1. 用平底锅怎么煎蛋糕
煎蛋糕是一种简单而美味的烹饪方式，可以让你在家中轻松制作出美味的甜点。使用平底锅来煎蛋糕不仅可以节省烤箱的空间，还可以让你更加方便地控制蛋糕的熟度和口感。下面将详细介绍如何使用平底锅煎蛋糕的步骤。
准备材料：首先，你需要准备好煎蛋糕所需的所有材料。这包括面粉、糖、鸡蛋、牛奶、黄油、泡打粉等。确保所有材料都是新鲜的，并且按照配方的比例进行准备。
混合面糊：将面粉、糖、泡打粉混合在一起，搅拌均匀。然后，逐个加入鸡蛋，每次加入一个鸡蛋后都要充分搅拌均匀。接着，慢慢倒入牛奶和融化的黄油，继续搅拌，直到面糊变得顺滑无颗粒。
预热平底锅：在开始煎蛋糕之前，需要先将平底锅预热至中火。这样可以确保蛋糕在煎制过程中能够均匀受热，避免煎烤不均导致蛋糕口感不佳。
涂抹油脂：在平底锅预热完成后，用刷子或厨房纸巾蘸取适量的油脂（如黄油或植物油），均匀涂抹在平底锅的底部和边缘。这样可以防止蛋糕粘锅，同时也有助于蛋糕煎制时更容易脱模。
倒入面糊：将搅拌好的面糊倒入预热好的平底锅中，用刮刀将面糊抹平，使其均匀分布在平底锅底部。注意不要倒得太多，以免蛋糕过厚不易煎熟。
煎制蛋糕：将平底锅放在中小火上，盖上锅盖，开始煎制蛋糕。煎制过程中要注意观察蛋糕的表面，当表面开始出现小气泡时，说明蛋糕已经开始熟透。此时，可以用铲子轻轻翻动蛋糕，查看底部是否已经呈现金黄色。如果已经金黄，就可以翻面继续煎制另一面。
翻面煎制：将蛋糕翻面后，继续用中小火煎制。同样要盖上锅盖，以便蛋糕受热均匀。翻面煎制的时间可以根据蛋糕的厚度和个人口感喜好进行调整。一般来说，煎制时间约为3-5分钟。
检查熟度：在煎制过程中，可以用牙签或筷子插入蛋糕中心，如果拔出来时没有面糊粘附，说明蛋糕已经煎熟。此时，可以将蛋糕从平底锅中取出，放在盘子上稍微晾凉。
装饰与享用：煎好的蛋糕可以根据个人喜好进行装饰，如撒上糖粉、果酱或者搭配水果等。装饰完成后，即可切片享用美味的煎蛋糕。
总之，使用平底锅煎蛋糕是一种简便易行的烹饪方式，只需准备好材料，按照步骤进行操作，就可以在家中轻松制作出美味的煎蛋糕。同时，你还可以根据个人口味和喜好进行调整，创造出属于自己独特风味的煎蛋糕。
2. 安利小煎锅做蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
原料：鸡蛋，自发粉
配料：油（黄油）、糖
原料和配料比例：一个鸡蛋+一汤勺糖+一汤勺面粉（以此类推）
步骤：
1、先将蛋白和蛋黄分离，用打蛋器打蛋白。
2、加入糖，把蛋白打到摩丝的样子（10分钟左右，这是个很痛苦的过程）。
3、把蛋黄轻轻的搅拌入打发的蛋白中，放入少许自发粉，轻轻搅拌。（调匀就可以了，不能过度搅拌。）
4、锅里放少许油，开中火预热两分钟。等油有小细纹的时候，把火调到最小，将蛋糕原料倒入锅内，约两分钟。
5、用锅铲轻轻推动蛋糕，如果能推动的话，就可以翻面了。翻面再烤2到3分钟。
这个配方和做法是最最简单的了，关键的一点就是
蛋白的打发
，一定要打成
摩丝状
。
