㈠ 蛋糕奶油怎么变彩色
购买彩色的食用色素进行染色就可以了。下面介绍一下彩色蛋糕的做法：
主料：蛋糕粉 80克、鸡蛋 4个
做法：
1、蛋白、蛋黄分离，蛋白入无油无水的盆中
2、蛋黄打散后，加入20克白糖，混合均匀
3、加入50克玉米油，搅拌均匀
4、加入50克牛奶，混合均匀
5、筛入蛋糕粉
6、混合均匀，无干粉颗粒
7、用电动打蛋器打发蛋白，分3次将白糖加入蛋白中，分别是在打出大气泡时、打出白色细腻状时、打出纹路时，速度也是低速向高速调整
8、提起打蛋器，蛋白呈短而尖状态即可；此时可开始预热烤箱，140度
9、分三次将蛋白糊与蛋黄糊混合，每次都要充分翻拌均匀后，再加入下一次的蛋白糊，采用从底向上的翻拌手法，不要拿着刮刀在盆里划圈，这样会导致蛋白严重消泡
10、翻拌均匀后，呈细腻光滑的蛋糕糊
11、将蛋糕糊倒入两个6寸的模具中，轻震两下，震出大气泡
12、入预热好的烤箱中，中层，上下火140度，40度
13、出炉，震两下，震出多余的热气，然后倒扣在晾架上，彻底晾凉后再脱模
14、脱模成功，每个蛋糕横切成两片，实际只用3片，因为放了水果夹心和奶油后，会很高，两片有些矮，四片太高，三片刚刚好。
15、哈密瓜切成小丁备用
16、夹心和抹面的奶油、白糖准备好
17、奶油打发好
18、取一片蛋糕放在蛋糕托上，以一层奶油、一层水果、一层奶油的方式完成夹心
19、盖上一片蛋糕后，夹心如上述操作
20、盖上第三片蛋糕，然后将整体抹面，不用苛求百分百地光滑，一会儿还要裱花，正好可以遮遮丑
21、打发新的奶油，选择自己喜欢的花嘴裱上白色的奶油花
22、加入紫色的食用色素，再分别在周围及顶部裱上淡紫色的奶油花
23、在淡奶油中再调入一滴紫色色素，将剩下的蛋糕裱花完成。瞧，一个渐变色的奶油裱花蛋糕完成了。
㈡ 蛋糕奶油怎么变彩色
要制作彩色蛋糕，首先需要购买适合食用的色素来给奶油上色。以下是制作彩色蛋糕的步骤：
**主料：**
- 蛋糕粉 80克
- 鸡蛋 4个
**制作方法：**
1. 将蛋白和蛋黄分开。将蛋白放入一个无油无水的盆中。
2. 打散蛋黄后，加入20克白糖，搅拌均匀。
3. 加入50克玉米油，继续搅拌至均匀。
4. 再加入50克牛奶，混合均匀。
5. 筛入蛋糕粉，搅拌均匀，确保没有干粉。
6. 使用电动打蛋器打发蛋白，分三次加入白糖，分别在打出大气泡、打出细腻状和打出纹路时，注意打蛋器的速度从低到高调整。
7. 蛋白呈现短而尖的状态即可。此时预热烤箱至140度。
8. 分三次将蛋白糊与蛋黄糊混合，确保每次混合均匀后才加入下一次的蛋白糊，使用从底部向上的翻拌方法，避免划圈导致消泡。
9. 翻拌均匀后，蛋糕糊应呈现细腻光滑的状态。
10. 将蛋糕糊倒入两个6寸的模具中，轻震两下以去除大气泡。
11. 将模具放入预热好的烤箱中，中层位置，上下火140度，烘烤40分钟。
12. 烘烤完成后，震两下模具以去除多余的热气，然后倒扣在晾架上彻底晾凉，最后脱模。
13. 蛋糕脱模后，横切成两片，实际只需要使用其中的三片，因为加入水果夹心和奶油后会变得较高，两片可能过矮，四片则过高，三片则恰到好处。
14. 将哈密瓜切成小丁备用。
15. 准备好用于夹心和抹面的奶油和白糖。
16. 打发奶油至适宜状态。
17. 取一片蛋糕放在蛋糕托上，按照一层奶油、一层水果、一层奶油的顺序完成夹心。
18. 盖上第二片蛋糕，重复夹心步骤。
19. 盖上第三片蛋糕后，进行整体抹面。不需要追求完全光滑，因为接下来还要裱花，可以适当遮盖不均匀的部分。
20. 打发新的奶油，选择喜欢的花嘴，裱上白色的奶油花。
21. 加入紫色的食用色素，然后分别在周围和顶部裱上淡紫色的奶油花。
22. 在淡奶油中再加入一滴紫色色素，完成剩余蛋糕的裱花。
23. 这样，一个渐变色的奶油裱花蛋糕就完成了。
㈢ 做蛋糕的奶油怎么做成彩色的
1. 首先，将250克无盐奶油放置在室温下直至软化。
2. 使用打蛋器将软化的奶油打发至体积膨松。
3. 将100克蛋清和20克细砂糖放入另一个容器中。
