❶ 怎么用电饭煲做蛋糕
既然蛋糕这么美味，那到底应该怎么做呢？其实蛋糕的做法非常简单，而且这次我给大家分享的做法是用电饭煲烹饪，也就是说没有烤箱也能轻松做出一道美味的蛋糕。整个过程中我们只要稍微细心一些，那么基本上就很难失败了。下面话不多说，今天就给大家分享这道电饭煲做蛋糕的具体步骤和细节，我会用最简单、易懂的话语表达出来，让大家都能看得懂、看得明白，各位小伙伴随我一同看下去吧。
备料
主料：低筋面粉两百克
做蛋糕之总结
通过上面步骤，我相信许多人对于这道蛋糕的做法，已经有了更深的认知。其实这道蛋糕的做法具体可以分为两步，第一步打发蛋白，这一步一定要把蛋白给它打发好，否则做出来的蛋糕就不够蓬松，吃起来硬硬的那就有些失败了；第二步就是蒸，这一步最容易失败的地方就是糊底，曾经我三次用电饭煲做蛋糕，其中两次稍微有些糊底，这一步一定要格外的上心才行
❷ 电饭煲蛋糕怎么做
电饭煲蛋糕的做法
用料
鸡蛋 6个、低筋面粉 155克、玉米油 50克、牛奶 100克、
白醋 3滴、细砂糖 100克、红枣 5颗。
做法步骤
[ 1 ] 首先把红枣洗干净切成小片备用；
[ 2 ] 把牛奶和玉米油放入无水无油的容器内；
[ 3 ] 接下来把蛋清打入无水无油的容器内；
[ 4 ] 蛋黄放入步骤2中；
[ 5 ] 把蛋清放入冰箱冷藏备用，接着就做蛋糕糊，把蛋黄和牛奶玉米油搅拌均匀后
把低筋面粉过筛加入拌匀即可；
[ 6 ] 下面我们就开始打发蛋白，在蛋白中加入三滴白醋开始打发至粗泡加入三分一的细砂糖
[ 7 ] 打发至细腻泡沫时加入三分一细砂糖继续打发；
[ 8 ] 蛋白打至有纹路时加入最后一次细砂糖继续打发至干性发泡；
[ 9 ] 电饭煲开始预热，然后把蛋白分三次加入蛋黄糊中；
[ 10 ] 搅拌至无颗粒状即可；
[ 11 ] 把搅拌好的蛋糕糊倒入预热好的电饭煲内胆中加入切好的红枣片；
[ 12 ] 电饭煲按蛋糕键，时间到后不要着急开盖，关火焖5分钟让其定型稳定；
[ 13 ] 开盖后是不会踏下去哦；
[ 14 ] 拿出来倒扣凉一点后它会自己脱落；
[ 15 ] 成功脱模，高度是不是杠杠的；
[ 16 ] 冷却后就可以食用了。
❸ 简单蛋糕制作方法
以下是几种简单的蛋糕制作方法：
一、电饭锅蛋糕
材料准备
鸡蛋：4个（约200克）
低筋面粉：80 - 90克
玉米油：40 - 50毫升
牛奶：40 - 50毫升
白糖：60 - 70克（可根据个人口味调整）
柠檬汁或白醋：几滴（用于去腥和帮助蛋白打发）
制作步骤
分离蛋清和蛋黄
将鸡蛋磕开，把蛋清和蛋黄分别放入两个无油无水的干净容器中。注意蛋白中不能有蛋黄残留，否则会影响蛋白的打发效果。
制作蛋黄糊
在蛋黄中加入玉米油和牛奶，用打蛋器搅拌均匀，使油、奶、蛋充分融合。然后筛入低筋面粉，用刮刀采用翻拌的手法搅拌成均匀的面糊。翻拌时要注意动作轻柔，从底部往上翻，避免面粉起筋。
打发蛋白霜
在蛋白中滴入几滴柠檬汁或白醋，用电动打蛋器低速打发至出现粗泡。然后加入三分之一的白糖，继续中速打发。当蛋白体积膨胀，气泡变得细腻时，再加入三分之一白糖。接着打发至蛋白出现纹路，加入剩下的白糖，一直打发到蛋白霜提起打蛋器时，能拉出直立的小尖角，即达到湿性发泡状态。
混合面糊与蛋白霜
