常容易被人们消化吸收，发酵的主食最好选择早上吃。这是因为人体经过一夜的睡眠后，清晨起床身体还未被“激活”。如果吃油炸的食物或重油厚味的食物，不易被胃肠消化吸收。吃馒头、花卷等食物再配以豆浆或牛奶等，是不错的选择。
3、牛肉面
冬季的时候吃一碗热气腾腾的牛肉面，不但可以驱寒保暖，而且可以为人们补充丰富的碳水化合物，并且能够补充更多的能量，因此，面条也成为冬季人们最喜欢的主食之一。冬季吃面虽然有助于暖身增能量，但在煮面时也要更加注意少放点盐，尤其是患有高血压的人更要注意。
牛肉面可以帮助人们补气虚、厚肠胃、强气力;牛肉甘温、安中益气、养脾胃，有驱风寒之功，又佐以生葱、生蒜、香菜等调味，味重油多，所以有滋阴补肾、强身壮体之功效，比较适合体弱、气喘的人食用，能起到抗疲劳的作用。
冬季吃主食可以帮助人们阳痿生津，补充能量，还可以促进肠胃消化和吸收。对于脾胃虚弱的人们是非常适合的，杂粮粥可以帮助人们提高免疫力，补充丰富的蛋白质、缓解便秘。吃馒头可以养胃，有助于润肠通便，吃牛肉面可以快速消化吸收，为身体补充热量。所以，冬季适当吃一些主食有很多的好处。
D. 点心的形状
中国食文化历史悠久长远，作为中式餐饮的一部分——中国点心，经过我国劳动人民的长期实践，尤其是点心师们的继承和发展，点心的品种是越来越多，例如：包、饺、糕、团、卷、饼、酥、条、冻、饭、粥等。在通过数千年点心师们的创作，它们基本形态也丰富多彩，造型逼真，例如：几何形、象形、自然形等等。
烘焙食品是由西方引进，它们虽然食用方便，营养丰富，但是在造型方面比较中国点心来说还是略有逊色。而我们从事烘焙食品的中国制作者们，又何尝不能借鉴和学习自己国家在这方面的精粹呢？下面是本刊编辑在《面点工艺学》中摘录的一篇文章，供广大烘焙同行分享。 1．包类
包类主要指各式包子，属于发酵面团。其种类花样极多，根据发酵程度分为大包、小包；根据形状分为：提褶包如三丁包子、小笼包等；花式包，如：寿桃包、金鱼包等；无缝包，如：糖包、水晶包等。
2．饺类
饺类是我国面点的一种重要形态，其形状有：木鱼形，如水饺，馄饨等；月牙形，如蒸饺、锅贴、水饺等；梳背形，如虾饺等；牛角形如锅贴等；雀头形如小馄饨等；还有其他象形品种，如花式蒸饺等。按其用料分则有：水面饺类，如水饺、蒸饺、锅贴；油面饺类，如：咖喱酥饺、眉毛饺等；其他如澄面虾饺、玉米面蒸饺、米粉制的红白饺子等。
3．糕类
糕类多用米、面粉、鸡蛋等为主要原料制作而成。米粉类的糕有：松质糕，如五色小圆松糕、赤豆猪油松 糕等；粘质糕，如猪油白糖年糕、玫瑰百果蜜糕等；发酵糕类，如伦教糕、棉花糕等。面粉类的糕有千层油糕、蜂糖糕等。蛋糕类有清蛋糕、花式蛋糕等。其他还有，山药糕、马蹄糕、栗糕、花生糕等用水果、干果、杂粮、蔬菜等制作的糕。
4．团类
团类常与糕并称糕团，一般以米粉为主要原料制作，多为球形。品种有：生粉团，如汤团，鸽子圆子等；熟粉团，如双馅团等。其他还有果馅元宵、麻团等品种。
5．卷类
用料范围广，品种变化多。品种有：酵面卷，可分为卷花卷，如四喜卷、蝴蝶卷、菊花卷等；折叠卷，如猪爪卷、荷叶卷等；抻切卷，如银丝卷、鸡丝卷等。米（粉）团卷，如：如意芝麻凉卷等。蛋糕卷，如果将酱蛋糕卷等。酥皮卷，如榄仁擘酥卷等。饼皮卷，如芝麻鲜奶卷等。其他还有春卷等特殊的品种。
6．饼类
饼类为我国历史悠久的品种之一。根据坯皮的不同可以分为：水面饼，如薄饼、清油饼等；酵面饼类，如黄桥烧饼、酒酿饼等；酥面饼类，如葱油酥饼、苏式月饼等；其他还有米粉制作的煎米饼，蛋面制作的肴肉锅饼，果蔬杂粮制作的荸荠饼、桂花粟饼等。
7．酥类
酥类大多为水油面皮酥类。按照表现方式分有：明酥，如鸳鸯酥油、萱化酥，藕丝酥等；暗酥，如双麻酥饼等；半暗酥，如苹果酥等。其他还有桃酥、莲蓉甘露酥等混酥品种。
8．条类
条类主要指面条、米线等长条形的面点。面条类有：酱汁卤面，如担担面、炸酱面、打卤面等；汤面，如清汤面、花色汤面等；炒面，如素炒面、伊府面等；其他还有凉面、焖面、烩面等品种。油条、云南的过桥米线等也属于条类制品。
