❶ 南瓜蛋糕的做法及配方
南瓜蛋糕的做法及配方如下：
配方：通常包括南瓜泥、蜂蜜、牛奶、蛋黄、低筋面粉、液态黄油、泡打粉等。具体的量可以根据个人口味和需求进行调整，但一个常见的配方是：南瓜泥300g、蜂蜜40g、牛奶100g、蛋黄8个、低筋面粉260g、液态黄油70g、泡打粉2g。
做法：
1. 首先，将蛋黄搅拌均匀，然后加入液态黄油、蜂蜜、低筋面粉、泡打粉，继续搅拌均匀。这一步是形成蛋糕糊的基础。
2. 接着，加入南瓜泥并搅拌均匀。南瓜泥的加入不仅增加了蛋糕的口感，还为其增添了独特的南瓜香味。
3. 之后，将蛋白打发，并在打发过程中分次加入白糖，直至蛋白霜形成。然后将蛋黄糊倒入蛋白霜中，搅拌均匀。
4. 在模具中刷上油，将蛋糕糊倒入模具。这样可以确保蛋糕在烤制过程中不会粘连在模具上，影响成品效果。
5. 最后，将烤箱预热至适当温度，将蛋糕放入烤箱中烤制。具体的烤制时间可能因烤箱品牌和功率而有所不同，但一般需要烤制30分钟左右，然后再提高温度烤10分钟以上色。
此外，根据不同的做法和口味需求，还可以在南瓜蛋糕中加入其他食材和调味料，如淡奶油、奶酪、糖粉等，以增加蛋糕的口感和层次感。
总的来说，南瓜蛋糕的做法并不复杂，只需要掌握好配方和烤制技巧，就能轻松制作出美味可口的南瓜蛋糕。同时，其独特的南瓜香味和松软的口感也深受人们的喜爱。
❷ 介绍下南瓜蛋糕的推荐做法
用料
南瓜 200g低筋面粉 40g细砂糖 25g植物油 10g鸡蛋 3个柠檬 1片
做法步骤
21、脱模切块后，就可以享用这道美食咯~
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❸ 南瓜蛋糕的做法
南瓜蛋糕的做法
1、南瓜蒸熟打成南瓜泥，蛋黄蛋白分离。
2、蛋黄加入南瓜泥，搅匀。
3、全麦面粉过筛加入，画一字搅匀，
4、糖一次性加蛋清里，高速打发。
5、取一半蛋白霜到南瓜蛋糊里，切拌匀。
6、然后都倒入剩余蛋白霜里，切拌匀。
7、然后全部倒入模具里，震两下，盖上保鲜膜，热水锅上锅蒸30分钟。
8、出锅后倒扣静置，然后切好就可以了。
工具/材料
南瓜110g，鸡蛋两个，全麦面粉40g，糖5g
❹ 南瓜蛋糕的制作方法
海绵蛋糕和戚风蛋糕要制作南瓜口味的蛋糕，如果在厨房中制作就比较容易。先说海绵蛋糕，在厨房制作海绵蛋糕需要加入速发蛋糕油，这是一种可以增加打发鸡蛋稳定性的食品添加剂，加入这种添加剂会有效的减少鸡蛋消泡的情况。再说戚风蛋糕，戚风蛋糕是蛋清和蛋黄分开制作的，如果制作南瓜味的戚风蛋糕南瓜泥最好是和蛋黄一起搅拌。在加入适量的塔塔粉，这样也同样可以减少蛋清打发搅拌时消泡的影响。以上都是在单位厨房制作南瓜蛋糕，如果在家制作南瓜蛋糕最好不要加添加剂，所以制作重油南瓜蛋糕是最好的选择。下面我就和大家分享一下重油南瓜蛋糕的制作方法吧。
❺ 普通面粉做南瓜蒸蛋糕
南瓜蛋糕怎么做？
食材：
一个可爱的贝贝南瓜，一颗公鸡蛋，白白的面粉，淀粉，黄油（必不可少哦），白砂糖，酵母粉。
做法：
1、南瓜洗干净去皮切成六等份，上锅蒸熟。
2、南瓜拿出来倒掉多余的水份，取一个大点的碗或者盆，把南瓜压成泥。
3、难过你中打一颗鸡蛋，放适量面粉，淀粉，黄油，白砂糖，酵母粉，然后和成面团。面团要软一点哦，千万不能太硬。
4、面团和好揉光滑，然后盖上盖子，放到暖和的地方，等着醒发哦。这个过程非常重要。
5、面醒发好后拿出来，拿一疙瘩面团在手里揉圆，再稍微压一下。所有的面团都这样做成大小相等的面饼。
6、然后放在烤盘上，盖上保鲜膜，继续醒发20分钟。
7、再给面饼表皮刷上一层蜂蜜，这样口感更好哦。
8、按照烤蛋糕的模式，直接烤就可以啦。
9、拿出来趁热就可以享用啦。
小结：
1、南瓜蛋糕的造型我们可以随意改变哦，自己开心就好。
2、面团一定要记得软一定，醒发到位。
3、二次醒发不能忘。