取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。注意要从底部往上翻，动作要轻要快，避免蛋白消泡。然后将混合好的面糊全部倒入剩余的蛋白霜中，继续用同样的翻拌手法搅拌均匀。
烤制蛋糕
在电饭锅锅内胆底部和四周刷上一层薄油，防止蛋糕粘锅。然后将搅拌好的蛋糕面糊倒入锅内胆中，轻轻震动几下，震出面糊中的大气泡。盖上电饭锅盖子，按下煮饭键，等煮饭键跳闸后，不要打开锅盖，让蛋糕在锅中焖20 - 30分钟。然后再按一次煮饭键，跳闸后再焖10 - 15分钟。最后打开锅盖，将蛋糕倒扣在盘子上，晾凉后就可以享用了。
二、微波炉蛋糕（马克杯蛋糕）
材料准备
鸡蛋：1个
牛奶：20 - 30毫升
低筋面粉：30 - 40克
白糖：20 - 30克
植物油：10 - 15毫升
制作步骤
混合材料
将鸡蛋打入一个可放入微波炉的马克杯中，加入牛奶、植物油和白糖，用筷子或小勺子搅拌均匀。然后筛入低筋面粉，继续搅拌成均匀的面糊，面糊中可能会有些小颗粒，这是正常现象。
微波加热
将马克杯放入微波炉中，高火加热1 - 2分钟（加热时间根据微波炉的功率适当调整）。微波炉停止工作后，取出马克杯，蛋糕可能会有些回缩，这是正常的。待蛋糕稍微冷却后，就可以直接用勺子挖着吃了。
三、平底锅蛋糕
材料准备
鸡蛋：2 - 3个
低筋面粉：60 - 90克
细砂糖：30 - 40克
牛奶：30 - 40毫升
黄油：30 - 40克
制作步骤
融化黄油
将黄油切成小块，放入平底锅中，用小火慢慢加热，直到黄油完全融化。然后将黄油倒入一个大碗中，晾凉备用。
搅拌蛋液
把鸡蛋打入装有黄油的大碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。然后加入牛奶，继续搅拌。之后筛入低筋面粉，用刮刀翻拌成均匀的面糊。
煎制蛋糕
将平底锅小火预热（不用放油），舀一勺面糊放入锅中，尽量让面糊均匀地分布在锅底。小火慢煎，当蛋糕表面出现许多小气泡，且边缘微微翘起时，说明一面已经煎好。然后用铲子小心地翻面，再煎另一面，直到两面都变成金黄色。按照同样的方法制作其他的小蛋糕。
四、简单蒸蛋糕
材料准备
鸡蛋：3 - 4个
低筋面粉：60 - 80克
细砂糖：40 - 50克
牛奶：40 - 50毫升
植物油：20 - 30毫升
制作步骤
混合材料
将鸡蛋打入一个大碗中，加入细砂糖，用打蛋器快速打发，直到蛋液体积膨胀、颜色变浅，提起打蛋器时蛋液呈缓慢流下的线状。然后加入植物油和牛奶，继续搅拌均匀。接着筛入低筋面粉，用刮刀翻拌成均匀的面糊。
蒸制蛋糕
在蒸锅中加入适量的水，将搅拌好的面糊倒入一个已经刷过油的模具（如活底蛋糕模或瓷盘）中。把模具放入蒸锅中，大火蒸15 - 20分钟左右。蒸好后，先关火，但不要急于打开锅盖，让蛋糕在锅中焖3 - 5分钟。然后取出蛋糕，晾凉后即可食用。
这些简单蛋糕制作方法各有特点。电饭锅蛋糕比较方便，适合没有烤箱的家庭；微波炉蛋糕和平底锅蛋糕制作速度非常快，能满足即时的甜品需求；蒸蛋糕则相对比较健康，口感松软。在制作过程中，需要注意材料的称量准确、蛋白的打发程度以及烘烤或蒸制的时间和温度控制，这样才能制作出美味的蛋糕。