❶ 把红萝卜变美味甜点！3步骤DIY瑞典风红萝卜蛋糕
【瑞典风红萝卜蛋糕】
因为放了红萝卜，所以蛋糕呈现美丽的橘色。由于还放了香蕉，所以没有什么红萝卜的味道，希望小朋友们吃了以后会爱上用红萝卜做的蛋糕，基于这样的想法下诞生的食谱。
瑞典风蛋糕的特征是会搭配奶油起司，除了美味，也能够摄取到钙质。冠上欧洲国家名字的蛋糕，对小朋友来说就是有种时髦的感觉呢。
材料： 奶油65g、细砂糖65g、蛋50g、低筋面粉65g、泡打粉2g、红萝卜50g、香蕉迅手高30g、奶油起司1大匙。
做法：
1.红萝卜磨成泥。香蕉捣碎。
2.把全部的材料快速混合成面糊，倒入磅蛋糕的模型中，或是杯子蛋糕的纸型中。如果使用磅蛋糕的模型，记得铺烘焙纸，或是事先抹上奶油防沾黏。
3.放入预热180℃的烤箱，烤25分钟即完成。要是内部还未烤熟，可以亩尺铺一张锡箔纸防止继续上色，延长烘烤时间至内部烤熟为止。
本文出自幸福文化《妈妈，今天吃什么？：孩子都爱的美味餐点，不挑食、薯皮好营养，冠军营养师给父母的教养食谱》一书
❷ 想要做七风蛋糕的配方，有没有谁给我一下
用料
低筋面粉 90g牛奶 65g玉米油 50g冷藏鸡蛋 5个（连壳约65g/个）细砂糖 70g玉米淀粉 10g柠檬汁 15ml8寸圆形阳极活底模具 1个
做法步骤
10、程序结束后，把蛋糕取出(用竹签插入拔出无粘黏), 离桌子高10cm垂直摔下1次，震出内部热气，马上倒扣在晾架上，完全放凉后再脱模。
❸ 红枣戚风蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视
步骤
1.主料为蛋黄糊原料，辅料为蛋白原料。
蛋白蛋黄分离于干净无油无水料理盆中。
2.蛋黄加入白糖，用手动打蛋器打散。
3.加入玉米油和鲜牛奶。
4.混合打匀至乳化。
5.筛入低粉。
6.切拌成蛋黄糊备用。
7.蛋清加入盐和柠檬汁，分三次加入白糖，打至硬性发泡。
8.取1/3蛋白于蛋黄糊中，切拌均匀。
9.将切拌均匀的蛋黄糊回倒入剩余2/3蛋白中，切拌均匀。
10.加入切成颗粒状的红枣，切拌均匀。
11.蛋糕糊分装与六寸活底模和六寸中空模中，磕出气泡。
12.烤箱预热，将蛋糕模送入烤箱。
烤箱下层，上下火160度，烘焙60分钟。
13.烤好的蛋糕取出倒扣，晾凉后即可脱模。
❹ 古风蛋糕怎么做
蛋黄糊配方：蛋黄90g玉米油63g牛奶72g
低筋面粉90g
蛋白糊配方：蛋清144g糖108g淀粉9g柠檬汁9g
制作方法
方法一
步骤1先制作蛋黄糊，将玉米油与牛奶搅拌均匀至乳化。
步骤2加入过筛的低筋面粉划Z字状搅拌均匀。
步骤3然后加入蛋黄搅拌均匀备用。
步骤4将蛋白糊配方中的淀粉加入砂糖中拌匀。
步骤5将蛋白糊配方中的柠檬汁加入蛋清中，开始打发蛋白。
步骤6分三次加入砂糖跟淀粉。蛋白打至大鱼眼泡时，第一次加入三分之一的砂糖和淀粉。
步骤7在蛋白大泡转至密集的小泡时，第二次加入三分之一的砂糖和淀粉。
步骤8在蛋白出现纹路时，第三次加入剩下的三分之一砂糖和淀粉。
步骤9一直将蛋白打至干性发泡的状态即刻。
步骤10开始混合面糊，取出三分之一的蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀。
步骤11将面糊倒入8寸蛋糕模具中（抬高容器让面糊自然垂落下去），然后轻震出气泡，开始烘烤。
步骤12上下火150℃，烘烤45-50分钟左右，可以用竹签测试是否烤熟。
步骤13出炉倒扣晾凉，晾凉后脱模即可。
❺ 如何做出好吃松软的古早蛋糕
食材：低筋面粉200克、玉米油200克、鸡蛋10个、牛奶一盒、白糖50克。
制作方法：
第一步：先取一个大碗，把10个鸡蛋都打入碗中，另取一个碗，把蛋黄用手轻轻地拿过去，做到蛋黄和蛋清分离，放在一边备用即可。（在冰箱里拿出来的鸡蛋不能直接用，不容易打发起泡）
古风蛋糕
