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❷ 有哪些简单的甜点做法分享
制作甜点不仅是一种烹饪活动，更是一种享受生活的方式。简单的甜点做法往往不需要复杂的技巧和工具，却能带来满满的幸福感。以下是一些简单又美味的甜点做法：
一、经典巧克力蛋糕
材料：
无盐黄油 150 克
细砂糖 200 克
鸡蛋 3 个
低筋面粉 150 克
可可粉 50 克
泡打粉 1 茶匙
盐 1/4 茶匙
牛奶 100 毫升
黑巧克力 100 克（用于装饰）
步骤：
预热烤箱至 180°C，并在一个圆形模具中涂上一层薄薄的黄油或铺上烘焙纸。
在一个大碗中，将软化的黄油和细砂糖混合，用电动搅拌器打发至颜色变浅且质地蓬松。
逐个加入鸡蛋，每次加入后都要充分搅拌均匀。
在另一个碗中，混合低筋面粉、可可粉、泡打粉和盐。
将干性材料分次加入湿性材料中，交替加入牛奶，每次加入后轻轻搅拌直至刚刚混合均匀。
将面糊倒入准备好的模具中，放入烤箱中层，烘烤约 30-35 分钟，直到插入牙签后拔出时没有粘连物。
取出蛋糕，待其冷却后撒上刨成碎片的黑巧克力作为装饰。
二、草莓奶油杯
材料：
新鲜草莓 200 克
淡奶油 150 毫升
细砂糖 2 大匙
吉利丁片 2 片
冷水适量
草莓果酱适量（可选）
步骤：
吉利丁片用冷水浸泡 5 分钟后沥干水分。
将草莓洗净去蒂，一部分切成小块备用，另一部分捣碎成泥。
在一个锅中，加入草莓泥、细砂糖和浸泡好的吉利丁片，小火加热至吉利丁完全溶解。
关火后让混合物稍微冷却，然后加入淡奶油搅拌均匀。
把切好的草莓块放入杯子底部，倒入草莓奶油液，放入冰箱冷藏至少 4 小时或直到凝固。
如果喜欢，可以在表面加上一层草莓果酱增加风味。
三、椰香糯米糍
材料：
糯米粉 200 克
细砂糖 50 克
清水 150 毫升
椰蓉适量
红豆沙馅适量（或其他喜欢的馅料）
步骤：
将糯米粉和细砂糖混合均匀，慢慢加入清水揉成光滑面团。
将面团分成小份，每份包入适量红豆沙馅，搓圆。
在锅中烧开水，将包好的糯米球放入蒸笼里，大火蒸约 15 分钟。
蒸好后取出稍微放凉，滚上一层椰蓉即可享用。
四、香蕉班戟
材料：
熟透的香蕉 2 根
鸡蛋 2 个
细砂糖 50 克
中筋面粉 100 克
牛奶 100 毫升
植物油适量
肉桂粉少许（可选）
步骤：
预热烤箱至 180°C，准备一个平底锅并涂上一层薄薄的油。
将香蕉去皮后压成泥状，与鸡蛋、细砂糖一起放入搅拌机中搅打均匀。
倒入牛奶继续搅打，然后筛入中筋面粉和肉桂粉（如果使用的话），搅拌成顺滑的面糊。
在平底锅中倒入适量面糊，摊成圆形薄饼，两面煎至金黄色。
将煎好的班戟放在烤盘上，放入烤箱中烤约 10 分钟，直到表面微微焦脆。
总之，以上这些甜点都是比较简单易做的，无论是家庭聚会还是朋友小聚，都能成为桌上的亮点。希望你能尝试制作这些甜点，享受烹饪的乐趣！
❸ 有哪些懒人蛋糕的做法分享
懒人蛋糕是一种简单、快速且通常不需要太多烘焙技巧的甜点。以下是几种适合懒人的蛋糕做法，它们不仅味道美好，而且制作过程也非常简便。
一、 微波炉杯子蛋糕：
材料：4大勺面粉、4大勺糖、1/4小勺泡打粉、1/4小勺盐、3大勺可可粉、1个鸡蛋、3大勺牛奶、3大勺植物油、少许香草精（可选）。
做法： (1) 在一个大杯子中混合所有干燥成分。 (2) 加入鸡蛋并搅拌均匀。 (3) 慢慢加入牛奶和植物油，继续搅拌至面糊光滑。 (4) 若喜欢，可加入一些巧克力碎片或坚果。 (5) 将杯子放入微波炉中，高火微波2到3分钟，直到蛋糕膨胀并熟透。 (6) 取出稍微冷却后即可食用。
二、 不塌陷的简易香蕉蛋糕：
材料：1个成熟香蕉、2个鸡蛋、1/4杯糖（或根据口味调整）、1/3杯植物油、1杯面粉、1/2茶匙泡打粉、1/2茶匙香草精。
