① 凹凸杯蛋糕的做法
巧克力芒果奶油杯子蛋糕做法
1.普通鸡蛋打入碗里，加细砂糖
2.用打蛋器快速搅打
3.一直打发到纹路滴落不容易消失
4.分次筛入低筋面粉和可可粉
5.最后加入玉米油继续翻拌均匀
6.倒入模具，刚好可以做四个
7.烤箱中层预热170度，20-25分钟
8.出炉后放凉再脱模
9.芒果去皮切成小块备用
10.淡奶油加糖粉，在这之前我把碗放冰箱冷藏，然后拿出来在空调房间打发
11.打发至可以裱花的程度
12.取一个凹凸杯子蛋糕，放入适量淡奶油
13.放入适量芒果粒
14.再放适量奶油和芒果粒，填满蛋糕杯
15.最后填满奶油
16.在表面放上三粒芒果粒，如果有薄荷叶装饰一下会更好看!
常见的蛋糕种类
1、戚风蛋糕(Chiffon Cake)：戚风蛋糕质地非常轻，以菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为基本材料，做法很像分蛋的海绵蛋糕，其不同之处就是材料的比例，新手还可以加入发粉和塔塔粉，蛋糕组织非常松软。
2、慕斯蛋糕(Mousse Cake)：也是一种免烤蛋糕，是通过打发的鲜奶油，一些水果果泥和胶类凝固剂冷藏制成的蛋糕，一般会以戚风蛋糕片做底。
3、奶酪蛋糕(Cheese Cake)：音译也可以称为芝士蛋糕，是现在比较受大家喜欢的一种蛋糕。奶酪蛋糕是指加入了多量的奶酪做成的蛋糕，一般奶酪蛋糕中加入的都是奶油奶酪。
4、重油蛋糕(Pound Cake)：也称为磅蛋糕，是用大量的黄油经过搅打再加入鸡蛋和面粉制成的一种面糊类蛋糕。重油蛋糕在口感上会比上面几类蛋糕来得实一些，在面糊中加入一些水果或果脯可以减轻蛋糕的油腻味。
5、海绵蛋糕(Sponge Cake)：海绵蛋糕是一种乳沫类蛋糕，因为海绵蛋糕的内部组织有很多圆洞，类似海绵一样，所以叫作海绵蛋糕。
6、泡芙蛋糕(Puff Cake)：是英文PUFF的译音，又译成卜乎，也称空心饼、气鼓等。是以水或牛奶加黄油煮沸后烫制面粉，再搅入鸡蛋，通过挤糊、烘烤、填馅料等工艺而制成的一类点心。
② 自制冻芝士蛋糕
冻芝好清士蛋糕芦袜棚做法陪则如下：
③ 慕斯是什么
慕斯是一种慕斯蛋糕，它是一种以慕斯粉为主材料的糕点。慕斯的英文是mousse。外型、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然纯正，通常是加入奶油与凝固剂来制作成浓稠冻状的效果的冻式甜点。
实际上，慕斯中不含面粉，并算不上是蛋糕。它是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层，通常是加入奶油与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯是从法语音译过来的。慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。
(3)冻杯子蛋糕的做法扩展阅读
在欧洲的历史和演变慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构、口感和风味的各种辅料，使之外型、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然纯正。冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。
它的出现符合了人们追求精致时尚，崇尚自然健康的生活理念，满足人们不断对蛋糕提出的新要求，慕斯蛋糕也给大师们一个更大的创造空间，大师们通过慕斯蛋糕的制作展示出他们内心的生活悟性和艺术灵感。在世界西点世界杯上，慕斯蛋糕的比赛竞争历来十分激烈，其水准反映出大师们的真正功力和世界蛋糕发展的趋势。
④ 水果奶油蛋糕杯怎么做
水果奶油蛋糕杯怎么做？
配方：
蛋糕卷：鸡蛋4个、细砂糖50克、纯牛奶55克、玉米油50克、低筋粉70克、柠檬汁适量。
奶油：淡奶油400克、细砂糖30克。
水果：蓝莓、草莓、芒果。
做法：
1、蛋糕卷：4个鸡蛋 分离到无水无油的盆中，蛋清盆拿去冷冻一会。
2、玉米油➕纯牛奶搅拌均匀至颜色余斗一致 ，筛入低筋面粉Z字形搅拌均匀至无干粉，加入4颗蛋黄Z字形搅拌均匀细腻。
3、蛋清里罩毁告加入几滴柠檬汁 开始打发，细砂糖分3次加入，打发至提起打蛋器呈弯勾状，取一勺蛋白放入蛋黄盆中翻拌均匀，再全部倒回蛋清盆中翻拌均匀，倒物明入铺好油布的烤盘晃匀，轻震2下去除气泡。
4、上下火160度 烤26分钟左右 ，出炉取出放凉 切成小块备用。
5、水果切块备用。
6 、淡奶油➕细砂糖打发备用。
7、准备小杯子，底部先挤一层奶油 加入蛋糕块 芒果丁 再挤满奶油 ，顶部放水果 撒糖粉装饰即可。
⑤ 夏日限定！奶茶冻可可蛋糕胖胖杯！
💞材料💞
1.奶茶冻：牛奶约300克、红茶约100克、糖20克（根据喜爱增减）、吉利丁片10克
2.可可蛋糕：鸡蛋3个、可可粉6克、牛奶45克、玉米油20克、低粉30克、细砂糖25-30克
3.可可奶油：淡奶油200克、可可粉10克、细砂糖15克
4.表面干纳许装饰：55%黑巧10克、淡奶油10克
5.360ml胖胖杯*4杯
6.烤箱：柏翠PE5400小海绵
💞做法💞
1.红茶加少量水煮开（煮浓一点），过滤后加入用冷水泡软的吉利丁片，趁热搅拌溶解，再加入糖和牛奶，倒入胖胖杯，每杯约50克，多余部分装入容器中冷藏2小时
👉👉这里的奶茶根据口味，可以随意调整红茶和牛奶量，喜欢奶味也可以加入一些淡奶油，总液体量控制在400克就行
2.将牛奶加热，加入可可粉搅拌溶化，分别加入油搅拌乳化，筛入低粉搅拌，再加入蛋黄搅拌；蛋清分2次加入细砂糖，打发至湿性发泡，翻拌后倒入28*28烤盘的2/3（用油纸折一条），155度烤25分钟
👉👉这里可以把烤箱的热风功能打开，表面烤得更均匀更透，取出可以看到特别平整和饱满
3.蛋糕、奶茶冻切小块，淡奶油、可可粉、细砂糖混合打发， 少许55%黑巧加淡奶油加热溶化，装入裱花供应备用
4.按自己喜好组合装饰胖胖杯，我的组合是底部是之前的奶茶冻，加入一层奶茶冻和蛋糕块，挤上一层淡奶油，再加入一层奶茶冻和蛋糕块，表面挤上奶油，最后挤上干纳许装饰