3. 铁锅做蛋糕如何做才能好吃 铁锅做蛋糕怎么做才能好吃
铁锅做蛋糕怎么做才能好吃
1、准备食材：蛋4颗、香草荚1根（或香草精1小匙）、鲜奶500克、无盐黄油70克、细砂糖80克、低筋面粉115克、水1大匙（15ml度量匙）、盐1小撮、糖霜适量。准备器材：铸铁锅或一般烤模、 2个钢盆、手提电动打蛋器、刮刀、烤箱。
2、烤箱预热至140度C，铸铁锅内铺烘焙纸。（若用一般烤模，则预热至150度C）；蛋白及蛋黄分开放到二个不同的钢盆，蛋白绝对不可以碰到水份。以电动打蛋器中速先将蛋黄及砂糖打到泛白（约2~3分钟）
3、奶油放小锅中以微火融化，稍微放凉后，慢慢倒入蛋黄中，边倒边以电动打蛋器搅拌；再倒入全部牛奶、水及香草后搅拌均匀。之后放入低筋面粉，马上以电动打蛋器快速搅拌，边搅拌还可以边转钢盆，太慢的话面粉会结一颗一颗的。
4、将电动打蛋器的打蛋浆洗净，完全擦干后，蛋白加入1小撮塩，以电动打蛋器，快速打发到搅拌浆上可以拉出尖尖挺立的角，而且钢盆倒过来，蛋白霜也不会滑出。但记得不要打太过到蛋白变一块块分开，烤后的表层蛋糕就会裂开。
5、用刮刀挖出约1/3的蛋白霜，与蛋黄酱切拌搅拌均匀后，再挖出1/3蛋白霜，继续切拌。把全部蛋黄钢盆里的东西，倒回剩下1/3的蛋白钢盆中切拌均匀。要尽量用刮刀把下面的牛奶重复翻上来搅的切拌动作搅拌均匀。
6、送进烤箱先烤45~50分钟，若锅内流动液体会导致蛋糕表面明显倾斜，再多烤10分钟。最佳状态是可以感受到锅内有液体，但倾斜时蛋糕表面不太会动。
7、出炉前必需再度提起锅把检查一下，如果锅内液体还是摇晃到会使蛋糕表面明显的动，就再多烤10分钟。
8、出炉后不必马上将蛋糕取出铸铁锅（或脱模），因为出炉时蛋糕较软，若是凹蛋糕还有可能会变形。放凉直接盖上保鲜膜，放冰箱至少冰3小时或至隔夜。食用前撒上适量糖粉，并让蛋糕回温半小时，底层布丁会较软。
9、若想烤出凹蛋糕，就是要倾倒铸铁锅(或摇烤模）时，蛋糕表面也会稍微倾斜。烤箱烤约70分钟会有三层蛋糕效果，烤约50分钟会变凹蛋糕。
4. 平底锅煎多层蛋糕几分钟
1、30分钟后，可以开始制作可丽饼，千层蛋糕就是由多层可丽饼组成的，可丽饼由平底锅完成在锅底放入少量黄油，等黄油溶解加入面糊，将面糊均匀铺满锅底9 等到饼表面形成鼓包即可出锅了，将饼皮放在油布上，光滑的一面朝下。
2、其实，做蛋糕有很多种做法，我经常用的就是平底锅，蒸锅和电饭煲，如果家里实在没有烤箱，或者烤箱用得少，不用买也行电饭煲既可以蒸米饭，又可以做蛋糕，两全其美我经常自己在家做，各种方法都尝试食材鸡蛋4个 面。
3、平底锅小蛋糕如何做，2分钟就能学会，零失败呢实际上，说起非常简单美味的早餐，我觉得非蛋糕莫属了我们家最爱的早饭便是蛋糕了，不用早上，醒来就能吃到绵软香甜的蛋糕，还可以转换各种各样包馅和抹甜面酱，就算吃了。
4、面粉面粉和鸡蛋的比例大致是254将平底锅预热放入牛油，待油溶化后倒入搅拌均匀的蛋糕糊5烤810分钟左右蛋糕成型就可以了这一步十分重要，不要离开，注意火候6为蛋糕摸上夹心就完成了。
