⑴ 写一篇“糕点制作”心得体会
受人之托,分享蛋糕制作之法,本是极为爱好之物,遂无二话,奋击键盘,片刻生出如下心得：
一、基本分类：全蛋、分蛋
全蛋——整蛋搅打（蛋黄蛋清不分开）,成品组织很像海绵,海绵蛋糕多半就是全蛋制作.
注意：全蛋搅打时温度不能太低,从冰箱里拿出的鸡蛋,最好将搅打盆放入温水中搅打蛋液,如果在夏季,也可以等待鸡蛋回至室温后再搅打；隔温水搅打的方法最为简便.
分蛋——搅打蛋清（蛋黄蛋清分开放入不同的容器——不锈钢盆最好——只搅打蛋清,蛋黄和糖、油、面粉等混合）.
注意：单独搅打的蛋清对水、油特别敏感,盛蛋清的盆子要干净,不能有一丝水汽,也不能有其他杂质,用纸巾擦净就好；另外,蛋黄蛋清分开是要特别小心,蛋清不能沾上一点蛋黄,蛋黄也会阻碍蛋清的打发.常见的生日蛋糕就是分蛋制作的,也叫戚风蛋糕,比起海绵蛋糕,体积可以膨胀得更大；天使蛋糕就是纯蛋白制作,洁白如天使呀.
二、打发：
家庭制作的蛋糕不需要泡打粉等额外的添加剂,蛋糕的蓬松主要靠蛋液的打发,其次就是蒸、烤的控制了.打发就是蛋液 砂糖（白糖、红糖都可以,但最好是细砂糖,颗粒越小越好）,比例基本是一个蛋白配10g糖,我的做法就是一个蛋配一汤匙糖（家用汤匙）.单独搅打蛋清时还要加几滴白醋,可以中和蛋清的碱性,也有助于蛋清打发.
打发的标准：
全蛋——蛋液浓稠,打蛋器末端的蛋液不容易滴落,滴落的蛋液不容易融入盆中的蛋糊,可以在蛋糊表面写字了
分蛋——蛋清糊洁白,泡沫非常细密,像涂抹的奶油,打蛋器末端的蛋液不会滴落,尖端不弯曲,像小山峰一样.蛋盆倒扣也不会有蛋液流动.
三、工具：
普通家用打蛋器——最传统的打发工具,但费时费力,不容易打发,对腕力臂力要求很高
电动打蛋器——非常好用,通常6分钟左右就可以将蛋液打发得很好了.
四、步骤：面糊准备 蛋糕制熟
1. 面糊准备
全蛋：
1.蛋液隔温水打发.
2.加入油（植物油都可以,油蛋比例也是一比一；用过黄油,效果不好；有些店出售“蛋糕油”,没试过）,搅拌均匀.
3.加入适量牛奶（纯奶、奶粉 水、炼乳 水都可以）,基本上和蛋的比例一比一就可以了.太多了蛋液变稀,烤制的时间就变长了.搅拌均匀.
4.加入面粉（低筋面粉最好,也可以用普通面粉一比一配上生粉,或直接用普通面粉,但效果没有低粉好）,搅拌均匀.
5.盛面糊的不锈钢盆盆壁抹油防粘.
分蛋：
1.蛋清先后加白醋（柠檬汁也很好）和糖打发.
2.蛋黄打散,加入油、牛奶、面粉,搅拌均匀.
3.蛋清糊分三次加入蛋黄糊中,搅拌均匀.
4.盛面糊的盆子不能抹油,这样蛋糕才能依附在盆壁上膨胀起来.
注意：搅拌时不能持续用划圈圈的方式（无论顺时针还是逆时针都不好）,应是搅拌刀（最好是搅拌专用的橡皮刀,没有也可以用扁平些的勺子代替）在面糊中快速抖动或是快速划横线或划十字,就是常说的“切拌”的方式,主要是防止打好的泡沫消失. 另外,加入面粉时,记得要过筛,这样面粉才好融入面糊中,不会有颗粒.
2. 蛋糕制熟
蒸锅：蒸制的过程中不能有水汽滴落在蛋糕表面,否则也容易让膨胀的蛋糕塌陷,时间15分钟左右,也可以依据个人经验调整.
烤箱：常用的防粘材料有油纸、锡纸,个人觉得油纸更好用.也可以涂油撒粉防粘.用烤盘烤4个蛋的面糊通常150度20分钟,烤箱中层；若是圆形模具,140度左右40-60分钟不等,烤箱倒数第二层.如果面糊太稀,时间还得延长.我的烤箱“长帝CK25B”.
微波炉：微波会使面糊迅速膨胀,容器要足够大,通常留出至少1/2的空间,加盖,但不要盖密实,可以在容器上方加上一双筷子,再放上盖子,这样既有蒸汽,又不会让过多的水汽滴落到蛋糕上.
