⑴ 13寸烤盘做普通蛋糕怎么做,有配方吗
名称：葡萄千千叶戚风蛋糕
用料：
鸡蛋6个，蛋白糖50克 ，蛋黄白糖30克 ，奶65克， 玉米油65克，低粉110，可可粉适量
做法：
蛋黄加糖打发，加入玉米油打稠，加奶打匀，过筛低粉拌匀至无颗粒。
蛋白加糖打发，取三分之一的蛋白加到蛋黄面糊里拌匀，再把蛋黄糊倒入剩下的蛋白里拌匀。
取适量拌好的戚风面糊加适量的可可粉拌匀，装入裱花袋备用。泡好的葡萄干加到戚风面糊里，活匀。
烤盘铺好油纸，面糊倒入烤盘，震出气泡。
可可面糊挤好纹路，用竹签画好。
烤箱内175°烤23分即可取出。
⑵ 烤盘版蛋糕的做法步骤图，烤盘版蛋糕怎么做
烤盘版蛋糕的做法
蛋白蛋黄分开，这是大家都知道的。我没有分离器，就用古法(蛋壳)分离。然后蛋白打发，粗泡加糖。烤盘版蛋糕的做法 步骤1
继续打，打成这个样子再加糖烤盘版蛋糕的做法 步骤2
蛋白打成这样，就差不多可以了。烤盘版蛋糕的做法 步骤3
打发蛋黄，蛋黄发白以后加点酵母粉。烤盘版蛋糕的做法 步骤4
加入酸奶，面粉100g烤盘版蛋糕的做法 步骤5
翻扮均匀，不要有疙瘩。烤盘版蛋糕的做法 步骤6
应该要比这个还要细烤盘版蛋糕的做法 步骤7
我没有模具，直接烤盘下面涂了点油，把蛋糕液倒进去，200度10分钟烤盘版蛋糕的做法 步骤8
觉得不是很熟，后来又烤了5分钟，就成了这样。上面是随意撒的芝士条，是不是很随意😂不过很好吃哦！建议用杯子做或者模具！
⑶ 烤盘版戚风蛋糕怎么做好吃又简单，做法图解分享，爱吃
主料
牛奶：65
植物油 ：50
细砂糖 ：85
蛋黄 ：60
低筋面粉：100
蛋清 ：111
泡打粉 ：5ml
第十四步
14.香喷喷的戚风蛋糕出炉啦。
辅料
具体步骤
⑷ 法芙娜可可棉花蛋糕的美味做法
做法
8吋圆模硬模、固定底，底部跟周围都抹上固态奶油，底部铺烘焙纸备用。?使用不沾模、铝合金模、硬模都可以。
锅中放入动物性鲜奶油、牛奶，用小火加热至温热即可，放一旁备用。?这时就要预热烤箱上火160度、下火120度，另外准备深烤盘、温水备用。
另一锅放沙拉油，小火加热至出现油纹即可离火，这时用手指轻触是会烫手到马上抽回来的感觉。?油温约80度C。
加入过筛的低筋面粉、可可粉，搅拌均匀成顺滑的质地～此为烫面糊。
等烫面糊（步骤4）降温至65度C后，再加入步骤2，轻轻的搅拌均匀。加入蛋黄、一次二颗，搅拌均匀，搅拌均匀。此时完成的蛋黄糊，是顺滑流动的质地。
将完成的蛋黄糊，用保鲜膜包覆好，避免表面结硬皮。
蛋白霜～蛋白放在无油无水的钢盆中，分蛋时也不可以沾到蛋黄。用电动打蛋器打出粗泡加入柠檬汁or白醋、1/3细砂糖。中高速打发至透明的蛋白变白色后，再加入1/3细砂糖。中高速打发至蛋白霜可以拉长至少3吋长后，加入剩下的细砂糖。改用中低打发至湿性发泡，倒扣不太会流动喔。
先取1/3的蛋白霜到蛋黄糊，翻拌均匀。
再倒回剩下的蛋白霜，翻拌均匀。
缓慢的倒入烤模，在垫着布的桌上震数次，震出气泡，表面气泡可以用竹签戳掉。
深烤盘注入1～1.5cm高的温水，下层，跟烤模一起入炉。
用上火160度、下火120度，烘烤85分钟。图为烘烤了30分钟的状态。
图为快完成烤程了。
我在最后的5分钟，有抽走深烤盘，干烤5分钟，要不要干烤看个人。
出炉后静置10分钟。静置后～蛋糕的周围会稍离模，再倒扣翻转脱模。
静置后～蛋糕的周围会稍离模，再倒扣翻转脱模。
8吋烫面水浴烘烤