做法： (1) 在一个大碗中将香蕉捣碎。 (2) 加入鸡蛋和糖，混合均匀。 (3) 慢慢倒入植物油，继续搅拌。 (4) 添加香草精提香。 (5) 干性成分（面粉和泡打粉）过筛后加入湿性成分中，轻轻搅拌至刚刚混合均匀，避免过度搅拌。 (6) 将面糊倒入已经涂油或铺了烘焙纸的蛋糕模具中。 (7) 预热烤箱至180°C，然后将蛋糕模具放入烤箱中烘烤约30-40分钟，或者直到蛋糕表面金黄且插入牙签能干净抽出。
三、 速溶巧克力蛋糕：
材料：1包速溶巧克力饮料粉、1杯热水、1/2杯糖、1/2杯植物油、2个鸡蛋、1杯面粉、1/4杯可可粉、1茶匙泡打粉。
做法： (1) 将速溶巧克力饮料粉与热水混合，搅拌至巧克力完全溶解。 (2) 在另一个大碗中，将糖和植物油混合，然后加入鸡蛋逐个击打。 (3) 把巧克力水倒入油糖混合物中，搅拌均匀。 (4) 干性成分（面粉、可可粉和泡打粉）混合后加入液体成分中，轻轻搅拌至刚刚混合。 (5) 将面糊倒入涂油的蛋糕模具中。 (6) 烤箱预热至180°C，烤约25-30分钟，或者直到蛋糕中间插入牙签能干净抽出为止。
这些懒人蛋糕的做法不仅节省时间，而且所需的工具和技巧也非常简单，非常适合忙碌的现代生活节奏，或是没有太多烘焙经验的朋友尝试。总之，在制作过程中注意安全，尤其是使用微波炉时要小心高温。
❹ 蛋糕的做法
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
微波炉蛋糕
材料
面粉
白醋
糖
鸡蛋
牛奶
做法
1、把蛋黄蛋清分开，分别拿两个大容器装着。
2、 加入黄油打匀。
3、用筛子过滤面粉，加入牛奶倒进蛋黄里。
4、蛋白加糖打发，注意，要打成白白的泡沫状。
5、倒入面粉中打匀，要上下翻搅，不能平面，打完后是那种凝固的，倒扣盆子不会太快掉下来。
6、放进微波炉加热3分钟。
小诀窍
呵呵，打鸡蛋的时候可能有点累，最好用手动打蛋器打，因为手动打蛋器价格便宜，和自动打蛋器差不了多少。如果家里没有自动打蛋器的，可以用一大把筷子，用橡皮筋捆起来，再去打蛋，这样也可以快不少.
鲜奶油蛋糕
材料
鸡蛋150克，低粉50克，玉米油24克，牛奶24克，细砂糖（蛋白用）36克，细砂糖（蛋黄用）18克
做法
1.鸡蛋用分蛋器分离蛋黄与蛋白
2.蛋白放入无油无水的大碗中，分次加入白砂糖打至硬性发泡
3.蛋黄加入细砂糖，用蛋抽轻轻打散，不要打发
4.把玉米油加入到蛋黄中搅拌均匀
5.加入牛奶搅拌均匀
6.筛入低粉，用刮刀翻版均匀
7.盛1/3的打发蛋白放入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀
8.再把搅拌好的混合物倒入余下的蛋白中，翻拌均匀
9.把拌好的蛋糕糊倒入模具中，震荡出气泡
10.烤箱预热180度，中层35分钟左右。出炉后立刻倒扣，冷却脱模
11.如果不及时裱花，建议用保鲜膜包裹好戚风蛋糕，避免风干
12.用蛋糕刀片成三片
13.杏仁片放入煎锅，小火焙至微微金黄
14.黑加仑用白兰地浸泡10分钟左右
15.淡奶油中分次加入白砂糖，打至裱花状态
16.在蛋糕胚上抹上打发的淡奶油。夹层的淡奶油，抹匀即可
17.黑加仑用厨房用纸吸掉多余的水分，码在夹层中
18.盖上一片蛋糕片，再涂抹上打发的淡奶油
19.再在夹层中码放上浸泡过的黑加仑，按进淡奶油中
20.放上最后一片蛋糕片，抹上打发的淡奶油
21.先粗略的在表层抹上打发的淡奶油，再在周围也同样抹上
22.最后用抹刀修饰表面，让蛋糕看上去更加标致
23.裱花后在周围贴上杏仁片，装饰即可
酸奶蛋糕
材料
酸奶蛋糕
这款蛋糕不加一滴油，没有奶酪蛋糕的脂肪和热量，却有着同样清爽滑腻的口感，浓郁的奶香和入口即化的味觉享受，任何一个喜欢美食甜点人都是抵挡不住的；
制作时间：60min、难度3星、人数3人、适应人群：老少皆宜
