Ⅰ 烤箱做蛋糕可以用锡纸吗
锡纸可以说是烘烤食物的必备了，比如包裹肉类，花甲等，锡纸可以保温食物，让它们受热均匀，还能避免弄脏下面的托盘，不好清洗。蛋糕也是常见的一种烘焙食物，那么用烤箱做蛋糕的话可不可以用锡纸呢？需要刷油吗？
烤箱做蛋糕可以用锡纸吗
烤箱做蛋糕也是可以用锡纸的，锡纸隔热比较好，而且锡纸可以捏成不同的形状，做出不同样子的蛋糕来，就是容易粘上蛋糕。另外，锡箔纸比较薄，因此难以掌握加热时间，通常会使用锡箔纸进行隔离。如果是海绵、重油、戚风蛋糕的话不推荐用锡纸，除非表面颜色烤的比较深了，可以用锡纸盖在表面反辐射。
如果用了锡纸就不需要刷烤盘，不用锡纸的话最好在烤盘上涂一层油撒一点面粉，这样就不容易粘盘了。
做蛋糕锡纸用刷油吗
可以刷油，这样面糊不容易粘，可以比较完整得取出整个蛋糕来。没有锡纸的话，用油纸也是可以的，后者更便宜。
烘烤蛋糕时，请在烘烤期间加盖锡箔，以防止表面烤得过焦。 另一个优点是可以使饼表面上的热辐射均匀，并且可以减少表面开裂现象。
锡纸的妙用
1.将锡箔揉成小球，然后用夹子将其清洁。 锡纸始终很硬，皱纹会增加摩擦力，这对于清洁烤架非常有用。
2.用锡纸球清洁粘性食物也非常有用！清洁粘锅里的米饭和面食不是问题。
3.将锡箔纸撒在一个浅碗中，加入适量的小苏打（或盐），搅拌，然后将失去光泽的银器放入其中。 然后将热水倒在银器上，等待其冷却，然后用干净的布擦拭。
4.如果熨斗具有织物柔软剂或硬水渍，则只需用工作的热熨斗熨烫锡箔，水渍就会吸收到锡箔上。
Ⅱ 做蛋糕用什么面粉
材料:鸡蛋4只、牛奶一包(随便什么牛奶~新鲜屋的利乐枕的都行~做出来的蛋糕味道差大不多~)、面粉(如果没有自发粉,用普通面粉也行)白砂糖、色拉油(家里可用植物油代替)、蜂蜜(这个可随个人喜好)
要是条件好的还可准备黄油、奶酪、巧克力、水果什么的。
步骤:
1、4个鸡蛋的蛋清蛋黄分开~,这一步的关键在于蛋清里千万不可以有蛋黄,蛋黄里稍微有点蛋清问题不大。
2、蛋黄打匀,加入半碗牛奶~再加入一勺油(就是一般和那种碗搭配的瓷勺)~一起打匀~
3、继续再在蛋黄里放入10勺左右的面粉,就用前面倒油的那种瓷勺盛就行,面粉的高度要与勺子的边缘持平~再搅匀~要使面团里没有小块状的面粉,面团比较均匀,要是面粉太干,搅不起来,可以再适量加点牛奶,就是不要加水,弄好后放在一边。
4、就是打蛋清~这里要着重注意:打蛋清用的碗要弄弄干~不要有水渍和油滴在上面。没有打蛋器和打蛋机~就用最原始的筷子打~差不多三刻钟吧~打蛋清的时候把糖分二次加进去~每次两勺(还是那种勺子~这个糖可根据自己喜好~多加点少加点没事儿~)糖也可以打完蛋清后一下子加进去~但是加糖可以帮助蛋清发泡~这样打起来比较省力~
5、打到蛋清像奶油状,筷子能插在上面树起来就行了~蛋清越厚越好~这样的蛋糕口感上会比较细~用木头块子打的话大概45分钟最多了~然后将蛋清和蛋黄糊糊和在一起~拌匀~这个时候可以放点奶酪或者黄油什么的~
6、最后就是将电压力锅的内胆锅拿出来弄弄干~电压力锅内胆本身是不粘的直接将面糊倒入就行了~要是怕粘~在锅底抹层油~再倒入面糊~然后就按照自己家的电压力锅的操作方法~就可以了。
(我家用的是苏泊尔~有专门的蛋糕选项~要是其他牌子的没有这个选项的~网上说按做粥键是差大不多的~最后等待时间~蛋糕就自动做好了)
根据电压力锅的种类不同,时间长短略有不一,基本上半个小时就好了
Ⅲ 慕斯蛋糕的过程以及注意事项
制作慕斯蛋糕，首先需准备制作蛋糕底、制作慕斯馅料以及将它们倒入模具后冷藏定型的步骤。
在制作过程中，注意选好适合的模具。确保模具干净、无水渍，以确保蛋糕成型美观。接着，将蛋白和乳制品分别打发。将两者混合后，逐渐加入糖，直到混合物变得光滑细腻。这一步骤需细心操作，避免蛋白被打发过度或者糖未充分溶解。
倒入模具前，将混合物倒入模具的三分之二处，然后轻轻敲打模具底部，以去除气泡。接着，将模具放入冰箱冷藏至少4小时，或放入冷冻室快速定型。使用冷藏或冷冻让慕斯蛋糕完全凝固，是制作成功的关键。检测是否凝固，可用舌尖轻微触碰表面，如果表面光滑且不粘手，说明已经凝固。
为了增加口感和颜色，可在慕斯馅料中加入不同种类的水果或巧克力等食材。这些食材不仅能为慕斯蛋糕增添丰富的口感，还能使其呈现出诱人的色彩。通过创新与尝试，你可以创造出独一无二的慕斯蛋糕。
制作慕斯蛋糕需要耐心和技巧，但结果将是美味又漂亮的甜点。无论是作为家庭聚会的点心，还是朋友间的礼物，自制的慕斯蛋糕都能成为一道亮丽的风景线。请享受制作过程，尽情发挥创意，为你的蛋糕增添独特的风味和魅力。
Ⅳ 新无水蛋糕模具怎么炼盘
可以铺油纸试试.
