‘壹’ 请问巧克力蛋糕的做法
你需要准备的材料有：
50克无盐黄油，20毫升淡奶油，100克的巧克力，3个鸡蛋黄，35克低筋面粉，三个鸡蛋清，30克白砂糖。
先准备好50克无盐黄油，加入20毫升淡奶油，加热至黄油融化。
黄油隔水融化的时候，我们准备一块100克的巧克力，用刀子切碎，放进融化的黄油中，利用黄油的余温把巧克力融化。
加入3个鸡蛋黄，用蛋抽搅拌均匀。
接下来分两次筛入35克低筋面粉，搅拌均匀以后放在一边备用。
三个鸡蛋清加少许柠檬汁，先用电动打蛋器高速打出鱼眼泡。这个时候加入15克白砂糖进去，打到半发的时候再加15克白砂糖下去，把蛋白打到8分发就可以了。
把巧克力蛋糊全部倒进蛋白里面翻拌均匀。
转移到6寸蛋糕模具中，把烤箱预热至150度，烤35分钟即可。
记得拿出来震一下再倒扣，取出蛋糕，表面撒一层糖粉，就可以开吃啦。
‘贰’ 鐑ょ辨俯搴﹀氩皯锅氲泲绯
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‘肆’ 微波炉烤蛋糕的做法是什么(微波炉烤蛋糕)
蛋糕是许多甜点爱好者的最爱，尤其是那些喜欢在家里DIY的朋友。现在，即便没有烤箱，只用微波炉也能轻松制作蛋糕。那么，微波炉烤蛋糕的具体做法是什么呢？
一、微波炉烤蛋糕的基础做法
1. 准备材料：蛋黄5个，蛋白5个，砂糖90克，低筋粉90克（需过筛）。
2. 蛋白加砂糖，用打蛋器打至湿性发泡。
3. 蛋黄打至浓稠，加入蛋白糊中，上下翻拌均匀。
4. 微波容器刷上油，倒入蛋糊，震两下以消除大气泡。
5. 放入微波炉，大火2分钟，中火2分钟即可。
二、微波炉蛋糕制作指导
1. 蛋糕中若是加了泡打粉，其在高温烘烤时会使蛋糕更加蓬松。但如果不添加泡打粉，只要打发和翻拌的技巧正确，也可以做出蓬松的蛋糕。
2. 牛奶在蛋糕中主要是起到辅助作用，增加香气和口感。如果不放牛奶，可以使用其他食材如奶粉、白糖、奶酪等来代替。
3. 制作微波炉蛋糕时，应注意碗中的水要揩干，避免搅打过度导致奶油变硬。放糖粉后也要轻轻搅拌，防止水分分离。同时，要避免使用不适宜微波的容器，如金属容器。
4. 制作时可以尝试变换方法，如先准备原材料，然后打发蛋清至有泡泡，再加入面粉、牛奶、油等混合，最后放入微波炉烘烤。
5. 除了基础蛋糕，还可以尝试制作杯子蛋糕、芝士蛋糕、水果蛋糕等。不同的蛋糕种类会有不同的材料和制作步骤，但大体流程相似。
6. 制作完成后可以根据个人口味加入奶油、水果等进行装饰。
三、注意事项
* 微波时间需要根据微波炉的功率和蛋糕的具体情况来调整。
* 操作时要防止烫伤，尽量避免直接用手接触高温的微波容器。
* 蛋糕的熟度可以通过观察和触摸来判断，如果表面变为金黄色且弹性良好即为熟透。
‘伍’ 家用电烤箱怎么做蛋糕
蛋糕多种多样，大家学会了做蛋糕以后，可以根据自己的口味和技术研究各种做法。但是首先，我们先来学会做最基本的——戚风蛋糕。
准备材料：
蛋糕粉、鸡蛋、牛奶、白糖、油、盐
3.食物过焦时的处理
小烤箱较容易发生过焦的情况，此时可以在食物上盖一层铝箔纸，或稍打开烤箱门散热一下即可；中型烤箱因空间足够且能控温，除非炉温过高、离上火太近或烤得太久，比较少会有烤焦的情况。◎炉温不均时的处理 中型烤箱虽可控温，但仍难媲美专业大烤箱。以制作中西点心为例，因中型烤箱炉温不如专业大烤箱稳定，所以在烘焙时必须要更小心注意炉温的变化，必须适时将点心换边掉头或者降温，以免蛋糕或面包两侧膨胀高度不均，或者饼干有的过无有的未熟等情形发生。
4. 避免烫伤
正在加热中的烤箱除了内部的高温，外壳以及玻璃门也很烫，所以在开启或关闭烤箱门时,最好要戴上隔热手套，以免被玻璃门烫伤。
‘陆’ 蛋糕的做法材料
制作美味蛋糕，所需材料包括全蛋、精制白糖、低筋粉、奶油及牛奶。以下是详细的制作步骤：
1. 将常温软化的黄油放入瓷碗中，可高温加热；
2. 将黄油放在煤气炉上，用小火煮沸后立即关火；
3. 筛入低筋面粉，迅速拌匀；
4. 加入一个全蛋，拌匀后，再逐步加入与蛋清分离后的5个蛋黄，持续搅拌直至均匀；
5. 分次加入牛奶，每次加入后充分拌匀；
6. 五个蛋清中加入几滴柠檬汁和1克盐，使用电动打蛋器打发至粗泡状态。随后加入白糖，继续打发至中性发泡，提起打蛋器时可见小弯钩；
7. 取三分之一打发好的蛋白，加入蛋黄糊中，用切拌的方式搅拌均匀；
8. 将拌好的面糊倒入剩余的蛋白糊中，同样以切拌方式拌匀；
9. 将面糊倒入8寸模具内，轻轻端起模具震动几下，以排出面糊中的气泡；
10. 模具外层用锡纸包裹一层，并放入装有冷水的烤盘中；
11. 烤箱提前预热至150度，上下火，将模具置于中下层，烤制80分钟即可。
‘柒’ 美国人怎么烘烤蛋糕
超市卖蛋糕粉
买回来，放在盆里，按照说明上写的
加进水或者牛奶，有的要加个鸡蛋，搅拌均匀
有烤蛋糕的纸碗，放进去，放在烤盘里
进烤箱三百五十度（华氏），烤十几分钟就行了
说明上写得一清二楚，按照程序操作就好了