5、1蛋糕一般需要蒸8至15分钟左右的时间才能熟蒸蛋糕需要的时间要根据碗的大小加水量的多少决定，如果蒸的时间过短，容易出现没有蒸熟的情况，如果蒸的时间过长可能会导致蛋糕变干，口感变老2蛋糕是以鸡蛋为主要原料。
6、蛋糕粉100克 鸡蛋3个 白砂糖50克 制作时间30分钟1小时 用餐人数步骤 1 鸡蛋加白砂糖低速打发 2 打发好的蛋液 3 把低筋面粉加入蛋液中搅拌均匀 4 平底锅刷一层黄油，倒入蛋液开始煎 5 两面都煎熟 6 好吃。
7、烧烤时间30分钟四到六人的量准备50克面粉 150克糖 150克带咸味黄油，为模子准备20克黄油 4个鸡蛋 200克黑巧克力 一小撮盐 一个蛋糕模子 步骤将烤箱预加热到180度 在模子里倒上黄油 将水倒在一个大平底锅中。
8、锅内冒蒸汽，十分钟后注意翻看锅内蛋液是否成形请点击输入图片描述 4 蛋液凝固成形，关火再焖五分钟就可以出锅了冷却，切成三角形状美味的平底锅蛋糕就出炉了喜欢蛋糕的朋友可以尝试哦请点击输入图片描述。
9、13 将打发的蛋白加入蛋黄面糊中翻拌均匀 14 将拌好的蛋糕糊倒入预备好的平底锅，盖上锅盖，用小火慢烤12分钟，之后关火，闷15分钟 15 烤好的蛋糕，出锅装盘即可食用哦 小贴士 蛋清要打发好，火候也不能太大哦。
10、如果没有模具，可以用纸皮自己简单的制作一个圆圈单做模具，蛋糕的面皮在平底锅已经煎熟的了，所以可以直接食用，这里一定要强调打发淡奶油的时候一定要无水无油，不然的话很难打得起来，这个千层蛋糕，可以根据你自己的爱好。
11、5电饭锅预热几分钟，倒入蛋液，抖几下去掉气泡或用牙签刺破按下煮饭键，用湿的手帕盖住出气口如果是电压力锅，一定要开排气阀，否则蛋糕无法长高膨胀6跳到保温状态后，拿出内胆，往桌上垂直扔两下排气，然后立马。
12、将起士馅倒进铺好饼皮的平底锅中，盖上锅盖，用超超超级小火慢慢加热约3545分钟 30分钟后就会满屋子起士蛋糕香了当表面呈金黄色并且晃动锅子时中间馅料不会跟着动或起波纹，就代表烘烤完全罗稍微放凉一点就可以切开。
13、双面都小火煎掉色时盖上盖子，将蛋糕边缘焖熟，焖的时候也可以不开枪也可以选择小火，摸着的边缘地区不粘手了就是煎好啦起锅后弄点细砂糖就可以吃了，十分软用平底锅也能做蛋糕，做法简单绵软爽口，小孩抢着吃这。
14、平底锅蛋糕的做法 1将蛋清与蛋黄分离，分别放入干净的盆中先将蛋黄打散 2在蛋黄中加入10克白糖与盐，搅匀 3分次加入色拉油，拌匀 4加入牛奶，拌匀 5筛入低筋面粉 6用橡胶刮刀翻拌均匀，待用 7蛋清中滴入。
15、4黄油放入平地锅中大火烧至不在冒泡颜色变成褐色后离火，准备一个湿布将平底锅坐在湿布上几秒降温 5黄油倒入面糊中搅拌均匀 6一点一点加入牛奶搅拌均匀后再加下一次 7干净锅子烧热后用叉子叉一小块黄油配方外在。
16、4 将鸡蛋在微波炉内多放上一分钟后再食用材料 鸡蛋 1个 洋葱 1个 有关煎鸡蛋杂图20张盐 少许 做法1将洋葱剥去外皮之后，横切出大约宽为1公分的洋葱圈2在平底锅内放油，等油热了之后，先把洋葱圈。