4. 把30克水和40克细砂糖放入小奶锅中，加热至糖快融化。
5. 继续加热奶锅中的糖水，直至其达到117°-121°C，糖水变得呈金黄色，表面布满小泡沫，此时糖水即煮好。
6. 将热糖水迅速倒入已经打至八分发的蛋清中，同时继续用高速打发蛋清，直至混合物稍微降温。
7. 将打发好的黄油倒入冷却的糖蛋清混合物中，搅拌均匀。
8. 取少量奶油霜放入不同的色素，调整至所需颜色。
9. 将调好色的奶油霜装入带有花嘴的裱花袋中。
10. 使用糯米底托来辅助，裱出各种颜色的花朵。
11. 完成后的花朵可作为蛋糕装饰或其他甜点的点缀。
㈣ 蛋糕是如何做成五颜六色的
蛋糕的五颜六色主要是通过添加不同的食用色素来实现的。食用色素是一种可以添加到食物中以改变其颜色的物质，它们可以是天然的，也可以是人工合成的。在制作蛋糕时，可以根据需要选择不同颜色和类型的食用色素来为蛋糕上色。
天然食用色素：这些色素来源于自然界中的植物、动物和矿物。例如，红色可以从甜菜根、红菜头或樱桃中提取；黄色可以从姜黄、栀子花或柑橘类水果中提取；绿色可以从菠菜、绿茶或草本植物中提取。天然食用色素通常被认为是更健康的选择，但它们的颜色可能不如人工合成色素鲜艳，且成本较高。
人工合成食用色素：这些色素是通过化学合成方法制备的，具有颜色鲜艳、稳定性好、成本低的优点。常见的人工合成食用色素有赤藓红、柠檬黄、亮蓝等。然而，部分人工合成食用色素的安全性在过去曾引起争议，因此在选择时需要注意产品的安全性和合规性。
在制作彩色蛋糕时，可以根据以下步骤进行操作：
准备材料：根据蛋糕配方准备好所需的原料，如面粉、糖、鸡蛋、黄油等。同时，选择合适的食用色素，可以是天然的，也可以是人工合成的。
制作蛋糕糊：将原料按照配方混合均匀，形成蛋糕糊。在这个阶段，可以将食用色素加入蛋糕糊中，搅拌均匀，使蛋糕糊呈现出所需的颜色。
烘焙蛋糕：将调好色的蛋糕糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中进行烘焙。烘焙时间和温度需要根据蛋糕的大小和配方进行调整。
装饰蛋糕：烘焙完成后，可以让蛋糕冷却，然后进行装饰。可以使用糖霜、奶油、巧克力等材料进行装饰，还可以继续使用食用色素为装饰材料上色，以增加蛋糕的视觉效果。
完成蛋糕：将装饰好的蛋糕放入冰箱冷藏一段时间，让装饰材料凝固，即可完成彩色蛋糕的制作。
总之，蛋糕的五颜六色是通过添加食用色素实现的。在制作过程中，可以根据个人喜好和需求选择不同颜色和类型的食用色素，使蛋糕更加美观和吸引人。同时，需要注意食用色素的安全性和合规性，确保蛋糕既美味又健康。
㈤ 彩虹蛋糕怎么做
彩虹蛋糕做法如下：
一、主料:低筋面粉85克 鸡蛋5个 水50克 细砂糖70克 色拉油50克 盐1克 色素适量
二、辅料:淡奶油500克 细砂糖50克
彩虹蛋糕的做法步骤：
1. 蛋黄蛋白分离，同时启动烤箱预热。
2. 将蛋黄，20克细砂糖，油，水，盐放入同一个深盘里，搅打至融合。
3. 筛入低筋粉，拌至无颗粒状态。
4. 将蛋黄糊分成5等份，每份约60克面糊，分别滴入少许色素，拌均。
5. 蛋白分三次加入50克细砂糖，搅打至湿性偏干性发泡状态。
6. 将蛋白平分到5碗面糊中，每份约40克蛋白，分别切拌成顺滑的彩色蛋糕糊。
7. 模具底部刷上一层烤盘油，然后倒入蛋糕糊，震荡出大气泡。
8. 放入烤箱中层，上下火175度15分钟，然后上火转为200度烤5分钟上色。出炉后倒扣冷却，然后脱模。
9. 500克淡奶油加入50克细砂糖，打发至硬性发泡。然后一层蛋糕体一层淡奶油，盖上去。蛋糕体的颜色从上至下为红橙黄绿蓝。
10. 蛋糕体整体抹上淡奶油。
11. 剩余的淡奶油分成6份，其中白色的一份要多留点，其余5份分别添加色素调色，并装入裱花袋。
12. 各个裱花袋都剪出一个小孔，然后挤出细线形成彩虹。
13. 将裱花袋的孔剪大，在蛋糕脚挤出彩虹小圆点装饰并用白色画出云朵。
14. 最后用巧克力画上大雁，放上彩色糖装饰即可。
15. 切开蛋糕，里面又是一道亮丽的彩虹哦。