个人经验：2个蛋——高火,5分钟左右；如果蛋量增加,时间也相应增加.
如果有额外添加其他液态材料,如南瓜泥、玉米泥、香蕉泥,则时间要适当延长.2个蛋 适量南瓜泥——高火,7分钟左右.具体增加的时间要依面糊的稀稠程度而定,个人经验很重要.提前打开微波炉很容易使蛋糕塌陷.时间宁愿设长一些,即使过度烘烤,蛋糕失水过多变得酥脆味道也很不错.当然,烧焦就没法吃了
电压锅：这是非常好用的工具,做海绵蛋糕很合适,2蛋或4蛋都可以,8-10分钟,锅底抹极少的油就好.
另外也可以用平底煎锅、电饭煲来制作蛋糕,前期面糊的准备都一样,或蒸、或烤、或煎就要靠个人的实战经验了.屡败屡战,越挫越勇,每一次的失败都是往成功的方向迈进了一步啊.
⑵ 做蛋糕的心得体会
以前自己不做蛋糕的时候，每次路过糕饼屋都和某猪说：“我想吃轻奶酪蛋糕了！~”
现在自己做蛋糕了，每次做别样的点心的时候，某猪就会说：“老婆，能不能给做个轻奶酪蛋糕~~”
这时候就是我可以为所欲为的要求某猪用各种祈求的眼神哀求我的时候。然后我就会向天长笑三声，大摇大摆的秀我的蛋糕去了~~
轻奶酪蛋糕，原来一直是照着《烘焙宝典》的方子做的，这次买了2盒安佳1公斤装的奶酪，不妨多试几样方子咯。
以下方子皆为6寸圆模比例：
【方子一】：
奶油奶酪100g，牛奶50g，黄油30g，蛋黄3，低粉15g，玉米粉10g，
蛋白3个，细砂糖50，柠檬汁几滴
【方子二】：
奶油奶酪100g，牛奶100g，鸡蛋3个，低粉20g，糖40g，柠檬汁几滴
【方子三】：
鸡蛋3个，奶油奶酪100g，鲜奶100g，低粉25g，奶油30g，细砂糖45g，柠檬汁几滴（或者白醋或者塔塔粉）
【做法】：
以方子一为例：
1、奶油奶酪加牛奶，隔水加热，搅拌均匀，至看不到奶酪颗粒。
2、3、分次加入融化的黄油（可以隔水加热融化，也可以微波炉加热30秒左右），搅拌均匀。
4、逐个加入蛋黄，搅拌均匀。
5、粉类过筛，加入蛋黄奶酪糊，搅拌均匀。
6、蛋白里倒入几滴柠檬汁，细砂糖分3次加入蛋白，中速打至湿性发泡。
7、蛋白糊分次加入奶酪糊中拌和。
8、模具底部垫烤纸（不粘模可以不垫），旁边涂抹黄油（为了脱模方便，也可以不涂），奶酪糊倒入模具中，整平，轻轻磕打几下模具，使起泡震出。
9、烤箱预热，烤盘中放入冷水，230°C烤10分钟上色后，降至150°C烤50-60分钟（根据自己烤箱调整）
【心得：】
a）以上步骤蛋黄奶酪糊的处理还可以换种方式操作（即1、2、3、4、5步骤），可以先用一半牛奶和奶油奶酪隔水加热，溶化奶酪搅拌均匀，剩下的一半牛奶煮温于蛋黄混合后加入熔化的奶油，在加入过筛的粉类。这种方式比前一种要麻烦些，但奶酪蛋黄糊更容易混合均匀。
b）做轻奶酪蛋糕或者其他类似的蛋糕时，最后混合蛋白糊和奶酪糊时最好不要用电动搅拌机或者打蛋器混合，这样比较容易产生大的气泡，使蛋糕组织不够细腻。
c）混合蛋白和奶酪糊时要分次混合，先混合三分之一蛋白混合均匀后，再加入剩余的蛋白混合均匀。否则因为比重不同，蛋白糊很容易浮在表面，这样烤出来的蛋糕很可能表面组织比较多气孔，还很蓬松，而底部相对比较密实。（看下图）
d) 关于隔水烘烤，如果用活底模，我更喜欢把装水的烤盘放下层，模具放上层，而不放在装水的烤盘中。因为即使不漏水，底部锡纸也比较容易聚集蒸汽形成的水，使活底蛋糕模烤出的蛋糕底部偏湿。
d）上面三种方子看方子就可以看出，第一种蛋糕的组织更密实，第二种比较蓬松，而第三种最为蓬松。相对而言口感也是第一种的奶酪香更浓郁。而我比较偏向于第二种口感的蛋糕，因为太着实的奶酪味道有些人吃可能会比较容易腻。我在想，如果把第二种配方的牛奶分出30g改成黄油可能就是我的favourite了。