第二步：取200克玉米油放在锅中小火加热，（选择玉米油，因为其味道低，适合做蛋糕）然后再取200克低筋面粉，用滤网过筛，放在碗中备用，烧热的玉米油直接倒在面粉里，用筷子快速搅拌，防止面粉起疙瘩，搅拌成细腻的面糊即可，加入半盒牛奶和分离好的蛋黄，用打蛋器翻拌均匀，搅成稀一点的面糊备用。
古风蛋糕
第三步：蛋清中加入一勺食盐，挤入几滴柠檬汁（加柠檬汁可以有效地取出蛋腥味），用打发器打至起泡，取50克白糖分两次加入，接着打至颜色发白，提起打发器能出一个小尖即可。
古风蛋糕
第四步：取两勺打好的蛋清加入面糊里面，用铲子轻轻地翻拌，（可不要转着圈搅拌哦，防止消泡。）融合好以后把所有的蛋清和面糊都合在一起，轻轻地翻拌均匀。
古风蛋糕
第五步：取一个烤盘，底部铺好油纸，把搅拌好的面糊倒进去，用手拿起烤盘轻轻地震几下，将面糊震平，也能震出较大的起泡。
古风蛋糕
第六步烤箱预热，把烤盘放在一个大一点的烤盘里，加一碗热水，把烤盘放进烤箱里，温度调至170度，烘烤时间为50分钟，时间到后取出即可。
古风蛋糕
总结：
1、戚风蛋糕不用烫面，古早蛋糕要烫面，古早蛋糕还要用水浴法烘烤，就是烤盘底部要加热水。
2、古早蛋糕经过冷藏后吃起来口感更佳，储存时要用塑料袋包裹起来，防止水分蒸发。
❻ 蛋糕怎么做
如何做出一个口感蓬松、组织细腻的蛋糕？集结烘焙达人的经验，记住下面这六个小窍门，想学蛋糕的朋友们以后会少碰壁。
1.冷藏过的鸡蛋和黄油，不要立即使用
冷藏的`黄油使用时，需要进行室温软化，鸡蛋也必须这样处理，让鸡蛋回到常温状态再试用。否则，在混合材料的时候就容易出现乳化不均匀的情况。如果没有耐心等待或者时间不够，可以在黄油上方切几刀，然后放入微波炉里低火加热，每隔5秒检查一下看是否回温。鸡蛋则可以在盛有温水的碗里浸泡10-15分钟。
2.正确量取面粉
电子称在烘焙称量中是必不可少的，但很多烘焙能手也习惯用量勺来称量材料。那么，除了使用电子称，该怎么用量杯量出适量的面粉？
先用小勺子将面粉舀到量杯里，再用刀子将多余的面粉刮掉即可。不要直接用量杯从面粉袋里量面粉，那样量出来的面粉会比较密实——因此表面看起来是一杯，其实更多。这样面粉用量就会超过配方指定的量。
3.用刷子给烤盘刷油防粘
使用刷子来刷，比直接捏着一块黄油来刷更均匀。只要先将刷子在软化的黄油上蘸一下，然后刷到烤盘底部和四壁即可，若铺着烤盘纸，也可以继续刷在烤盘纸上面。
4.尽量将烤盘放在烤箱中间
如果使用多个烤盘或模具同时烘烤的话，烤盘之间不要互相接触，也不要接触烤箱壁，尽量将烤盘放在烤箱中间，可以让温度更精确，上色更加均匀。某些蛋糕食谱，也可以开启烤箱的热风功能，让温度均匀遍布烤箱内部。
5.烘焙过程中给烤盘转个方向
等到蛋糕烤得基本成型的时候（大概全程2/3的时间，避免蛋糕表面塌陷），将烤盘取出转个方向再烤，这样可以确保蛋糕四面烤得均匀。
6.蛋糕翻转冷却
将蛋糕顶部朝下冷却。这样可以让蛋糕顶部平坦，制作多层蛋糕的时候堆叠起来就简单多了——如果蛋糕顶部还是有点弧形隆起，可以用锯齿刀削平。
❼ 方形田园风蛋糕，的做法步骤图，怎么做好吃
用料
鸡蛋 4个
细纱糖 50克 其中10克放蛋黄里
玉米油 40克
牛奶 40克
低筋面粉 60克
细盐 0.5克
柠檬汁或白醋 1滴
奶油 250克
糖粉 25克
芒果小块 适量
方形蛋糕的做法
蛋黄蛋清分离
❽ 和风蛋糕怎么做
用料
低粉 120克
盐渍樱花 7朵
鸡蛋 6只
白糖 40克
梅子粉 1小匙
水 60ml
色拉油 70ml
和风蛋糕的做法
樱花用流水冲洗盐分，放入温水中泡开
低粉过筛，蛋分出蛋黄与蛋白
蛋白打出粗泡，分三次加入白糖打至硬性发泡
蛋黄加入水和色拉油，打搅至乳化状态，蛋液色泽变淡
蛋液中加入梅子粉，搅拌均匀
筛入低粉，拌匀
分三次与蛋白切拌均匀
樱花拭干水分，码在模底，倒入蛋黄蛋白糊，轻震模具
烤箱预热130度，烤约60分钟后倒扣至凉