食材
香草戚风蛋糕: 蛋黄5个,细砂糖40克,沙拉油80克,牛奶135克,盐5克,香草精数滴,低粉160克,蛋白5个,细砂糖70克（8寸和6寸两个的量）
香草卡士达慕斯:蛋黄2个,牛奶200克,细砂糖50克,低粉20克,香草精适量,吉利丁片1片(约5克),动物鲜奶油200克,糖15克，朗姆酒20克
芒果奶油蛋糕:6寸香草戚风蛋糕体,奶油香堤,芒果2个
奶油香堤:动物鲜奶油250克,细砂糖20克
芒果奶油蛋糕
1
将6寸香草戚风横切成2片,去掉边。
第一次做双层生日蛋糕!
2
芒果切丁备用。在一片蛋糕上抹上一层奶油香堤，再铺上芒果丁。
第一次做双层生日蛋糕!
第一次做双层生日蛋糕!
3
再抹一层奶油香堤，盖上另一片蛋糕。用剩下的奶油香堤抹平整个蛋糕装饰即可。
第一次做双层生日蛋糕!
END
香草戚风蛋糕
1
蛋黄在不锈钢盆里打散后,分3次加入细砂糖搅拌至溶化。倒入沙拉油拌匀。加牛奶拌匀，加入盐和香草精拌匀。
第一次做双层生日蛋糕!
2
筛入低粉拌匀成光滑的蛋黄面糊。 蛋白打发至9分发，取1/3的蛋白霜进蛋黄面糊里翻拌均匀，再取1/3量蛋白霜拌匀，最后将拌好的面糊倒进蛋白霜盆里。
第一次做双层生日蛋糕!
3
最后再完全翻拌成蛋糕面糊，倒进模子里，轻振几下振动出大气泡。放入已经以170度预热好的烤箱下层，27~30分钟左右出炉倒扣放凉备用。
第一次做双层生日蛋糕!
END
香草卡士达慕斯
1
蛋黄打散，取一半的糖与蛋黄搅拌至微微发白。加入低粉拌匀。
第一次做双层生日蛋糕!
2
将牛奶与另一半的糖和香草精倒入小锅里加热到沸腾前关火，倒入蛋黄里拌匀。把牛奶蛋黄倒进小锅里加热至沸腾，把泡好的吉利丁片放进去使其融化。
第一次做双层生日蛋糕!
3
放凉后加入朗姆酒拌匀。 将动物奶油加糖打发至8分发，与蛋黄牛奶拌好后即是香草卡士达慕斯。
② 如何切双层蛋糕
多层蛋糕的切法:
1.
如果蛋糕是圆的,应先切成几个同心圆,然后再把每个圆切成小块。
2.
如果蛋糕多层的,应先分底层,再中层。
3
多层蛋糕从几层开始切没什么将就，一般第二层与来宾的视角形成最佳结合点，因此，新人们通常选择第二层为切入层较好。
③ 双层翻糖蛋糕怎么叠加
双层翻糖蛋糕的叠加是一项需要技巧和耐心的工作。首先，确保底层蛋糕放置在平整的工作台上，以保持其表面平整。接着，将上层蛋糕对准底层蛋糕的中心位置放好。为了使两层蛋糕形状一致，使用一把长而薄的刀或烘焙线来切割蛋糕顶部。在这个步骤中，涂抹一层薄薄的奶油霜或果酱于蛋糕两层之间，这有助于提高蛋糕的稳定性。随后，将蛋糕放入冰箱冷藏，让蛋糕固定。最后，使用翻糖覆盖整个蛋糕，确保翻糖平滑地铺在蛋糕上，修剪多余的翻糖。完成之后，轻轻压实翻糖，确保它牢固地附着在蛋糕上。
在处理蛋糕时，务必注意每一个细节，这将直接影响到最终蛋糕的外观和口感。首先，确保蛋糕表面平整，这需要使用刮刀或烘焙线来刮平蛋糕表面，去除任何不平整的部分。接着，涂抹奶油霜或果酱时，要均匀且薄，这样可以避免蛋糕过于沉重。蛋糕放入冰箱冷藏，一般需要15-30分钟，以确保蛋糕稳定，不易移动。