e）轻奶酪蛋糕脱模要趁热脱模，在出炉2——3分钟时，轻奶酪蛋糕周围会脱离模具，这时候可以用手轻轻推下和模具粘合的部分，然后倒扣过来，就可以轻松的脱模了。
f）如果想更漂亮些，可以趁热刷果胶，不过我是懒人内吃就算哒~~。
⑶ 美味蛋糕小学作文400字
11月8日，我早早地起了床，跟随晚报小记者团来到行忠蛋糕店，准备当一次小小蛋糕师。
看了蛋糕师的演示后，我心里暗喜：原来做蛋糕这么简单啊。可是，等到我真正做起来才体会到做蛋糕并没有想象得那么简单。我先把一层厚厚的奶油涂到蛋糕饼上，一手紧握转盘，一手拿着做蛋糕专用的刀子。我学着蛋糕师的'样子把刀子垂直贴到蛋糕饼上，用手摇动转盘，可是，怎么也不能把奶油弄均匀，急的我直挠头。最后，在蛋糕师的指导下，才终于把奶油涂平了。然后，我拿起果酱一边往蛋糕上挤，一边转动转盘，一个蛋糕的雏形就呈现在我的眼前了。
接下来，我就开始发挥想象，对蛋糕进行个性化装饰。我用刀子在蛋糕的外沿轻轻摁出一圈花边。又插上许多水果片和巧克力片，最后，我还不忘把蛋糕的侧面装饰一番。看着自己辛辛苦苦做出来的蛋糕，心里甭提多高兴了，虽然早已忙得大汗淋漓，但我的心里却乐开了花。
一次小小的体验，让我收获了大大的快乐！一上午的时间，都被我花费在了一个小小的蛋糕上，但我觉得很值。回到家，我便迫不及待地尝了一口自己亲手制作的蛋糕，一股幸福感顿时涌上心头，我感觉，这才是天底下最好吃的美味，因为它是我自己的劳动结晶。
⑷ 关于第一次做蛋糕的心情说说
1、第一次做蛋糕有点成功啊，就是没有模具，不过味道还阔以，哈哈，我的厨艺正在崛起！
2、第一次做蛋糕！总觉得做蛋糕是一件很简单的事儿，可是当我真正的去做的时候并非那么简单。
3、人生第一次亲手做蛋糕，而且还是巧克力爆浆的。献给自己的又又又一个生日。无意中画了一个还不错的花纹，我是个艺术家，这是我的艺术品。
4、今天记录自己又岁岁年年，人生第一次做蛋糕，口味还不错哦，给自己一个鼓励吧。
5、第一次做蛋糕，抹面抹到心态都崩了，最后奶油化了才勉强平，最后抱着能吃就行的心情完成了生日蛋糕。
6、第一次做蛋糕，献给麻麻和我自己，狗啃式蛋糕凑合看吧。
7、人生中第一次做蛋糕！而且还是耗时、费事的红丝绒蜜桃千层。最后的成品，我很满意！
8、第一次做蛋糕，彻底失败，味道是对的，但是口感是馒头，哈哈哈哈哈，翻车了。
9、第一次做蛋糕，太繁琐了，我觉得我不适合在厨房待着，任何时候都是不适合的。
10、第一次过生日自己做蛋糕，开始奶油打稀了，费了好大的事，不过成品卖相还好的，对吧。
11、第一次有人给做蛋糕，虽然卖相很万圣节，但味道是真香！为了这个蛋糕，今年也得继续努力啊。
12、第一次做蛋糕，做的不完美，但很开心。爱你，老公！也爱你哦，我的宝贝。
13、小朋友第一次体验做蛋糕，特别的开心，恨不得把所有的小装饰都插到蛋糕里，不过成品很好看呢，棒棒哒！
14、第一次一起过生日做蛋糕，第一次一起手工做戒指，第一次互相给对方拍照，第一次受到这么精心准备的生日惊喜。希望将来的许许多多的第一次都是与你。
15、表扬一下自己第一次做蛋糕，提前给自己做的生日蛋糕，成功！做好的那一刻简直是太激动啦，又get一个新技能。
16、纪念一下，自己第一次做蛋糕，手动打发蛋白，打发到手要废了，还好成品还不错。
17、第一次做蛋糕，虽然烤的蛋糕坯裂开了，可味道是香的，蛋糕不怎么好看，可奶油打发的好吃呀。
18、我家的一家之主的第一次，做蛋糕初体验！蛮好吃的也！看来蛮有做蛋糕的天份！
19、第一次做蛋糕还是很完美，只是这个过程真心累人啊。味道不错，长相、嗯…就那样。
20、第一次做蛋糕，充满了对你的的爱意，希望29的你要开心，要幸福，坚定你的信念，我们永远陪着你！
朋友圈晒烘焙的句子 自己烘焙的心情说说