烤箱设定：德普烤箱焙烤模式150、预热10min、烤制45min
配料：低筋面粉70g、玉米淀粉20g、鸡蛋3个、
酸奶200g、细糖50g、柠檬汁适量、
做法
1、蛋清和蛋黄分开备用；
2、蛋黄加入酸奶中，搅拌均匀；
3、筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌至细腻光滑，备用；
4、蛋清加入柠檬汁，搅拌均匀；
5、分次加入细糖，打发至湿性发泡；
6、分次与蛋黄部分混合；
7、拌好的.面糊装进模具中，八分满；
8、放入烤箱中，隔水烤制 焙烤模式155度，烤制45min；
香蕉蛋糕
材料
3至4只 熟透的香蕉（用匙羹压烂）
1只鸡蛋（打散）
1/3 杯牛油（先行融化）
3/4 杯 糖 （白糖或黄糖都可以。如果喜欢深色些，就用黄糖啦）
1茶匙云呢拿香油(vanilla extract)
1茶匙苏打粉（baking soda）
盐少许
1 1/2杯面粉(plain flour 或中筋粉也可)
牛奶1/4 杯（或1/2杯，视乎面糊的湿度而定）
做法
1、先把焗炉预热到175度C。
2、用木匙羹先把融化了的牛油加入压烂的香蕉蓉中，混入糖、打散的蛋汁和云呢拿。
3、先加牛奶 1/4 杯（可在拌入面粉后，视乎面糊的湿度再加少许牛奶调节）。
4、洒下苏打粉和盐入上述材料中，搞匀。
5、分三次筛入面粉，拌匀，没有粒状物。
6、在4x8英寸的糕盘底部及四周，轻轻扫上少许牛油。
7、把拌好的粉浆倒入糕盘，放入焗炉约1小时。可以用一枝针插入中间部分，拿出的针没有粉浆黏着的话，即是蛋糕熟了。
8、最后放在铁架上待凉就可以吃啦！
❺ 在家如何制作蛋糕
想吃蛋糕不用出去买了，教您在家做，步骤清楚明了，看完你也会
每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、戚风蛋糕是一款甜点，属海绵蛋糕类型，制作原料主要有菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉等。
2、 今天就来分享一下“戚风蛋糕”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
玉米油、6寸蛋糕模具、筛子、蛋黄分离器、电子秤、电动打蛋器
4、准备一个擦干水分的不锈钢盆，用电子秤称100克玉米油放在盆中，称100克纯牛奶放入盆中。再准备一个洗干净控干水分的盆子。这时做戚风蛋糕成败的关键步骤。用蛋黄分离器把蛋黄分离出来，和玉米油牛奶放在一起，蛋清放在另一个盆中
5、然后用电动打蛋器，把蛋黄、玉米油、牛奶搅拌均匀，再用电子秤称100克低筋面粉，用筛子过滤好后放入蛋黄混合液中，再用筛子过滤10克玉米淀粉，同样放入蛋黄混合液中，然后搅拌均匀，确保里面不会有面粉颗粒，搅拌成粘稠面糊状备用
6、用电子称称100克白砂糖备用，用电动打蛋器低俗打发4分钟左右，第二次加入1/3的白砂糖在蛋清盆中，用电动打蛋器中枢打发4分钟左右，最后倒入剩下的白砂糖，用电动打蛋器高速打发5 6分钟左右
7、直至打蛋器提起时，蛋清成尖角不会倒下为止，把打发的蛋清倒入蛋黄混合液中，再次充分搅拌均匀。把6寸的蛋糕模具外面包一层锡纸。包锡纸的目的是等会放烤箱时，烤盘中的热水不会渗斤蛋糕中
8、把打发好的蛋糕液一半倒入模具中，今天准备的食材可以做两个6寸蛋糕的量，蛋糕液放入模具不要放满，因为蛋糕烘焙好会发出来，再把模具放在台子上敲一下，这样做出来的蛋糕更细腻
9、然后再放一厘米的热水，再把装有蛋糕的模具放入烤盘中，再把烤盘放入设定150度开上下火的烤箱中烤35分钟左右，蛋糕外边呈浅黄色就可以拿出烤盘。这样一块又香又松软的戚风蛋糕就做好了
10、蛋糕含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一