日常使用的烤盘的养护：
（1）每一次使用烤盘冷却至室温后，请使用软抹布或塑料刮板清除残留在烤盘中的残余物，高于室温时只能使用软抹布进行处理。
（2）器具使用一段时间后，建议用温水加少量的中性洗洁剂用软抹布彻底的清洗一次。
并用风吹掉表面的水渍再用烤箱的余温（80℃左右）烘烤5-10分钟烘干保持干燥即可使用，也可以用沾过烤盘油的软抹布涂抹加以润泽。
（3）请勿将烘烤过或未烘烤的产品留在器具内，因为积累在产品中的湿气，糖分和淀粉所形成的腐蚀物会腐蚀氧化不沾涂层底部的金属材料，从而影响涂层不沾效果以及使用寿命。
（4）烤盘需冷却后再堆叠储放，储放堆叠时要小心轻放，使器具保持干燥，不可储存堆积在潮湿的地方，使用时要上下取放，避免因操作不慎而引起的碰撞；摩擦，造成不粘涂层磨损和刮伤。
脱膜时尽量将烘焙物垂直取出。在自动线上，通常需确保传送带的运行速度同脱模动作的速度保持协调一致，避免非正常损耗。
当清洗不沾涂层的烤盘时，请使用非刺激性的或者中性洗洁剂，不能使用强酸和强碱，不要用高压水冲洗，不可长时间浸泡。
Ⅳ 家里烤箱如何清洁干净
家用烤箱怎么清洗烤箱上的油腻的清洗方法 家用烤箱怎么清洗所需工具洗涤灵装有少量清水的喷壶1个热水1碗干净抹布1块儿厨房纸巾 方法1把洗涤灵倒入装有少量清水的喷壶儿里，浓度要高一点儿，洗涤灵和水的；1在烤盘烤架上喷洒浓度稍高的洗涤灵水后，铺上一层厨房纸巾2再将纸巾上重新喷洒一遍洗涤灵水3然后放一碗热水进烤箱，焖10分钟后，再擦拭干净小贴士1烤架的正反两面都要裹上厨房纸巾，如果无法固定。
如何清洁电烤箱1 烤箱清洁也要“细水长流”要保证每次使用过电烤箱后都做一次“面面俱到”的深入清洁，尤其在制作啤酒烤鸭烤鸡腿鸡翅烤乳鸽等荤食后，烤箱内的油污味会比较重，在烤箱内壁烤网烤盘及底盘上；烤箱电线的清洁方法想要快速清洁烤箱的电线，只需要在手上套上尼龙手套，蘸少量的牙膏，直接用手指搓擦电线，再用抹布擦拭干净就好了家庭烤箱的清洗方法2 家用烤箱怎么清洗所需工具 洗涤灵装有少量清水的喷壶1个。
家用烤箱清洗步骤 1内部除污 准备好乳胶手套，然后用中性清洁剂洗刷，油垢特别重的地方，可以使用清除厨房重度油污的油污清洁用品来做重点部位的除污2清理焦屑 烤箱的门边放上一张旧报纸，用干丝瓜瓤或小竹刷把烤箱内的；但先别急着扔掉，用蘸有洗涤灵水的纸巾轻轻一擦拭，油污就擦掉了最后用干净的抹布将烤箱擦拭干净就OK了方法二自己做一点柠檬酒精柠檬削皮，不需要削白色的部分，只取绿皮或者黄皮放入玻璃瓶内，装大概七八分满，把75度。
清洗时，用一些专门用来清洗油污抹布如百洁布吸水后加上清洗剂或者小苏打拧干就可以直接去擦洗烤箱内部的油污了插上清洗剂后可以等待几分钟，然后再用抹布将清洗剂擦去，确认擦干净后用干抹布去除水渍即可拆下来的器件就；步骤一最好戴上手套将烤箱内部可拆卸的部分拆卸下来，如烤网烤盘及底盘，然后用中性清洁剂洗刷油垢特别重的地方，可以使用清除厨房重度油污的油烟净，来做重点部位的除污步骤二在烤箱的门边放上张旧报纸，用。
