❶ 咸口蛋糕的做法有哪些
咸口蛋糕，又称为咸蛋糕或者咸味蛋糕，是一种与传统甜蛋糕相对的特殊蛋糕。它的口味通常偏向于咸或鲜，适合那些不喜欢甜食或者想要尝试新口味的人群。咸口蛋糕的做法多样，可以根据个人口味和喜好进行调整。以下是一种基本的咸口蛋糕的做法：
材料：
低筋面粉：200克
鸡蛋：4个
牛奶：100毫升
黄油：50克
芝士：100克
盐：适量
胡椒粉：适量
香草精：几滴（可选）
葱花或其他香料：适量（根据个人口味添加）
步骤：
准备材料：将黄油融化，鸡蛋打散，芝士切成小块或用刨丝器刨成丝备用。
混合面糊：在一个大碗中，将低筋面粉、打散的鸡蛋、牛奶、融化的黄油、盐、胡椒粉和香草精混合均匀，搅拌至没有颗粒，成为光滑的面糊。
加入芝士：将切好的芝士块或芝士丝加入面糊中，轻轻搅拌均匀。
烘焙前准备：将烤箱预热至180摄氏度。同时，在蛋糕模具底部铺上一层烘焙纸，方便脱模。
倒入模具：将混合好的面糊倒入准备好的蛋糕模具中，用刮刀将表面抹平。
撒上葱花或香料：在面糊表面均匀撒上葱花或其他喜欢的香料，增加风味。
烘烤：将模具放入预热好的烤箱中，以180摄氏度烘烤约30-40分钟，或者直到蛋糕表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕中心，拔出来后没有湿面糊即可。
冷却脱模：烤好的蛋糕从烤箱取出后，放在架子上冷却几分钟，然后轻轻脱模，完全冷却后即可切片食用。
咸口蛋糕的变体非常多，可以根据个人喜好添加不同的食材，如火腿、培根、蔬菜、奶酪、海鲜等，创造出不同风味的咸蛋糕。此外，咸口蛋糕也可以作为早餐或者下午茶点心，搭配咖啡或茶，享受不一样的美食体验。
❷ 葱香咸味戚风蛋糕怎样做好吃
葱香咸味戚风蛋糕
时长90min、难度3星、人数2人
配料：鸡蛋5个、细砂糖30g、盐3g、色拉油35g、
牛奶55g、低筋面粉80g、香葱丁少许、柠檬汁少许”
用料
主料
烹饪技巧
小贴士：
配方的比例是8寸中空模具
❸ 咸味蛋糕怎么做
咸味蛋糕的做法
1.胡萝卜、绿彩椒、黄彩椒洗净，控干水分切小丁，培根切块，烤箱120度烘10分钟
2.全蛋打入干净盆中，用打蛋器充分搅拌均匀
3.加入牛奶，继续搅拌均匀
4.加色拉油搅拌均匀
5.把面粉、泡打粉和芝士粉充分拌匀，在过筛入盆中
6.加入适量的盐和白胡椒粉，加入胡萝卜和黄彩椒，搅拌均匀
7.模具底部和2侧垫油纸，先倒入一半的面糊，铺一层绿彩椒
8.绿彩椒上面铺一层烤好的培根，2边要有缝隙哦，中间放奶油奶酪
9.倒入剩下的一半面糊，轻震让面糊均匀，填满缝隙，表面装饰圣女果和圆葱，在撒一些芝士粉
10.烤箱提前预热，上下火模式，上下火180度，放入烤箱
11.烘烤55分钟，取出凉凉即可，有点温度吃口感最好
❹ 法式咸味磅蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
A 低筋面粉 125克
A泡打粉 5克
