❶ 请教一下黑糖栗子蒸蛋糕的常见做法
黑糖栗子蒸蛋糕的常见做法？
做法一（简化版）：
栗子茸100g，牛奶45g，黑糖40g，低筋粉160g，泡打粉3g，油30g，蛋2只
1、粉面过筛备用
2、先把栗子茸加牛奶拌匀成糊状备用.
3、蛋打散分三次加入栗子糊内拌匀.
4、把粉面加入栗子蛋糊,搅拌至无粉粒.最后加入油搅匀
5、以大火蒸20分钟即可
做法二：
无糖栗子泥 90g
糖渍栗子仁 110g
黄油 75g
蛋液 75g
黑糖粉 30g
糖粉 30g
低筋面粉 80g
泡打粉 1.5g
朗姆酒（刷表面） 20ml
黑巧克力 40g
君度酒 8ml
糖渍栗子 4颗
可可粉 适量
食用金箔 适量
黄油先在室温下软化，鸡蛋放在室温下，油纸剪成符合磅饼模具形状，低筋粉和发酵粉混合筛出使用。