1、自己做的第一个生日蛋糕，烘焙就是个巨大的坑，一旦爱上便越陷越深但是很不幸的我又入了另外一个坑，爱上了多肉，从此钱包真的成路人了。 2、烘焙，成为一种心情。 3、踏入烘焙四年，学习了很多东西，对于一个爱吃甜食的自己来说，很荣幸。甜品是治愈系，身心被治愈的那一刻，会重新爱上生活。 4、放逐心情，烘焙心情，我们无从深刻自己，但是我们可以淡泊自己。 5、只有放下，才能体会到烘焙的幸福味道。 6、爱上烘焙。整日无心工作。只想在家搞创作。 7、爱烘焙是一种生活态度，一台烤箱带来满屋子的香味。 8、终于也踏上了做蛋糕的路我不会烘焙方面也有天赋吧竟然还有爆浆啊。 9、爱上了烘焙。在做这件事的时候我可以脑袋空空，全身心专注在上面。甜甜的味道会让我觉得好像好过了一点。 10、爱上烘焙的那一刻，就爱上了一种温暖的心情！整颗心都会变得温暖而柔软，然后带着这样一颗心去体验每一个过程！ 11、下雨天，一个适合烘焙的好时光儿。 12、最近爱上了烘焙。没有失败经历是对我最好的鼓励。 13、每一份烘焙，都值得被温柔相待。 14、我爱上了烘焙，做菜，养花这都是我以前不敢想的事我妈都说想不到有一天我女儿还能走进厨房我想我未来是可以享受独身生活的。 15、爱上烘焙，爱上瑜伽。享受瑜伽的专注，感受烘焙的乐趣。 16、一个学经济的文科生爱上了烘焙抹茶和原味的曲奇太懒了，不想拍烤出来的样子。 17、烘焙让每个女人都着了魔。 18、最近爱上烘焙，关键自己做出来的用料都选择最好的，没有一点添加剂。满满的成就感。 19、好好吃哦，自从有了面包机，我又爱上烘焙了，尽管这个重芝士蛋糕压根没用到面包机。 20、长相不重要，重要的是口感，爱上烘焙了。 21、愿每一个热爱生活的人，都能从烘焙中受益。 22、吃完晚饭又做了舒芙蕾松饼继戚风蛋糕、芝麻饼干之后停不下来的节奏爱上烘焙。 23、去花时间，去做蛋糕，感受自己动手的乐趣，感受每一分每一秒烘焙的心情。 24、花时间烘焙，给生活加点爱。 25、爱生活，爱烘焙。 26、难道你还没爱上烘焙？反正我已深陷其中，无法自拔。 27、烘焙时光，把爱和美好都藏在甜点里。 28、烘焙只是一种心静，一种心境，和一种心净。 29、一入烘焙深似海，且焙且珍惜！ 30、烘焙时光，甜蜜共享。 31、爱上烘焙，道路很长，余生要更加努力。 32、那件烘焙的小事，叫做幸福。 33、花一点点时间，自己烘焙的才是暖暖的爱！ 34、一入烘焙误终身，不入烘焙终身误。 35、用爱烘焙，甜蜜哈哈哈心！ 36、我学做烘焙也是为了你，因为我知道你喜欢吃甜品；特别喜欢看你吃甜品开心的又满足的笑。 37、迎新年，做烘焙：如此美味，只能是它。 38、一个人的放纵时光，烘焙常在夜深人静时。 39、亲子烘焙，守住童真，留住本味。 40、烘焙甜蜜，品味幸福。 41、爱尚烘焙，做最真的自己。 42、烘焙是我生活中的一抹温柔。 43、在烘焙的世界，看见梦想和美好。 44、次烘焙过程，就仿佛是人一生的缩影。 45、爱上烘焙生活变得更充实。喜欢烘焙的你和我一起来吧！送给你一切美好！ 46、烘焙使我快乐，过程真的很开心！ 47、寒冷冬日，不如烘焙。 48、望我拥有很多烘焙技能，把更多好吃的带给我身边的人，让别人爱上你做的东西是一件特别幸福的事。 49、最近爱上了做美食，我的目标就是开一间烘焙店，开车接送孩子上学把家打理的井井有条，有店有闲有钱。 50、一入烘焙深似海，从此钱包是路人。 51、心灵烘焙，用心出发，一切源自内心。 52、今年的烘焙目标：买个面包机，学会做面包。 53、我知道，你只想安安静静的做一个烘焙人。 54、留学生活里大把的空闲时间让我爱上了做饭烘焙。 55、我教做蛋糕烘焙也是为你，由于因为你喜爱吃甜品；非常喜爱看着你吃甜品高兴的又考虑的笑。 