A芝士粉 50克
A全蛋 2个（大个的）
A牛奶 70克
A色拉油 70克
A盐，白胡椒 各1.5克
A炒好的洋葱泥 40克
B烟熏三文鱼切片 80克
B奶油奶酪 90克
B莳萝 一把
B洋葱片 80克
B圣女果 3，4个
模具尺寸：21cm X 8cm X 6cm
法式咸味磅蛋糕的做法
先做些准备工作。
根据模具的尺寸裁剪烘焙纸大小。如图。放入180°的烤箱中烤50--55分钟。待蛋糕表面和侧面上色即成。
❺ 求咸味的蛋糕做法
火腿奶酪咸味蛋糕
食材
低粉100克、高粉50克、鸡蛋3个、橄榄油4大勺、牛奶2大勺、盐2撮、胡椒粉少许。
馅料：火腿片、玉米粒、红甜椒粒、奶酪片适量。
做法
1、将鸡蛋、色拉油、牛奶、盐、胡椒粉搅拌均匀。
2、将粉类过筛，倒入鸡蛋液中切拌均匀。
3、将馅料拌入面糊中。
4、将面糊用汤勺舀入模具中，震平表面。
5、将火腿片和奶酪片铺在蛋糕糊上面，再撒点红辣椒粒。
6、烤箱预热好， 135℃35-45分钟，烤熟为止。
分享
1、将馅料裹上薄薄一层面粉，使馅料拌入面糊中不会沉到底部。
2、咸味蛋糕馅料可自由搭配，随意性很强。
洋葱火腿杯子蛋糕
买的新书《爱上蛋糕-我的甜蜜烘焙厨房》
其实人家的原名《法式咸蛋糕&磅蛋糕》要贴切的多了，因为书里3/4的方子都是咸味蛋糕，有些看起来还真是相当新奇呢。拿到书后我就跃跃欲试，考虑到别人的接受程度，还是做了个看起来最普通的洋葱火腿蛋糕。
低粉100g 高粉50g 泡打粉2小匙（减为1小匙） 鸡蛋3个 色拉油60ml 牛奶30ml 盐少量 黑胡椒少许
火腿碎30g 洋葱30g（还可以加玉米黄瓜青椒等等）芝士片切碎30g
5cm纸杯7-8个
1.鸡蛋打匀，加入油、牛奶、盐、胡椒粉搅拌均匀
2.筛入分类切拌均匀
3.蔬菜火腿芝士切碎，洒上高粉抓匀，倒入面糊中
170度20-25分钟
❻ 蛋糕怎么做简单又好吃
以下是几种简单又好吃的蛋糕做法：
一、电饭锅蛋糕
材料准备
鸡蛋4个
低筋面粉80克
玉米油40克
牛奶40毫升
白糖60 - 80克（可根据个人口味调整）
柠檬汁或白醋几滴（用于去腥）
制作步骤
分离蛋清蛋黄：将鸡蛋磕开，把蛋清和蛋黄分别放入两个无油无水的干净容器中。
制作蛋黄糊：在蛋黄中加入玉米油和牛奶，用手动打蛋器搅拌均匀，使油、奶、蛋黄充分融合。接着筛入低筋面粉，继续搅拌，直到形成细腻、无颗粒的面糊。
打发蛋清：在蛋清中滴入几滴柠檬汁或白醋，然后用电动打蛋器低速打发。当蛋清出现鱼眼泡时，加入三分之一的白糖；继续打发至蛋清体积变大、泡沫变细，再加入三分之一白糖；当蛋清呈现出明显的纹路时，加入剩下的白糖。最后将蛋清打发至提起打蛋器，有直立的小尖角状态，即为湿性发泡（接近干性发泡）。
混合面糊：先取三分之一的蛋清放入蛋黄糊中，用刮刀采用翻拌的手法轻轻拌匀。然后将拌匀的面糊倒入剩余的蛋清中，继续用翻拌的手法搅拌均匀，直到看不到白色的蛋白，面糊呈细腻、有光泽的状态。
