❶ 怎么在家里制作草莓酱
在家里制作草莓酱可以带来新鲜且独特的口感体验，所需原料包括草莓、柠檬、冰糖和琼脂。草莓具有止泻、止咳和利水的功效，而柠檬则能和胃、生津止渴、安胎。具体步骤如下：
首先，准备500克草莓、100克冰糖、2克琼脂和少量柠檬。草莓洗净后，去掉蒂部，并用淡盐水浸泡大约15分钟，以去除表面的污垢和细菌。
接着，将草莓切成小块，如果喜欢果酱中保留大块果粒，可以选择切得大一些，或者直接不切，让果肉在熬制过程中自然缩小。
将切好的草莓与冰糖一起放入锅中，加入适量的水，水量应刚好没过草莓。随后，用小火慢慢熬制，期间需要不断搅拌，以防糊底。
随着果肉慢慢煮软，汤汁逐渐变得较为浓稠，说明果胶已经熬出。这时可以加入适量的柠檬汁，再加入预先用温水泡好的琼脂。
继续用小火慢慢熬制，期间需要注意不要熬糊了。当整个酱汁变得非常黏稠时，就可以关火，让果酱自然冷却。
冷却后的果酱应该装进带盖的玻璃瓶中，密封好后放入冰箱保存，这样可以延长果酱的新鲜度。
自制的草莓酱不仅味道鲜美，而且可以根据个人喜好调整甜度和酸度，既适合作为早餐的搭配，也可以用来烘焙蛋糕或制作甜点。