56、爱上烘焙，爱上学习，爱上空气中弥漫香香的味道。 57、男人与烘焙，治愈一切不开心！ 58、每一个在家做蛋糕的年轻人，都幻想自己是烘焙大师。 59、烘焙是一种生活态度，其实你离你想要的生活只有一步之遥。 60、懂得欣赏自己的生活，才能让自己活得随心所欲最近爱上了烘焙。 61、谁还没过不堪回首的人生，致敬我们快乐的烘焙生活。 62、会烘焙的女人，走到哪里都有爱。 63、吃甜品也太幸福了，我以后一定要学烘焙但是要买的东西太多了，想着想着感觉可以开个甜品店了。 64、没有什么不开心的事是烘焙解决不了的，人间烟火气，最抚凡人心。 65、爱烘焙的人，自带发光体。 66、忙碌治愈了矫情，却不曾消磨我对烘焙美食的热爱。 67、我真的太喜欢吃甜品了，今天吃的这个蛋糕太好吃了！吃了好几块！幸福！以后只想开一家烘培店。 68、烘培，让我从尘埃里爬了起来。 69、鲜花和烘培，美好与生活。 70、自出糕招，加焙享乐，就得花时间。 71、心情不好吃甜食，我觉着很开心，心情还是不好那就去晒太阳，温暖的感觉真好。 72、花时间，找乐趣，亲自为她烘制爱的点心。 73、为你做一个爱心面包，愿你天天好心情。 74、相比吃甜品大量情况下我很喜欢做点心，可是对自身规定一多，就非常容易出错，随后就并不是很开心了。 75、第一次做蛋糕，成功只是糖有点少了，下次继续努力。 76、第一次做面包，揉面2小时，吃掉10分钟。 77、第一次做面包好新奇，好好玩的感觉。重在参与，不在于外貌。 78、自己做面包，自己煎培根，生活美滋滋。 79、前几天做的，从早做到晚，可怜的厨师机震动的厉害，还好没用坏。做面包太费时了，留下影子，记录一下特殊时期的自己。 80、第一次做蛋糕我太难了，烤箱太小还没涨起来顶上就糊了，做了两个才勉强成型，味道还是很棒的我开始发胖了。 81、在家就是心情都白搭，连着第一次做蛋糕都能立马成功。 82、第一次做蛋糕，还蛮好吃的，是蛋糕味儿，打了五十分钟的奶油。 83、第一次没有用烤箱做蛋糕，电饭煲出品口感还不错，就是这么多年我的装饰能力依旧没有长进。 84、电饭煲真的可以煲一切好神奇，第一次做蛋糕还不错。 85、我的自制打蛋器，第一次尝试做蛋糕，没想到失败了。 86、第一次给嘻嘻哈哈做蛋糕，不是很成功，但是口味还可以，他俩明天早晨起床就能吃到蛋糕应该会很开心。 87、第一次做蛋糕，两个人轮流打发蛋白，太难了，以后各种甜点都可以学起来啦。 88、上班上了一周终于又到周末了姥姥家走起！姥姥忙活了一晚上第一次做蛋糕相当成功！ 89、第一次做蛋糕没有充足准备，味道还不错买了家伙事造起来。 90、做了很久的功课，比想象中慢了很多，不过还好，在十二点之前让老爸吃上了生日蛋糕。 91、第一次自己做蛋糕，奶油表示不服气，所以一直不配合，就有些稀了，打发蛋白打到怀疑人生。 92、记录第一次做蛋糕，七点半到九点半，两个小时，进冰箱睡觉去了。 93、第一次做蛋糕，修养了一个多月的手终于好了。 94、记第一次做蛋糕，人工打发器，手快要没知觉了。 95、第一次做，奶味很想，咸咸酸酸的，不知道是不是奶酪的正确味道，可以用来做蛋糕！ 96、今天第一次尝试做蛋糕，失败了。 97、在家待了一段时间，发现自己真的是个平平无奇做饭小天才，面还在醒着，明天早起做面包。 98、大晚上我妈做面包做到现在结果刚做出来我爸，大晚上不睡觉蒸馒头。 99、最近迷上了这个因为每吃一口都好开心吃甜品心情好原来是真的。 100、心情不好就要吃甜品，今日甜品很美味哦。
蛋糕发圈吸引人的句子
蛋糕发圈吸引人的句子有：
1、第一次做蛋糕，不可细看。
2、生活没有诗和远方，至少要有带情怀的蛋糕，一个蛋糕影响你的心情。
3、出不去就自己做蛋糕，算是半成功蛋糕吧，祝自己生日快乐。