9．饭类
饭类为我国广大人民尤其是南方人的主食。可分为普通米饭和花式饭两种。普通米饭又分为蒸饭、焖饭等，花式饭则可分为炒饭、盖浇饭、菜饭和八宝饭等。
10．粥类
粥类也是我国广大人民的主食之一，分为普通粥和花式粥两类。普通粥又分为煮粥和焖粥。花式粥则可分为甜味粥，如绿豆粥、腊八粥等；咸味粥，如鱼片粥、皮蛋粥等。
11．冻类
冻类为夏季时令品种，以甜食为主，如西瓜冻、杏仁豆腐等。
12．其他类
除了前面已提到的面点形态外，还有一些常见的品种如馒头、麻花、粽子、烧卖等，也是人们所喜爱的。 我国面点的造型种类繁多，不同的品种具有不同的造型，即使同一品种，不同地区，不同风味流派也会千变万化，造型逼真。但从总体上看，面点的外形都有一定的特征，概括起来有以下几个方面。
1． 几何形态
几何形态是造型艺术的基础。几何形态在面点造型中被大量采用，它是模仿生活中的各种几何形状制作而成。几何形又可分为单体几何形和组合式几何形。单体几何形如汤圆、藕粉团子的圆形；粽子的三角形、梯形；方糕的方形；锅饼的长方形；千层油糕的菱形等。立体裱花蛋糕则是由几块大小不一的几何体组合而成，再加上与各种裱花造型的组合，形成美观的立体造型。总体上看这种蛋糕即属于组合式几何形。
2．象形形态
象形形态可分为仿植物形和仿动物形。
（1）．仿植物形
这是面点制作中常见的造型，尤其是一些花式面点，讲究形态，往往是模仿自然界中的植物，如花卉，像船点中的月季花、牡丹花；油酥制品中的荷花酥、百合酥、海棠酥；水调制品中的兰花饺、梅花饺等，也有模仿水果的，像酵面中的石榴包、寿桃包、葫芦包等，而船点中就更多了：柿子、雪梨、葡萄、橘子、苹果等；模仿蔬菜的有：青椒、萝卜、蚕豆、花生等。
（2）．仿动物形
仿动物形也是较为广泛的一种造型，如酵面中的刺猬包、金鱼包、蝙蝠夹、蝴蝶夹等；水调面点中的蜻蜓饺、燕子饺、知了饺、鸽饺等；船点中就更多了，金鱼、玉兔、雏鸡、青鸟、玉鹅、白猪……。这些都是仿动物形面点。
3．自然形态
自然形态采用较为简易的造型手法使点心通过成熟而形成的不十分规则的形态，如开花馒头，经过蒸制自然“开花”。其他如开口笑、宫廷桃酥、蜂巢蛋黄角、芙蓉珍珠饼等也是成熟过程中自然成形的。 我国面点的成形从成形手段看有手工成形、印模成形、机器成形三种，但从实际情况看，仍然以手工成形为主，通过面点师灵巧的双手捏塑成各种形状。
面点造型中的一系列操作技巧和工艺过程都要围绕食用和增进食欲这个目的进行，首先是好吃，其次才是好看，既能满足人们对饮食的欲望，又能使人们产生美感。但以味美为主的面点，也有具体的形态作为依托。所以面点形状要求主要表现在以下几方面。
1．造型力求简洁自然
我们在制作面点时，要力求简洁、明快，向抽象化方向发展。一方面因为制作面点的首要目的是食用，而不是观赏；另一方面，过分讲究逼真，费进费工，食品易受污染，不符合现代快节奏生活的需要。简洁、明快、自然，既能满足食欲，又卫生，是追求的方向，那种繁琐装饰，刻意写实的做法要坚决摈弃。
2．讲求形象生动
我国面点的形，主要表现在面团、坯皮上加以表现，历来面点师们就善于制作形态各异的花卉、鸟兽、鱼虫、瓜果等，增添了面点的感染力和食用价值。面点的味好、形好，不但可以给人以艺术上的享受，而且可以创造更好的经济效益。
面点造型对于题材的选用，要结合时间因素和环境意识，宜采用人们喜闻乐见、形象简洁的物象为佳。如金鱼、白兔、玉鹅、蝴蝶、鸳鸯等。要善于抓住物象的主要特征，从生活中去提炼出适合面点造型特点的艺术造型。可通过运用省略法、夸张法、变形法、添加法、几何法等手法，既创造出形象生动的面点，又简洁迅速。例如裱花蛋糕中用于装饰的月季往往省略到几瓣，但仍不失月季花的特征；“金鱼饺”着重对金鱼眼和鱼尾进行夸张则更加形象。“蝴蝶卷”则把蝴蝶身上复杂的图案处理成对称的几何形等， 既形象生动又简便易行。
