1. 翻糖蛋糕做出来可以放多久
翻糖由多种材料做成，是用于制作翻糖蛋糕（Fondant Cakes）时使用的主要装饰材料。它源自于英国的艺术蛋糕，现在是美国人极喜爱的蛋糕装饰。须注意的是gum paste非常容易变乾，因此必须随时以保鲜胶膜或是密闭袋确实包紧，只要稍微接触空气，很快就会变硬。
但有关食用及储存中应注意问题为大家说说我的建议：
1、蛋糕类产品请勿离开冷藏超过4小时（夏天高温时不应超过2小时）
2、在48小时之内使用完毕，未食要用保鲜膜封闭起来冷藏在零下5度冰箱中
3、蛋糕如果1小时内食用，可以在室温24度环境以下保存；1小时之后食用，要0度-4度冰箱保存
4、翻糖（卡通造型）建议在冰箱冷藏一周左右，待完全变硬在摆设。在放置中，切记不能遇水和高温（糖的特性）
5、翻糖皮可以食用，但不建议与蛋糕一起食用（因为非常甜）
2. 艾素糖可以放冰箱吗
艾素糖是糖艺和蛋糕装饰的优良原料，因为其不吸湿、色泽好、可以直接熔糖等特性，成为星级酒店师傅做高档西点的首选。然而其昂贵的价格（市场价约100元一公斤）却让想用它的师傅望而却步，只好选择普通的白糖。但现在美国进口的艾素糖已经登陆中国市场，价格大幅降低到50元左右每公斤
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王诗芝2018-05-06
什么是糖萜素，有何特点？
糖萜素是由糖类（>30% )、配糖体（>30% )和有机酸 组成的天然生物活性物质。是一种棕黄色、无灰微细状结 晶。它不溶于乙醚、氯仿、丙酮、苯、石油醚等溶剂，可溶于 温水、二硫化碳、醋酸乙酯，易溶于含水甲醇、含水乙醇、正 丁醇以及冰醋酸。
糖萜素分别与醋酸酐、钼酸铵、三氯化 铁、香荚蓝素起化学呈色反应。糖萜素的有效成分性能稳 定，使用安全，与其他词料添加剂均无配合禁忌。糖萜素 在词料中的添加量为200 ~ 500克/吨，它完全可以替代抗 生素药物，且无残留，不污染环境，饲用后可显着增强鱼类 机体的免疫力和抗病力，促进生长，提高日增重和饲料转 化率，并有抗应激、抗氧化效果；同时对肠道细菌性疾病有 较强的预防作用。
据试验，饲用糖萜素饲料添加剂的水产 品，品质得到改善，符合动物性仪器的绿色化生产要求，社会效益和经济效益十分显着
3. 翻糖蛋糕都可以永久保存吗
翻糖蛋糕的装饰材料翻糖其实可以永久保存，这得益于其独特的制作工艺和成分。翻糖最初源自于英国的艺术知蛋糕，后逐渐在美国流行开来，成为众多烘焙爱好者和专业蛋糕师钟爱的选择。
翻糖由多种材料混合制成，包括糖粉、糖胶和水等，其制作工艺复杂，需经过多次搅拌和揉捏，最终形成柔软且具有弹性的翻糖。这种材料不仅能够塑造出精美的蛋糕造型，还能展现出丰富的色彩和纹理，为蛋糕增添艺术感。
虽然翻糖具有一定的保存性，但其保存方法同样至关重要。由于翻糖容易吸湿变干，因此在保存时必须确保其处于干燥且密封的状态，以防止翻糖失去原有的柔软度和弹性。建议使用保鲜膜或密闭袋进行包裹，以避免翻糖与空气接触而变干硬化。只要妥善保存，翻糖便可以长期保存，随时用于制作蛋糕装饰。
需要注意的是，虽然翻糖能够长期保存，但在使用前仍需检查其状态。如果翻糖出现干裂或变硬的情况，可尝试将其放置于温水中浸泡，直至其恢复柔软度，再进行使用。对于保存条件不佳导致的翻糖硬化，虽然能够通过温水浸泡等方法恢复部分柔软度，但其效果可能不如新鲜翻糖理想。
总而言之，翻糖是一种非常适合用于蛋糕装饰的材料，只要正确保存，便能长期保持其优良的质感和外观。烘焙爱好者们可以根据自己的需求和喜好，选择合适的翻糖制作和保存方法，为蛋糕增添更多艺术美感。