4、特殊日子的生日，只有自己做蛋糕了，生日快乐，baby。
5、点上一份蛋糕，看着小清新一样的蛋糕，心情顿时由阴转晴。
6、做蛋糕靠天份！但无论怎样，做事要勇于尝试！
7、不算成功也不算失败，刚开始中间没蒸熟，又重新放锅里蒸了一遍。味道还凑合！
8、做好蛋糕，心情也很重要。
9、美美的蛋糕，浪漫的心情。
⑸ 四年级成长做蛋糕故事作文
今天我学做的蛋糕非常糟糕，直到第二次才能成功。
我先准备好了材料：面粉、鸡蛋、牛奶、发酵粉、油、盐。我先用水把面粉混合，然后拿了两个盘子，我把蛋黄搅拌均匀，加上牛奶，再加一大勺糖，搅拌，然后把蛋清搅了半个小时，终于把它搅成泡沫形状，然后跟蛋黄混合，倒到面粉里，搅拌，再加上一点盐，再加上四分之一的发酵粉。搅拌。我给电饭煲通电，在锅底加上一些油，这样可以让蛋糕不粘锅。我放了进去。大概等了十五分钟，我去看蛋糕，眼前一片景惊讶了。我用筷子捞一捞蛋糕，底下糊了，而上面粘糊糊的，原来是没熟！于是我把蛋糕给倒掉了。于是叫我妈妈来一起做，像上次那样，把配料准备好，把餐具准备好，然后放进电饭煲。等了大概十五分钟，我打开电饭煲看一看，Yes！蛋糕做成了，我高兴地欢呼起来，我把蛋糕拿出来，“黄金”出炉了！我和妈妈尝了尝，味道很美味，而且有一点松软。
我们一起享受成功的喜悦，吸取这次失败的经验。
通过在这次做蛋糕中，我收获了快乐今天我学做的蛋糕非常糟糕，直到第二次才能成功。
我先准备好了材料：面粉、鸡蛋、牛奶、发酵粉、油、盐。我先用水把面粉混合，然后拿了两个盘子，我把蛋黄搅拌均匀，加上牛奶，再加一大勺糖，搅拌，然后把蛋清搅了半个小时，终于把它搅成泡沫形状，然后跟蛋黄混合，倒到面粉里，搅拌，再加上一点盐，再加上四分之一的发酵粉。搅拌。我给电饭煲通电，在锅底加上一些油，这样可以让蛋糕不粘锅。我放了进去。大概等了十五分钟，我去看蛋糕，眼前一片景惊讶了。我用筷子捞一捞蛋糕，底下糊了，而上面粘糊糊的，原来是没熟！于是我把蛋糕给倒掉了。于是叫我妈妈来一起做，像上次那样，把配料准备好，把餐具准备好，然后放进电饭煲。等了大概十五分钟，我打开电饭煲看一看，Yes！蛋糕做成了，我高兴地欢呼起来，我把蛋糕拿出来，“黄金”出炉了！我和妈妈尝了尝，味道很美味，而且有一点松软。
我们一起享受成功的喜悦，吸取这次失败的经验。
通过在这次做蛋糕中，我收获了快乐。
⑹ 做蛋糕的心得感悟范文
品尝着我们自己制做的 蛋糕 ，不仅觉得吃着更香，而且心里美滋滋的，觉得很有成就感。蛋糕虽然一会儿就吃完了，但那份甜甜的味儿还留在嘴里，开心的气氛也还留在家里。下面由我来给大家分享做蛋糕的心得，欢迎大家参阅。
做蛋糕的心得1
今天天气还不错，我的好朋友楠楠约了一些小朋友，到一家蛋糕店做蛋糕，我也跟去了，来到蛋糕店，我们围上围裙，把小手洗得干干净净的，就坐在各自的位置上，仔细地看着师傅是怎样做蛋糕的。只见他先拿出了十二个蛋，然后把蛋黄和蛋清分开，分别倒入两个盆子里，再把蛋黄搅成糊，倒入油、面粉和白糖，接下来又把蛋清用一种电动机器搅成泡沫，最后把蛋黄和蛋清拌在一起，成了一种很像奶油的东西。可师傅说，这并不是奶油，而是用来做蛋糕的。我们觉得很奇怪，这种东西怎么能变成蛋糕呢?
师傅把这种东西倒入几口小碗里，然后把小碗平均分给每一位小朋友，让小朋友们把小碗放入烤箱里。我们都小心翼翼地把各自的小碗放入烤箱，生怕一不小心把小碗掉在地上。哎呀，那样的话，自己的那一份蛋糕可就要泡汤了哟!
我们把小碗安全地送入了烤箱。
听师傅说，需要在里面烤四十分钟。我们一边等待一边看师傅做奶油。只见他先放入一些奶油，再把冷冻起来的牛奶和一些纯牛奶倒入碗里，还放了一些其他的材料，最后，用一种电动机器把这些材料搅起来，奶油就做好了!