烤制蛋糕：在电饭锅的内胆底部和四周刷上一层薄油，防止蛋糕粘锅。将面糊倒入电饭锅内胆中，轻轻震动几下，排出面糊中的气泡。按下电饭锅的煮饭键，等跳到保温键后，不要打开锅盖，让蛋糕在锅中焖20 - 30分钟。然后再按一次煮饭键，跳闸后再焖10 - 15分钟。最后打开锅盖，将蛋糕倒扣在盘子上，冷却后即可脱模食用。通过先液体后固体的加热过程，使蛋糕逐渐凝固、膨胀。在蛋白打发过程中，加入柠檬汁或白醋可以调节蛋白的酸碱度，有助于蛋白的打发，并且能去除鸡蛋的腥味。
口感调整：如果喜欢更湿润的口感，可以适当增加牛奶的用量；如果喜欢更蓬松的口感，可以在打发蛋白时尽量打到干性发泡状态。另外，还可以在面糊中加入一些果干（如葡萄干、蔓越莓干）或者巧克力碎，增加蛋糕的风味。
二、微波炉蛋糕（马克杯蛋糕）
材料准备
鸡蛋1个
蛋糕粉（低筋面粉）40克
白糖20 - 30克
玉米油5 - 10克
牛奶30 - 40毫升
制作步骤
混合材料：将鸡蛋打入一个可微波的马克杯中，用筷子或小勺子把鸡蛋打散。接着加入玉米油、牛奶，搅拌均匀。然后筛入蛋糕粉和白糖，继续搅拌，直到形成均匀的面糊，没有面粉颗粒。
微波加热：将马克杯放入微波炉中，高火加热1 - 2分钟。具体时间可以根据微波炉的功率适当调整。加热完成后，取出马克杯，蛋糕会稍微膨胀，表面可能会有些微裂，这是正常现象。
装饰（可选）：可以在蛋糕表面撒上一些巧克力碎、坚果碎或者淋上一些酸奶作为装饰。从而加热蛋糕面糊。这种加热方式比较快速，能在短时间内容烤熟蛋糕。不过由于微波炉的功率和加热方式与烤箱不同，所以制作出来的蛋糕质地可能与烤箱烤制的蛋糕略有差异，会相对更紧实一些。
口味变化：如果想要制作巧克力口味的蛋糕，可以用可可粉代替部分面粉，同时减少牛奶的用量，增加一些巧克力酱。还可以在面糊中加入少许香草精，提升蛋糕的香味。这种马克杯蛋糕非常适合一人份食用，方便快捷，适合忙碌的早晨或者作为下午茶点心。
三、平底锅蛋糕
材料准备
鸡蛋2个
面粉50克
白糖30 - 40克
玉米油10 - 15克
牛奶40 - 50毫升
盐一小撮（可以提升甜味）
制作步骤
制作面糊：将鸡蛋打入一个大碗中，加入白糖和盐，用打蛋器搅拌均匀。接着加入玉米油和牛奶，继续搅拌。然后筛入面粉，搅拌成均匀的面糊。面糊的状态应该是可以缓慢流动但不是特别稀。
煎制蛋糕：将平底锅小火预热，刷上一层薄油。用勺子舀一勺面糊放入平底锅中，摊成一个圆形的小饼状。小火慢慢煎制，当蛋糕表面出现一些小气泡，并且底部变成金黄色时，翻面继续煎。另一面也煎至金黄色后，就可以出锅了。因为平底锅的温度相对较低，所以需要小火慢煎，这样才能保证蛋糕内部也能熟透。加入盐可以在一定程度上增强甜味，使蛋糕的味道更加丰富。
创意发挥：可以在面糊中加入一些蔬菜碎（如菠菜碎）、火腿丁等食材，制作出咸味的蛋糕。或者在煎制过程中，在蛋糕表面撒上一些肉松、芝麻等，增加口感和风味。这种平底锅蛋糕制作简单，不需要复杂的工具和设备，很适合家庭制作。