在翻糖覆盖蛋糕时，可以使用翻糖刀来帮助翻糖更加平滑，避免出现气泡或不平整的情况。翻糖覆盖完成后，使用剪刀修剪多余的翻糖，确保蛋糕的边缘整齐。最后，轻轻压实翻糖，可以使用手指轻轻按压，确保翻糖牢固地附着在蛋糕上。
通过这些步骤，双层翻糖蛋糕的成功叠加不仅需要技巧，还需要细心和耐心。每一步都需要认真对待，才能让蛋糕呈现出完美的外观和口感。
④ 两层的生日蛋糕怎么做
1. 准备材料：鸡蛋8个，糖50克，奶油适量，色素适量，低筋面粉适量，植物油适量，草莓，黄桃罐头，巧克力。
2. 打发蛋清，分次加入白砂糖。
3. 将打发好的蛋清分次加入蛋黄、植物油和低筋面粉的混合物中，拌匀。
4. 制作戚风蛋糕。
5. 抹奶油，将中层加入水果。
6. 制作双层生日蛋糕，先做下层再做上层。
7. 完成蛋糕。
⑤ 同时烤两层蛋糕怎么操做
同时烤两层蛋糕
材料
低粉90克，黑巧克力110克，黄油30克，鸡蛋3个，糖60克，牛奶60克
做法
准备工作：
1. 将黑巧克力掰碎或切碎， 和黄油一起放入容器中， 隔热水或微波融化.
2. 将蛋白和蛋清分开备用.
3. 将低粉过筛两次
模具：
六寸圆模
做法：
1. 蛋白用打蛋器打至粗泡后， 分三次加入60克糖， 打至干性发泡. 烤箱预热160度.
2. 蛋黄和牛奶搅打均匀后， 加入融化的巧克力黄油， 搅拌均匀后， 筛入低粉， 轻轻拌和均匀.
3. 将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中， 轻轻拌均匀， 然后一起倒入剩下的蛋白霜中， 轻轻翻拌均匀.
4. 装入模具中， 送入烤箱中下层， 160度烤45分钟.
⑥ 双层蛋糕大小技巧
制作双层蛋糕时，第一步是处理第一层抹面。在夹馅儿和涂抹基础抹面之后，可以采用旋转抹面的方法。具体操作是将抹刀头部侧面抵住蛋糕侧面底部，一边转动裱花转台，一边慢慢向上移动到顶部。下压时要均匀用力，以确保抹面的深度一致，美观大方。抹刀应沿着蛋糕侧面滑动，直至顶部，以保证表面大致抹平。
接下来进行第一层打桩。准备木棍，剪至与蛋糕相同的高度，并将它们平均分散地插入蛋糕中。为了确保蛋糕的稳定性，在蛋糕中心也应插入一根木棍，深入到底部。在木棍上点一些奶油，用以增加它们与蛋糕之间的粘合力。
第二层抹面步骤与第一层类似，但需注意第二层蛋糕连带着同样大小的蛋糕垫片一起进行抹面。完成后，同样采用旋转抹面的方法，确保两层之间的过渡自然。
在第二层叠放时，要确保蛋糕垫片与第一层蛋糕一起放置。利用木棍作为支撑，可以确保第二层蛋糕稳固地叠放在第一层之上。
最后，进行修饰处理。用抹刀轻轻过渡两层蛋糕之间的连接部分，以确保自然过渡。也可以涂抹一些奶油，或使用简单的裱花装饰来掩盖蛋糕垫片露出来的地方，进一步完善蛋糕的整体外观。
⑦ 两层的生日蛋糕怎么做
用料
鸡蛋
8
糖
50
奶油
克
色素
适量
低筋面粉
克
植物油
草莓
黄桃罐头
巧克力
双层生日蛋糕的做法
打发蛋清，分次加入白砂糖
⑧ 浜屽眰铔嬬硶鏄浠涔堟剰镐濆晩
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