新烤箱 刚买的烤箱，先以250度空烤10分钟，可以除去新机器里的味道27 烤箱清洁要细水长流 尤其在制作烤鸡腿鸡翅烤排骨等荤食后，烤箱内的油污味会比较重，烤箱内壁烤网烤盘以及底盘，如果不及时清洗，变成重度；如今，烘焙已成为一种时尚，也越来越多的家庭买了电烤箱但是长久使用的电烤箱会越来越脏，残渣也会在烤箱里沉积为了身体的健康和烤箱的长期正常工作，电烤箱需要定期进行清洁那么如何清洁电烤箱呢就让昌启餐饮来告诉。
清洁前将烤箱内部可拆卸的部分都拆卸下来，如烤架烤盘及底盘准备好乳胶手套，然后用中性清洁剂洗刷，油垢特别重的`地方，可以使用清除厨房重度油污的油污清洁用品来做重点部位的除污TIPS 每次清洁烤架烤盘和烤箱之外；4把我们事先准备好的一碗热水放入烤箱内，然后关闭烤箱等待10分钟左右5时间到了以后把厨房纸巾取下，用取下的纸巾沾上洗洁精再把烤箱擦拭一遍6最后用准备好的干净抹布把烤箱擦拭干净就可以了。
那么今天为大家举例的就是关于烤箱使用方法方面的介绍了，除此之外，还有关于清洁妙招方面的技巧以供学习了解一电烤箱的用途用途一烤肉烤鸡翅烤鱼块烤鱿鱼丝，烤羊肉串等用途二常规的烘焙家庭制作烤蛋糕；而有了污渍的烤箱我们又该如何清洁呢使用烤箱的注意事项 1第一次的新烤箱在使用前要用干净的湿布将烤箱里外擦拭一遍，并且空炉加热一会，如有白烟冒出，则是正常，烤完后再打开通风2一般烤箱在烧烤食物时会提前。
下面就跟大家分享一下烤箱的清洁小技巧工具 烤箱 柔软的布中性清洁剂牙膏水等方法与步骤一用柔软的湿布擦拭新烤箱对于新烤箱，用柔软的湿布蘸上中性清洗剂，轻轻擦拭烤箱内部，再用干布擦拭干净，打开通风；烘焙是一个很长的过程，也是一件特别幸福的事情，不过清洁烤箱可能让许多小伙伴们感到头疼了烤箱里的油污碎屑甚至还有异味，都可能让你心累不已，今天给大家带来的干货就是如何清洁烤箱，让自己家的烤箱重新恢复干净锃亮。
分步骤清洁方法 一上乳胶手套，将烤箱内部可拆卸的部分都拆卸下来，如烤网烤盘及底盘，然后用中性清洁剂洗刷，油垢特别重的地方，可以使用清除厨房重度油污的油烟净，来做重点部位的除污二在嵌入式烤箱的门边放上一。
Ⅵ 蛋清怎么打发不起来 蛋清怎么会打发不了
1、温度的问题， 蛋清在170一220度之间时容易打发，所以冷藏的蛋要先回温后再使用;2、蛋清跟蛋黄没完全分离，在蛋黄跟蛋清分离时，一定要注意不要将蛋黄磕破流入蛋清中。3、容器出现水渍，装蛋黄的盆里有水或者油，会直接影响到蛋清打发。
蛋清怎么打发不起来
在做蛋糕的时候，把蛋清打发是比较重要的一个步骤，如果出现蛋白打发不成功的时候，往往会影响蛋糕的口感，吃起来也不够松软，影响蛋清打发不起来的原因比较多。
比如温度的问题，温度蛋白在170C一220C之间时容易打发，所以冷藏的蛋要先回温后再使用。 酸碱度蛋白在偏酸性环境下更容易打发，其本身是碱性的，且储存的越久，碱性越强，所以越新鲜的蛋越容易打发。如果蛋清跟蛋黄没完全分离也会影响到蛋清的打发，因此大家在制作的过程中要注意分离蛋清跟蛋黄，此外容器出现水渍，装蛋黄的盆里有水或者油，会直接影响到蛋清打发。
以上几点就是打发蛋清的一些注意事项，大家一定要记住。