时间也差不多了，师傅取出了蛋糕，一阵香味扑鼻而来。这时候，原来像奶油一样的东西真的变成了一个大蛋糕，我们都觉得十分新奇。
接下来就要在蛋糕外面铺上奶油。我先把大蛋糕切成两半，可是蛋糕实在太软了，有点用不上力。我花了好长时间才把大蛋糕切成两半。我在多的那一半上面挤上奶油，然后挤了些蓝莓酱，再把另一半盖上去，在四周和上面都涂上一层厚厚的奶油。
最后，我在蛋糕的顶部画了一个可爱的小女孩，大大的眼睛，红红的嘴唇，还有两根辫子。哈哈，这下我的蛋糕就做好了!
做蛋糕真好玩呀
做蛋糕的心得2
说到“蛋糕”，我就想我第一次做蛋糕的经历。
那是一天清早，妈妈很早就起床了。妈妈把我拉醒，让我起床吃早饭。我快速来到餐桌旁，看见桌上只有两碗饭，我便问妈妈：“妈妈，妈妈，为什么桌上只有两碗饭呢?”妈妈一边端菜，一边回答我说：“因为你爸爸今天不想吃米饭，想吃蛋糕。今天我很忙，你可不可以帮我做蛋糕啊?”“当然，这件事我非常乐意。”
我疾步跑到厨房，拿起一个玻璃碗，又找来一个鸡蛋，把它放在桌子上，敲了几下，可是因为我用力过猛，把鸡蛋给敲碎了，而蛋清和蛋黄活像一个调皮的小娃娃，“蹦”到了地上。我毫不气馁，决定重新再来。这一次我吸取了上次的教训，轻轻敲了敲，这一回，蛋清和蛋黄又像一个乖巧的小娃娃，“跳”进了玻璃碗里我右手拿起筷子，左手又端起玻璃碗，用筷子把玻璃碗里的蛋清和蛋黄搅拌均匀。我又找出一袋原味的蛋糕粉，用剪刀在蛋糕粉袋子上剪一道小口，把蛋糕粉倒入玻璃碗里，好让它和蛋清蛋黄做一对好朋友。倒完蛋糕粉，用筷子把蛋清蛋黄和蛋糕粉和二为一。搅拌均匀后，先用盖子盖在玻璃碗上，再把玻璃碗放在微波炉里，火力转到大火，时间调为一分钟。一分钟之后，蛋糕出炉了，它芳香扑鼻，我忍不住吃了一小口，哇～真香，不知道是为什么，蛋糕在我的手里变得异常好吃，连平时不太爱说话的爸爸吃了，也赞不绝口，我心里美滋滋的，比吃了蜂蜜还甜
做蛋糕的心得3
寒假开始了，我到我的老家西安和豆豆姐姐一起玩。
去的第二天下午，我和豆豆姐姐做蛋糕。在做蛋糕之前，我们先做了一份有图案的小饼干。由于做小饼干的面太软了，阿姨就让我们先做蛋糕。
做蛋糕之前阿姨先让我们挑选一块蛋糕的图片，这样我们才好做。阿姨先帮我们搞好蛋糕里面的面。不过里面还没有加水果。阿姨先把蛋糕切成两个圆。然后拿了一盘水果过来。我们想：肯定要装到蛋糕里。阿姨说：“这些水果是放在一个圆上的”。猜对了!我们把水果一个一个地放在上面，该涂奶油了。阿姨先给我们拿一桶奶油，再拿了一把长刀。阿姨先教我们把长刀抹点奶油，然后抹到蛋糕上。我先试了试，姐姐也试了试。可是没有抹均匀。这时，阿姨说：“要不要我来帮你们抹?”我们异口同声地说：“要”。于是阿姨就帮我们抹。搞了好一会，终于搞好了。姨爹抹得真好啊!就像一张白色的小板凳，该抹巧克力了。阿姨先拿了一块大大的巧克力，又拿了一把勺子。阿姨说：“你们用勺子挖巧克力”。我们挖了。可是我们力气太小了挖不了多少。于是，阿姨又说：“还是我来帮你们挖吧。你们力气太小了”。于是，阿姨就帮我们挖。不一会儿就帮我们挖完了。阿姨说：“我来教你们把巧克力抹上去吧。”于是，阿姨就教我们抹。我先试了试，姐姐也试了试。我和姐姐轮流试了试，就抹好了。该抹奶油花了。阿姨先拿了一个挤奶油花的东西。然后就开始了，阿姨先把挤奶油花的东西放满奶油。然后就挤了一个奶油花。然后，我和姐姐轮流抹，就抹完了。于是，阿姨就给我们拿了几个糖豆，有星星形状的，还有珍珠形状的糖豆。阿姨把几个糖豆向蛋糕撒去。我们也学着做起来。做完了，阿姨帮我们打包走了。
西安真好玩，我下次还要去。
做蛋糕的心得4
我不会像小时侯那样天真了，直接把鸡蛋和面粉进行搅拌，然后把它们倒入冰格中，最后再放进微波炉里进行加工，结果做出来的却是像糨糊一样的东西，实在让人难以入口。这次，我现在网上查出了蛋糕的制作 方法 ，然后才进行制作，所以我有百分之二百的信心，相信自己一定会成功。
首先，我要把两个鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，按照网上的制作方法，打蛋的时候将蛋在蛋壳中左右倒两次，就把蛋黄和蛋清分开了;然后，在蛋清中加入糖和一点盐不停的搅拌，直到搅成想牛奶一样粘稠的状态，大概过了半个小时，我的手又酸又累，但是终于完成了要求;接着我又在蛋黄中加入糖，再放入面粉和少量牛奶，继续搅拌。我真是想不明白，为什么蛋清和蛋黄要分开搅拌，但是最后还是倒在了一起，可是还是要继续搅拌。终于要下锅了，我先在电饭锅里倒入了一些油，然后将制作好了的材料倒进去，接着就需要耐心的再等十五分钟，最后出锅的就会是香喷喷、金黄色的大蛋糕了。
才过去五分钟，我就已经迫不及待了，在厨房里走来走去，很想打开盖看看，但是妈妈却不同意，说如果打开盖子，等的时间就会更长。十五分钟终于过去了，我迅速的把盖子打开，热气弥漫了整个屋子，香位扑鼻而来，但我仔细一看，蛋糕好像还没有熟，因为看上去是平的，根本没有膨胀的迹象。于是我便又进入了等待的状态中。大概又过了十分钟，蛋糕却还是平的，妈妈把它拿了出来，看了看说，这不像是蛋糕，却像是鸡蛋灌饼。为什么做出的蛋糕会是这个样子，我陷入了不解之中。
也许是因为我的 经验 不够，所以导致了这次的失败，但是我能够勇于尝试，也是对自己的一个新的.挑战。所以我一定要 总结 经验，相信下一次我一定会做出香喷喷、金黄色的大蛋糕。
做蛋糕的心得5
最近最让我难忘的，就是去徐都村学做蛋糕。
那天，我一走进教室，就发现学员们把讲台围个水泄不通，原来是老师开始授课了。我赶紧跑过去，也顾不上人多，扒开人群就往里挤，只听见老师说：“今天，我们来学做蛋糕……”我轻吁了一口气，心想：幸亏没有迟到，不然，就学不到做蛋糕的技巧了。庆幸的那会儿，老师已经开讲了，我赶紧全神贯注地聆听着。老师说：“第一步：要将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，千万要注意，我们一共需要四个鸡蛋，蛋白中一定不能有蛋黄，最好一个个分开打，如果第四个里有蛋黄，那前面三个就都浪费了，因为有一点蛋黄，蛋糕就不能成功。第二步：将面粉、油、牛奶用工具搅拌进行充分乳化，并用“丁”字手法搅拌均匀。第三步：将蛋黄放入搅拌好的面糊中，一定要用顺时针搅拌均匀。第四步：将蛋糕放入纸杯。第五步：将纸杯放入烤箱烤25-30分钟”。老师边说边做，让我们大致了解了做蛋糕的方法。
轮到我们自己动手了。我立马跑到桌前，拿起一个鸡蛋就敲，一下子就把蛋白和蛋黄混在了一起。我惊呆了!刚才看老师打鸡蛋明明很简单的啊，怎么到我这就不行了呢?不行，我得再试一次!于是，我又动起手来，可结果和第一次是一样的，我失望极了，给自己下了个结论：无论我怎么弄，都无法将鸡蛋和蛋白滤开。妈妈看见了，笑着说：“孩子，多看看别人，多动动脑子”。我听了，若有所思，看看了旁边的阿姨，再把失败的经验总结了一下：我刚才两次都是横着用力敲，难不成要竖起来点，轻轻敲?于是，我大胆地开始第三次尝试。这次，我把鸡蛋竖起来，轻轻地敲开。果然，这次蛋黄没有破。原来，对半开的蛋壳变成了蛋黄的“小碗”，蛋清顺势慢慢往下流，蛋黄在两个“小碗”间来回，慢慢地，蛋黄终于被滤出来了。哈哈，我成功了。带着新的发现，我兴致勃勃地继续做下去，有序地完成每一个步骤，随着烤箱“叮”地一声，打开的刹那，房间里满了蛋糕的香味，我迫不及待地尝了亲手做的蛋糕，味道好极了。
这次学做蛋糕，收获可真不少啊!不仅满足了我的味蕾，还明白了“只要肯动脑，困难多不了”的道理。
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